Lyubye su mėsa

Kategorija: Mėsos patiekalai
Virtuvė: Libanietis
Lyubye su mėsa

Ingridientai

Lubier (pupelės) 1 kg
Malta mėsa 200gr
Lemputė 1 b. nusilenkti
sviesto ar ghee 2-oji. l
alyvuogių aliejus
druska skonis
Juodasis pipiras žemės skonis

Gaminimo būdas

  • Lubye (arabų kalba) - pupelės ... Pupelės yra naudojamos daug ir dažnai arabų virtuvėje ... Dažnai galite rasti kavinių, kuriose patiekiami tik ankštinių augalų patiekalai. Jie ruošia ir iš labai jaunų žalių, sultingų ankščių ... ir prinokusių sėklų ... Yra daugybė pupelių veislių ... viena ruošiama tik su mėsa, kita - tik aliejuje ir kt.
  • Šiandien aš siūlau pupelių iš jaunų žalių ankščių su mėsa receptą.
  • Lyubye su mėsa
  • (turguose yra žaliųjų pupelių maišeliuose)
  • Rūšiuokite pupeles, nulupkite galus ir kietą odą šonuose, sulaužykite arba supjaustykite į kelias dalis!
  • Lyubye su mėsa
  • Mes imame bet kokią maltą mėsą savo nuožiūra ... (patarimas: jei malta mėsa buvo šaldiklyje, įdėkite ją į gilią lėkštę tiesiai į celofaną ir padėkite saulėje tiesiogine prasme 30 minučių ... geriau nei karštas vanduo .. ir šviežios mėsos skonis)
  • Į keptuvę suberkite sviestą ir pašildykite, suberkite faršą ir netrukdykite ... bet paimkite keptuvę už rankenų ir kelis kartus suplakite (pavyzdžiui, keptuvėje apversti blynai), malta mėsa turėtų patraukti a mažai, druskos ir pipirų. Dabar įpilkite pupelių ir užpilkite vandeniu (jei pupelės yra jaunos, užpilkite vandeniu pusę pupelių, jei oda yra šiurkšti, šiek tiek neuždenkite viršaus) ... Mes dedame vidutinę ugnį, pavyzdžiui, troškiname. ...
  • tuo tarpu svogūnų režimas ... į keptuvę įpilkite truputį alyvuogių aliejaus, pakaitinkite .... įpilkite svogūną, lengvai apkepkite, kol pagels. .. duokite dar penkias minutes virti ir išbandykite druską, jei reikia, įberkite druskos pagal skonį. Periodiškai švelniai sumaišykite ir patikrinkite, ar yra pasirengimas! troškinkite 20-45 minutes, priklausomai nuo pupelių brandos.
  • Padaryta!

Laikas pasiruošti:

20-45 min

Pastaba

Man labai patinka sultinys su „Lyubye“, todėl įpilu daugiau vandens, kas nori sauso - pirmąsias 10 minučių kepkite uždarytą dangtį, paskui - su atidarytu.
patiekiama daugiausia su ryžiais įvairiuose dubenėliuose (kaip pavaizduota)
Geras apetitas!

Čigonas
katerix, prašau pasakykite, kaip jūsų rajone vadinami ryžiai su keptais makaronais (nuotraukoje)?
JuodaplaukėMergina
Labai įdomu, pabandysiu. Ačiū už receptą!
MariV
... įdėti faršą į saulę, kad atitirptų, žinoma, gerai, tik mūsų regione lyja savaitę.
Kaprizas
Ir kaip suprantu, jei faršas nemaišomas, jis liks kaip gabalas ... Ypač faršas, kuris po šaldiklio, net po 30 minučių saulėje ...
Iš viso nieko nesupratau šiame recepte: kaip kepti svogūnus, jei jie jau buvo išpylę vandens į pupeles ... Šiek tiek chaotiškas receptas ...
Korata
Kaprizas, svogūnas kepamas atskirai keptuvėje, tada dedamas į keptuvę:
tuo tarpu svogūnų režimas ... į keptuvę įpilkite truputį alyvuogių aliejaus, pakaitinkite .... įdėkite svogūną, lengvai apkepkite, kol pagels.
Daugiau informacijos: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=142575.0
Živčikas
Citata: Kaprizas

Šiek tiek netvarkingas receptas ...

Sutikite.
Recepte kažkaip viskas apversta aukštyn kojomis. Jei virimo puslapio pabaigojeTurichki su malta mėsa ir kepimas vis dar maišomi,

Citata: katerix

Periodiškai maišykite

tada galite nedelsdami kepti svogūnus, maltą mėsą ir pagarba https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3599.0 pupelių ankštys.

JuodaplaukėMergina
Ir man viskas aišku. Šiek tiek pakepinkite faršą, suberkite pupeles, įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite, kol suminkštės, pabaigoje pridėkite kepti.
Elenka
Aš taip pat viską suprantu, bet iškart pastebėjau pats.kad nereikia 2 kartus kepti maisto. Aš paprastai kepu svogūnus, tada dedu faršą ir kepu. Na, o faršą, žinoma, reikia sumaišyti, kitaip jis bus kepamas su tokiu aglomeratu.
Atšildyti mikronu dar greičiau ir lengviau; diena kai kuriose vietose ne visada būna saulėta.
Receptas įdomus! Aš tai prisiminiau pati.
Bet pabaiga mane šiek tiek nuvylė. Aš laukiau „recepto skonio“, prieskonių ar žolelių derinio ....
Živčikas
Citata: Elenka69

bet iškart pastebėjau pati. kad nereikia 2 kartus kepti maisto. Aš paprastai kepu svogūnus, tada dedu faršą ir kepu.

Čia aš apie tą patį ...

Citata: Elenka69

Na, o faršą, žinoma, reikia sumaišyti, kitaip jis bus kepamas su tokiu aglomeratu.



Citata: Elenka69

Atšildyti mikronu dar greičiau ir lengviau, diena ne visuomet būna saulėta kai kuriose vietose.

O atšildyti saulėje rizikinga. Nors atšaldytas faršo vidurys, tada, atsiprašau, viršutinis maltos mėsos sluoksnis po saulėgrąža bus netinkamas naudoti.

Aš arba iš anksto ištraukiu faršo gabalėlį iš šaldiklio ir padedu į šaldytuvą lėtai atitirpinti arba į mikroną. atitirpinimas. Apskritai faršą šaldau retai. Faršą dažniausiai stengiuosi padaryti šviežią.

Citata: katerix

geriau nei karštas vanduo .. o mėsos skonis gaivesnis)

Pirmą kartą girdžiu, kaip malta mėsa atitirpsta karštame vandenyje ...

Citata: Elenka69

Bet pabaiga mane šiek tiek nuvylė. Aš laukiau „recepto skonio“, prieskonių ar žolelių derinio ....

Linas, Duc, kas trukdo pridėti žolių skruzdėlių? Tu toks ypatingas jų atžvilgiu ...
Kaprizas
DeUshki, nesiginčyk. Tai aš apie 30 minučių saulėje. Tiesiog neatsižvelgiama į klimato sąlygas Libane ir Rusijoje. Tačiau, tiesą sakant, net ir Izraelio klimato sąlygomis mintis laikyti faršą saulėje manęs visiškai neįkvepia.
katerix
Atleisk mergaitėms, kad jos iš karto neatsakė į viską, tai ne visada nutinka ... (tiksliau, jas išjungia kas 6 valandas) ... ir dabar visi tvarkingi
Citata: čigonas

katerix, prašau pasakykite, kaip jūsų rajone vadinami ryžiai su keptais makaronais (nuotraukoje)?
arabų kalba „ryz de sherrie“ (pavyzdžiui, ryžiai su makaronais, bet šie yra maži kepimui)
Citata: MariV

... įdėti faršą į saulę, kad atitirptų, žinoma, gerai, tik mūsų regione lyja savaitę.
Na, tai nėra būtina, tai buvo tik patarimai ir ne tik dėl šio recepto, bet ir dėl bendros informacijos, ir mes norėtume jūsų lietaus, bent šiek tiek

Citata: Živčikas

Sutikite.
Recepte kažkaip viskas apversta aukštyn kojomis
tada galite iškart kepti svogūnus, maltą mėsą,
Kodėl niekas nepastebėjo, kad kepame maltą mėsą KREMAS AR VOKIETIS (čia naudojamas tik ghee), kepkite svogūnus atskiroje keptuvėje ALYVŲ ALIEJUJE, kai pupelės jau verda !!!
tada sumaišomas tik aliejus ir riebalai ... taigi mes išlaikome pupelių formą ...
bet apie faršą, kurį būtina minkyti, maniau, kad tai suprantama ... ir dar daugiau, ne visi naudoja šaldytą ...
Kokia prasmė - kad aš jums skleidžiu originalią seką tiksliai, kaip jie pūna šioje šalyje, ir jūs pats nusprendžiate ... ką, ką - kodėl!
Pagarbiai iš Libano
katerix
JuodaplaukėMergina Ačiū
Korata Ačiū už palaikymą
Zhivchik - tse nežinodamas, nežinodamas leisk man pamiršti tave
visiems jūsų dėmesiui - didžiulis ŠUKRANAS
Elenka
Len, tai kas trukdo pridėti žolių skruzdėlių? Tu toks ypatingas jų atžvilgiu ...

Živčikas, jų prieskonių interpretacijos nėra tokios. Norėčiau pajusti Libano virtuvės specifiką ir aromatą.

katerix... beje. kodėl patiekale nėra prieskonių ir žolelių (išskyrus juoduosius pipirus)?

Nesiginčysiu, bet kepčiau aliejų mišinyje tame pačiame dubenyje (aš jau pristačiau lėtą viryklę). Pripratau viską supaprastinti ...
Čigonas
Citata: katerix

arabų kalba „ryz de sherrie“ (kaip ryžiai su makaronais
Ačiū Mes taip pat turime * ryžius su makaronais *, o druzai turi * ryžius su makaronais * .. išvada, tai reiškia, kad šis patiekalas vadinamas visur
katerix
Citata: Elenka69

katerix... beje. kodėl patiekale nėra prieskonių ir žolelių (išskyrus juoduosius pipirus)?
Pripratau viską supaprastinti ...
apskritai patiekaluose iš ankštinių daržovių niekada nemačiau ryškių mišinių ir prieskonių ...ryškiausia yra pupelės su tkhine ir česnakais !!! Aš sužinosiu iš savo, gal rasiu ką nors iš „ryškių skonių“ ...
Aš daviau ruošinį - ir jūs pritaikykite jį sau!
nuoširdžiausi linkėjimai katerix
Pogremushka
Ir receptas man patiko. Apskritai retai laikausi recepto. Aš tikrai ką nors pakeisiu, pašalinsiu, pridėsiu. Pagrindinė, taip sakant, idėja yra svarbi.
katerix, ačiū, pažymėta
katerix
Mėgaukitės gaminimu! labai sveika, o skonis švelnus - minkštas ... ir vaikams tai turėtų patikti !!!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas