„Rudens fantazijos“ salotos

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Baklažanas	1,5 kg
Salotų pipirai	8 vnt.
Morkos	3 vnt.
Pomidorų sultys	1,5 l
Daržovių aliejus	1 stiklinė
Cukrus	150 g
Druska	2,5 šaukštai. l.
Actas 9%	1/3 kamino
Česnakai	1 galva

Gaminimo būdas

Padalinkite baklažanus (jei norite, galite juos nulupti), supjaustykite paprikas kvadratėliais, tris morkas ant trintuko (ant mano Bernerio) arba supjaustykite juostelėmis.
10 minučių virkite morkas verdančiose pomidorų sultyse. Tada pridėkite visus ingredientus, išskyrus česnaką. Pagal jūsų skonį pritaikome cukraus, acto, druskos kiekį. Virkite baklažaną, kol suminkštės (pavirinus apie 10–15 minučių).
Įpilkite česnaką, išspaustą per česnako presą likus 3-4 minutėms iki kepimo pabaigos.
Susukame į sterilius stiklainius.

Indas yra skirtas

Išeiga yra 6 skardinės po 0,5 litrą, kartais bandymui lieka šiek tiek.

Pastaba

Vietoj pomidorų sulčių visada pilu pomidorų pastą. Šiai daržovių porcijai imu 1 litrą vandens ir įpilu 200 g pomidorų pastos. Virkite, meskite morkas ten.
Įdėjus visus ingredientus, paskaninu „marinatu“, kartais tenka įpilti acto.

Jei iki virimo pabaigos salotose nepakanka skysčio (nors man taip niekada nebuvo), įpilkite šiek tiek vandens arba pomidorų sulčių.