Duonos gamintojas „Supra BMS-350“

[Ol]

Taip,Ol, Aš perskaičiau apie jūsų duoną ir įdėjau šį receptą į užrašų knygelę. Bet neturiu ir moliūgo bei sėklų.

Nuolat kepu mėgstamą kvietinę duoną su ruginiais miltais, dabar parduotuvės duonos visai neperkame, tačiau kažkodėl kartais mano viršutinė pluta nugrimzta. Receptas nuolat tas pats, ko aš nesuprantu. Ar gali man pasakyti? 🔗

[Idėja]

Idėja, ar tuo pačiu stiklu matuojate vandenį? Miltai su svarstyklėmis? Ar pakeliant tešlą liečiasi HP dangtelio viršus?

Ida, turiu pasižiūrėti. Priežastys gali būti kelios, niuansai čia aprašyti

[Idėja]

Idėja, Skaičiau, kad tai priklauso nuo drėgmės kiekio miltuose.
Bet! namuose drėgmė paprastai būna apie 35%, tačiau parduotuvėje ji gali būti didesnė. Taigi, stogas grius nuo ką tik nupirktų ir parneštų namo miltų, bet ne nuo namuose kurį laiką laikytų miltų. Kažkas panašaus į tai. Na, hm ... kiaušiniai yra dideli ir ne tokie dideli.
Viskas, kad kiaušiniai būtų skysti, kad būtų atsižvelgta į jo bendrą kiekį. Cha!

[Olya]

Olya
Luda
Ačiū mergaitėms! Nuėjau ieškoti.
Reikalas tas, kad aš absoliučiai viską darau vienodai, el. Paštu. svarstyklės, matavimo taurė ir kt., kartais aukšti ir gražūs, o kartais ir kaip parodyta. Kol nesupratau, kas yra reikalas.

Viskas, kad kiaušiniai būtų skysti, kad būtų atsižvelgta į jo bendrą kiekį. Cha!

"SMASHNO" !!!!! Bet aš kažkaip dabar nesijuokiu, man rūpi įgriuvęs stogas, tai seniai neįvyko.

[Idėja]

Sveiki! Taip Idėja kažkas negerai su stogu, bet nenusimink. Ar sekėte koloboką? Gavau ir savo pirmąją duoną su tokiu stogu, nes susikroviau maisto prekių ir nuėjau pasveikinti tėvų su NG. Atvykome po 4 valandų, įkišau nosį į viryklę ir vos nenukritau. Kas ten įvyko, dabar sunku suprasti. Gal tešla atsistojo, gal stipriai pakilo ir palietė žiūrėjimo langą, o gal tešla buvo tekanti. Dabar, kol iš viryklės nebus suformuota teisinga bandelė, aš nepaliksiu. Ir jei miltai yra nauji, kiti yra tokie apskritai, turite sekti ir sekti.

kol iš viryklės nebus suformuota teisinga bandelė, aš nepalieku

iš to paties
Ir jei bandelė buvo tobula, tada arba jos buvo per daug su mielėmis, arba ji sustojo

Štai dar vienas man iškeltas klausimas. Gal kas žino ar išbandė. Noriu išrūgų duonos kaip parduotuvėje. Tai labai skanu, šnervė, ji visiškai nesuyra. Orkaitėje, aišku, gaunasi skanu, bet ne taip, per daug purus, saldus kaip bandelė. Bandžiau padidinti druskos kiekį ir sumažinti cukraus kiekį, niekaip negaliu pasiekti norimo rezultato, gal tai išrūgos. Aš jo ieškojau parduotuvėje, neradau, nors jau mačiau pardavinėtą.

Aš jo ieškojau parduotuvėje, neradau, nors mačiau jau pardavinėtą.

Pasigaminkite patys išrūgų: iš pieno gaminame varškuotą pieną / jogurtą, o iš jo - varškę. Skystis, gautas perkošus varškę, bus išrūgos, o išrūgos gali būti užšaldytos, pavyzdžiui, bulvių sultiniai.
Skyriaus „Duonos ingredientai ir priedai“ turinys https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Padidėjęs druskos kiekis nuslopins mieles, o cukrus reguliuoja plutos spalvą ... Gal Nataša ieškoti?

[Administratorius]

Administratorius Ačiū už atsakymą, jūs tikriausiai turėsite tai padaryti, galbūt galite man pasakyti tokios duonos receptą, kaip parduotuvėje, bet pritaikytą naminės duonos mašinai.

[Administratorius]

Administratorius Ačiū už atsakymą, tikriausiai turėsite tai padaryti, galbūt galite man pasakyti tokios duonos, kaip parduotuvėje, bet pritaikytos naminės duonos aparatui, receptą.

Ateik čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile , čia yra daug mano duonos.Raskite duonos su išrūgomis ir bulvėmis ir nebijokite kepti. Tešla teisinga, minkymas yra mano orkaitėje arba kombaine - bet visą duoną galima kepti pagal BASIC (BASIC) programą.
Jei teisingai minkysite tešlą, kolobok, tuomet tikrai gausite duonos

Ačiū mergaitėms, rytoj aš ją perskaitysiu ir padarysiu, tik turėk truputį rūgpienio. Bet pasveikinsiu savo berniukus, pavaišinsiu juos saldumynais ir prižiūrėsiu.

[akvamarinas]

akvamarinas,
Sveiki Nataša, reikalas yra tas, kad aš seku bandelę, žinodama, kokia ji svarbi, ir ji buvo šilta ir vidutiniškai elastinga, kaip visada, bet, matyt, mielėms kažkas negerai, nors tas pats, bet aš atidariau kitą pakuotę , gal šiek tiek - šiek tiek pasislinkęs, bet atrodo, kaip visada, 2 arbatinius šaukštelius be viršaus, aš kepu labai didelį kepalą.
Pro langą pamačiau, kaip tešla gerai pakilo, o kai ją ištraukiau, stogas pasirodė suglebęs, nors ir labai gerai kepė kaip visada. Kepu kas antrą dieną, bet kartais taip išeina.
Išrūgų sąskaita - fermentuoju parduotuvės pieną, yra daug išrūgų.
Luda, bet kaip gali likti, jei viskas pagal režimą?

Režimai yra skirtingi, skirtingi tikrinimo laikai. Pavyzdžiui, mažiau - prancūzų. Nesakau, kad šiuo konkrečiu atveju ši priežastis vyksta čia. Aš tiesiog išvardijau, kokios priežastys gali būti

Pagrindinis mažiau, daugiau prancūzų,

Ir aš tiesiog kepu prancūziškai, gal tikrai iš šito?
Ačiū, Liudmilochka.

Ida, tu turi viską išbandyti ir palyginti. Pažymėkite sau tik paraštėse, kad vėliau būtų priežasčių žinoti, kur kažkas negerai
Šiandien buvau perdraustas šviežiomis mielėmis. Maniau, kad jie jau nebuvo labai geri, bet jie yra Na, apskritai ir stogas nėra tobulas

[ŽMONĖS]

ŽMONĖSViską supratau, bumas bandyti, buvo tik gaila, kad tiek jau kepiau, o stogas nukrito, net nesitikėjau.

Duona yra gyvas produktas, jos negalite antspauduoti. Nenusiminkite, ji vistiek yra valgoma, bet aromaaaat Nieko negalima palyginti su šia

Išbandžiau 350-ąją, keptą arabišką duoną, bet tik pavadinimu. Rutulių nekepiau, o padariau ritiniu ir be išorinio pabarstymo. Vidinės cukraus-cinamono-sezamo sėklos. Šis sluoksnis tiesiog 4 kartus per visą ritinio ilgį apibarstomas vandeniu iš abiejų rankų ir suvyniotas. Iškočiojau ant audeklo staltiesės. Tešla nėra lipni, todėl nėra miltų ir sviesto. Iš kibiro išėmiau viską. Lohanulsya ir uždėti kvapą, bet gerai. Miltai buvo paimti 650 g, o koncentruotas pienas - 310 g, likusi dalis surinkta su kondensuotu pienu. Kepta su gyvomis mielėmis. Kepdama duona beveik atsirėmė į dangtį, tačiau galų gale ji padoriai atsisėdo, o nieko nepavyko. Ir tada jau ruošiausi kepti pakėlus dangtį su įkištais rankšluosčiais (greičiausiai man būtų tekę pertvarkyti plutą nuo blyškios iki vidutinės ar net iki tamsos). Nesupratau tupėjimo priežasties. Viryklė yra normali. Gana patogu turėti du, jei yra vietos.
Tešlą minkyti yra daug patogiau 350-oje, nes du maišytuvai gerai išminkys net ir padorų minkymo svorį. 250-ajame, jei peržengiau dozę, tada sustok ir padėk jai, kitaip irklas bus varomas tešlos viduje, bet jis stovės. Pavyzdžiui, ruginiai kviečiai (425 g rugių ir 75 g kviečių) negali būti įvaldyti be pagalbos. Tiesa, rutulys pasirodo, bet jis stovi ir irklinės dešros iš apačios.

Tiesa, rutulys pasirodo, bet jis stovi ir irklinės dešrelės iš apačios.

Tai yra problema, kad tešla nėra maišoma !!! Kamuolys turėtų greitai suktis ir daužytis prie sienų, o ne stovėti vietoje, o mentelė ką nors ten išrenka. Po gero minkymo ir plakimo tešloje susidaro glitimas, kuris turi įtakos tešlos kokybei.
Yra rodiklis - kiek miltų yra optimalu tešlai sulipti - tai yra apie 400–500 gramų, o tada 500 jau yra šiek tiek per daug. Instrukcijose būtina pamatyti, kiek kibiras yra sukurtas optimaliai.
Ir jums atrodo, kad kuo daugiau įdėsite į kibirą, tuo metu iškepsite dramblį metams į priekį
Tada geriau pirkti didelės apimties x / viryklę

Savo malonumui skaitykite čia # kas vyksta krosnyje minkymo, grūdinimo ir kepimo metu

Laba diena visiems! Kadangi turime rytą, skubu pasveikinti visus forumo vyrus, taip pat visus forumo narių vyrų šeimos narius su Tėvynės gynėjo diena!
Idochka, norėjau jūsų paklausti, ar kepant kvapas buvo toks pat kaip visada? Sugriuvus stogui pajutau rūgštumo kvapą, iš kurio padariau išvadą, kad prancūzišku režimu su tokiu mielių kiekiu (šviežių, itin aktyvių) jis sustojo.

[akvamarinas]

Ir jums atrodo, kad kuo daugiau įdėsite į kibirą, tuo metu iškepsite dramblį metams į priekį

Taip, tai nėra esmė, aš tiesiog nenorėjau suskaičiuoti recepto (ypač gramui) ir atsirado galimybė padėti kolobokui. Aš visada dedu mažiau miltų (450). Štai nuotrauka iš 250-osios:

Ir 350-asis:

Atlikus pjūvį, nusėdimo priežastis yra aiški.

akvamarinas, Ačiū už komplimentus. Sveiki, Volgogradai! Plaukiau ten palei Volgą-Doną (iš Rostovo), kai mokiausi 8 klasėje.

[akvamarinas]

akvamarinas, Kartą 2 savaites kepiau duoną tik ant išrūgų, rašiau, kad mano vyras nusipirko 3 litrus, todėl man atrodė, kad nėra jokio skirtumo, jei orkaitė yra ant vandens - ne. Bet su bulvių sultiniu - visai kitas rezultatas - daug geriau. Todėl manau, kad nereikėtų vargti ir gaminti išrūgas rankomis duonai. Bulves lengviau išvirti
Arkadijus _ru, pasirodė graži duonelė

Ačiū, Olga, jie mane ramino, kad tai ne serumas. Taigi jie turi dar kokią paslaptį, kaip gaminti tokią skanią duoną, mes eksperimentuosime, nes mėgstame bulves, periodiškai gaminame.

pasirodė graži duonelė

Kitą kartą išvyniosiu jį išilgai stalo, kitaip pasirodė nelabai įtikinamas ritinys ir įdėsiu daugiau įdarų. Mano žmona turės tai daryti su kakava ir žemės riešutais, o aš su cinamonu ir sezamo sėklomis.

[Arkadijus _ru]

Arkadijus _ru, Aš tai dariau tuo pačiu metu su cukrumi, graikiniais riešutais, razinomis, cinamonu, aguonomis, trumpai tariant, viskas, kas buvo po ranka))) Bet apie kakavos ir sezamo sėklas negalvojau, turėjau ir jų kaupti
Ir šiandien aš kepiau kviečių-kukurūzų duoną su aguonomis, taip skaniai, suvalgiau daugiau nei įprasta

[Lelikovna]

Lelikovna, Man taip pat patiko kviečių ir kukurūzų duona. Išbandžiau gryną kukurūzą ir supratau, kodėl tėvas spjaudė, prisimindamas jį ...
Aš neįstumiu visko į įdarą. Aguonos, sezamo sėklos + cinamonas, kakava su riešutais (kaip šokolado plytelė) - visa tai su cukrumi, esno. Nemėgstu razinų, bet cinamonas ir aguonos tarsi trukdo viena kitai (kaip man atrodo).

[Arkadijus _ru]

Arkadijus _ru, taip, šio kukurūzo ragavau 2 kartus (skirtingi receptai), supratau, kad tai ne mano, buvo kažkoks supuvęs skonis, nors visi produktai buvo švieži. Pagal šį receptą duonos skonis yra kreminės, skanios.

O jei į tešlą įdėsite šaukštą grikių miltų, duona bus riešutų skonio

[Rarerka]

Rarerka, Aš taip pat kepiau, bet kažkaip tai netiko niekam, išskyrus mane. Tik ne šaukštas, žinoma, bet kažkas panašaus į 60 kviečių ir 40 grikių. Negaliu pagauti šaukšto kepale.

Šaukštą miltų galima pašildyti sausoje keptuvėje ir, kaip pašėlusį kvapų, pridėti prie kviečių, mmm-mmm

[Rarerka]

Rarerka, Aš taip pat kepiau grikių duoną 3 kartus, man ji iškart patiko, na, taip pat yra ne šaukštas, o 100gr 350 kviečių. Tatjana („Admin“) turi puikų receptą su aguonomis ir graikiniais riešutais.

[kvieciai]

Receptų yra daug, nesiginčiju. Aš kalbu tik apie skonį, be radikalių recepto pakeitimų kvieciai duonos. Tai kviečiai ir liks. Staiga kažkas pravers

Taip, Liudmila, aš supratau apie aromatizavimą, turiu pabandyti. Tik aš niekada nekepu grynų kviečių, visada su kažkokiais priedais, bet grikių miltus taip pat galima naudoti kaip priedą, įpilkite dar šiek tiek riešutų ar sėklų ir apskritai bus grožio !!!

[Nataša]

Idochka, norėjau jūsų paklausti, ar kepant kvapas buvo toks pat kaip visada? Sugriuvus stogui pajutau rūgštumo kvapą, iš kurio padariau išvadą, kad prancūzišku režimu su tokiu mielių kiekiu (šviežių, itin aktyvių) jis sustojo.

Na, pagaliau grįžau namo ir patekau į savo kompiuterį, man nepatinka planšetinis kompiuteris, nors jis kartais labai padeda.
NatašaAtsiprašau, kad neatsakiau, priežastis buvo paaiškinta aukščiau.
Kai tik peržengiau slenkstį, iškart iškepusi duoną, ir iš tikrųjų, Prancūzijos režime, mano duona stovėjo vietoje, todėl stogas įgriuvo. Ir šiandien aš jį įjungiau įprastą režimą ir jis pasirodė nuostabus.
Dėkoju brangusis už laiku pateiktą patarimą. Kitas yra su bulvių sultiniu, aš tai padarysiu - atidengsiu.

Sveiki, Idochka! Na, gerai, kad išsiaiškinome priežastį. Ir šiandien susirgau, nėjau į darbą, bet mūsų rankos nėra nuobodulys. Aš užsiėmiau „Admin“ duona su bulvėmis ir sultiniu. Puiku, ačiū jai už receptą. Žinoma, kaip visada, sekėsi ne taip sklandžiai, į ploną tyrę pasipylė ir 100 gramų. sultinio (aš jo neperskaičiau atidžiai) ir jis prasidėjo ... Mane kankino pridėti miltų į koloboką. Dalį tešlos turėjau kepti animaciniame filme, likusią dalį - orkaitėje. Tam pasirodė 2 saichki - vienas raundas su smulkiai supjaustytais krapais, kitas - su keptais svogūnais. Kaip sakoma, bloga (ligota) galva kojoms neduoda ramybės. Bet aš tai padariau!

[Natul]

Natulpasveiks mielasis. Ir kad ji ėmėsi kepti - tai tiesa, nes liga greičiau praeina. Gerai padaryta, aš tai padariau.
Bet bijojau su bulvių koše, dabar miltai atvežti, kepsiu ant bulvių sultinio.

Jau turėjau patirties su sultiniu, dabar su bulvių koše. Taigi neatsilikite, išbandykite su nuoviru ir ... Nesigailėsite, labai skanu, tiesiog pasimokykite iš kitų žmonių klaidų, aš nebaigiau skaityti šios duonos temos iki galo, bet aš turėjo, tokia klaida ten jau įvyko, bet aš nesu žinoma.

[Nataša]

Nataša, prašau, nusimeskite nuorodą su dulkėmis, administratorius man davė receptą, bet yra tik grūstos bulvės, ar tai kažkas?

Taip, paprasčiausiai, išvirkite, sutrinkite ir vadovaukitės receptu.

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ic=4297.0
čia yra nuorodos į receptą, su kuriuo aš šiandien pozavau, adresas.

[Nataša]

Nataša, net jei jo (nuorodos) negalima spustelėti.

Ko negaliu spustelėti, pabandykite nukopijuoti tai į adreso juostą.

Ko negaliu spustelėti, pabandykite nukopijuoti tai į adreso juostą.

Kas lengviau:
Paspausk mygtuką
Nukopijuokite norimą nuorodą, pasirinkite ją pele ir įklijuokite ją į skliaustus, kurie susidaro spustelėjus

Ir nuoroda bus aktyvi. Tai taikoma tik VIDAUS NUORODOMS FORUMO viduje!

Ko negaliu spustelėti, pabandykite nukopijuoti tai į adreso juostą.

Jau nukopijuotas ir peržiūrėtas, nors dar ne iki galo. Jis užsidegė, aš jį iškepsiu, nes mes valgome šį, bet aš nenoriu maišytis su orkaite ir aš to nedarysiu, bet HP turiu.

[Idėja]

Idėjakaip? Ar kepėte bulvių duoną? Kaip jūsų įspūdžiai? Taip pat pridėjau savo žymes))

[Ol]

Ol, Sveiki !
Kol kepiau, aš tiesiog viską perskaičiau ir įtraukiau į žymes, valgome kviečių rugius.
Šią popietę noriu išbandyti savo mėgstamus meduolius greitpuodyje su daugybe viryklių, tačiau tai jau kita istorija.