„Ferrero Rocher“ pyragas

Aš nepyliau, o tiesiog įvedžiau daugiau šokolado nei recepte. Tada viską sumaišiau, išlyginau ant dildės ir atvėsinau. Sutrumpinta !!! Bet pasirodė, ko mums reikia

Ponios, kas, jūsų manymu, gali būti riešutai + vafas. trupiniai + šokoladas, viską sumaišykite, suberkite į nuimamą formą, išlyginkite ją ir šaldytuve, o tada uždėkite šį užšalusį sluoksnį ant sausainių pyrago, ištepto ganage.

Ponios, kas, jūsų manymu, gali būti riešutai + vafas. trupiniai + šokoladas, viską sumaišykite, suberkite į suskaidytą formą, išlyginkite ir šaldytuve, o tada uždėkite šį užšalusį sluoksnį ant sausainių pyrago, ištepto ganage.

Tikriausiai būčiau taip padaręs, kad tas pyragas „nesuspaustų“. Tik, galbūt ganache būtų įkaitinęs lašą, tą, kuris buvo ant torto, kad jis labiau griebtųsi. Jis turėtų gerai sustingti be šaldytuvo + jei yra šaldytuve, tada maistinė plėvelė formos, o tada peiliu sutrupinkite tą sluoksnį. Gal lengvai patepkite tą plėvelę, nes nežinau, kiek ji „prilips“ prie šokolado.
Turime laukti atsakymo iš Natašos (autorės) ir mergaičių, kad jos jau pagamino tortą ..

o paskui peiliu sutrupinkite tą sluoksnį.

o jei nesmulkėja ir įdeda visą šokolado-riešutų-vaflių plutelę?

Aš tai padariau. pasirodo netolygiai. turi būti atsargiai supjaustytas

pasirodo netolygiai. turi būti atsargiai supjaustytas

Ir išsamiau, kitaip aš

Taip pat dedu ant pergamento ir ant balkono. dabar minusas ir jis sustingo. nuplėšė po gabalą ir ėmė dėti, kažkur nukrito, kažkur ne. kai pjauna, kartais trupėdavo, kartais ne. turi būti kruopščiai supjaustytas.

Ir man tai nepatiko vien tik estetiniu požiūriu ... Kažkaip visas šis klijuotas sluoksnis natūraliai nemelavo, nebuvo gražus pjūviu. IMHO.

Ir man tai nepatiko vien tik estetiniu požiūriu ... Kažkaip visas šis klijuotas sluoksnis natūraliai nemelavo, nebuvo gražus pjūviu. IMHO.

sutinku. pirmoje nuotraukoje lazdyno riešutai ir vaflis yra griežti!

[ninkas]

Man atrodo, kad bus sunku pjaustyti monolitinį šokolado-riešutų-vaflių masės sluoksnį .... pabandykite tolygiai supjaustyti šaltą šokolado plytelę - ji neveiks! Taip yra ir čia. Aš gerbiu labiau tampymo metodą, gerai, jūs galite lengvai susieti su baltu šokoladu. Ir jei kai kurios porcijos yra subyrėjusios, tai yra, galima sakyti, savybė - nuosavybė. Meringue taip pat yra labai trapi ir suyra ne pačiu patogiausiu momentu. Ir niekas nesiskundžia - nes žino, kad tai yra jo bruožas.
ninkas Aš nesu šio pyrago autorius. Autorius, matyt, gyvena kažkur užsienyje. Peržiūrėjau pyragų versijas tokiu pavadinimu - jie visi yra net be šio traškaus sluoksnio. Remiausi receptu Asseni Inna... Aš pakeičiau pyragus, proporcijas taip pat ... trumpai tariant, aš juos pertvarkiau, kad man būtų patogiau. Dabar tikiuosi, kad jums nėra per daug bėdų.

labiau tampymo būdas, gerai, galite lengvai pritvirtinti jį baltuoju šokoladu

Taip tebūnie! Ačiū visiems už naudingus patarimus.

Beje, aš ją mirkiau su tešlinėmis cikorijomis su cukrumi. buvo taip labai skanu. padarė vaikus

Man atrodo, kad bus sunku pjaustyti monolitinį šokolado-riešutų-vaflių masės sluoksnį .... pabandykite tolygiai supjaustyti šaltą šokolado plytelę - ji neveiks!

Oooh, tiksliai, ir taip gali būti. Aš tiesiog, kaip visada, jau manau, kad ganache „kaip su sviestu“ ... Apie meringus tai tikrai bus supjaustyta, o dažniau ji nulūš po peiliu. Apskritai Ninkas suprato, kad reikia kepti, o ne „teoriškai samprotauti“.

Ne, kodėl, galite eksperimentuoti ... ir tada pasidalinti savo patirtimi. Kol kas uždariau šią temą sau. Manau, kad viską baigiau.Nors vasarą, karštyje, šio pyrago buvo neįmanoma naudoti su kremu-grietinėle - jokio stabilumo, bet visur tik pagauti.

[Citata:]

Citata:
labiau tampymo metodas, gerai, jūs galite lengvai surišti su baltuoju šokoladu

Taip tebūnie! Ačiū visiems už naudingus patarimus.

Aišku! Atlikite tai, sulaužykite sluoksnį gabalėliais, kurių dydis yra šokoladu padengti skrudinti riešutai arba cukatai, o tada surinkite viską. Tai pasirodys puikiai !!! pyragas skanus! Gaila, kad gavau tik iškarpas) Bet jų buvo

Receptas ilgą laiką buvo žymėse, o dabar pagaliau priežastis: Tatjanos diena! Mano mama yra Tatjana, todėl mes visada švenčiame namuose. Labai, labai kilnus, skanus, patenkinantis .... yra daug epitetų, tačiau žodžiai negali perteikti pojūčių pilnatvės! Tai ir padariau:

Lida, kaip gražu!

Lida, toks gražus pyragas išėjo! Mama tikriausiai džiaugėsi gavusi tokią dovaną!

Tai mano sūnaus mėgstamiausias pyragas. Aš jį padariau kai kuriems klientams Naujiesiems Metams, todėl jie greitai jį sušvelnino ir greitai padarė užsakymą Kalėdoms.
Tiesa, aš nededu viso lazdyno riešuto, bet truputį jo sutrupinu į skiedinį, užpildau šokoladu, tarsi sluoksniu, o tada susmulkinu į mažus gabalėlius ir užspaudžiu pyragu.
Skanus pyragas !!!

Sveiki. Noriu iškepti šį pyragą ir turiu 2 klausimus. Ar kas nors gamino pyragus lėtoje viryklėje? O ar bus skanu, jei pyragą papuošite vaisiais?

Nesu bandžiusi lėtoje viryklėje. Kalbant apie vaisius: jei jums patinka vaisių ir šokolado derinys, tada taip. Man asmeniškai toks derinys šiame pyrage nėra labai geras. Šis pyragas yra subalansuoto skonio, čia jie, mano nuomone, bus pertekliniai. Bet skonis ir spalva, kaip sakoma.

ilonnna, aš palaikau.
Aš patariu tai padaryti pagal receptą tikrai! jums labai patiko visiškai ar visas skonis

labai ačiū už greitus atsakymus. šią toritiką kol kas teks atidėti, nes reikia dekoravimo vaisiais.

Labai ačiū už receptą

Nataša, dar kartą ačiū už receptą! Išbandžiau per savo gimtadienį, visi buvo patenkinti, nors tortas pasirodė ne be trūkumų. Pirma, aš neatsižvelgiau į mažą kakavos sviesto kiekį plokščiame baltame šokolade ir negalėjau jo gerai ištirpinti, todėl vafliai buvo šiek tiek drėgni ir traškūs ne taip, kaip norėjau. Antra, aš neturiu 2 vienodų sausainių kepimo formų, nedrįsau supjaustyti sausainio į 4 dalis ir iškepiau antrą tos pačios rūšies sausainį. Pasirodė, kad tai labai aukštas pyragas, tačiau niekas negalvojo jo pavadinti trūkumu, priešingai, visi džiaugėsi jo dydžiu.
Gaila, nefotografavau, anksčiau nebuvo. Noriu dar šiek tiek iškepti. Tik dabar man nepatiko, kad pyragai pasirodė išgaubti, manau, kitą kartą tiesiog bandysiu iškepti šokoladinį biskvitą. Įdomu tai, kad toks pakeitimas labai paveiks skonį?

Tik dabar man nepatiko, kad pyragai pasirodė išgaubti, manau, kitą kartą tiesiog bandysiu iškepti šokoladinį biskvitą. Įdomu tai, kad toks pakeitimas labai paveiks skonį?

Išgaubtas - tai kaip ??? Kupolas ??? Taigi, matyt, temperatūra buvo aukšta)

Ne, Irina, tiesiog pyragai nėra visiškai sausainiai, su soda, o su ja vidurys visada kyla į kupolą, tortą rinkti nėra patogu.

Kupolį galima nupjauti ir naudoti "tinkavimui" ... ir pyragas bus visiškai lygus, o pjūvis yra gražus su tais pačiais pyragais)

Noriu iškepti pyragą, bet neturiu dviejų vienodų formų, ir jie kartu neis į orkaitę.
Koks yra geriausias būdas, padarykite pusę tešlos, iškepkite pyragą ir tada pagaminkite kitą pusę.
Arba galite pagaminti visą tešlą, kepti pusę ir pusę 30 minučių. laukti savo eilės?

Geriau padaryti pusę, o tada antrą!

Noriu iškepti pyragą, bet neturiu dviejų vienodų formų, ir jie kartu neis į orkaitę.
Koks yra geriausias būdas, padarykite pusę tešlos, iškepkite pyragą ir tada pagaminkite kitą pusę.
Arba galite pagaminti visą tešlą, kepti pusę ir pusę 30 minučių. laukti savo eilės?

Užminkiau visą tešlos dalį ir kepiau dviem karteliais, viskas pasirodė puiku

Juk soda gali „pralenkti“, kam rizikuoti?

Kepta!
Tai patiko visiems, išskyrus mane. (Nemėgstu šokolado, o grietinėlėje yra daug konjako (brendį pakeitė konjakas)



Pjūvis:


Pyragai pasinaudojo proga, minkė kartu ir kepė paeiliui.
Nepastebėjau skirtumo. Pasirodė gerai, tik su mažu kupolu.
Tingėjau pjauti kupolą.
Surinkta tokia forma, kokia kepė. Dėl to, kad kepant pyragaičių gaminama šiek tiek mažiau, grietinėlė išlindo iš visų pusių.
Kaip paaiškėjo, vafliai nebuvo teisingi.

Kaip šie:


Jie iškart tapo drėgni. Ir manau, kad jų buvo daug daugiau, nei reikėjo.
Jie yra erdvesni.
Vos tik ji nuėmė formą, kuria kolekcionavo, jie ėmė baisiai lieti.
Aš turėjau juos klijuoti ant papildomo kremo, kurį nugramdžiau nuo šonų

O trasoje pirmą kartą pyragą užpildau glajumi (mūsų atveju - ganache), matyt, suskubau pritaikyti piešinį.
Jis nuplaukė kartu su glaistu.
Bet, jei to tikėjausi iš glaisto, tai buvo jo prasmė.

Apskritai viskas buvo labai net nieko.
Tortas nėra sunkus, jei jis padalijamas į etapus ir nesudaromas per vieną dieną.
Ir skanu.

Tortas nėra sunkus, jei jis padalijamas į etapus ir nesudaromas per vieną dieną.
Ir skanu.

Ir pasirodė gražu! O vaflius teko džiovinti. Koks baltasis šokoladas buvo naudojamas?

Ir pasirodė gražu! O vaflius teko džiovinti. Koks baltasis šokoladas buvo naudojamas?

Džiovinau vaflius. Jie labai gerai traškėjo.
Jie tiesiog labai greitai drėksta.

O Roshenas paėmė šokoladą.


Nors jie sako, kad gazuoto šokolado geriau nenaudoti, kito kelio nebuvo.

Nataša, esu tau labai dėkinga už yummy !!! Tortas patiko visai šeimai ir svečiams !!! Tik aš tai dariau su baltuoju šokoladu, nes aš pati nelabai mėgstu sočius šokoladinius pyragus! pasirodė labai skanu! man atrodo dar įdomiau, nei jei būtų su tamsiais, kaip recepte! nors, gal ir klystu, nebandžiau šokolado-šokolado versijos.

Džiovinau vaflius. Jie labai gerai traškėjo.
Jie tiesiog labai greitai drėksta.

O Roshenas paėmė šokoladą.
Nors jie sako, kad gazuoto šokolado geriau nenaudoti, kito kelio nebuvo.

Jie nieko neslopina, jei vavli yra tinkamai sumaišytas su ištirpintu šokoladu. Turėjau panašių, tik stačiakampių. Tiesiog tikriausiai reikėjo pasiimti daugiau šokolado, kad vafliai būtų gerai juo padengti / apgaubti. Tai neleis drėgmei praeiti ir neleis jai drėgmės.

Jie nieko neslopina, jei vavli yra tinkamai sumaišytas su ištirpintu šokoladu. Turėjau panašių, tik stačiakampių. Tiesiog tikriausiai reikėjo pasiimti daugiau šokolado, kad vafliai būtų gerai juo padengti / apgaubti. Tai neleis drėgmei praeiti ir neleis jai drėgmės.

Tikriausiai taip yra. Ką gali padaryti blogas šokėjas ...

Ar paėmėte vaflių svorį, kaip nurodyta recepte, ar mažiau? Ir tada pasirodė daug jų.

Tikriausiai taip yra. Ką gali padaryti blogas šokėjas ...

Ar paėmėte vaflių svorį, kaip nurodyta recepte, ar mažiau? Ir tada pasirodė daug jų.

merginos, gal tai vaflis? Aš taip pat gaminau „Gulbių ežerą“ su tokiais vafliais. Man nepatiko. o ant Ferrero paėmiau vaflių suktinukus, todėl jie yra skanūs.

merginos, gal tai vaflis? Aš taip pat gaminau „Gulbių ežerą“ su tokiais vafliais. Man nepatiko. o ant Ferrero paėmiau vaflių suktinukus, todėl jie yra skanūs.

... Aš visiškai sutinku! Taip buvo ir su manimi!

... Aš visiškai sutinku! Taip buvo ir su manimi!

Nunešiau tokią plokštelę prie gulbių ežero ir man nepatiko ...

Merginos, žinoma, mėgintuvėliai yra skanesni, bet ... apskritai, kas buvo po ranka ... Aš paėmiau svorį pagal receptą ir pridėjau šokolado.

Nunešiau tokią plokštelę prie gulbių ežero ir man nepatiko ...

apie tai ir rašiau!

Merginos, žinoma, mėgintuvėliai yra skanesni, bet ... apskritai, kas buvo po ranka ... Aš paėmiau svorį pagal receptą ir pridėjau šokolado.

Pasiėmiau dar truputį šokolado.Bet jei vartojate daugiau tokiais kiekiais, kad jie visiškai, visiškai apgaubtų vaflius, tada netenka traškumo! IMHO.

Pasiėmiau dar truputį šokolado. Bet jei vartojate daugiau tokiais kiekiais, kad jie visiškai, visiškai apgaubtų vaflius, tada netenka traškumo! IMHO.

Pasiėmiau visą šių vaflių pakuotę. Gamintojas „Yashkino“. Manau, kad Rusijoje visi prekybos centrai turi

Pasiėmiau dar truputį šokolado. Bet jei vartojate daugiau tokiais kiekiais, kad jie visiškai, visiškai apgaubtų vaflius, tada netenka traškumo! IMHO.

Ne, gerai, padidink jį be fanatizmo)

Mergaitės, o šis šokoladinis sausainis putlus? Sausas?

Gera diena,
merginos! Pasakykite kam nors, kiek kiaušinių jums reikia 2 vienetų?

Gera diena,
merginos! Pasakykite kam nors, kiek kiaušinių jums reikia 2 vienetų?

Viskas priklauso nuo kiaušinių svorio, paimkite indą ir padėkite ant svarstyklių, šiek tiek baisiau Melange yra kiaušiniai be lukšto

Gera diena,
merginos! Pasakykite kam nors, kiek kiaušinių jums reikia 2 vienetų?

O jei nėra svarstyklių, tada internete galite sužinoti, kiek sveria kiaušinis.
Pagal kategoriją:
Trečioji kategorija yra nuo 35 iki 44,9 g.
antroji kategorija - nuo 45 iki 54,9 g.
pirmoji kategorija - nuo 55 iki 64,9 g,
pasirinktas kiaušinis - nuo 65 iki 74,9 g,
aukščiausios kategorijos - 75 g ir daugiau

Turėjau apie 60g.
Aš paėmiau 2 vnt. + dar šiek tiek.

Jei nėra svarstyklių, nedvejodami paimkite tris kiaušinius