Šokoladinis kavos pyragas su datulėmis

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Datos	200 g
Sviestas	150 g
Kakavos milteliai	60 g
Vanduo	250 ml
Tirpi kava	1,5 šaukštai. l.
Miltai	250 g
Kiaušiniai	2 vnt.
Cukrus	200 g
Soda	1 šaukštelis
Kepimo milteliai	2 šaukšteliai
Vanilinis cukrus	1 šaukštelis
Druska	žiupsnelis

Gaminimo būdas

Datos nėra labai stiprios, tačiau jos suteikia ypatingą skonį. Viso šokolado mėgėjams.
Datas reikia išskalauti ir išimti duobutes. Tada smulkiai supjaustykite datas.
Užvirkite 250 ml vandens. Į verdantį vandenį įpilkite kavos, sodos ir vanilinio cukraus.
Tada suberkite susmulkintas datules.
Troškinkite apie minutę ant vidutinės ugnies, kartais pamaišykite. Datos turėtų tarsi ištirpti ir virsti koše.
Datulių masę nukelkite nuo ugnies ir palikite atvėsti.
Plakite sviestą ir cukrų. Plakant įpilkite kiaušinių. Masė turi būti lengva ir labai subtili.
Į atskirą dubenį supilkite miltus (persijotus), kakavą, kepimo miltelius ir žiupsnelį druskos.
Kruopščiai viską sumaišykite.
Tada sumaišykite kiaušinių-sviesto mišinį su miltais ir kakava. Norėdami tai padaryti, į kiaušinių-aliejaus mišinį įpilkite kelis šaukštus miltų su kakava, kiekvieną kartą kruopščiai maišydami.
Tada švelniai šaukštu jį supilkite į datulių mišinį.
Pirmiausia kepimo indą ištepkite sviestu, tada pabarstykite kakavos milteliais.
Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 35–40 minučių. Noras patikrinti mediniu pagaliuku.
Pasirodo, kad jis yra labai subtilus ir drėgnas. Todėl prieš išimdami iš formos, leiskite jam šiek tiek atvėsti.
Supjaustykite į keletą dalių, kai ji visiškai atvės (pageidautina kitą dieną)
Jūsų pasirinkta grietinėlė: grietinė, grietinėlė, kreminis šokoladas, varškė, grietinė + sutirštintas pienas
Galite pridėti vaisių.