„Panasonic“ CD-257 kviečių-rugių duona „prancūzų“

300g - kvietiniai miltai
100g - ruginiai miltai
1,5 val l - druska
30g - sviestas
300ml - vanduo
1,5 šaukštelio sausų mielių
1 šaukštelis - malta kalendra
1 šaukštelis skysto salyklo buvo ištirpintas vandenyje, kuris yra recepte
Minkant bandelę man atrodė šiek tiek miltų, aš taip pat pridėjau
Nepaisant įgriuvusio stogo, duona yra labai skani

Anechka, „Panasonic“ viskas pasirodo pagal mano pateiktą receptą. Forumo vartotojai pažymi, kad šis HP modelis puikiai susidoroja su nelabai tankiu testu. Tačiau jūsų HP gali būti geriau sumažinti skysčių kiekį. Administratorius jums rekomendavo apytikslę proporciją. Taip pat: pagal receptą įdėjau 1 arbat. druskos, 1 šaukštelis. sausos mielės. Jūs parašėte daugiau.
Be to, miltų kokybė yra labai svarbi. Iš patirties žinau, kad yra buvę atvejų, kai paskubomis pirkau sau nepažįstamus miltus (t. Y. Nepatikrintus gamintojus) ir gavau negražią duoną. Dabar, pirkdama miltus, žiūriu ne tik į gamintoją, bet ir į įmonę, kuri miltus pakuoja į maišus. Geriausia pirkti miltus, supakuotus tiesiogiai gamintojo. Visi kiti gudrūs žmonės prideda žemesnės kokybės miltus, skerdimą, krakmolą, sojų pupeles ir kt.

[Boka]

BokaAčiū už miltų patarimus. Bandysiu dar toliau. Tikiuosi, kad anksčiau ar vėliau viskas susitvarkys.

Tai tikrai pasiteisins! Galite tiesiog rasti savo variantą

Boka, labai ačiū už skanios duonos receptą. Kepu jau ne pirmą kartą ir su kmynais bei kalendromis. Mano vyrui taip pat labai patiko jo skonis ir jis paprašė manęs išmokyti jį kepti tokią duoną. O vakar surengiau „meistrų klasę“ šios duonos kepimui, nors pats buvau kepimo pradininkas. Jie tik šiek tiek sumažino mieles (šiek tiek nepridėdami matavimo šaukšto viršaus) ir vandenį - šiek tiek mažiau nei 300 ml. O visa kita - pagal receptą. Partijos pradžioje atrodo, kad vandens nepakanka, ir aš noriu tik šiek tiek įpilti. Bet tada viskas išsilygina ir surenkami visi miltai. Apskritai - puikiai parengtas receptas tiek žymeniui, tiek skoniui! Ačiū dar kartą!
Štai mano vyro pirmosios keptos duonos rezultatas.

Sveikinu jus ir jūsų vyrą su puikia duona!
Mano vyras taip pat mėgsta šią duoną, ir jis pirmasis bėga pasiimti ją iš kibiro (tai vienintelė jo funkcija kepant), giriantis, kad būtent jis pasirodė gražus plytas. Bet mano vyrukas neturi nieko bendro su procesu nuo pat pradžių.

Dėkoju!

Duona man patiko, ji pasirodys ant mūsų stalo ne vieną kartą.

Šiandien vėl iškepė

Šioje duonoje nebandžiau jokių priedų - nei sėklų, nei razinų. Tikriausiai reikia atidžiai eksperimentuoti su jais, nes „prancūziškas“ režimas kviečių rugiams nėra būdingas. O jei kupolas nukris? O kiek skysčio reikia?

Kepta pakeitus 40 gramų kvietinių miltų 40 gramų saulėgrąžų, linų, kmynų, rugių, kviečių ir avižų dribsnių mišinio. Kupolas nenukrito, bet šiek tiek krito. Tvirtino korektūrą (skubiai turėjo išvykti).
Labai skani duona pasirodė!
Ačiū už receptą!

Kokia graži duona! Puiku! Bet mano kupolas jau nukrito tris kartus iš eilės. Iš pradžių negalėjau suprasti: pakeičiau miltus ir įdėjau mažiau vandens. Ir tada aš tiesiog pakeičiau mieles - ir vėl viskas gerai! Tapo įdomu, kas buvo reikalas. Žinantys žmonės pasakojo, kad šį pavasarį per Ukrainą praėjo netikros „Saf-momentų“ bangos. Aš gavau ant netikrų. Taip mus „išmeta“

Ačiū už receptą. Duona pasirodė puiki, trupiniai minkšti, akyti, skanūs. Aš pats padariau receptą: kvietiniai miltai - 150 gr. aukščiausios klasės + 150 gr. pirmos klasės, „gyvos“ mielės 10 gr.o vietoj vandens - kefyro, išrūgų ir pieno liekanos, pridėta 1 arbat. kmynų. Jie aukščiau rašė, kad Prancūzijos režime rūgpienis neleidžiamas, bet man viskas pavyko. Duona pasirodė gana aukšta, ji šiek tiek susprogdino stogą, tačiau ji dar gražesnė

Ačiū, Ryzha, už variantą. Aš dar neišbandžiau ant gyvų mielių, nors rankos „niežti“. Aš kažkaip tuo abejojau, bet, vadovaudamasis tavo patirtimi, pabandysiu. Visada malonu, kai duonos receptas yra malonus ir gali būti teigiamai pakeistas. Tai reiškia, kad receptas veikia! ... Geros duonos tau!

Ačiū, Ryzha, už variantą. Aš dar neišbandžiau ant gyvų mielių, nors rankos „niežti“. Visi kažkaip abejojo, bet po jūsų patirties aš pabandysiu. Visada malonu, kai duonos receptas patinka ir gali būti teigiamai pakeistas. Tai reiškia, kad receptas veikia! ... Geros duonos tau!

Kepiau ir su presuotomis (gyvomis) mielėmis, bet nerašiau. Už 400 gramų miltų imu 8 gramus gyvų mielių. Įpratau kepti ant gyvųjų ir tiesiog pamiršau nurodyti. Nedvejokite - kepkite, duona bus tik geresnė! Aš dažniausiai gaminu su tešla.

Olga, ačiū už palaikymą! Kaip gaminate su tešla?

Įmetu gabalą presuotų mielių į kibirą HP, įpilu viso truputį drungno vandens. Ištirpinu mieles, įberiu dalį recepte nurodyto cukraus (bet pakeičiu medumi), įberiu mažiau nei pusę nurodytų miltų. Įjungiu HP programoje „Tešla“. Kai tik išsijungia vienalytis HP mišinys, aš jį išjungiu. Tai kainuoja apie 30 minučių (dumblas, kol pamatysite daug gerų burbuliukų, apskritai tešla yra paruošta). Įjungiu HP arba duonos programą, kurią pasirinkau kepti HP, arba „tešlos“ programą, jei kepu orkaitėje. Dedu likusius ingredientus.

Tai vakarykščiai kviečiai su prinokusia tešla, ant tešlos, presuotų mielių (gyvų), tešla minkoma HP, duona kepama orkaitėje.

Tešlai paruošti reikia papildomo pusvalandžio. Kodėl verta padėti KP, jei ji pati viską padarys puikiai. Aš tiesiog ištirpinu mieles recepte nurodytame šiltame skystyje.

Aš taip pat padariau.

Olga ir Ryzha! Kokie jūs protingi bičiuliai!
Aš tikrai padarysiu tai ant tešlos. Bet jums tereikia išsiaiškinti, kaip pritaikyti šią procedūrą „Panasonic“: šiame HP pirmiausia dedami sausi produktai, o po to pilamas skystis. Tikriausiai tai darysiu taip:
1. tešlą atskirame dubenyje - apie 30 minučių.
2. Aš įdėjau likusius ingredientus į HP
3. kai tešla burbuliuoja, supilkite ją ant viršaus
4. įjunkite HP - ir toliau pagal programą
Apskritai eksperimentuosiu.
Ačiū mergaitėms už patarimus!

Sėkmės!

Prašau pasakyti naujokui. Aš turiu HP, be ruginės duonos funkcijos. Ar galima man išsivirti tokią duoną (kokiai funkcijai, kiek laiko reikia iškepti)?

[Prancūzų kalba]

Prašau pasakyti naujokui. Aš turiu HP, be ruginės duonos funkcijos. Ar galima man išsivirti tokią duoną (kokiai funkcijai, kiek laiko reikia iškepti)?

Programa - Prancūzų kalba šiai duonai.
Jeigu nori grynas rugis, tada mes skaitome čia -
Rugių kremo duona yra tikra (beveik užmirštas skonis). Kepimo būdai ir priedai.

Tai čia

atsiprašau, bet nematau nuorodų

Prašau pasakyti naujokui. Aš turiu HP, be ruginės duonos funkcijos. Ar galima man išsivirti tokią duoną (kokiai funkcijai, kiek laiko reikia iškepti)?

Dobrina, šią duoną labai lengva iškepti pagal „prancūzišką“ programą ir jai visai nereikia „rugių“ programos, nes joje yra daugiau nei 60% kvietinių miltų, o ruginiai miltai ir ruginis salyklas yra skirti papildomam skoniui būdinga ruginei duonai ...
Jei norite, „Basic“ programoje galite iškepti beveik tą patį receptą, tačiau atlikite nedidelius pakeitimus:
1. vietoj sviesto - daržovių (2 šaukštai L.)
2. pridėti cukraus - 1 valgomasis šaukštas. l.
3. vanduo - 260 ml
Visa kita (mielės, druska, proporcijos ir miltų kiekis yra vienodi).
Sėkmės

Didelis ačiū!!!!!!!!!
Mes pabandysime!!!!

Taigi noriu pasigaminti šios duonos, tik salyklas mūsų mieste neparduodamas ...negalima gaminti duonos be salyklo ??

Taigi noriu gaminti šią duoną, tik salyklas mūsų mieste neparduodamas ... be salyklo negalima gaminti duonos ??

Parduotuvėje ar rinkoje galite nusipirkti skystos giros misos stiklainyje, joje yra salyklo, užtenka 1–2 valg. l. už 500 gramų miltų. Arba vietoj vandens naudokite tamsų (juodą) alų, tiesiog perskaitykite etiketę, aluje turėtų būti ne chemija, o miežių ar rugių salyklas.
Bet kokiu atveju stebėkite miltų / skysčio balansą, kolobok

Tai yra išeitis! dėkoju !!!!

Dobrina, net forume skaičiau, kad vietoj salyklo į duoną dedamas sausas giros mišinys. Mačiau šį mišinį parduotuvėse, jame tikrai yra salyklo. Taip pat geras „Admin“ patarimas - apie alų. Kažkaip, kai pasibaigė salyklas, naudojau tamsųjį „Porter“ alų (skaitykite „Admin“ alaus duonos receptą). Tik šiuo atveju būtina atsižvelgti į alaus kiekį bendrame skysčio kiekyje. Yra ir kita galimybė - užsisakyti salyklą internetinėje parduotuvėje „Forum“. Sėkmės!

Nusprendžiau dar kartą padėkoti už receptą, parodyti naują fotoreportažą. Kepta su presuotomis mielėmis, tešla. Minkymas duonos aparate, kepimas orkaitėje, formos L7. Duona įstrigo!
Boka! Ačiū už receptą!

Sakyk man: labas: kaip šioje duonoje salyklą (: paslaptis: nerandu parduotuvėse) pakeisti gira misa ???

Sakyk man: labas: kaip šioje duonoje salyklą (: paslaptis: nerandu parduotuvėse) pakeisti gira misa ???

Paprasta: įpilkite 1-2 šaukštus 400-500 gramų miltų. l. gira misa.

Nusprendžiau dar kartą padėkoti už receptą, parodyti naują fotoreportažą. Kepta su presuotomis mielėmis, tešla. Minkymas duonos aparate, kepimas orkaitėje, formos L7. Duona įstrigo!
Boka! Ačiū už receptą!

Olga, koks tu gražus vyras! Fantastinis! Žinoma, suspaustos mielės ir tešla atliko savo nuostabų darbą. Aš taip pat bandysiu pagaminti šią duoną. Labai ačiū, kad patobulinote receptą.

Olga! Koks puikus kepalas! Aš myliu šią duoną! Pridedu moliūgų sėklų, linų sėklų, truputį kmynų, sezamo ... Aš labai mėgstu su sėklomis. Nyayamka!

kokia puošni duona !!!!!!!! mano stogas nėra gražus

Dobrin, pabandykite jį sumažinti 10 ml skysčio. Mielės - tik 1 šaukštelis, cukraus nereikia! Aš nežinau, koks yra jūsų HP modelis. „Panasonic“ 305 ml skysčio nėra problema, tačiau kitiems HP galite naudoti mažiau (pavyzdžiui, 290-300 ml). Mano „Panas“ ši duona yra be problemų, ji visada pasirodo. Sėkmės!

[Boka]

Boka ,: rožė: ačiū už patarimą !!
o mano viryklė nepretenzinga - Myrta

Mieli kepėjai, jei į receptą dedate sausą girą, ar reikia padidinti skysčio kiekį?

1. Šiame recepte galite saugiai sumažinti 5-10 ml skysčio, tada duona bus šiek tiek tankesnė.
2. Dėl sausos giros: jis yra sausas, o ne skystas, vadinasi, neturi įtakos skysčio kiekiui. Paprastai tai yra fermentuoto salyklo pakaitalas, kuris taip pat yra sausas.
Sėkmės!

[Bok]

Boka, ačiū už greitą atsakymą, šiandien aš tai išbandysiu, aš jau kepiau prancūzų kalbą, bet be salyklo, bet aš noriu labiau panašaus į duoną skonio

Kepiau šią duoną jau kelis kartus. Pasirodo plokščia, aukšta, graži ir skani. Paprastai rytui nustatau laikmatį. Aš nežiūriu į duonos gamintoją, nieko nededu, bet rezultatas nuostabus! Kas turi „Panasonic“ duonos aparatą, naudokite šį receptą. Jai galite naudoti miltus, kurie jums nelabai patiko vien kvietinėje duonoje, ar net 1 klasės miltus. Ačiū už „Frenchie“!

Mieli bendražygiai, duona labai gera, bet aš ją kepiau naudodama tamsų alų, išlindo guminė pluta, ar iš alaus, ar kur įsivėlė klaida? Aš neįdėjau salyklo, nes jo yra aluje.

Nežinau, kodėl pluta yra guma ... Su salyklu nėra problemų. Gal aluje yra taninų ar kitų chemikalų? Aš žinau, kad alkoholis į alų dedamas dėl stiprybės. Ir dar vienas dalykas: administratorius kepa duoną su tamsiu alumi (pvz., „Porter“), ir šis alus paprastai yra geros kokybės.

Puiku! Ar neužtenka skysčio?

Puiku! Ar to nepakanka skysčio?

Taip, aš taip pat galvojau: hleb: bet kai stogas yra normalus, priešingai, stogas yra įgaubtas ... bet man tai labiau patinka

Mane įkvėpė šis įrašas, bet tai padariau šiek tiek savaip. Norėtume atkreipti jūsų dėmesį į šį prancūziškos duonos variantą. Pirma, aš naudoju gyvus šiurpulius savo rizika ir rizika (iš tikrųjų tai yra mano antroji duona ir pirmoji ruginė duona), antra, prieskoniai ir česnakai:
• Aukščiausios rūšies kviečių miltai -300gr
• Nulupti ruginiai miltai - 100g
• Vanduo 320 gr
• Drėgnos presuotos mielės „Saf Lux“ - 12 g (atskiestos 100 g šilto vandens ir šlakelis cukraus 15 minučių)
• Druska - 1 valanda. l.
• Sviestas - 20gr
• Prieskoniai - muskatas, cinamonas, granuliuotas džiovintas česnakas - pagal skonį
• 08 programa - prancūziška duona

rezultatas


Skanaus

„Krasavcheg“ yra jūsų duona, aš ne visada tai kepu, sveikinu!

„Krasavcheg“ yra jūsų duona, aš ne visada tai kepu, sveikinu!

Ačiū, aš pats nustebau - matyt, HP yra tokia šauni, kad pradedantysis gali pradėti kepti iškart iš dėžutės

Fanis, sveikinu! Galima pastebėti, kad duona yra puri, tačiau ant dešros nėra žodžių!
Jūsų eksperimentai yra sėkmingi, jie suteikia specifinį skonį ir aromatą. Leiskite man patarti: geriau paimti 300–305 ml skysčio - tokiu būdu trupinių struktūra bus tankesnė (gerai, tai ne visiems), be to, turite šlapių mielių. O kas gi HP taip sėkmingai?

Jau 7 metus turiu „Panasonic“ CD-207. Visada naudoju šlapias mieles ir niekada nenusivyliau rezultatu. Aš kepu kvietinę-ruginę duoną, į tešlą įmaišius „5 javų“ dribsnių. Ir labai ačiū už idėją išsikepti ant „prancūzo“!

Jūs esate laukiami! Aš pabandysiu pridėti 5 javus

Noriu išreikšti gilų dėkingumą už tokios nuostabios duonos receptą. Kepiau ir su sausomis, ir su šlapiomis mielėmis. Ant drėgnų mielių jis pasirodo daug puresnis, puresnis ir skanesnis. Kaip skystį įpyliau vandens, išrūgų, giros ir visų šių skysčių mišinio - pasirodo, kad jis yra vienodai skanus.
Mano vyras džiaugiasi šia duona. Aš tikrai kepsiu vis daugiau ir daugiau.