„Liberton“ duonos gamintojas

Ką tik kitą dieną nusipirkau „Liberton“ duonos aparatą. Viską dariau pagal kartu gautus receptus. Niekas neišeina ... Duona nekyla gerai, o vidus drėgnas ...

Pagalba! Kas taip pat turi „Liberton“, pasidalink receptu!

Pradedame nuo savo kelionės į naminę duoną https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

Pažvelkite į skyriuje pateiktas temas Pagrindai ... yra visi atsakymai į galimus klausimus apie duonos kepimą. Ir duonos gamintojo modelis tikrai nesvarbus

Labai ačiū už atsakymus. Aš greitai pripratau prie forumo pagal jūsų rekomendacijas. Radau keletą tinkamų receptų. Vakar vakare kepiau duona! Pasirodė nuostabu ir labai skanu))))) Labai ačiū! Ir tada aš jau galvojau atgal nešti orkaitę))))

Labai ačiū už atsakymus. Aš greitai pripratau prie forumo pagal jūsų rekomendacijas. Radau keletą tinkamų receptų. Vakar vakare kepiau duona! Pasirodė nuostabu ir labai skanu))))) Labai ačiū! Ir tada aš jau galvojau atgal nešti orkaitę))))

Ar galite turėti receptą, kaip kepti duoną? Aš taip pat turiu šio modelio kepinį, o duona taip pat nekyla!

Aš taip pat turiu „Liberton“. Ir jis taip pat nusideda silpnai pakilus. Bet aš kaltinu tai dėl įtampos problemų. Apskritai kažkaip savaime perėjo į duoną orkaitėje. O viryklė tik minko :)

Jau metus turiu 900 gramų „Liberton 04“ - viskas gerai ir nespalvota, ir kepama! Nebuvo jokių punkcijų!
jei reikia, galiu pateikti receptus! Tinka - jis jau prilimpa prie dangčio, bet aš vadovaujuosi ne Liberton knygos receptais, o iš čia, iš mano mėgstamiausio forumo)))

„Liberton“ merginos

Kas turi batono formos duonos gamintoją? Ar galite išmatuoti būtent šios formos matmenis? Plyyyyyyz!

Turiu „HP Liberton LBM 05“ ir esu juo labai patenkinta! Aš kepu įvairių rūšių duoną, įskaitant rugius. Kam kils klausimų apie šį HP - paklauskite, jei padėsiu, džiaugsiuosi.

Pakartoju klausimą čia:
Aš vis dar esu visiškas pasaulietis šiuo klausimu. Tai labiausiai domina ruginę duoną !!! Prašau gimme gimme jo „Liberton“ receptą
Ir man kyla abejonių dėl pridedamų receptų - druska, cukrus, mielės nurodomos šaukšteliuose, kurie = 5 ml, bet mes turime jį pasverti gramais. O gal tai matavimo šaukštas iš rinkinio? Ir ar galite ja patikėti? Kaip tada galime pritaikyti vietinius receptus?
Kokius produktus (gamintojus) naudojate?

[Ig @ Lu]

Ig @ Lu, pirmiausia būtinai reikia eiti čia DUONOS SUPRATIMAS NAMUOSE DUONOSE... Ypač temos apie kolobokus, kad ir kaip matuotumėte ingredientus, turite žinoti, kaip kolobokas turėtų atrodyti minkant. Aš naudoju daugybę forumo receptų ir „priderinu“ viską prie savo miltų. Tai šiek tiek drėgna, todėl beveik visur turite pridėti miltų. Kalbant apie druską, cukrų, viską matuoju šaukštais iš duonos aparato, jie labai patogu, naudoju ne tik kepant KhP. Kepant rugius, tai šiek tiek nepatogu, aš įpratau ten išjungti vieną programą ir tada įjungti Kepyklą, tada aš tau pasakysiu pakeliui. Kepkite baltųjų kviečių duoną kol kas pagal paprasčiausią receptą. Pavyzdžiui, tai https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=83080.0 ... Bet aš naudoju presuotas mieles. Nuo sausumo mums patiko „Saf-Moment“. Sėkmės!

Pakartoju klausimą čia:
Aš vis dar esu visiškas pasaulietis šiuo klausimu. Tai labiausiai domina ruginę duoną !!! Prašau gimme gimme jo „Liberton“ receptą
Ir man kyla abejonių dėl pridedamų receptų - druska, cukrus, mielės nurodomos šaukšteliuose, kurie = 5 ml, bet mes turime jį pasverti gramais. O gal tai matavimo šaukštas iš rinkinio? Ir ar galite ja patikėti? Kaip tada galime pritaikyti vietinius receptus?
Kokius produktus (gamintojus) naudojate?

Visuose receptuose autoriai turi omenyje HP šaukštus. Druskos, cukraus ir mielių sverti nereikia.Apskritai, žinoma, aš turiu svarstykles (dažniausiai už 60 UAH). Patartina įsigyti, bet jei suprantate koloboko taisyklę, galite apsieiti. Aš naudoju labiausiai paplitusius kvietinius miltus.

annnushka27, ačiū, yra svarstyklės (čia forume buvo rekomenduojama viską pasverti ir atrodo, kad mūsų matavimai neduoda tikslaus rezultatų pakartojimo), rytoj mes jį išbandysime, atsisakysime prenumeratos.
Ėjau skaityti apie kolobokus

ir atrodo, kad mūsų matavimai neduoda tikslaus rezultatų pakartojimo

Taip, taip yra ir man, aš pats kartais tuo nustembu.

Mano pirmasis „prakeiktas“
Receptas „Kiaušinių baltos duonos“ 900 g.
1 aukščiausios kokybės kviečių miltų „Makfa“ 540g.
2 Vanduo - į kiaušinius iš 7 punkto įpilkite 340 ml.
3 saulėgrąžų aliejus 1,5 s. l.
4 maža druska "Jūra" 1,5 šaukštelis.
5 cukrus 3,5 arb
6 Presuotos mielės „Lvovskiye“ 6g.
7 kiaušiniai (maži) 2 vnt.
Faktinė galutinio produkto produkcija yra 841 g.

Krosnis Liberton LBM 05-2
Režimai: „1 pagrindinis“, „900“, „Tamsus“
Programos vykdymo laikas yra lygiai 3:30, įskaitant veiksmus:
1. Sušilkite 20 min. (3:30 - 3:10)
2. minkymas 20 min. (3:10 - 2:50 ir 3:04, tai yra, po 26 minučių buvo signalas - galbūt dėl ​​papildymų) Photo1.
3. Atsikėlimas 1val. 48min. (2:50 - 1:02, kur 2:06 ir 1:48 - „dujų išėjimas“ 5 sek.)
4. Kepimas 1h 02min.
Duona pasirodė kvapni, puri, traškios plutos, labai skani, tačiau dviejų maišytuvų bandelė atrodė šiek tiek plona - ne simetriška inkilė.

🔗

🔗

🔗

Kepti rugius šiek tiek nepatogu, aš įpratau ten išjungti vieną programą ir tada įjungti KEPIMĄ, tada aš tau pasakysiu pakeliui. ...

Pliz jūsų rugių receptas (jei be salyklo, ką tada pakeisti?) Ir procesas įjungiant / išjungiant. programas?

Sveikiname su pirmąja duona! Gražus! Bet kokius rugius gaminu tuo pačiu principu, pirmiausia minkyti įsk. 2 programa (kai minkymas prasideda iškart, trunka 15 minučių), po minkymo. programą (būtinai po to, kai kepimas prasideda maždaug po 5 minučių), išimu maišykles, iš viršaus išlyginu duoną panardindamas ranką į vandenį. Palieku pakilti 40-50 min, įsk. Kepimo. Aš ją išsiimu per 20 minučių po programos pabaigos. Viskas!
Tai patiko- https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html .
Čia mokėsi https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
Salyklas rinkoje parduodamas pakuotėmis, nebrangiai. Sėkmės!
Vis tiek šis pragaras https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0

Annuška, labai ačiū, pabandysime.
O ką „Rugiuose Zavarny“ naudojote kaip „Sourdough (acidifier)“?

Annuška, labai ačiū, pabandysime.
O ką „Rugiuose Zavarny“ naudojote kaip „Sourdough (acidifier)“?

Aš nekepiau šio recepto, ten mokiausi, rinkausi programas. Apskritai kažkaip „apeinu“ receptus su nesuprantamais, nežinomais ingredientais. Čia net sunku rasti salyklą, aš jį užsisakiau per internetą.

Antroji sėkmingos patirties rūšis:
Kviečių receptas - rugiai pagal (Darnytskyi) pagal ANSOL receptą
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...pic=596.0
Krosnies „Liberton LBM 05-2“ režimai: „5 sveiki grūdai“, „900“, „Vidutinis“.

Sudėtis: 900 g.
Pusiau tamsus alus - 330 ml.
Saulėgrąžų aliejus - 2,5 šaukštai. l.
Medus - 1 valgomasis šaukštas. l. (galima pakeisti cukrumi)
Smulki druska - 1,5 šaukštelio.
Kviečių miltai / rūšis - 300 g.
Nulupti ruginiai miltai - 200 g („Dobrodiya“ Lugansk)
Sausos mielės - 1,5 šaukštelio (7–8 g šviežiai spaustų)
Kmynai - 1,5 šaukštelio.
Kalendra - 1 šaukštelis

Technologijos:
- Supilkite aliejų į 2 šaukštų kibirą. l., tada šiltas alus su jame ištirpintu medumi ir druska;
- tada persijoti kviečiai (30 g palaikykite bandelę sureguliuoti) ir ruginiai miltai, ant jų mielės;
- Įjungta. 5 rež.
- Žmogus su imbieru turi būti minkštesnis nei įprastas, bet be kablelio (koreguokite pridedant kvietinių miltų +/- 30 g.)
- Po signalo įpilkite kmynų ir kalendros, o kai vėl pradedama minkyti, įpilkite 0,5 šaukšto. l. saulėgrąžų aliejaus ant bandelės.

Programos vykdymo laikas yra lygiai 3:40, įskaitant etapus
1. Sušilkite 20 min.
2. minkymas 20 min. (po 6-8 minučių maišymo buvo signalas apie priedus)
3. Pakėlimas 2 val. (kur 2:17 ir 1:59 val. - „dujų išėjimas“ 5 sek.)
4. Kepimas 1 val.
Faktinė galutinio produkto produkcija yra 770g.
🔗

Mes ir toliau mokomės Libertono, vis labiau artėjame prie rugių ir tuo pačiu studijuojame galimus režimus.
Taigi naujas eksperimentas - lietuviškos ruginės duonos su alumi receptas
Produktai tokia tvarka, kokia jie turėtų būti dedami į duonos aparato kibirą:
1. Mielės 1,75 arb. sausas arba - 8g. šviežias;
2. Cukrus 1 valgomasis šaukštas. l.
3. Medus 1 arbat. (arba 0,5 šaukšto cukraus) sunaudota 1h. l. abrikosas-ch. serbentų uogienė;
4. Ruginiai miltai 250g (400 ml)
penki.Kvietiniai miltai 250g (400 ml)
6. Kiaušinis 1 vnt.
7. 200 ml alaus (kuo tamsesnis, tuo geriau)
8. Kefyras 100 ml
9. Augalinis aliejus 2 šaukštai. l.
10. Druska 1,5 šaukštelio.
11. Kmynai 1 arbat. + prieskonių mišinys 0,5 arb

Tešlą minkiau 21 min. programoje: 7 „Tešlos minkymas“ (o ten pirmas 22 minutes - apšilimas)
Tada pakilkite 1h50min. (nesiglamžykite !!!) ir kai tik tešla pakils 2–2,5 karto -
Įjungiame režimą: 8 „Kepimas“ 1 valandą.
Produkto svoris nėra žinomas, nes jis akimirksniu sumažėjo perpus - skonis puikus ... !!!

🔗

Mes ir toliau mokomės Libertono, vis labiau artėjame prie rugių ir tuo pačiu studijuojame galimus režimus.
Taigi naujas eksperimentas - lietuviškos ruginės duonos su alumi receptas

Ig @ Lu, puiki duona. Tikrai pabandysiu.
Tiesa, tešlą darau griežtesnę.
Kažkas panašaus, gal šiek tiek švelnesnis.

annnushka27, būtinai išbandykite, ar verta, bet pačioje pradžioje buvo apvali bandelė, šokinėjanti nuo vieno maišytuvo prie kito, tačiau aprūdijusi pasireiškia - tada ji šliaužia, prilimpa, bet vis dėlto baigtas vienas yra gana! As rizikuoju tyčia - studijuoju galimybes, bet tai bus pateisinama iki šiol. Man patinka „HP Liberton“ dizainas, kad jis „ištraukia“ net labai minkštus kolobokus-kablelius.
Ypač šį kartą išbandžiau atskirus minkymo ir kepimo būdus (tai buvo galima padaryti „Visuose grūduose“), kad galėčiau pamatyti jų darbą. Dabar galite užprogramuoti „savo“ technologijas pusiau automatiniu režimu, kuriam, kaip suprantu, reikia kaprizingos ruginės duonos.

[Libertonas]

Hurray, pagaliau gavau tikrą ruginę duoną pagal paprastą šiame forume rastą receptą - knygos „Gasha“ (https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13765.0)
Dėl Libertonas ši parinktis:
Rygos greitas receptas (7 režimas „minkymas“ - sustojimas - 8 režimas „kepimas“)
Ingredientai ir pakrovimo tvarka:
Sausos mielės - 1,8 šaukštelio (8g. Presuota)
Sėti ruginiai miltai - 425 g
Kvietiniai miltai - 75 g
Druska - 1,5 šaukštelio.
Medus - 2 šaukštai. l.
Užvirkite salyklą 100 ml verdančio vandens - 4 šaukštai. l.
Rast. Aliejus - 2-2,5 šaukštai. l.
Vanduo - 240 ml (plius 100 ml virinto salyklo)
(1-2 arbatiniai šaukšteliai obuolių sidro acto arba 0,5 šaukštelio citrinų rūgšties)
Kmynai - 1 valgomasis šaukštas. l.

Technologijos:
1. Užvirkite 100 g salyklo puodelyje. verdančio vandens, sumaišykite. Medų, druską (obuolių sidro actą arba citrinos rūgštį) ištirpinkite šiltame vandenyje. Pirmiausia į kibirą supilkite mieles ir miltus. Tada supilkite atvėsintą tiršto salyklo tirpalą į kibirą. Tada supilkite vandenį į salyklo puodelį su ištirpintu medumi ir druska ir maišykite, kad „surinktumėte“ puodelyje likusį salyklą, viską supilkite į kibirą HP. Įpilkite 2 šaukštus. l. daržovių aliejus.
2. Įjunkite rež. 7 minkymas (1:50). Pradžioje 22min. vyksta šildymas - temperatūros išlyginimas. Tada prasideda minkymas. Susidarius vienalytei tirštai masei, įpilkite kmynų. Tada aktyvaus minkymo pradžioje - dar 0,5 valg. l. daržovių aliejus. Kairia ranka spaudžiame kibirą iš viršaus, o dešine ranka tešlą prie mentelių prispaudžiame prie maišytuvų, kaip parodyta vaizdo kurse „Ruginės tešlos minkymas“:

Maišytuvus stengiamės nuolat liesti tiršta tešla, o kibiras tvirtai priglunda - kad nebūtų vibracijos. Ruginei tešlai minkyti pakanka maždaug 15 minučių. o tuo metu, kai susidaro simetriška ovali bandelė, paspauskite mygtuką „Stop“ (tešla „eina“ tarp maišytuvų ir būtina „pagauti“ jos simetrijos momentą arba padėti šlapia mentele).
3. Tada „Pakilkite“ - nieko neįjunkite, neatidarykite dangčio. Leiskite tešlai pakilti ne daugiau kaip 2–2,5 karto per 2–3 valandas. (Prieš pradėdami kepti, atidarykite dangtį ir greitai supjaustykite viršuje peiliu)
4. Įjunkite rež. 8 Kepimas - 1 val. Gautos duonos svoris yra ~ 930g.
Nuotrauka: Tešla po minkymo, Tešla prieš kepant, Paruošta ruginė duona.
🔗

Mergaitės, laimingų Naujųjų metų!

Aš dar kartą klausiu: kas turi pelėsių bagetėms, tas išmatuokite ir parašykite čia. Beg!

Rina, jei merginos neatsako, galite pabandyti susisiekti su vadybininkais:
🔗
arba, spręsdami pagal paveikslėlį, apytiksliai apskaičiuokite patys:
🔗

(Aš supratau: krepšelis ≈25cm x 16cm ir aukštis ≈12-14cm; vilkite ≈25cm x 7cm)
Jei jūsų idėja išsipildys, būtų įdomu sužinoti rezultatą

Tiems, kurie domisi bageto įdėklu. Fotografavau ją matmenimis.
Pats formos bagetės laikiklio ilgis 24,2 cm, plotis 5,8 cm

Plačiausia vieta įdėjus du 15,9 cm bageto laikiklius

Išskleistas aukštis 17cm

Mano viryklė nėra libertonas, o „DELFA-DB-104708“ yra tiesiog tobula.

Aš specialiai pritaikiau liniuotę, kad matmenys būtų matomi nuotraukoje.

[Kaip patikrinti orkaitės režimą namuose? įdėti ten termometrą? ar į tešlos gabalėlį?]

Mano draugai! Niekada nebuvo išspręsta problema, apie kurią rašiau dar 2012 m. - duona kepant nekyla. Negalima sakyti, kad mane tai labai jaudina. Aš nuostabiai kepu orkaitėje. HP tik minkymas ir korektūra. Tačiau kartais vis tiek norisi kepti duoną pilnoje mašinoje. kepant jis iškart pakyla bent 5-6 centimetrais. o atidėjus nakčiai - paprastai išlieka lipnumas.
nereikia siųsti manęs į temą „kas yra duona ir kaip su ja elgtis“, ir aš beveik šimtu procentų tikiu, kad nesklandumas yra dėl HP temperatūros režimo. 3 valandų programoje apie 2.40 valandą atrodo, kad apačioje yra tik šūdas, o per paskutines 20 minučių jis pradeda kilti, bet tik keliais centimetrais. trupiniai yra tankūs, drėgni.
šiuo klausimu bus tokio pobūdžio klausimas: Kaip patikrinti orkaitės režimą namuose? įdėti ten termometrą? ar į tešlos gabalėlį? Nenoriu eiti į aptarnavimo centrą.

[sweetka]

sweetkaJei tešla taip pat normali orkaitėje, bet ne HP, tuomet turite matuoti orkaitės temperatūrą. (Aš tai padariau pats, kai tai įvaldžiau. Pavyzdžiui, režimu „Normalus - 900 g“, nuo 3:30 iki 1:48 T = 28-30C, o po 1:38 iki 1:18 T = 30–40–57 ° C ir 1:02 val. Kepimas įsijungia T = daugiau nei 120 ° C). Ten, įjungus dešimtis, reikia girdėti lengvus spragtelėjimus.

ačiū, malonus žmogus! taigi įkiškite orkaitės termometrą į orkaitę ir paleiskite ciklą tuščiąja eiga?

Taip, jūs turite sėdėti ir žiūrėti, kada ir kur pasirodys blogas. Šiuo atveju tai nėra labai svarbu su testu ar be jo, svarbu fiksuoti tendenciją (manome, kad viską nustatote teisingai ...)! Manau, kad jūsų atveju tešla greičiausiai neturi laiko pakilti tik tuo atveju, jei HP nedelsdama greitai sušyla (ty kaip „Kepimo“ režimu), o tai sustabdo mielių veikimą. Kažkas panašaus į tai.
Atšaukite rezultatų prenumeratą.

Aš neturiu nieko ypatingo įsirengti viryklėje. tai pats elementariausias, be varpų ir švilpukų. paspaudžiate mygtuką "pagrindinis" režimas arba "prancūziškas" - čia jūs turite visas manipuliacijas. Neįsivaizduoju, kokie yra „greito“ ir „greito2“ režimai. ten, kelyje, viskas turėtų įvykti labai greitai. bet pora mano bandymų tai padaryti baigėsi tešlos plytų įdėjimu į šiukšliadėžę.

draugai, aš ir Libertonas esame vienodi: nifiga nešildo, srovė yra paskutinės 7 minutės (apytiksliai) prieš kepant. Ir duona šiek tiek pakyla. Manau, kad ji vis dar ištekėjusi, ypač nešildo korektūros metu - viskas. Aš daug kartų tikrinau: išjungiau HP, tada minutei įjungiau „Kepimo“ režimą, kad tešla sušiltų, tada vėl išjungiau - trumpai tariant, ji buvo grojama. Ir duona šiuo atveju visada pakilo į kalną puikiai !!! Bet jūs norite jį mesti ir palikti, o ne kontroliuoti. Tiesa? Apskritai, HP "Liberton" yra katyashka. Susigundysiu - nusipirk „Panasonic“. Žmonės giria

prisijungti prie jūsų įmonės

[annnushka27]

annnushka27, laba diena, šiandien nusipirkau viryklę 05 ir nežinau, ką sugalvoti, mums skubiai reikia skanaus saldžios tešlos ar keksiuko recepto. Ačiū, lauksiu atsakymo ir galbūt galite man duoti telefono numerį bendravimui. taigi jūs mane truputį mokote šiuo nuostabiu prietaisu