Jogurto gamintojas: receptai, klausimai, atsakymai, problemos ...

[Rina]

Rina, Ačiū už atsakymą

Vakar aš gaminau jogurtą pagal motinos pradžios kultūrą iš Kijevo jogurto bakterijų. Ant 900 g pieno uždėjau stiklainį su raugu. Pienas ir raugas iš šaldytuvo. Nusprendžiau bandyti priveržti dangtelius ne iki galo, o šiek tiek paleisti.
Rezultatas yra toks nuostabus jogurtas! Net skanesnis už patį motinos starterį, o man net patiko nuoseklumas, kaip norėjau. Valgė - baldeliai
Ačiū visoms merginoms, kurios mane paskatino ir suteikė pasitikėjimo savimi

Dabar aš taip pat girdėjau.
Į paruoštą jogurtą negalima dėti produktų, kurių sudėtyje yra cukraus - uogienės, tik cukraus, uogų cukrumi. Nuo to žūsta bakterijos, o jogurtas neduoda norimo organizmo efekto. Galima pridėti tik šviežių vaisių ar medaus. Aš tuo tikiu, mano vyras - abejoju, reikalauja įrodymų.
Ar esate ką nors apie tai girdėję?

[Džiaugsmas]

Aš padariau vaikui bifivitą, kitą dieną ant stiklainio viršaus buvo šiek tiek serumo. Ar neturėtų taip būti?
Džiaugsmas
Girdėjau, kad cukraus nereikėtų dėti, nes jis sustiprina fermentacijos efektą ir gali sutrikdyti žarnyną.

[Freezija]

Freezijanesijaudinkite, normalu, kad po to, kai produktas yra šaldytuve, išsiskiria šiek tiek išrūgų!

Džiaugsmas, man atrodo, kad jei pridėsite cukraus prieš pat naudojimą, nieko baisaus nenutiks.

Sveiki visi!
Nufilmavo vaizdo įrašą, kuriame aš gaminu jogurtą. Sveiki atvykę!

Aš padariau vaikui bifivitą, kitą dieną ant stiklainio viršaus buvo šiek tiek serumo. Ar neturėtų taip būti?

Jei jis yra ant jogurto (produkto) paviršiaus, tai jis nėra išrūgos, o kondensatas.

Iš tikrųjų geriau rauginti gryną pieną ir į visus paruoštus jogurtus įdėti visus kvapiuosius produktus.

O vakar turėjau galimybę su jogurtu. Konsistencija normali, serumas nenupjautas, bet kvapas ...
Net nežinau, ką galvoti. Pienas buvo paimtas kaime, parinktas, fermentuotas aktyvumo, viskas buvo šviežia, ir dėl to, keistas cheminis kvapas, ryte likome be jogurto. Dabar įdėjau naują porciją iš kito pieno ir nusipirkau aktyvaciją kitoje parduotuvėje, galbūt aš gavau jogurto iš „netinkamos“ partijos.
Sėdžiu ir laukiu, kas bus šiandien.

Idealiu atveju geriausia naudoti naminį pieną. Jau keletą metų turguje perku visą pieną iš vienos čelos. Parduotuvių piene dėl to pienas yra vienas pavadinimas - kietoji chemija ir augaliniai riebalai. „Test“ svetainėje tyrimai parodė, kad piene ir grietinėje iš parduotuvės dauguma gamintojų neturi nieko pieno. Tada esmė yra pagaminti naminį jogurtą iš visų nemalonių dalykų? Čia bus ta pati chemija, kaip ir pirktiniame jogurte. Na, tai mano asmeninė nuomonė, nors visi, susipažinę su šia idėja, sutinka. Ir apie visokius įvairius priedus - cukraus ir pan., Reikia pridėti prie gatavo jogurto, kitaip, kai kepimo metu bus dedama cukraus, vyks fermentacijos procesas, ir tai jau iš kitos operos)))

Taip pat nelabai pasitikiu rinkos pienu. O rinkos ir varškės bandymai ir patikrinimai ne kartą parodė, kad ir ten nėra gyvūninių riebalų.
Ir dar vienas + už pasterizuotą pieną (bent jau man) - jo virti nereikia. Kadangi rinkoje užvirintas vienas, didžioji riebalų dalis pateks į putplastį, o pats procesas kartu su blogosiomis bakterijomis taip pat sunaikins gerąsias.

Labos dienos visiems!
Papasakok man, kaip galima nugriebti naminį pieną.Faktas yra tas, kad jogurtą gaminau iš naminio pieno, tačiau jis per riebus (tiesiog toks kietas filmas viršuje), kuris galiausiai atsispindi skonyje. Aš neigiamai vertinu pieno saugojimą. nors dėl mažesnio riebalų kiekio jis tampa skanesnis. Gal galite ką nors patarti. Būsiu labai dėkinga.
Dėkoju.

„Duc“ buteliukai per daug nesisuka - viršuje surenka grietinėlę. leiskite jam šiek tiek pastovėti ir šaukštu pašaukite šį kremą. o dugnas išliks neriebus.

... Laikmatis nustatytas 8 val.

Noriu nusipirkti jogurto gamintoją, bet kokį laikmatį turi „Moulinex“?

ar kas gali turėti „Binaton“, aš mačiau mūsų parduotuvėse, kad girdėjau apie tokį jogurto gamintoją?

[mowgli]

mowgli, Turi 230 modelių. Taip pat yra tema apie modelių / gamintojų pasirinkimą ir aptarimą ČIA

Asmeniškai patarčiau nesivarginti renkantis jogurto gamintoją. Atsižvelgiant į garsių prekės ženklų Y., permoką už firmas 300–400 grivinų (40–50 USD), kaip parodė mano praktika, nėra prasmės. Prieš metus aš taip pat ieškojau J., „Google“, skaičiau forumus, o paskui tarptautinėje parduotuvėje nusipirkau „VINIS“ už 199 grivinas. Ir kaip paaiškėjo, jis buvo teisus. Pah-pah-pah. Išmatavau temperatūrą - ji palaiko 40 laipsnių, yra paprasta naudoti, pereina į šildymo režimą, kai nustatote T. Tuo pačiu metu užpildau bet kokio T pieną (kartais iš šaldytuvo, tada padidinu virimo laiką) . Ir kaip skaičiau forumuose, visokie „Mulinex“ ir kitos žinomos kompanijos suteikia aukštesnę nei 45 laipsnių temperatūrą (tada būtinos bakterijos žūva, o ne dauginasi) ir žmonės pradeda dėti servetėles, skudurus ir pan.) Ir yra tokių J. 400-600 grivinų ... Taigi prasminga permokėti tik už pavadinimą, juolab, kad viskas daroma Kinijoje ir nėra garantuojama prekės ženklo, kainos ir kokybės korespondencija. Mūsų realybėje - aukšta kaina ir vardas ne visada yra kokybės rodiklis. Deja.

Žmonės, pažvelkite į Temką
Jogurto ruošėjas - pasirinkimas, klausimai apie veikimą.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...m_smf&topic=18181.new#new

Ir tada aš jau ten vienas su savimi

Altusya, aš perėjau jūsų nuorodą, bandysiu atsakyti į šilkmedį. Tai gali užtrukti ilgai dėl pieno kokybės. Jei parduotuvėje, tada riebiame jogurte yra mažai riebalų. Gaminu tik su naminiu pienu (gaunu iš prekybos), riebalų yra daug. Bet aš tai darau ne stiklinėse, o 1,5 litro kibire, jis buvo įtrauktas. Už 1,5 litro pieno užpilu pusę buteliuko „Classic Activia“ arba visą pakuotę tos pačios aktyvijos, jei parduotuvėje nėra butelio. Tada aš naudoju savo gatavą produktą, nuo 150 gramų iki tų pačių 1,5 litro. Priklausomai nuo pieno temperatūros ir temperatūros virtuvėje, paruoštas jogurtas žiemą per 4 valandas, dabar per 2 valandas. Bet taip yra, jei pienas yra T patalpa. Taip pat turite atsižvelgti į tai, kad procesas tęsiasi net tada, kai jogurto gamintojas yra išjungtas ir pašalinamas gatavas jogurtas, kad atvėstų. Ir jūs galite per daug eksponuoti, tada serumas palieka ar net varškės. Žiemą buvo lengviau - atidariau langą, iškišau kibirą ir greitai atvėsau. Kai kurie juos išjungę iškart įdeda į šaldytuvą. Manau, kad kibirėlio su +40 laipsnių jogurtu įdėjimas į šaldytuvą yra žalingas šaldytuvui.)) Bet kokiu atveju galutinis produktas, net ir būdamas tirštas, sumaišytas tampa geriamas nei tirštas. Bandžiau dėti pieno miltelių, bet ir jie pasirodė ne per tiršti, daugiau nededu. Esame patenkinti tokiu nuoseklumu. O apie varškę - naudingos bakterijos turi likti gyvos, tik tai jau ne jogurtas, bet ir ne varškė. Tai tiesiog kitoks produktas ir priklauso nuo to, kas ko nori ir laukia.

iš tikrųjų parduotuvėje įsigytas jogurtas tirštinamas krakmolais arba guaro derva.

Na, aš kalbu apie tą patį dalyką - kam vargintis su naminiu jogurtu)) Gerti taip pat yra skanu, tačiau konsistencija naudingumo nekeičia.

Vovanai, labai ačiū už dalyvavimą

Aš viską supratau, eksperimentuosiu. Viskas pasirodo individualu.
Aš naudoju „Evitalia“ raugą. Gydytojas patarė man tai padaryti.

Apie gyvas bakterijas man labai gera. Džiaugiausi, kad jie ten išlieka, nepaisant nuoseklumo.

Ačiū, ačiū.))) Galite paspausti mygtuką Ačiū))). Aš taip pat nesu didelis specialistas, bet turiu šiek tiek patirties savo klaidų lygiu.

Gera diena! Galbūt vienas iš jogurto gamintojo DEX 108 savininkų pasakys, ar mikrobangų krosnelėje esančiame „varškės“ dubenyje galima pieną iš šaldytuvo pašildyti (ant dubenėlio nėra žyminčių žymių) ir sterilizuoti būtent šią varškę ir puodelį. dangteliai mikronu?

[TyominaAlyona]

TyominaAlyona
Mikrobangų krosnelėje pašildžiau plastikinius stiklainius iš DEKH ir varškės talpyklę. Taigi nieko baisaus neturėtų atsitikti, bet mano mikro nėra labai galingas, didžiausias yra 850, vis tiek geriau šildyti mažesne galia

Labai ačiū už greitą atsakymą !!!

Sveiki ! Aš esu tavo gretose

Vakar nusipirkau jogurto gamintoją ir iškart išbandžiau, pagaminau 3 be priedų ir 3 su braškėmis ir cukrumi. Viskas pasirodė puikiai, konsistencija tiršta, su braškėmis (aš iškart pridėjau užvirus uogą) yra šiek tiek plonesnė, o be priedų - šaukštas to vertas. Ir koks skonis!

Vakar perskaičiau visus dalyvius, ačiū visiems už patirtį.

Turiu jogurtų gamintoją „Moulinex“, jogurtus gaminu iš parduotuvių pieno, riebaus pieno, dedu pieno miltelių. Kaip pradžia aš naudoju „Activia“ be priedų. Aš taip pat galiu įdėti, pavyzdžiui, braškių sirupą ar šaukštą uogienės įvairiems skoniams. Visi mėgsta jogurtus. Ir, žinoma, man labiau patinka apsieiti be dažiklių.

Vakar su danissimo pagalba rauginau jogurtą (tą, kuris yra „dvikomponentis“ - iš jogurto ir atskiro indo su uogiene. Litrui pieno paėmiau 2 jogurtus (180 g), fermentacijos metu nepridėjau uogienės.
Gatavo produkto skonis mus džiugino šiandien, jis pasirodė minkštesnis ir subtilesnis nei po fermentacijos suaktyvinus.

[Jogurto gamintojas: receptai, klausimai, atsakymai, problemos .... 2 tomas]

Taip pat reikia išbandyti ką nors kita nei „Activia“. Bumas eksperimentuoti!
Jogurto gamintojas: receptai, klausimai, atsakymai, problemos .... 2 tomas

[Jogurto gamintojas: receptai, klausimai, atsakymai, problemos. 1 tomas]

Pirmąją temos dalį galite perskaityti čia:
Jogurto gamintojas: receptai, klausimai, atsakymai, problemos. 1 tomas
Mergaitės, klausimas čia subrendęs
Ukrainos rinka siūlo pieno ir mėsos instituto „TM Good Food“ italų ir Kijevo startuolių kultūras
Kas žino, kas yra geriau ir kaip?
Iki šiol bandžiau tik Kijevą ir galvoju, ar verta pirkti itališkus išbandyti.

taip pat noriu pasidalinti su jumis informacija iš kito forumo, tokius patarimus teikia pienininkės technologės iš Maskvos Olga:

"Dėl produkto su cukrumi. Cukrus turi būti dedamas arba į gatavą produktą, ir nedelsiant suvalgomas. Arba prieš fermentaciją. Bet čia verta laikytis vienos taisyklės: reikia pasigaminti sirupą - šį cukrų virkite piene. Priešingu atveju, užuot pieno rūgšties bakterijos, nežinomi mikroorganizmai pradės veikti jums, jie yra pilni cukraus.
Įdomu sužinoti, iš kur atsirado ši technologija - prieš naudojant šaldytuve pastatyti jogurtą? Jūs painiojate jogurtą su kefyru, tai labai skirtingi produktai. Brandinimui skirtas kefyras turi būti brandinamas šaldytuve. O jogurte yra tik termofilinė mikroflora, jis tik atvėsinamas ir laikomas šaldytuve, nieko kito. Beje, taip pat fermentuotas keptas pienas. Fermentuotas keptas pienas gaminamas beveik kaip jogurtas, tik su keptu pienu “.
.....
"Kalbant apie Narine, kiek žinau, pagrindinė mikroflora yra termofilinis streptokokas ir acidophilus bacillus. Acidophilus yra geras dalykas, bet jis suteikia daug rūgštingumo. Taigi ateityje stebėkite rūgštingumą, kitaip jis bus būti neįmanoma gerti.
Jogurte yra termofilinio streptokoko ir bulgarų bacilos. Šios pieno rūgšties lazdelės yra labai panašios savo savybėmis. Tačiau mūsų šalyje tradiciškai pirmenybė buvo teikiama (gydomosioms savybėms) acidofilinėms.
Beje, daugiau apie skystą konsistenciją. Tai dažnai būna žiemą ir pavasarį - keičiasi pieno sudėtis. Įpilkite pieno miltelių. Pieno miltelius ištirpinkite šiltame piene (40-45 laipsnių), tada laikykite šaldytuve 4 valandas. Paruoštas pienas turi būti subrendęs. Priešingu atveju bus miltelių su vandeniu. Tada pašildysite šį mišinį ir fermentuosite.
Ir, žinoma, geriau rauginti „Narine“ raugu nei bet kokia veikla.Nors dabar negaliu patarti konkrečiam gamintojui, kurio produktą naudoti kaip starterio kultūrą. Beveik visi darbai susiję su tiesioginio taikymo koncentratais, jie blogai elgiasi tolesnės transplantacijos metu.
Rauginti nebūtina naudoti duonos plutos (kaip patariama čia). Niekada negali žinoti, kas užaugs piene. Na, suaugusieji gali eksperimentuoti su savimi, bet aš labai patariu neduoti tokio maitinimosi vaikams “.

Išbandžiau ir „TM Good Food“, ir Kijevo raugą, vis dėlto man labiau patiko itališki, ant jo jogurtas nėra toks rūgštus ir pasirodė tirštesnis. Jie taip pat rekomenduoja Bulgarijos pradinių kultūrų, aš jas radau ir nusipirkau, bet dar nespėjau išbandyti.

[Markofka]

Markofka

Jūs tikriausiai pasiimate 1 pakelį ko nors itališko, kad išbandytumėte, kitaip visi turi skirtingus skonius.
Dauguma Italijos apžvalgų nebuvo labai juokingi.
Pavyzdžiui, man labai nepatiko itališkas biokefyras, jis per rūgštus.

[Markofka]

Markofka

Jūs tikriausiai pasiimate 1 pakelį ko nors itališko, kad išbandytumėte, kitaip visi turi skirtingus skonius.
Dauguma Italijos apžvalgų nebuvo labai juokingi.
Pavyzdžiui, man labai nepatiko itališkas biokefyras, jis per rūgštus.

Ačiū) ir kur perkate itališkus, nebent, žinoma, iš Kijevo?

Išbandžiau ir „TM Good Food“, ir Kijevo raugą, vis dėlto man labiau patiko itališki, ant jo jogurtas nėra toks rūgštus ir pasirodė tirštesnis. Jie taip pat rekomenduoja Bulgarijos pradinių kultūrų, aš jas radau ir nusipirkau, bet dar nespėjau išbandyti.

Kur radote bulgarų?

Esu išbandžiusi „Good Food“ ir „Vivo“ starterio kultūras. Pirmieji man visai nepatiko, o kvapas vis tiek buvo tas pats. Dabar darau tik „Vivo“. Vaikui beveik metukai, 4-5 kartus per savaitę jogurto gamintojas gamina šviežią maistą. Kol bandžiau kefyrą, bifivitą, simbilactą, fermentinį pieno sūrį. Narine nelabai patiko, gal aš kažką dariau ne taip, reikės dar eksperimentuoti. Aš džiaugiuosi likusiais, o vaikas valgo su malonumu.

Aš imu bet kokį (vivo, gerą maistą. Bulgarų) iš mergaičių, turinčių kidstaff, patogų ir pigesnį nei bet kur kitur.

Aš paėmiau „Vivo“ į internetinę raugo parduotuvę. com. Ten už 8 UAH. Ir kiek jie kainuoja kidstaff?

rasta vivo nuo 7.30, bet dažniausiai taip pat iki 8

Aš imu bet kokį (vivo, gerą maistą. Bulgarų) iš mergaičių, turinčių kidstaff, patogų ir pigesnį nei bet kur kitur.

ačiū už Kiefstaffą, ten radau daug įdomių dalykų) ką nusipirkti tokių ir tokių))

[julifera,]

Jūs tikriausiai pasiimate 1 pakelį ko nors itališko, kad išbandytumėte, kitaip visi turi skirtingus skonius.
Dauguma Italijos apžvalgų nebuvo labai juokingi.
Pavyzdžiui, man labai nepatiko itališkas biokefyras, jis per rūgštus.

jau aptarėme šiuos itališkus raugus. Aš asmeniškai turėjau labai blogų atsiliepimų apie juos. Man tai visai nepatiko. skonis buvo bjaurus, visi šių raugų pavyzdžiai pateko į tualetą.

bet aš pasinaudojau proga ir vėl nusipirkau, tikriausiai po pusmečio ... čia čia ir žemiau ką tik kitą dieną mes aptarėme šį klausimą.

julifera, Patariu dar kartą atkreipti dėmesį į italiją. matyt, tada jums ir man vienodai nepasisekė.

šiandien mano dukra davė jogurto gamintojui „dr-Mulinex“ su automatiniu išjungimu, čia aš pirmą kartą įdėjau jogurtą, nerimauju, kaip aš tai galiu padaryti, noriu paklausti, kur galite pamatyti, kaip pasigaminti saldų jogurtą iškart, nes nemėgstu rūgštaus jogurto ..

Ir dar vienas klausimas - kokio riebumo vartojate pieną ir koks yra jogurto konsistencija?

Sveikiname su jogurto gamybos epochos pradžia

Nedarykite saldaus jogurto iš karto - nežinoma, kaip bakterijos veiks esant greitiems angliavandeniams. Geriau atsineškite paruoštą jogurtą pagal skonį su visokiais priedais (tik pienas + raugas). Kad nebūtų rūgštus, stebėkite tirštėjimo momentą ir nedelsdami padėkite jį į šaldytuvą.

Beje, ne kartą patariau: kad nenusivilsite pirmu bandymu, treniruokitės „ant kačių“ - supilkite gryną vandenį į stiklainius ir po valandos ar dviejų, keturių ar šešių patikrinkite, kaip sušyla jogurto gamintojas.Kai kurie egzemplioriai, būna, labai perkaista, todėl vietoj jogurto galite gauti varškės. Jei nėra tinkamų virtuvės termometrų, galima atsisakyti įprastų medicininių termometrų - optimali jogurto kultūrų temperatūra yra 37–40 ° C.

Ačiū už komplimentus! Ryte išjungiau jogurto gamintoją, jogurtas jau buvo tirštas, viršuje nebuvo „vandenų“, bet kvapas buvo rūgštus ... Aš jo neragavau, taip pat norėčiau paklausti, ar tai įmanoma sužinoti, ar jis tapo virimo procese, ar ne? ir kažkur jie parodė prietaisą, kuris stebi temperatūrą, bet aišku viena - aš valgysiu ryazhenka 100%

Ankstesniame jogurto gamintojų tome buvo rodomi termostatai / termostatai, leidžiantys palaikyti tiksliai apibrėžtą temperatūrą. Jie daugiausia perkami Ukrainoje.

Proceso metu galite tiesiog paimti stiklainį ir šiek tiek pakratyti, tada bus matoma konsistencija (atkreipkite dėmesį, kad jogurtas šaldytuve vis tiek sutirštėja). Lipčiau švariu šaukštu

Ir aš jau seniai naudoju tetos Basie receptą: litras pasterizuoto pieno, 2 valg. l. cukraus, 1-2 valg. l. pieno miltelių (aš nededu) ir jogurto aktyvumo (man taip pat patiko raugti su „Valio“ vaniliniu jogurtu, nebededu cukraus). Po 5-6 valandų jogurta yra paruošta. Tada valgytojai, prieš pat naudojimą, prideda ką tik nori - vaisių, sirupų ar uogienės.
Vienu metu ėmiau pieno - „Namas kaime“ - pasirinktas, bet du ar tris kartus teko susidurti su šiuo pienu, turinčiu nemalonaus cheminio kvapo ir skonio. Taigi dabar net nežiūriu į jį.

Ačiū už jūsų pagalbą, šiandien aš gaminau jogurtą antrą kartą, pirmą kartą gaminau jogurtą pagal tetos baseino receptą, o antrą kartą gaminau su vaisiais: persikų gabalėlius supjaustiau, įdėjau į puodelį ir įdėjau juos minutėlei į mikrobangų krosnelę, tada suberiu į stiklainius, o aš ant viršaus užpyliau pieno su raugu, po 6 valandų jogurtas buvo paruoštas, mano vaikams patiko
Šį kartą „Kubanskaya Burenka“ ėmė pieną, bet kas ėmė paprastą supakuotą pieną?

[Sonadora]

Sonadora, norėjote paklausti, ar jūsų jogurto gamintojas neperkaista? kai pirmą kartą įdėjau jogurtą, stiklainiai buvo karšti ant dugno, uždėjau servetėlę, kuri atiteko jogurto gamintojui, o antrą kartą stiklainiai buvo maloniai šilti .. jogurtas pasirodė esąs mažiau rūgštus, bet Aš taip pat įdėjau jogurto gamintoją 6 valandą, o pirmuosius kartus - 8 .. Taigi aš norėjau paklausti, ar jogurtas buvo mažiau rūgštus, nes užtruko mažiau laiko, ar todėl, kad apačioje buvo servetėlė?

[Mauglis]

ir kas paėmė paprastą supakuotą pieną?

Aš imu supakuotą, pasterizuotą ir forumo narių patarimu nevirinu.

Temperatūros matavimai:
Jogurto gamintojo „Muli“ darbinis paviršius su laikmačiu (ten, kur yra skardinės) yra 56 laipsnių kraštuose, centras - 60 laipsnių.
Temperatūra ant stiklo paviršiaus, ne stiklainio išorėje - 42 tie, kurie stovi kraštuose; centrinis bankas -50
Centrinio banko jogurto temperatūra - 45 laipsniai, kraštutiniuose bankuose - 37
Matavimai buvo atlikti bekontakčiu termometru.

Nežinau, ar jis perkaista, ar ne, bet po 6 valandų jogurtas visada būna vienalytis, išrūgos neatsiskiria net centriniame indelyje.

ir antrą kartą tai dariau su vaisiais: supjausčiau persiko gabalėlius, įdėjau juos į puodelį ir minutei įkišau į mikro, tada įdėjau į stiklainius, o ant viršaus užpyliau pieno su raugu, po 6 valandų - jogurtas buvo pasirengusi

Mauglis, kažkur Čia merginos jau rašė, kad į gatavą jogurtą geriau įdėti vaisių, kad nereikėtų daugintis nereikalingų bakterijų.
Rina ir SchuMakher netgi patariama vartoti cukraus vartojimo metu, kad veiktų tik pieno rūgšties bakterijos, jei teisingai suprantate jų idėją.

[mowgli]

mowgli, greičiausiai pirmą kartą ką tik parūgštintą jogurtą, karšta, vasara, 8 valandos šiame karštyje yra daug, man atrodo. Dabar mano jogurtai paruošti per 2-3 valandas, per 8 valandas viskas tikrai surūgtų. Taigi nepersistenkite, nes tirštėja - iškart šaltyje.
Paimkite bet kokį pieną, kuris gali rūgti. Kuo pienas riebesnis, tuo jogurtas tirštesnis ir riebesnis.Na, jogurto rūgštingumo laipsnis priklauso ir nuo pradinių kultūrų.
Ir, kaip jau minėta, prieš naudojimą jogurte nieko netrukdykite. Stiklainiuose turime viską, prieš pat valgant, mesime, kas ko nori - vaisių, uogų, cukraus, sirupų, kurių norės siela. Rauginti reikia gryną produktą, be priedų.
Dabar bandau įvairias pradinių kultūrų rūšis ir, be startuolių kultūros, beveik visada į litrą pieno įdedu butelį Bifidumbacterin. Jogurtas yra tirštesnis + nauda, ​​tikiuosi daugiau iš jo.

Ar visi gali naudoti Bifidumbacterin?
Aš perskaičiau jam „instrukcijas“ ir nedrįsau jų pavaišinti jos šeima.

Ar visi gali naudoti Bifidumbacterin?
Aš perskaičiau jam „instrukcijas“ ir nedrįsau jų pavaišinti jos šeima.

Kodėl? Bifidobakterijos, atrodo, yra naudingiausios žarnyno mikroflorai. Ir daktaras man pasakė, kad jis yra geriausias iš visų probiotikų. Man jį išrašė po CMV gydymo, todėl negeriu taip, prieš valgydamas pamirštu, prieš raugą dedu į jogurtus ir valgau viską.