Duona su moliūgais, sūriu ir žolelėmis

Duona su moliūgais, sūriu ir žolelėmis

Kategorija: Rauginta duona

Ingridientai
Sourdough (turiu rugių, 100% drėgmės)	200 g
Rygos balzamas (neprivaloma)	0,5 šaukštelio
Alyvuogių aliejus	1,5 šaukštai. l.
Moliūgų tyrė	200 ml
Fruktozė (gali pakeisti cukrų ar medų)	1,5 šaukštai. l.
Pieno milteliai	3 šaukšteliai
Sūris (pridėti prie signalo)	35 g
Krapai (turiu - švieži, koteliai)	2 šaukšteliai
Nulupti ruginiai miltai	200 g
Kvietiniai miltai	140 g
Kviečių miltai 1 rūšis	45 g
Kmynai	2 šaukšteliai
Prieskoniai	žiupsnelis
Džiovintas bazilikas	1 šaukštelis
Granuliuotas česnakas (gali būti šviežias)	žiupsnelis
Džiovintas raudonėlis	2 žiupsneliai

Gaminimo būdas

• Troškinkite moliūgą, sutrinkite bulvių koše. Atvėsk. Užminkykite tešlą, bandelė yra apvali, nepaisant didelio ruginių miltų kiekio. Po signalo įpilkite smulkiai tarkuoto sūrio.
• Suformuokite duoną, supjaustykite. Aš turiu šiuos dalykus:
• 
• (Idėja kilo čia: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=143823.0 )
• Kepkite po patikrinimo. (I - orkaitėje 190 gr. Temperatūroje. 30 min., Viršutinis ir apatinis kaitinimas; tada dar 30 min. 160 gr. Temperatūroje, tik apatinis kaitinimas. Orkaitės apačioje - padėklas su vandeniu)
• „Nuplaukite“ duoną ir palikite 30 minučių po rankšluosčiu ant grotelių.

Indas yra skirtas

800 g

Laikas pasiruošti:

5 valanda

Pastaba

Duona kyla labai greitai!
Prieskoniai „Decormix“: garstyčių sėklos, kajeno pipirai, juodieji pipirai, kmynai, smulkintas svogūnas ir čili, kalendra. Jį galima pakeisti bet kokiu šviežio maisto prieskoniu.

Panašūs receptai

Moliūgų-obuolių stalo duona duonos virimo aparate (Qween)

Kviečiai ant moliūgų nektaro (Tatjana S.)

Garinta moliūgų duona (Scops pelėda)

Norėdami, kad duonos pjūviai būtų kontrastingesni, prieš pjaustydami galite pabarstyti duoną miltais / sezamu / aguonomis ar kuo kitu. Tada iškepę pjūviai bus panašūs į ornamentą:



arba