Duona „Barvichinskis“

Duona „Barvichinskis“

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kvietiniai miltai c. su.	300 gr.
Kviečių kruopos	300 gr.
Druska	1,5 šaukštelio
Cukrus	1 valgomasis šaukštas l.
Kiaušinis	1 kompiuteris.
Vandens temperatūra 60 * С	300 ml
Vandens temperatūra 40 * С	100 ml
Presuotos mielės	20 gr.

Gaminimo būdas

• Kviečių kruopas (300 gr) užpilkite karštu vandeniu T 60 * C 300 ml. ir palikti šiltai 2–3 valandoms, kad išbrinktų. Dedu į orkaitę su įjungta šviesa. Visi grūdai bus prisotinti vandens ir išbrinks.
• Trupinius perpilkite į kombaino dubenį, persijokite 300 gr. miltų, išpilkite mielių tirpalą (aš juos ištirpinau 100 ml vandens 40 * C temperatūroje), įdėjau druskos, cukraus ir kiaušinį. Įjunkite virtuvinį kombainą, maišykite mažiausiu greičiu 15 minučių, kol išsiskirs glitimas. Taip tešla atrodo partijos pabaigoje.
• 
• Tada įdėjau į 3,5 litrų formą ir įdėjau į orkaitę su įjungta šviesa. (Turiu ten T 32,3 * C temperatūrą) Po valandos tešlos tūris padidėjo tris kartus, taip atrodė tešla. per valandą
• 
• Suminkiau tešlą ir vėl įdėjau į orkaitę. Nepraėjus nė valandai tešlos tūris taip pat patrigubėjo. Aš vėl minkiau tešlą ir po trisdešimties minučių padėjau ją ant stalo, formavau duoną, formą ištepiau specialiu tepalu duonai, išdėliojau tešlą, uždengiau dangčiu ir palikau viršuje 40–45 laiko tikrinimui minučių.
• 
• Tuo pačiu metu įjungiau orkaitę 180 *
• Kepkite garuose apie 1 arba 1,2 val.

Indas yra skirtas

Svoris 1000 gr

Laikas pasiruošti:

8 valanda

Pastaba

Šaltinis: GOST ir LJ 🔗

[Basja]

Basja, ačiū už receptą, kurį vakar kepiau, tik HP. Tiesa, aš turėjau sumažinti žymę, nes likusioje dalyje buvo 222 gramai kviečių grūdų. Kol kepė „Polenta“ duona, grūdai išsipūtė. Tada visus ingredientus suberiu į kibirą ir nustatau „Tešlos“ režimą. Minkant teko įberti truputį miltų, nes bandelė buvo per plona. Tešla atkeliavo beveik į patį viršų, aš ją nuleidau, vėl leidau pakilti ir tada įjungiau „Kepinį“. Labai skani duona su traškia plutele. Vis tiek turėsiu kepti. Dabar bandysiu „Whole Grain“ režimą.

[Tatjana S.]

Tatjana S., bet tiesiog negalvojau jo kepti HP, ačiū už užuominą, teks išbandyti ir aš. Ir skonis tikrai geras.

Sveiki! Aš vis dar pradedu gaminti duoną ... BORK orkaitę turiu tik 2 savaites ... Bet per šį laiką jau išbandžiau daug receptų. Skaniausias buvo „Barvichinskis“. Čia mano duona. Receptas šiek tiek skiriasi nuo pateikto aukščiau, jei susidomės, pasidalinsiu.

[tatica]

tatica tavo duona pasirodė labai gera, tik man atrodo, kad ją supjaustei, kol ji visiškai neatvėso. Žinoma, parašykite savo pakeitimus, įdomu.

[tatica]

tatica tavo duona pasirodė labai gera, tik man atrodo, kad ją supjaustei, kol ji visiškai neatvėso. Žinoma, parašykite savo pakeitimus, įdomu.

Taip, tu teisus!!! Pjoviau karštą, nes nekantravau gydyti tėvus, kurie skubėjo grįžti namo ...

Aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 350 gr.
Kviečių kruopos - 225 gr.
Vanduo - 300 ml.
Sausos mielės - 1,5 šaukštelio.
Druska - 1,5 šaukštelio.
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
Mažas kiaušinis - 1 vnt.
Saulėgrąžų aliejus-2 šaukštai. l.

1. Supilkite dribsnius į kibirą iš duonos aparato, užpilkite vandeniu (300 ml. Pagal receptą) temperatūrą ~ 60 g ir padėkite šiltoje vietoje (aš stovėjau ant dujinės viryklės su veikiančia orkaite), kad išbrinktų 2,5 valandos ( Turėjau 1 valandą).
Po mirkymo grūdai tampa labai minkšti, beveik kaip košė, tiesiog žali.
2. Tada pridėkite: kiaušinį, druską, cukrų, miltus ir mieles.
3. Kibirą dedame į duonos virimo aparatą, programa „Basic“, svoris 750 gr. vidutiniškai ruda pluta
4.Gatavą duoną atvėsinkite ant grotelių (nespėjau atvėsti ...)

[tatica]

tatica, jūsų receptas skiriasi nuo autoriaus, tai yra kitokia duona! Pateiksime jį forume laikydamiesi visų taisyklių jūsų vardu ir pagal jūsų receptą, o JŪSŲ DUONOS pradės skaičiuoti jūsų profilyje!

[tatica]

tatica, jūsų receptas skiriasi nuo autoriaus, tai yra kitokia duona! Pateiksime jį forume laikydamiesi visų taisyklių jūsų vardu ir pagal jūsų receptą, o JŪSŲ DUONOS pradės skaičiuoti jūsų profilyje!

gerai!

tai receptas iš Galinos Sergeevnos tinklalapio. Taigi?

tai receptas iš Galinos Sergeevnos tinklalapio. Taigi?

Apie kokį receptą mes kalbame?

Aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 350 gr.
Kviečių kruopos - 225 gr.
Vanduo - 300 ml.
Sausos mielės - 1,5 šaukštelio.
Druska - 1,5 šaukštelio.
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
Mažas kiaušinis - 1 vnt.
Saulėgrąžų aliejus-2 šaukštai. l.

1. Supilkite dribsnius į kibirą iš duonos aparato, užpilkite vandeniu (300 ml. Pagal receptą) temperatūrą ~ 60 g ir padėkite šiltoje vietoje (aš stovėjau ant dujinės viryklės su veikiančia orkaite), kad išbrinktų 2,5 valandos ( Turėjau 1 valandą).
Po mirkymo grūdai tampa labai minkšti, beveik kaip košė, tiesiog žali.
2. Tada pridėkite: kiaušinį, druską, cukrų, miltus ir mieles.
3. Kibirą dedame į duonos virimo aparatą, programa „Basic“, svoris 750 gr. vidutiniškai ruda pluta
4. Atvėsinkite gatavą duoną ant grotelių (nespėjau atvėsti ....)

apie tai ....

[tatica]

Kokia problema? Ar tai tatica iš šios svetainės padarė plagiatą, be pakeitimų atnešė autoriaus nuotrauką ir receptą į mūsų svetainę, nekepdamas savo duonos?

Jei taip, receptas bus ištrintas!

Jei ne, perskaitykite temą https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125310.0 ir toliau tema

ne, Vika, įdėjo miltų ir nustatė kitokį režimą, tačiau dažniausiai autoriai rašo, kad receptas buvo paimtas ten, su savais pakeitimais. kadangi jūs manote, kad viskas gerai, tada viskas gerai.

ne, Vika, įdėjo miltų ir nustatė kitokį režimą, tačiau dažniausiai autoriai rašo, kad receptas buvo paimtas ten, su savais pakeitimais. kadangi jūs manote, kad viskas gerai, tada viskas gerai.

Tai reiškia, kad ji pridėjo savo užrašą prie recepto, savo priedus, iškeptus pagal kitą programą - tai nebe autoriaus recepto kopija

Svarbiausia, kad ji pati kepė duoną pagal šį receptą, nusifotografavo ir pati parašė kepimo procesą.

Taip, bijau paminėti kitas šios svetainės svetaines .... sakote: NEGALITE duoti nuorodų į kitas svetaines ... uždrausti .... nukopijavau žodžius iš autoriaus žinutės, bet pakeičiau tai, ką padariau neteisinga, įklijuota MANO nuotrauka ... jei tai neįmanoma, kitą kartą taip pakeisiu žodžius ... gal parašysiu angliškai .... taip, padėkojau autorei už receptą TOM svetainėje ir pasigyrė rezultatu ... Ir, beje, TOM svetainėje yra ir mano AUTORiaus receptai, skirti multivarkui .... ir PAMAČIAU, kad merginos juos naudoja kitose svetainėse ... taip SVEIKATAI !!!!!

Vika, administratorius jums pasakė, kad tai įmanoma, tačiau draudžiami tik tiesioginiai ryšiai.

Vika, administratorius jums pasakė, kad tai įmanoma, tačiau draudžiami tik tiesioginiai ryšiai.

AČIŪ DIEVUI!!!! PASTATYTA !!!!

Na, reiktų parašyti, iš kur kojos auga. Galina Sergeevna nurodė recepto šaltinį. Ir tu ne užuomina, ne žodis !!! Pavyzdžiui, nepastebėjau jokių ypatingų pakeitimų, norėdamas perduoti savo receptą. Kodėl aš taip žinau: tai buvo mano pirmoji duona, kurią ruošiausi dar prieš susitikdamas su savo duonos gamintoju. Tai, kad pridėjote 2 valg. l aliejaus. Pavyzdžiui, išsigandęs aš išpurškiau aliejų preliminarios partijos pabaigoje tiesiai iš butelio, bet kiek yra 1-2? Aš taip pat rašau receptą ??? O jūs, kaip ir aš, savo viryklėje neturite režimo „Dieta“. O kas, administratoriau, jei duonos gaminimo programa prisitaiko, tai yra kitas receptas ??

[Barvichinskio autorystė nepriklauso nei vienam, nei kitam]

Nesuprantu, merginos, dėl ko ginčijamasi? Barvichinskio autorystė nepriklauso nei vienam, nei kitam... tiesiog tatica ją anksčiau atvedė į šią svetainę, už tai jos dėka. Tai viskas.
Ant Barvichinskio yra aiškiai apibrėžtas GOST, todėl jo dėka ...