Oranžinės bandelės

[liko gana daug sviesto ir cukraus]

Oranžinės bandelės

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Ko jums reikia (8 bandelės 23 cm skersmens formoje): Testui:
Miltai	2 stiklinės
Vanduo (arba pieno)	3/4 puodelio
Druska, smulkiai tarkuota apelsino žievelė (geriau džiovinti)	1/2 šaukštelio
Cukrus	2 šaukštai. l.
Sviestas (galima naudoti daržoves)	2 šaukštai. l.
Sausos mielės	1 šaukštelis
Smulkia tarkuota apelsino žievelė (geriau džiovinti)	1/2 šaukštai. l.
Pieno milteliai (jei naudojamas pienas, galima atmesti)	1,5 šaukštai. l.
Glazūra: (galima apipjaustyti, žiūrėti žemiau)
Cukrus	1/2 puodelio
Minkštas sviestas	6-8 st. l. ~ 1/2 stiklinės (80–110 g)
Smulkia tarkuota apelsino žievelė	1,5 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

• Štai receptas, mano komentarai ir pasiūlymai bus pateikti žemiau.
• Minkykite tešlą duonos virimo aparate. Uždėkite gatavą tešlą ant lengvai miltais pabarstyto stalo ir padalykite į 16 dalių. Iš kiekvieno gabalo suformuokite bandelę. Kiekvieną gausiai gautą bandelę ištepkite minkštu sviestu ir apvoliokite apelsinų cukrumi.
• Norint iškepti šias bandeles, mums reikės 2 apvalių skardinių, kurių skersmuo 9 "/ 23 cm. Aliejus sutepkite aliejumi. Į kiekvieną keptuvę įdėkite 8 bandeles, uždenkite maistine plėvele ir leiskite pastovėti valandą arba kol padvigubės.
• Kepkite bandeles įkaitintoje orkaitėje iki 350F / 177C 25–30 minučių arba kol pagels. Šiek tiek atvėsinkite.
• Receptą šiek tiek pakoregavau atsižvelgdama į šeimos mitybos reikalavimus: tešloje naudojau rapsų aliejų ir įprastą pieną, savo skoniui išmečiau daugiau maltų džiovintų žievelių. Be to, truputį miltų pakeičiau grūdais (nepakanka), kitą kartą išmesiu 1/3 viso grūdo. Taip pat įdėjau truputį malto kardamono ir džiovintų spanguolių.
• Nelabai supratau, ar reikia visas bandeles aplieti ir apvolioti cukrumi. Šią procedūrą atlikau tik su bandelių viršumi, taigi liko gana daug sviesto ir cukraus... Jei pabarstysite tik viršų, sviesto ir cukraus normą galima sumažinti iki 1/4. Čia taip pat naudojau džiovintą žievelę. Po orkaitės ji uždengė bandeles rankšluosčiu.

Pastaba

Šį receptą pasiskolinau iš žurnalo „Gastronom“ forumo, kur jis savo ruožtu migravo iš kitos svetainės. Originalus šaltinis nežinomas, tačiau bandelės nuostabios.
Kvapas neprilygstamas, skonis dar geriau. Sutinku su įrašo autoriumi, kad vienu metu turėjo būti padaryta 16 kūrinių. Tik yra pavojus, kad jei tuojau padarysi 16, tada mes visi trys (mano vyras, aš ir katė) apnuoginsime visus 16 ir nepastebėsime! Nuotrauka bus galerijoje

Skanaus!

Nuotraukų džiovinimas

Panašūs receptai

Mėtinės apelsinų bandelės (Richardas Bertinetas) (Tvist)

Oranžinės bandelės (Sonadora)

Rūgštos oranžinės bandelės (Aleksandra)

[Olga]

Olgair koks talpos stiklas? taisyklingas briaunotas, plonas? 200gr.? 250gr.? Iš duonos aparato?

[240 ml]

Aš atsiprašau! Iš malonumo smegenys buvo visiškai sumuštos. Receptas nebuvo nurodytas, todėl naudojau standartinį amerikietišką puodelį (receptai dažniausiai yra iš čia) su tūriu 240 ml.

[Olga]

Olga, dėkoju! Šiandien galvosiu apie bandeles

Tavo sveikatai! Esu tikra, kad jai patiks. Jau seniai bandžiau išsiaiškinti apelsinų kepinius. Šiandien supratau, kad visa tai yra džiovinta žievelė. Padarykite bandeles iš karto 16. Jie išskrenda tik tokiu būdu

Prisidėsiu prie šios temos, nes tokias bandeles kepu reguliariai. Mano aplinkoje įprasta juos vadinti „Natašos apelsinais“ (o aš nesipriešinu!)
Neprilygsiu proporcijoms (jei atvirai, neatsimenu mintinai, bet atrodo, kad tas pats). Tiek tešloje, tiek pabarstyme naudoju tik šviežią žievelę. Aliejaus, skirto dengti, yra tikrai daug, bet likučius dedu į šaldiklį iki kitų bandelių. Aptepu beveik ištirpusiu (t.y.tai yra ištirpęs ir šiek tiek sustingęs, bet kad galėtumėte panardinti šepetį) aliejumi, su silikoniniu šepetėliu, kiekvienas rutulys PILNAI (rankos vis tiek iš karto tampa riebios, tai yra, procesas palengvinamas). Po to kiekvieną rutuliuką apvoliojau cukrumi su žievelėmis (suku nuoširdžiai, nes kuo daugiau jis laikysis, tuo skanesnis bus, todėl pabarstymo užteks tik tiek, geriau tai padaryti su trupučiu pliuso).
Tada, kaip įprasta: patikrinimas, kepimas ... Aš kepu silikoninėse, apvaliose formose, o tai palengvina pašalinimo ir plovimo procesą.
Viso bandelių padengimo-pabarstymo idėja yra ta, kad kepant susidaro daug oranžinės karamelės, kuri persmelkia bandeles. Todėl skaniau juos valgyti karštus ar šiltus (nors žmonės pradeda murkti nuo šaltų žmonių).
Jei dar neišbandėte, būtinai išbandykite. Tu nepasigailėsi. Be to, jūsų mylimas padėjėjas minkys tešlą!

[Taškenka]

Taškenka, ačiū už vertingą indėlį. Taškenkos apelsinai - tai gerai! Bėgu atlikti antrą ratą. Pabandysiu susukti visą, yra tik klausimas: ar cukrus dega žemiau? Tai mane gėdino, todėl dengiau ir barstiau tik „viršūnes“.
Teks išbandyti ką nors su šviežia žieve - man nepatinka labai „žolinis“ skonis, tiesą pasakius, pavyko to išvengti džiovintais ir padidinti skonio skonį. Bet tai yra mano „bėdos“

Aš pašalinu tik geltoną plutos dalį su lupena. Todėl, išskyrus apelsinų skonį, nieko.
Kepu silikoninėse formose, ir orkaitėje su „ventiliatoriumi“ ... Gal todėl niekas nedega. Bet yummy !!!!! 16 vienetų nepakaks ... Dažnai, kol kepa pirmoji partija, duonos gamintojas minko antrąją.

[Taškenka]

Taškenka, Ačiū už paaiškinimą. Aš taip pat turiu nedidelę orkaitę su ventiliatoriumi, kaip tik vienai tokiai apvaliai formai. Kepu stiklinėje. Vakar aš visiškai susukau bandeles, nieko nesudegė, o dėl karamelės vyko „sunkūs ir kruvini mūšiai“

Tikiuosi, kad aukų nebuvo?
Labai džiaugiuosi, kad viskas pavyko. Mano tėvai kiekvienai šeimos šventei vietoj torto prašo tokių „apelsinų“. Tikiu, kad jie užims tinkamą vietą ant jūsų stalo.

Verslas vakar, šios bandelės yra siaubingos!
Tai yra kažkas iš jų. Jie tarsi gyvena. Prisilietimas yra tik stebuklas!

Aš perskaičiau receptą gramais, štai ką gavau miltų ir vandens (patikslinimai yra sveikintini):
Vanduo: 180 gr
Miltai: 280 gr.

Su glaistu gavau „bobble“: sviestą iš karto sumaišiau su cukrumi ir žievelėmis, pasirodė, kad tai pasta, kuria viską apliejau. Bet, mano nuomone, tai dar patogiau

P.S. Bandelės yra gerai šaltos, tačiau ką tik iškeptos yra neįprastai švelnios

Ko jums reikia (8 bandelės 23 cm skersmens formoje):

Olga,
ar tai 8 bandelių ar 16 receptas? Aš padariau 8 (tinka 30 cm apvaliai formai), tokių vidutinio dydžio apelsinų dydžio.
O gal geriau padaryti mažus 16 vienetų?
Su glajumi - man liko daug cukraus, nors suktinukus labai uoliai sukau į cukrų))
bet apskritai labai skanu !!!

Su glaistu gavau „bobble“: sviestą iš karto sumaišiau su cukrumi ir žievelėmis, pasirodė, kad tai pasta, kuria viską apliejau. Bet, mano nuomone, tai dar patogiau

Manau, kad tai nėra burbuliukas, bet labai teisingas sprendimas, kitą kartą taip pat padarysiu) kitaip sutriko ant dantų neištirpęs cukrus (nors tai neturėjo įtakos valgymo greičiui))

Vakar dariau viską pagal jūsų receptą. BET man nieko ypatingo neatsitiko. Aš įdėjau žievelę šviežią, viskas pagal receptą. Nepastebėjau ypatingo aromato. Ne, žinoma, jie kvepia apelsinais, bet tik šiek tiek. Kitą kartą įdėsiu daugiau uolumo. Ir pagal šį receptą tešla pasirodė skysta, na, ne visai tokia, kad buvo visiškai skysta, bet bandelė buvo minkšta. Na, manau, kad tai tikriausiai reikalinga, tai ne duona, o bandelės. Ir ji nieko nepadarė. Ir įdėjęs į kepimo skardą, sutepiau. Jie tiesiog pasirodė kaip blynai. Kitame. tiesiog įpilkite truputį miltų.
Ir aš vis dar abejojau, ar prieš dedant į orkaitę ar po to, jei bandelės būtų padengtos sviestu ir cukrumi? Tepiau anksčiau, kaip buvo parašyta. Cukrus ištirpo ir jie įstrigo ... gal aš ką nors nesupratau. Prašau apšviesti.
Bandelės tikrai skanios, noriu pakartoti nedarant tokių klaidų take. laikas.

Kadangi mūsų namuose šios pačios bandelės keliauja į „URA“, tai aš jas kepu gana dažnai.
1. Tešlos konsistencija priklauso nuo miltų. Kartais pakanka nurodytos sumos, o kartais jūs turite ją pridėti, kad pasiektumėte gerą koloboką. Aš tik pasakysiu, kad jis neturėtų būti skystas. Meduolis turi būti šiek tiek minkštesnis nei duonos, bet ne skystas. Bandelės stovėdamos turėtų pakilti, o ne sulieti.
2. Galite pridėti daugiau tešlos, bet tada sekite tešlą (žr. Aukščiau).
3. Tešlos rutuliai gali būti net ne padengti, bet „išmaudyti“ aliejuje, o po to susukti pabarstais. Tik tada pabarstymas tampa drėgnesnis, ir jūs turite naudoti pirštus, kad padėtumėte jį tolygiai paskirstyti ant bandelių. Bet net ir nepadėjus, bandelių „klumpėjimas“ jų nesugadins.
4. Aš kepu silikoninėse formose, taigi ... O jei orkaitė yra paprastoje, tada geriau uždengti kepimo popieriumi ir išimti beveik karštus (net pirštai šiek tiek dega).

Šiandien kepu oranžines bandeles. Pasirodė labai skanu. Labai ačiū už receptą.

Ačiū Tashai už patarimą. O silikoninės formos yra skirtos cupcakes ar kas? (iš tikrųjų jie yra skirtingi)

Aš turiu „Taper“ formas. Kepimui naudoju kepimo indą „Princess“, jis apvalus. Aš įdėjau ten 7 didelius kamuoliukus, kurie tada sulipo į gėlę. Ir bandelės formos. Ten yra 6 lizdai. Aš darau rutulį 1/2 „lizdo“ aukščio. Šioje formoje gaunamos gražios bandelės su išgaubtu „dangteliu“.

Aš bandelę „maudau, vynioju“ svieste tiesiai atviroje pakuotėje, paskui - cukrumi su žievelėmis. Man labiau patinka rinktis šviežią žievelę. Skanus receptas! Bandelės dingsta akimirksniu.
Aš jums pasakysiu istoriją, kuri patvirtina šių bandelių skanumą.
Mano vyro tėvai susirinko aplankyti, aplankyti anūkų ir perspėjo juos, kad jie tiesiogine prasme turi važiuoti valandą, nes jie turi grįžti namo, o jie jau aplankė kito sūnaus anūkę, kad aš net nieko nevirčiau, nepadengė stalo. Taigi jie atvyko, ir tą akimirką aš išimu duonos aparato ryšių tešlą ir pradedu formuoti bandeles. Taigi uošvei beliko ne tik laukti, kol jos (bandelės) pakils, keps, jos liko gerti arbatos su savimi, o likusias net pasiėmė su savimi. Ačiū už patarimą, kaip vienu metu pagaminti 16 vienetų. Bet tai dar ne viskas. Po dviejų dienų jos antrasis sūnus atėjo aplankyti mūsų (tai yra jos vyro brolio, iš kurio tą dieną jie keliavo pas mus), o kai jis įžengė į virtuvę (turėjote tai pamatyti), jis pradėjo akimis apžiūrėjęs visą virtuvę sako: „Tada mama pasakė, kad jūs gaminote skanias bandeles .... (tarsi aš turėčiau jas gaminti kiekvieną dieną?). Bet jei uošvė gyrė ?? !!!!!

[Olga Mikhailyuk]

Olga Mikhailyuk, Aš jau du kartus kepiau bandeles pagal jūsų receptą ... Sakyti, kad tai skanu, reiškia nieko nesakyti ... Tai nuostabu !!! Labai ačiū už receptą ... Tiesa, recepte esantį vandenį pakeičiau tokiu pat kiekiu gėrimo „Vigor“: išrūgos plius apelsinų sultys, parduodamos pieno skyriuose, panašų gėrimą galima nusipirkti ir Utkonose.

Nuostabus receptas! Ant jo kepiau ne tik bandeles, bet ir (jau du kartus) vyniotinį HP, tam tešlą susukau į sluoksnį (ne plonai) ir kaip įdarą tepiau apelsino-sviesto glaistu. Tada ji iš abiejų pusių suvyniojo tešlos kraštus, kad galėtų susitikti, ir khp - kepimui. Apskritai aš perėjau Olgos Mikhailyuk apelsinų bandeles su aguonų garbana iš Fugaskos !!

[Kubinis]

Kubinis, gera idėja!!! DĖKOJU!!!

Ir tai yra mano bandelės.


Tuos, kuriuos gaminu atskirai, gaminau su virinto kondensuoto pieno įdaru.

Šiandien aš padariau eksperimentą - atnešiu jį į jūsų teismą))) Tai yra mano oranžinės bandelės orkaitėje iš viršaus

Ir tai yra galinėje pusėje (aš turiu silikoninę formą su gėlių forma)

Tai mano eksperimentinė versija - animaciniame filme - labiau panaši į pyragą, o ne iš bandelių

Oho! Aš gaminsiu šias bandeles silikoninėje formoje. Ir jei vis tiek gaminsite apelsinų uogienę HP, paprastai bus mirtingumas

Bandelės tikrai nuostabios, būtinai išbandykite !!! Mano vyras (kuris retai reiškia pritarimą maistui, ir tai buvo malonu), tik neverta kepti animaciniame filme - juk šios bandelės yra skirtos orkaitei, ne, jos pasirodė pūstos, pasirodė esančios daug skanu, tiesiog nebuvo cukraus trupinių - cukrus pasklido)))

Šiandien aš taip pat kepiau šias bandeles. Tikrai skanu. Dukra teigė, kad jie turi vieną trūkumą - karamelė įstringa petnešose.

Taigi norėjau iškepti šias nuostabias bandeles! :)
Turiu klausimą: ar glazūra gali būti pagaminta iš saulėgrąžų aliejaus, ar ji pasirodys šiukšlė?

[Ta_pa]

Ta_pa, tai įmanoma, žinoma, su daržovėmis (manau, kad jų reikės mažiau), tačiau pabaigoje gausite keletą skirtingų, pagal skonį ir kvapą, bandelių.
Kai gaminsite sviestą, suprasite, apie ką rašiau.

[Qween]

Qween, Nerizikavau, todėl gaminau sviestinį matą :) Štai mano bandelės:

Kaip visada, receptas tapo mano dienoraščio dalimi :)

Dietinė versija su viso grūdo raugu

Bandelės tiesiog super! Dingo akimirksniu !!!!!!!!!!!! Aš taip pat atkreipiu dėmesį į receptą!

Bet tai mano !!! Pirmoji nuotrauka yra prieš pakilimą.
Antra - po valandos - jie jau pakilo.

Ir tai yra lėkštėje !!!
Beje, be oranžinės žievelės, nieko kito nedėjau.
Mes su vyru valgėme kartu per 10 minučių !!!

Olga, labai ačiū už receptą. Bandelės nuostabios, man jau atsibodo jas gaminti. Ir mano vyras jų nuolat klausia, aš gaminu beveik kas antrą dieną, dviguba porcija. Nuskrisk su trenksmu.

Mergaitės, ar galėtumėte man pasakyti, kiek apelsinų gabalėlių reikia paimti, kad gautumėte įdegio vienai bandelių porcijai? Noriu gaminti !!! Ačiū iš anksto !!!

[Myšanja]

Myšanja , jei ketinate naudoti šviežią žievelę, tada tiksliai 0,5 stalo iš vieno didelio apelsino. subraižyti šaukštus.

Ir čia yra receptas iš Vasaros gyventojai Ilgas tinkamumo laikas apelsino žievelė .

Stеrn, vasaros gyventoja, ačiū už patarimus ir idėjas! Neleiskime, kad gerieji eitų veltui !!!

Forume nebuvau labai seniai, tam buvo priežasčių. Atsiprašau visų, į kurių klausimus neatsakiau.

Džiaugiuosi, kad receptas man patiko, bandelės kepamos. Ir ačiū visiems, kad priminėte šį nuostabų receptą. Šiomis šaltomis rudens dienomis namus reikės sušildyti kvapniais kepiniais.

[Ta-ra]

Taigi norėjau iškepti šias nuostabias bandeles! :)
Turiu klausimą: ar glazūra gali būti pagaminta iš saulėgrąžų aliejaus, ar ji pasirodys šiukšlė?

Ta-ra, Sutinku, kad sviestiniai kepiniai yra labai aromatingi ir daug skanesni. Tačiau mūsų problema ta, kad turime apriboti sviesto vartojimą. Todėl mielinėje tešloje beveik visada „nežiūrėdamas“ ją pakeičiu rapsų sėklomis, tačiau tokiose glazūrose, vafliuose ir kituose mieliau maišau kreminę ir daržovių tešlą, kad „mūsų ir tavo“. Na, arba aš tiesiog sumažinau sviesto kiekį, o kartu ir gailesčio

[Olga Mikhailyuk]

Olga Mikhailyuk ir kiti patyrę bendražygiai, ačiū už idėją ir vertingus komentarus. Vakar aš kepiau šias hitų bandeles. Super !!! Nuskrido !!! Šiandien iškepiau 8 bandeles, kad iškepčiau šviežias (užsimaniau išbandyti visus bandelių receptus iš svetainės). Į tešlą įdėjau augalinio aliejaus ir ištepiau sviestu. Labai skanu ir aromatinga. Vienintelis dalykas, atrodo, įdėjau daug žievelės (iš dviejų apelsinų į tešlą ir dar dviejų į dangą), bandelės buvo šiek tiek karčios, tačiau tai jų visiškai nesugadino. Kitą kartą tokį žievelės kiekį uždėsiu ant 16 bandelių. Ačiū dar kartą!!!

Labai ačiū už skanias bandeles! Visi džiaugėsi, ir man buvo malonu stebėti, kaip absoliučiai VISI pakėlė nukritusius cukraus trupinius nuo stalo ir siuntė į burną, ir tai, nepaisant to, kad nebuvo alkanų žmonių (po sočios vakarienės) Čia yra mano ataskaita