Profiteroliai arba eklerai

Kategorija: Konditerijos gaminiai
Profiteroliai arba eklerai

Ingridientai

Pienas 190 ml
Sviestas 90 g
Druska ant peilio galiuko
Cukrus 1 šaukštelis
Kvietiniai miltai 150 g
Kiaušiniai 3-4 vnt.

Gaminimo būdas

  • Kartą radau knygoje ir perrašiau. Sužavėtas Profiteroliai arba eklerai

    ŠOKOLADŲ GLAZERAS:
    2 šaukštai cukraus
    1 valgomasis šaukštas riebios grietinėlės + 1-2 valg. l., jei reikia
    200 g juodojo šokolado gabaliukų
    2 šaukštai. l. minkšto sviesto
    1 arbatinis šaukštelis vanilino

    Sumaišykite cukrų ir grietinėlę ir užvirkite ant silpnos ugnies. Verdame 1 minutę, tada nukeliame nuo ugnies.
    Sumaišykite šokoladą su karšta kremine mase. Vėl uždėkite mišinį ant ugnies ir virkite nemaišydami, kol mišinio temperatūra bus apie 115 ° C. Nuimkite nuo ugnies.
    Maišydami į karštą mišinį įpilkite sviesto ir vanilino ir 5 minutes atvėsinkite ant ledo arba šalto vandens, tada išmaišykite matinį tirpalą. Plakite mediniu šaukštu 5-10 minučių, kol apšals matinis.
    Nedelsiant sumaišykite su 1 valgomuoju šaukštu. l. grietinėlės, kol apšals.
    Leiskite glazūrai pastovėti 3-4 minutes, kol gausis tiršta, klampi masė.
    Įpilkite dar 1 valgomąjį šaukštą grietinėlės, jei glazūra yra per tiršta.

    KREMAS:
    200 gr. sviesto
    ½ skardinės saldinto sutirštinto pieno

    Maišytuvu dideliu greičiu plakite sviestą ir kondensuotą pieną. Užpildykite eklerus gautu kremu.
    Citata: taškas

    Aleksas, atėmė žymes!

 
namai Konditerijos gaminiai Desertai ir saldumynai Kreminiai pyragaičiai, eklerai Profiteroliai arba eklerai

Kiti skyrelio „Choux pyragaičiai, eklerai“ receptai

Shu su kremu ir šveicarišku meringu Elenos Chuprinos „Kenwood“ virėjų virėjoje
Shu su kremu ir šveicarišku meringu Elenos Chuprinos „Kenwood“ virėjų virėjoje
Choux tešlos silkė
Choux tešlos silkė
Eklerai „Kenwood“ virtuvės mašinoje su indukcija
Eklerai „Kenwood“ virtuvės mašinoje su indukcija
Eklerai ir profiterolės su kremu, plakta grietinėle ir Filadelfijos sūriu
Eklerai ir profiterolės su kremu, plakta grietinėle ir Filadelfijos sūriu
Šu pyragai su kremu ir uogų kremu
Šu pyragai su kremu ir uogų kremu
Kreminiai pyragai (receptų rinkinys)
Kreminiai pyragai (receptų rinkinys)

Nauji receptai

Visi nauji receptai

Skaityk dabar

Visi receptai

Atsitiktiniai receptai

Daugiau atsitiktinių receptų

Naujas receptas

naujų pranešimų

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas