Tiramisu yra du skirtingi skoniai.

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Virtuvė: italų kalba

Ingridientai
Braškių
Braškių	400 gr.
cukraus	80 gr.
maži sausainiai / šokolado savoyardi /	neprivaloma
grietinėlė 35%	175 ml
cukraus pudra	1 valgomasis šaukštas l.
sūrio kremas	120 g
maltos pistacijos	2 šaukštai. l.
braškių ir šokolado drožlių patiekimui
klasikiniai pailgi „savoyardi“ slapukai (10x2)	42 vnt.
kava (geriausia expresso)	400 ml.
konjakas	2-3 st. l.
sūrio kremas	350 gr.
grietinėlė 35%	300 ml.
cukraus pudra	3-4 šaukštai. l.
citrinos žievelės	1/2 šaukštelio
vanilės	1 gr.
geros kokybės kakavos	2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

Braškių tiramisu:
Kruopščiai sumalkite braškes su cukrumi maišytuve.
atidėkite 3 šaukštus. l. atskirame inde ir atskieskite juos 1/2 puodelio vandens. jei desertas suaugusiesiems įpilkite 1-2 šaukštus. l. likerio ar brendžio. Mes naudojame šį sirupą sausainiams impregnuoti.
Plakite grietinėlę su milteliais iki tvirtų smailių. supilkite grietinėlės sūrį ir dar kartą išplakite.
ant stiklinės dugno uždėkite šiek tiek grietinėlės. 3-4 sausainiai viršuje. kurį panardinti į sirupą. vėl grietinėlė + sausainiai ir uždarykite ją grietinėle.
viršų uždenkite 3-4 šaukštais. l. tarkuotų braškių. papuošti visa uoga. pistacijų ir šokolado drožlės arba šokolado gabalėlio.
"ala tiramisu":
užvirkite kavą ir visiškai atvėsę įpilkite alkoholio.
Plakite grietinėlę iki tvirtų smailių ir mentele sumaišykite su plaktu cukrumi. miltelių pavidalo sūrio kremas. vanilės ir žievelės.
Ant indo uždėkite stačiakampį kulinarinį apvadą. dugną patepkite plonu kremo sluoksniu ir išklokite sausainiais, pamirkytais kavoje (aš turiu 14), tepkite grietinėlę. darykite tą patį su likusiais sausainiais ir grietinėle. pasirodo 3 sluoksniai. paskutinį sluoksnį taip pat padenkite kremu.
padėkite į šaldytuvą mažiausiai 3 valandoms.
Prieš patiekdami, košę ištepkite koštuvu ir papuoškite, kaip norite, atlaisvindami nuo pelėsio.