„Cocchi Licky Scottish Christmas Pie“ - nuotraukų receptas „Mcooker“: geriausi receptai

Škotijos kalėdinis pyragas „Cocchi Licky“

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: škotų

Ingridientai
Sluoksniuota tešla be mielių	200 g
Vištienos filė	700–800 g
Maži / dideli svogūnai	5/2 vnt.
Česnakai	2 dantys
Pienas	1/2 l
Kremas 33%	140 ml
Miltai padažui	3 šaukštai. l.
Miltai tešlai	1 valgomasis šaukštas l.
Druska
Juodasis pipiras
Trynis tepimui
Sviestas	75 g

Gaminimo būdas

Kai šalta ir nepatogu, mums patinka gaminti šį pyragą ir rekomenduojame jį jums.
Receptas iš senosios gerosios Anglijos, „Cocchi Licky Scottish Christmas Pie“
Kokki Likki yra labai populiari Škotijoje. Jis ruošiamas Naujųjų metų šventėms ir ypač Kalėdoms. Pagrindiniai šio pyrago ingredientai yra Kokki vištiena ir Likki porai. Labai sotus, mėsingas, karštas pyragas.
Subtilus, kreminis, grietinėlės padažas ir erdvi sluoksniuota tešla. Porai čia labai subtilūs; tai gali nepatikti tik labai aršiems visų svogūnų rūšių priešininkams.
1. Nulupkite ir supjaustykite česnaką peiliu. Kruopščiai nuplaukite porą, išdžiovinkite ir supjaustykite plonais žiedais (tik baltoji dalis). Vištienos filė nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite česnaką ir virkite ant silpnos ugnies 1 minutę. (Nemėgstu česnako, todėl išimu, kvapas išlieka). Suberkite miltus, kruopščiai išmaišykite.
2. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir, nuolat maišydami, plona srovele supilkite pieną. Maišykite, minkydami gumulus, iki vientisos masės. Grąžinkite keptuvę ant silpnos ugnies ir kepkite, kartais maišydami, kol padažas sutirštės, 3–4 minutes.
3. Į padažą suberkite vištienos gabalėlius, supilkite grietinėlę. Pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite. Virkite ant silpnos ugnies 15 minučių, uždengę dangčiu.
4. Įpilkite porą, gerai išmaišykite ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies. Gautą mišinį perpilkite į kepimo indą, pabandykite pridėti druskos. (paimkite formą, kuri nėra nuimama, tokią, kurioje patieksite pyragą ant stalo). Sluoksniuotą tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite plonu sluoksniu, tada supjaustykite 2,5 cm pločio juostelėmis. (Labai patogu paimti Talosto tešlą, ji yra plona, susukta į ritinį). Forma reikalinga gana didelė, aukštomis pusėmis. Jį reikia užpildyti ne iki krašto, nes padažas užvirs.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Uždėkite tešlos juostas ant formos taip, kad jos šiek tiek sutaptų. Nupjaukite kabančius juostelių galus. Aptepkite plaktu tryniu. Įdėkite indą į orkaitę ir kepkite 40 minučių. Patiekite karštą.