„Panasonic“ CD-257 kviečių-rugių duona „prancūzų“

Tikriausiai kvailas klausimas - jei iš principo vietoj 6 valandų pasirodys 4 valandų programa, tai kas bus pagreitintoje programoje? Jei apskritai nėra laiko))

Sveiki, draugai! Bandysiu atsakyti visiems, nes retai lankausi svetainėje. Labai ačiū už atsiliepimus! Eksperimentuotojams: aš daviau pagrindinį receptą, bet beveik visada jį šiek tiek pakeičiu - arba nededu prieskonių, tada varijuoju salyklo kiekį, tada sugalvosiu ką nors kitą. Tai visada pasirodo puiku. Tačiau pagrindinis dalykas yra „prancūzų“ režimas. Kartą įdėjau į „Basic“ - gavome kitokį skonį ir tekstūrą. Taip pat skani, bet kitaip - duona šiek tiek tankesnė, pluta kitokia, o skonis ne toks kreminis. Dėl greito režimo: manau, kad jis yra netinkamas, nes pasirodys kažkas nežinomas. Juk pagrindinis bruožas yra „prancūziškas“ režimas. Linkiu jums visiems sekmes !!!

Sveiki! Noriu padėkoti autoriui už nuostabų receptą. Duona pasirodė pirmą kartą, jos aukštis apie 16 cm, lengva, erdvi ir malonaus rugio skonio. Viryklė - „Panasonic SD-257“, pirkta prieš porą dienų b. . anksčiau tai nebuvo Severinas, bet „Panasonic“ yra už konkurencijos ribų!img] [img plotis = 412 plotis = 134
Plutelė iškart po kepimo, ištepta vandeniu, tapo minkšta, tačiau šiek tiek „susitraukė“.

[andro777]

andro777, „Panasonic“ taisyklės

Bandžiau iškepti šią duoną, receptas nuostabus, valgomas su kaupu, bet perėjo į raugą.

Bandžiau iškepti šią duoną .... bet perėjau į raugą.

Aš suskaičiavau šį 100% hidratacijos fermento receptą (vanduo 50:50 miltų) ir džiuginau savo šeimą beveik 3 metus

Aš suskaičiavau šį 100% hidratacijos fermento receptą (vanduo 50:50 miltų) ir džiuginau savo šeimą beveik 3 metus

Receptas studijoje!

Aš kepiau šią duoną. NE salyklo ar kalendros. 350 g kvietinių miltų + 50 g ruginių miltų + 50 g neskaldytų grūdų, 300 ml vandens. Tada maišymo procese įdėjau 3 šaukštus. l. kvietinių miltų (minkymo procese iš pradžių apačioje buvo truputį košės). Prancūziškas režimas, 5 val.



Ačiū už receptą!

Galite paklausti ne tema: kaip ištrinti nuotraukas galerijoje? ir ar ieškoma temos viduje?

[zhanna83]

zhanna83, jei turite „Panasonic“, tada negalėtumėte pridėti miltų, taip, taip, su kojomis pasirodo
nuotraukos galerijoje neištrinamos
Aš jums nesakysiu apie paiešką temoje)))

Ji kepė duoną tiksliai pagal receptą, bet stogas nukrito ((
Kepiau antrą kartą pagal tą patį receptą ir sumažinau vandenį iki 230 ml (atsižvelgiant į 20 g aliejaus nutekėjimo) ir gavau 250 ml. skystis šiam miltų kiekiui (teisingai.)
DUONA pasirodė !!! Gal todėl, kad mano viryklė DEGO -900W UR? Nežinau, bet tešla (pirmą kartą)
galima kepti tik orkaitėje.
Šiandien aš vėl kepu šią duoną, nes man patinka jos skonis ir plona pluta.

Kepiau šią duoną tiksliai pagal receptą (vienintelė mano iš eilės - „HP Panasonic 2501“). Dangtis buvo suglamžytas, o pluta pasirodė labai sausa, kaip man atrodė (po to, kai ji suminkštėjo), viskas buvo iškepta viduje ir trupiniai yra minkšti
URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/b5ecd6666d774b8ea74c1f51f94a3779]

URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/521935d098f9419c9d9b4cd971862eb8]

Tikriausiai į bandelę turėjo būti dedama miltų?

Pagaliau šis receptas pavyko „Panasonic 2501“. Ankstesniame duonos gamintoju („Midea“) duona pasirodė esanti aukšta ir erdvi. „Panasonic“ taip neveikė - jis gana mažas ir drėgnas. Įberiau mielių iki 1,2 h / l plius 1 valgomasis šaukštas / l cukraus (300 g kvietinių miltų ir po 50 sveikų bei ruginių miltų, 305 vandens). Kepkite taip, kaip norėjote. Pridėta sausų svogūnų, džiovintų pomidorų, kai kurių Provanso žolelių ir kalendros. Taigi mano duona kvepia pica :-) Sumuštiniams tai tiek!

Galiausiai patekau pas jį. Ką tik iškepė. Labai gražu pažiūrėti. Bet receptą šiek tiek pakeičiau. Vietoj vandens paėmiau bulvių sultinį (buvo gaila jį išpilti) 300 ml kiekiu. Aš paėmiau 1 rūšies kvietinius miltus, o vietoj sviesto įdėjau Rama sviesto (turiu liesą variantą). Taip, ir mano mielės yra prispaustos, aš pripažįstu tik tai, 7 gramus, išmaišytas skystyje. Likę ingredientai yra pagal receptą. Kepta „HP Rollsen“ pagal prancūziškos duonos programą. Nustatytas 900 g dydis, tai yra 3 valandos.50 minučių Meduolių vyras buvo tiesiog tobulas
🔗
Atsiprašau už nuotrauką, spustelėjau telefoną

Man patiko duona. Truputis yra elastingas, visiškai netrupa
🔗
Vis tiek kepsiu. Ir man patiko, kad tai buvo be cukraus, nuostabi stalo duona. Svarbiausia buvo be problemų, viską metiau į kibirą - ir šokių su tamburinais nebuvo.

[Tatjana S.]

Tatjana S.taip, ir mano mėgstamiausia duonos versija kiekvienai dienai))) Aš taip pat imu miltus 1c, koks sviestas yra, ir mesti, tada sviestas, tada daržovių
ir režimas taip pat pasitaiko visiems, tada pagrindinis, tada prancūzai, mano viryklėje jis trunka 6 valandas

Ir vėl varginu. Aš taip pat kepu ant bulvių sultinio, tik aš paėmiau 150 g ruginių miltų ir 1 rūšies kvietinius miltus - 250 g. Meduolių vyras buvo gražus, bet stogas nėra toks išgaubtas. Tai reiškia, kad nereikia didinti ruginių miltų kiekio.

Ačiū autoriui už receptą. Duona puiki!

Boka, ačiū už receptą, duona skani, puri - nespėjau nufotografuoti visumos, jie ją perpjaudavo pusiau))

Kepiau 2511 m., „Prancūziško“ režimo, „Fermipan“ mielės įdėjo 3/4 šaukštelio, nebuvo fermentuoto salyklo, įpyliau 1 valgomą šaukštą / šaukštą ruginės melasos (labai jaudinausi, kad buvo daug cukraus, bet tai kainavo) , Taip pat įdėjau pusę šaukštelio kmynų.

Ir pati mano pirmoji duona pagal šį receptą pasirodė puiki !!!!! Dėkoju!

Mano stogas kiekvieną kartą būna nelygus, aš tiesiog negaliu su juo susitvarkyti.

[Boka]

Boka, ačiū už receptą! Aš nieko nepakeičiau recepte, viskas pasirodė puiku!

[Olyushk @]

Olyushk @, pabandykite sumažinti salyklą, kartais jo visai nededu, tiesiog pasirodo pilka duona

[Tatjana]

TatjanaManasis patinka salyklo aromatui, todėl man ir patiko receptas. Šiandien aš sumažinau vandenį iki 290 ml, stogas pasirodė geresnis, duobėtas ir vienpusis.

Labas rytas visiems. šiandien dedu šią duoną. dar pridėjo šaukštą agramo tamsaus. Tikiuosi nesugadinsiu

Aš dažnai kepu šią duoną. Man tai labai patinka abiejose versijose ... ir „Basic“ bei prancūzų kalbomis. Kepu su presuotomis mielėmis.
Ačiū už gerą receptą!

Ačiū už gerai patikrintą receptą! Ruginė duona man ideali. Aš kepu iš medvilnės LG HB201-JE. Aš imu 300 ml vandens, aš nededu salyklo, aš naudoju presuotas mieles 6 gramus. Pasirodo, puiku, tik „prancūziškas" režimas trunka 4 valandas, o ne 6 valandas. Baigęs, aš jį iškart ištraukiu, uždengiu rankšluosčiu, jei jis lieka ant šildymo, tada jis ištirpsta.
Tai atrodo taip, daug kartų aš jau kepiau, tai visada pasirodo taip

Hurra, tai pavyko,


o stogas garbanotas, kodel?

Skysčio sumažinau 20 ml, pirmoje bandelės partijoje įpyliau dar šaukštą baltos, išsigandau skystos bandelės.
Kol kas nerandu salyklo, įdėjau šaukštą sausos giros.

Pridėta 2017 m. Kovo 19 d., Sekmadienį, 18:30

O jei vietoj vandens pridėsite tamsaus alaus? Taigi tai įmanoma?

[Boka]

Boka, ačiū už gerą ir tokį paprastą skanios duonos receptą. Aš kepiau vakar, tik pridėjau ne 1, o 1,5 šaukštelio. druska, salyklas 3/4 a.š. l., o kalendra - 0,5 šaukštelio. l. Mes taip mylim! Tai patiko visiems šeimos nariams!

[Boka]

Boka, kelis kartus kepė šią nuostabią duoną! Bet aš užsiregistravau tik šiandien ir noriu iš karto pasakyti didelį, didelį ačiū, kad perdirbote šį receptą! Iš tiesų, jis yra daug skanesnis nei „Panasonic“ knygos receptas.

Laba diena visiems! Noriu pabandyti iškepti šią duoną, ji čia skaudžiai giriama, bet mano duonos aparate nėra „prancūziškos duonos" režimo. Perskaičius visą siūlą aišku, kad galite kepti pagrindiniu režimu, bet aš noriu tai padaryti su ta plutele, apie kurią kalbu.puslapiai, sunumeruoti diferambais ir užspringę seilėmis, žiūrint į ataskaitos nuotraukas. Ar galėtumėte papasakoti, kaip galite bandyti sumanyti ir iškepti šią duoną be „Prancūzijos“ režimo? „Bomann CB 594“ duonos virimo aparatas turi režimus „Normal“, „Shnell“, „White brod“, „Susses brod“, „Vollkorn“ (pilno grūdo duona), „Kuchen“ (keksas). Pradėjau ieškoti tinkamo varianto, skaitydamas čia atsisiųstą vartotojo vadovą, bet dar labiau pasimetžiau, o pridedamuose receptuose yra tik pačios tešlos paruošimas prancūziškam ritiniui, bet nieko apie kepimą ...Padėkite patarimais, aš šiame versle esu naujas!

[krekushka]

krekushkagal pabandykite kepti duoną pagal ilgiausią programą?

[Elena]

Elena, Ačiū už greitą atsakymą! Ilgiausia mano orkaitės programa yra „Weissbrot“ (3 val. 50 min.). Rašoma, kad ji skirta ypač lengvai, nekaloringai duonai gaminti. Pabandysiu ir pranešiu

Kažkas, ko jau seniai nekepiau šios duonos ... dievinu, bet negaliu nuo jos atsiplėšti .... Šiandien aš sulaužiau dietą, kepiau ją pagrindiniu režimu, maniau, kad nebus toks skanus, tai nepadėjo. Kaliandro nepridėjau, bet užpyliau linų sėklą ir užpyliau vandeniu ... Bet Panasikas su ja susitvarkė - minkštas, skanus, su kieta plutele.

Merginos pagal testų metodą aš kepu beveik tokią duoną, tik aš paimu 150 g rugių. + viso miltų paskirties vietą, tsz ir atskieskite bokštu. Aš verdu salyklą 2 valg. šaukštai. 10–12 minučių maišau ant koldūnų, o tada kepu ant rugių. Šiandien nusprendžiau įdėti šaukštą miežių miltų, įdomaus skonio. Bet pastaruoju metu stogas taip pat tapo gofruotas, nes aš kritu dėl pieno.

Ačiū už receptą. ką tik ištraukė duoną. Aš dar jo nepjoviau. kvepia gerai, bet stogas įgriuvo.
pagalvok, gal mano greitai veikiančios mielės ..? rytoj pažiūrėsiu į kepyklos seifą, kaip jie čia rašo. ir bandykite dar kartą

Prašau pasakyti, ar salyklas kažkaip daro įtaką bandelei, jos struktūrai? Turėjau įpilti per daug miltų, kad išvalyčiau pelkę po bandele. Tai kartais nutinka, kai yra daug ruginių miltų. Bet yra tik 100 gramų!



Duona iškepta. Užlipo virš kibiro. 20-ąją kepimo minutę jis pradėjo trauktis ... Stogas įgriūva. Tikrai daug mielių! Safas baigėsi. Šiandien aš paėmiau Pacmają. Matyt, per daug žaismingas ... Gaila, norėjau gražios duonos. Rytoj popietę pakartosiu nuo 0,6 šaukštelio. mielės.



Apie galutinį rezultatą parašysiu šiek tiek vėliau šiandien.



Beje, mano kepėjas yra Redmondas 1910 m



Aš ką tik perskaičiau juostą ... Iš esmės šis receptas yra kepamas „Panasonic“. Rezultatas tuo įdomesnis !!!



Duona gera. Tačiau druskos nepakanka. Stogas įgriuvo iš vienos pusės. Dabar vėl matuoju produktus. Pabandysiu kepti su 0,6 arb. mielės.



Dėl šios duonos pastebėjau šiuos dalykus. Prancūzų mišrainė yra ilgesnė. Meduolis sušvelnėja ir pradeda tepti. Ko gero, pageidautina suformuoti bandelę, minkant ji taps minkštesnė.



Dar vienas pastebėjimas ... Vakar tešla buvo daug minkštesnė, po bandele buvo košė. Atsikėlė greičiau. Buvo iškeptas, gavo be problemų.
Šiandien tešla vėsesnė, bandžiau po bandele nuimti košę. Duona atsiranda daug lėčiau. Bet mielės šiandien yra ne 1 arbatinis šaukštelis, o 0,6 šaukštelio.



Duona iškepta. Du centimetrai žemiau. Stogas yra gerai. Atvėsinkite, įdėkite nuotrauką.



Na, štai nuotrauka ... Pirmoji - nuo 1 arbat. mielės, 2 ir 3 - nuo 0,6 šaukštelio. mielės. Duoną galima pakelti aukščiau. Jums tiesiog reikia pasiekti kuo minkštesnį koloboką. Rytoj bandysiu pakelti trečią kepalą.















Labai ačiū autorei. Duona skani. Minkštas. Pūkuotas trupinys. Pjaustoma tik trupininė pluta. Kepta prancūzišku režimu.



Kepti „Panasonic“ nebūtina. O stogas įgriuvo dėl padidėjusio mielių kiekio.

Prancūzijos režimas yra gana kaprizingas. Duona dažnai nepaisoma. Tai taip pat yra viena iš stogo griūties priežasčių.



Vis dėlto man labiau patinka pagrindinis režimas.

Ačiū už receptą. ką tik ištraukė duoną. Aš dar jo nepjoviau. kvepia gerai, bet stogas įgriuvo.
pagalvok, gal mano greitai veikiančios mielės ..? rytoj pažiūrėsiu į kepyklos seifą, kaip jie čia rašo. ir bandykite dar kartą

Pirkite fermipan super 2 in 1 mieles !!!

Ką turi galvoje !!! Tokių žmonių mūsų dykumoje nerasi ... Safas yra srovės momentas ... Arba firma „Pripravych“. Ooooooooo labai retas Pakmaya.



Oi, jis nebuvo skirtas man ... Bet šiaip mes neturime tokių mielių: - ((

Mes jų kartais pasirodo rinkoje. Dažniau perku Kijevo internetinėje parduotuvėje. Prancūziškos mielės. Vakuuminė pakuotė 500 gramų. Jie skirti bet kokiems kepiniams ir bandelėms. Labai gerai, nors jie pabrango (((

[miltai-skystis-mielės]

Prancūzijos režimas yra gana kaprizingas. Duona dažnai nepaisoma.

Ne kaprizingesnis už kitus
Anądien vyko diskusija dėl nukritusio prancūziškos duonos kupolo, o iš nuotraukos paaiškėjo, kad po paskutinio minkymo mielės tešlos nepakėlė iki norimo lygio.

Kiekvienas žmogus turi skirtingus produktus ir turi rasti sau tinkamiausią. pusiausvyra miltai-skystis-mielės.

Be to, svarbu palaikyti temperatūros balansą, pavyzdžiui, karštu oru naudokite atvėsintą vandenį, kad tešla nesurūgtų anksčiau laiko. O jei jis labai karštas, tuomet gali tekti visus paprasčiausios duonos ingredientus laikyti šaldytuve, laikant juos šaldytuve.

Norėdami išspręsti tikrąją prastos gatavos duonos kokybės priežastį, turite parašyti receptą, kažką pakeisti / pakeisti, ar kambaryje buvo karšta ir šalta ... Ir pridėkite gatavos duonos ir jos pjūvio nuotrauką. Tada galite nustatyti tiksliausią „diagnozę“ ir patarti „gydyti“

tai dabar yra mūsų mėgstamiausias receptas! Pusę mielių dozės per naktį dedame į prancūzišką režimą.
Kiekvieną kartą laiminga. !!! Labai dėkinga už receptą!

Labai svarbus dalykas yra tai, kad mielės plaukioja ir gerai reaguoja su cukrumi. Kažkaip skubėjome, o duona neveikė.
Taigi dabar aš visada atkreipiu į tai dėmesį!

Na, aš nežinau ... Ta pati duona ... Pagrindiniame režime su stogu viskas gerai. Prancūzų kalba krenta. Aš naudoju tuos pačius produktus ...



Kviečių ir rugių meduoliai jau išsivystė iki automatizmo ...



Mes dar neturėjome šilumos. Mes šiauriečiai. Pirmoji vasaros diena buvo sutikta be vieno žalio lapo ant medžių ir su praėjusių metų geltona džiovinta žole :-(

Ar turite vasaros? O kada tai baigiasi?

Merginos, sakykite, prašau, mūsų parduotuvėse fermentuotas salyklas neparduodamas, man padės dabartinis internetas. Apie Pudovą svetainėje yra labai blogų atsiliepimų, gal galėtumėte ką nors patarti? Noriu šios duonos !!!!! ))))))))))

[Mashutka]

Apie Pudovą labai blogi atsiliepimai svetainėje

MashutkaJei jūs kalbate apie fermentuotą salyklą, tada Pudovas yra geras. Išbandžiau kitokius, sustojau, jis labai kvapnus, o kvapas „teisingas“. Nežinau, kaip tai apibūdinti žodžiais, bet jei perkate skirtingų rūšių salyklą, suprantate, kaip jis turėtų kvepėti.
Gal, žinoma, kažkas susidūrė su nekokybišku Pudovu, bet ne su manimi.
Aš reguliariai kepu kreminę ruginę duoną, kur daug kas priklauso nuo salyklo.

Taip pat perku Pudovo salyklą, puikų salyklą. Perku ozono. ten galite nusipirkti panifarino

[Mashutka]

MashutkaJei jūs kalbate apie fermentuotą salyklą, tada Pudovas yra geras. Išbandžiau kitokius, sustojau, jis labai kvapnus, o kvapas „teisingas“. Nežinau, kaip tai apibūdinti žodžiais, bet jei perkate skirtingų rūšių salyklą, suprantate, kaip jis turėtų kvepėti.
Gal, žinoma, kažkas susidūrė su nekokybišku Pudovu, bet ne su manimi.
Aš reguliariai kepu kreminę ruginę duoną, kur daug kas priklauso nuo salyklo.

Aš visiškai sutinku su Sveta. Aš nusipirkau salyklą iš skirtingų gamintojų. Manau, kad Pudovas yra geriausias.

Aš taip pat užsisakiau Pudovą per oficialią interneto parduotuvę. Ir į salyklą, ir į metų skundus. Vasara - tikrai būna. Bet vėliau nei, pavyzdžiui, Uraluose, ir daug trumpiau. Jau rugpjūtį dažniausiai lyja ir šalta, vaikštome švarkeliais :-( Bet šiandien ant paukščių vyšnios po langu langai pumpuruoti, o žalumynai vos pastebimi tarp jų ... O vakar šiek tiek pasivaikščiojus Mačiau keletą negyvų kiaulpienių ir kaip beprotiškai šaukė: „Valio, atėjo vasara!“. Ir ant termometro - 9 laipsniai, ačiū Dievui su pliuso ženklu! Bet šiandien jau beveik 30 !!! Tikrai atėjo!



Taip gyvename ... Džiaugiamės kiekviena šilta diena ;-)

Ačiū, (kad galėčiau padaryti HP be svetainės, neįsivaizduoju pardavimų, nors žinau, kad gyvenčiau ramiai, be gyvybiškai svarbaus kalno, išsibarsčiusio visame bute, nes virtuvė netinka) Džiaugiuosi, kad visi tokie yra)))) ... Ir tada daug skaičiau atsiliepimų-mamadaragaya svetainėje. Tadis pagal užsakymą sušuko norėdamas ozono.