Lėtai virta mėsa su česnaku ir mėtomis

Lėtai virta mėsa su česnaku ir mėtomis

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Jautiena (mentė)	1 kg.
Svogūniniai svogūnai	6 vnt.
Šviežia mėta	1 paketas
Česnakai	2-3 dantys
Juodieji pipirų grūdeliai	5-7vnt.
Baltieji pipirų grūdeliai	5-7vnt.
Druska	skonis
Daržovių aliejus	2-oji. l.

Gaminimo būdas

Aš mačiau šį kepimo būdą pas Jamie Oliver. Jis ruošė avinėlio koją. Galima naudoti įvairias žoleles ir prieskonius.

Skiedinyje sutrinkite pipirus ir česnaką. Įpilkite žolelių, druskos, augalinio aliejaus. Šlifuokite, kol susidarys košė.

Peiliu atlikite gilius mėsos pjūvius ir pirštu įdarykite žolelių košę į skylutes. Pjūvių skaičius yra jūsų nuožiūra.

Mėsą sutarkuokite iš abiejų pusių su likusiu mišiniu.

Supjaustykite svogūną žiedais. Padėkite 1 \ 2 ant MdV apačios. Ant viršaus uždėkite mėsą ir likusius svogūnus.

Palikite marinuotis 1-2 valandas.

Gaminkite 3 valandas aukščiau, 3 valandas žemai. Aš dar 2 valandas stovėjau ant šildymo.

Pasirodo labai aromatinga ir skanu !!!!

Ir vėl žalias svogūnas ir česnakas lėtoje viryklėje - dėl to mėsa yra labai karti. Svogūnai ant viršaus tiesiog išdžiūvo ...

Puikus receptas! Paprasta ir skoninga. Reikia pabandyti.

[Maiklas]

Maiklas, keista .. niekada svogūno + česnako derinys nesuteikė kartumo. Kad viršutinis sluoksnis neišdžiūtų, pabandykite po sulėtinto filmo dangteliu uždėti foliją.

Nataša, mėsa yra labai aromatinga!

Aš turiu Štebą, ji savotiška ir kaip lėtai tai gali veikti. Ir priminkite aukšto ir žemo režimų temperatūrą. Noriu išbandyti šį mėsos receptą.

[Irina]

Irina, juk keraminis dubuo vis dar yra sulėtintas. O tempera kiekvienam yra skirtinga. apie 90 (didelis), 80 (žemas). Aš savyje nematuojau.

Neįprastai skanu
Aš tikrai neturiu didelio gabalo, bet veršienos krūtinėlės.
Pagaminta štabe merdint 1h 30m

[Irina]

Irinakoks matkoooooo !!!! Štebe niekada nevartojau merdėjimo. Oho, jis buvo išviręs vos per 1,5 valandos.

Jis buvo visiškai paruoštas, nuo kremzlės ir kaulų paslydimo
Manau, kad jis greitai iškepė, nes išėjo spaudžiant, aš nustatiau temperatūrą iki 110, na, gabaliukai buvo maži, o ne visas gabalas.
Ši mėsa dabar yra mano mėgstamiausia

Ak, gerai, tada, taip, esant slėgiui ir tokiai temperatūrai yra pakankamai laiko.) Aš maniau, kad merdėti 80-90C, todėl nustebau.