Šokoladinis spanguolių pyragas

Kategorija: Kepyklos gaminiai
Šokoladinis spanguolių pyragas

Ingridientai

Dėl pelėsių 22-24 cm
Fondas:
sviesto 55 g
granuliuotas cukrus 150 g
kiaušiniai (dideli) 2 vnt
grietinė (22-25%) 150 g
apelsinų sultys 120 ml
kartaus šokolado (70–75%) 85 g
Kvietiniai miltai 150 g
kepimo milteliai 0,5 šaukštelio
soda 0,5 šaukštelio
vanilinio cukraus 1 valgomasis šaukštas l
1 apelsino žievelė
kakavos milteliai 1 valgomasis šaukštas l
druska žiupsnelis
Užpildymas:
spanguolė 270 g (2 šaukštai)
granuliuotas cukrus 200 g
vandens 50 ml
gelta (2: 1 arba 3: 1) 1 valgomasis šaukštas l
Ganache:
grietinėlė 22% 350 g
kartaus šokolado (70–75%) 200 g

Gaminimo būdas

  • Svarbu: visi ingredientai turi būti kambario temperatūros!
  • Fondas:
  • Pašildykite apelsinų sultis, įpilkite žievelės ir šokolado. Maišykite iki vientisos masės. Atidėkite į šalį ir atvėsinkite.
  • Minkštą sviestą išsukite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Nenustodami mušti, įmuškite kiaušinius, plakdami po kiekvieną bent minutę.
  • Įpilkite grietinės, išplakite.
  • Suberkite apelsinų ir šokolado mišinį ir vėl plakite.
  • Miltus sumaišykite su kakavos milteliais, druska, soda ir kepimo milteliais. Persijokite miltų mišinį ir užminkykite tešlą.
  • Kepimo indą patepkite sviestu, paskleiskite tešlą.
  • Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180 (konvekcijos 160) laipsnių, 45-50 minučių (virimo laikas priklauso nuo orkaitės). Pasirengimą patikriname dantų krapštuku, jis iš sauso išeina iš gatavo pagrindo.
  • Mes paskirstome pagrindą ant grotelių ir leiskite jam visiškai atvėsti.
  • Užpildymas:
  • Spanguoles nuplaukite, nusausinkite ir sumalkite trintuvu. Įpilkite vandens ir užvirkite. Sumaišykite cukrų su želatina. Įpilkite į uogas, leiskite jai virti ir virkite 3-4 minutes, nuolat maišydami, kol sutirštės. Leiskite jam atvėsti.
  • Ganache:
  • Įkaitinkite grietinėlę (bet nevirkite), suberkite šokoladą ir išmaišykite.
  • Surinkimas:
  • Pyrago pagrindą perpjaukite į dvi dalis. Ant apatinio pyrago tepkite 4-5 šaukštus. l. ganache, paskleiskite spanguolių įdarą. Uždenkite antrą plutą ir išpilkite likusį ganache.
  • Pyragą dedame į šaldytuvą bent valandai.
  • Patiekite su puodeliu arbatos ar kavos ir .... mėgaukitės!
  • Šokoladinis spanguolių pyragas
  • Šokoladinis spanguolių pyragas
  • Skanaus!

Indas yra skirtas

8 porcijos

Laikas pasiruošti:

2 valandos

Pastaba

Labai subtilios tekstūros, lengvas ir kvapnus tortas. Labai greitai ir lengvai paruošiama. Jis taip pat valgomas ne mažiau greitai. Šaltą rudens-žiemos vakarą su puodeliu karštos arbatos ... mmm ..
Tačiau ką jums sakau, kepkite ir išbandykite patys!

Taip! Pyrago kaina gali būti žymiai sumažinta, jei ganache pakeisite ledu iš Liudmila-Husky, ji pasidalijo savo receptu Štai čia... Glazūra pasirodo labai skani ir tolygi (išbandyta lenktų kepėjų, tai yra mano).

Pyragų receptų šaltinis: 🔗

MariS
Manechka, jaustis skanus pyragas!
tatulja12
Marisha, koks šokoladas-šokoladas, gražus-gražus, super! Nuotraukos nuostabios!
Ksyushk @ -Plushk @
Įvyko Marina, kietas pyragas
Tanyulya
Marishenka, vėl grožis !!!!
Vilapo
Dar vienas skanus pyragas
Tvist
Marisha, tortas super !!! Labai gražu!
Ir, be abejo, skanu!
Sonadora
MerginosLabai ačiū visiems už jūsų gerus žodžius ir dėmesį!
Būčiau labai laiminga, jei receptas pravers ir pyragas man patiks.
Omela
Kada sustabdys šį šokoladinį kankinimą !!!!
shl.Manyash, nuotraukos nuostabios !!!!!
Sonadora
Ksyuša, Šiukšliadėžėse turiu dar du receptus su šokoladu, todėl būkite kantrūs!

Nežinau, kaip gerai pasirodė nuotraukos, bet ką RAW„ov“ failus pasirodė kur kas patogiau ištraukti „Photoshop“ - taip! Ypač jei nepakanka apšvietimo (šiandien buvo labai debesuota).

Tačiau tas, kuris nenorėjo likti už kadro:
Šokoladinis spanguolių pyragas
Ksyushk @ -Plushk @
Citata: Sonadora


Tačiau tas, kuris nenorėjo likti už kadro:
Šokoladinis spanguolių pyragas

Mano nuomone, tai pats puikiausias kadras.
Merri
Marina, tu mus sugadinai šokolado tema!
Sonadora
Irisha, tai aš nuo žalos!

Ksyuša, Sakyčiau, kad pats vertingiausias „šūvis“.
Ksyushk @ -Plushk @
Citata: Sonadora

Ksyuša, Sakyčiau, kad pats vertingiausias „šūvis“.

Sutikite. Tiek raudono aukso „rėmelyje“
Tanyulya
Citata: Ksyushk @ -Plushk @

Mano nuomone, tai pats puikiausias kadras.
100% priebalsis, labiausiai suuoper. Ir toks protingas weeeed. Ir žiūrėk ką
IRR
Citata: Tanyulya

100% priebalsis, labiausiai suuoper. Ir toks protingas weeeed. Ir žiūrėk ką

Tik vaizdas yra šiek tiek nusivylęs, o mano akimis kvailas klausimas, aš nesupratau, gerai, kur yra žadėtas mnyų sluoksnis?
Arka
Manka, koks gražus gabalas ant pjūvio! Nuotraukos negiriamos!
Talentas ne gerti valgyti!
Irina Dolars
Matau tortą. Šokoladas. Negaliu praeiti pro šalį
Žmogau, nuotraukos nuostabios !!!!!!!! Receptas sukelia apetitą ir seilėtekį

Ir katė neabejotinai yra dienos herojus! Ir jis turi mintį! Ir jis tai mano!
Tvist
Tačiau tas, kuris nenorėjo likti už kadro:
Marisha, katė yra žavesys !!! Gražus!
Sonadora
Arochka, Irina! Labai ačiū!

IRR,

Marisha,
Ilona
Uhtyyy !!! Koks rudens grožis! Kaip aš jos pasiilgau vakar! Nešiojami į žymes!
Sonadora
Ilona, orkaitė gali būti animaciniame filme!
Ilona
Citata: Sonadora

Ilona, orkaitė gali būti animaciniame filme!
Gyy ... ar jūs užsimenate apie mano darbo kepimą? Eisiu pažiūrėti kompozicijos, staiga tikrai galėsiu iškepti rytoj)
Sonadora
Ilona, jums nepavyks - bet taip negali būti!
Ilona
Citata: Sonadora

Ilona, jums nepavyks - bet taip negali būti!
Bet tai neveiks, kol nebus sumokėtas avansas. Kol kas pažymėkite žymę
Kisena
Marinochka, ačiū už nuostabų tortą !!! tik man buvo gėda, kad aš jį surinkau 2 cm. Forma, kaip jūs rašėte, manau, kad tai mano rankenos
Sonadora
Nataliyakaip 2 cm? Ar yra tik vienas maždaug 5 cm pagrindas, ar jis visiškai nepakilo?

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas