Jogurto gamintojas: receptai, klausimai, atsakymai, problemos ...

Floreo,
Kelias dienas taip apetiškai apibūdinote šį graikišką jogurtą, kad ir aš norėjau jį išbandyti, juolab kad turiu specialią puodą-pieną viryklę!
Taigi šį išgarintą pieną atvėsinate iki 40–45 gr. ir įdėti raugo?

Atvėsinau ne iki 40 - 45 laipsnių, o maždaug iki 37 laipsnių (36-38, apskritai įmanoma mažiau nei 40 ir daugiau nei 35) ir įpyliau jogurto starterį "Vivo".
Bet man taip pat labai patiko (mėgstantiems tirštą jogurtą) šis variantas: aš paėmiau 600 ml pieno (riebumas 3,2%) + 400 ml skysto kremo (riebumas 20%) visa tai pakėlė iki aukščiau paminėtos temperatūros + Symbilact "Vivo „startuolių kultūra. Aš įdėjau jį į jogurto virimo aparatą 7 valandoms, tada įdėjau į šaldytuvą. Išbandžiau šį jogurtą tik po 6 valandų šaldytuve, jis pasirodė tiesiog puošnus: tirštas (tuo tarpu įdėjus skysto medaus saldumui, kai jis naudojamas tiesiogiai, sumaišytas jogurtas su skystu medumi ir vis tiek šaukštas stovėjo), be lašo sūrio, oro, na labai skanu.
Pabandyk tai!

Sakyčiau, jog jogurto gamintojo prekės ženklas neturi reikšmės. Jis neatlieka jokios funkcijos, išskyrus šildymą, o svarbiausia, kad ji nepadidintų temperatūros.

Turiu vieną su stikliniais indeliais, jis neperkaista, kas mane labai džiugina.

Aš taip pat turiu tai, ji neperkaista

Aš visur skaičiau apie temperatūros režimą. Kažkas įdeda chevoto, kad neperkaistų, kažkas jį anksčiau išjungia. Mano jogurto gamintojas veikia pagal principą: pirmiausia šildymas, tada šildymas. Internetinėje parduotuvėje nusipirkau pigų ir nemaniau, kad jis toks „puošnus“. Turiu iškart pasakyti, kad jogurtą jau gaminau 7 kartus. Pirmą kartą su bakterijomis, pirktomis iš jogurto gamintojo, tada iš gauto jogurto, taip pat iš „Activia“. Aš jį uždėjau 5 valandoms, išjungus palikau 2-3 valandas jogurto virimo aparate, po to šaldytuve. Kartą įjungtas 6 valandoms, tada paliktas 3 valandoms ir šaltai. Skonio didelio skirtumo nejaučiau. Žmona yra patenkinta skoniu (jis buvo nupirktas jai). Dabar esmė. Tik šiandien nusprendžiau patikrinti šildymą. Padėkite jį 6 valandą. Kas valandą matavau temperatūrą. Pirmas 3 valandas (kai jis veikia šildymo režimu) temperatūra buvo 40 laipsnių. Perėjus į šildymo režimą (dar 3 valandas), temperatūra buvo palaikoma ta pati 40 laipsnių temperatūra. Kyla klausimas - nedaug? Ir tada visur jie rašo, kad idealiam fermentavimui reikia 45–50 (bet ne aukštesnių) laipsnių.

[Vovan]

Vovan

Ne, nedaug

Kai kurioms tokioms bakterijoms, kaip šis, paprastai reikia teisingo būdo 36-37.

Taigi:

- 40 yra teisingumo lubos
- 40-45 - neteisinga, bet pakenčiama
- virš 45 - specifinis perkaitimas

PS
Žodis „teisingas“ kaitinimas reiškė, kai būtinos bakterijos nemiršta (tai pastebima esant peroksidacijai), tačiau gerai ir aktyviai dauginasi

Didžiulis žmogaus gailestingumas !!! Nusiramino.

[vanilinis jogurtas.]

Noriu pasiūlyti receptą labai mylimam mūsų šeimoje vanilinis jogurtas.... Aš pats tai išradau. Aš ilgai maitinau savo taškus (1 metus 10 mėnesių), todėl retai leisdavau sau alkoholio. O po kito gimtadienio kilo mintis. Tai reiškia stebuklingas alkoholio poveikis.
Vanilinis jogurtas

• 40 g cukraus (arba 1/3 tefal stiklainio)
• pusės pakelio vanilinio cukraus
• raugas (kas ką turi, aš turiu „Vivo“ jogurto, paprastai palieku 1 stiklainį iš ankstesnės partijos)
  
• pieno

Įdėjau visą cukrų į stiklainį. Iš bendro pieno kiekio įpilu šiek tiek pieno į kitą indelį, truputį pakaitinu mikrobangų krosnelėje (kad cukrus greičiau ištirptų). Supilkite cukrų su šiltu pienu ir labai gerai išmaišykite.Kai cukrus ištirps, sumaišau jį su likusiu pienu, raugu ir vėl gerai išmaišau. Supilstau į stiklainius ir į jogurto virimo aparatą. Skonis lyg ledų. Na taip skanu! Dotsya nubraukia dugną, nors kartais tenka priversti.

redagavo moderatorius dėl sąrašo formatavimo klaidos

MAMA SONY, kiek tavo mergaitei dabar metų?

Labas vakaras visiems, prašau pasakykite, kodėl vietoj jogurto gavau beveik varškę, bakterijų fermentacijos laikas buvo parašytas 6–9 valandos. Palikau 9 valandas (per naktį). Jogurto gamintojas „Orion“. bakterija symbilact. Man buvo pasakyta, kad „Orion“ temperatūra yra labai aukšta, o dabar aš nežinau, kaip gaminti jogurtą, o ne varškę.

[Pinagri]

Pinagri, mano padėjėjui yra 2 metai. Vaikai gali naudoti vaniliną iš prieskonių, jei tai turite omenyje. Tiesa, šį jogurtą ji pradėjo duoti maždaug nuo 1,6 metų.
Elena 71, Aš taip pat turėjau tokią problemą anksčiau, aš įdėjau 3 sluoksnius paprastų servetėlių į jogurto virimo aparatą ir viskas vėl normalizavosi. Jūsų jogurto gamintojas 100% perkaista.

Sonijos mama, labai ačiū. pagalbos.

Elena71, jūs visada laukiami! Ateik dabar!

Aš tylėjau, tylėjau - dabar aš tau pasakysiu! Mėnuo, kai tapau jogurto gamintojo savininku. Aš darau J. kas antrą dieną. Iš pradžių tai dariau puodeliuose, dabar - 1,5 litro kibire. Iškart radau mums idealų variantą. Pradėjau tai daryti 5 valandą, bet masė šiek tiek sutrinta. Bandžiau lažintis už 4 valandas - pasirodė, kad tai IT. Na, tada jis kainuoja valandą, kol jis atvės ir atsidaro šaldytuve. Prieš vartojimą su sūnumi dedame cukraus, sirupo ir pan. Žmona taip valgo. Apskritai gavau tai, už ką šis įrenginys buvo nupirktas. Aš gaminu iš virinto naminio pieno, jau metus perku iš patikimos chelos, esančios rinkoje. Kartais pridedu grietinės ir pieno miltelių. Iš esmės tai turi įtakos Y. konsistencijai, tačiau skonis praktiškai tas pats. Na, riebalų yra daugiau. Grietinė taip pat yra naminė. Aš imu „Activia“ kaip pagrindą, tada 2 kartus - jogurtą. Dėl įsigytų bakterijų. Pradėjo nuo VIVO. Pasirodė puiku, bet netoliese nėra kur nusipirkti. O štai kitą dieną kalbėjausi su vienu bakterijų specialistu. Netyčia susikirto keliai darbe. Taigi jis pasakė, kad VIVO yra ukrainietis. tvirta, gamina kokybišką produktą. BET ... Jų pakuotė yra 0,5 g. O tai kainuoja 8 grivinas, o Bulgarijos įmonė parduoda savo produktus - 1 gramo pakuotę ir kainuoja 9 grivinas. Bet man labai toli nuvažiuoti į Osokorkus jų vaistinėje, ir net tokiu oru nenoriu vilktis į kitą miesto galą. Labai ačiū visiems, perskaičiusiems šį opusą iki galo.

[Vovan]

Vovanir kur tiksliai „Osokorki“ parduodamas bulgariškas jogurtas už 9 UAH? Ir kaip jis vadinamas?
Švyturys, pliz. Galite asmeniniame.

Už „žemyno“ yra vaistinė. Čia yra jų svetainė, tik dar yra senas adresas Zhilyanskaya. 🔗

[MAMA SONY]

MAMA SONY, taip, turėjau pasenusią nuomonę, kad nepageidautina į vaikų mitybą įtraukti jogurtus iki 3 metų. Jau mokėtės! Aš apriboju savo dėl galimo inkstų krūvio.

[Pinagri]

Pinagri, ar naminis jogurtas veikia inkstus? Bifivit raugas paprastai rekomenduojamas kaip pirmasis papildomas maistas kūdikiams nuo 6 mėnesių. Gal aš jus nesupratau? Neduok Dieve, ar kam nors iš jūsų skauda inkstus? Jei viskas gerai, nedvejodami duokite naminio jogurto! Bet raugti, žinoma, ne su parduotuvėje esančiu jogurtu, o su vaistinės fermentais. Kijeve turime bakterijų pradininkų institutą, aš ten užsisakau. Jūs turėtumėte turėti kažką panašaus 100%.

[MAMA SONY]

MAMA SONY, mano jauniausia yra metukų amžiaus, todėl stengiausi, kad dienos racione būtų ne daugiau kaip 200 ml fermentuoto pieno (daug baltymų turinčių) produktų. Literatūroje aprašoma daugybė galimų baltymų pertekliaus pasekmių. Aš bandau gaminti jogurtą su raugu.

Už „žemyno“ yra vaistinė. Čia yra jų svetainė, tik dar yra senas adresas Zhilyanskaya. 🔗

„Laktinos“ biuras Žilianskoje buvo uždarytas. Tačiau po dviejų savaičių vėl bus atidaryta kita, arčiau centro. Kiekvienas, norintis nuvykti į Osokorkį, gali apsilankyti 2-ojoje vaistinėje Obolone (Timoshenka g. 21). Atrodo visą parą. Taigi šiandien jų jaunoji panelė mane apšvietė tiliponu.

Tšk. Noriu virti jų grietinę.

Sekmadienį eksperimentavau su baltarusišku kūdikių jogurtu „Krepysh without Sugar“ kaip raugu ir mūsų pienu „Veselyi Dairyman“ 2,5%. Aš įdėjau jį 12 valandą (nors ant klasikinio raugo "Slavyanka" pasirodė 4 valandos). Pasirodė labai gerai. tirštos masės, kai kuriuose stiklainiuose buvo nedidelis išrūgų kiekis. Subrendę šaldytuve pabandėme. Gana subtilus produktas, šiek tiek rūgštus, rūgštesnis nei raugas. Netgi sakyčiau, kad pasirodė daugiau kefyro nei jogurto.

[Vitus,]

Vitus, kas yra "Krepysh" gamintojas?

[Vitus,]

Vitus, kas yra "Krepysh" gamintojas?

Šiuo metu negaliu jums atsakyti, nes indelis jogurto nukrito į šiukšlę. Pirksiu kitą kartą - tikrai atsisakysiu prenumeratos.

Esu pasirengęs jums atsakyti, uv. Pinagri.

Gamintojas - UAB "Dairy Products", Gomelis. Tikslus pavadinimas „YOGURT pienas„ Krepyshok “, 2,5 proc.

[Vitus,]

Vitus, dėkoju! Pabandysiu juo pasinaudoti, jei rasiu.

[šilkmedis]

„traukinys su katėmis“ c) „operacija Y“

šilkmedis, dabar išimkite stiklainius ir nusiųskite juos į šaldytuvą. Kur išrūgos išbėgo, tiesiog sumaišykite turinį.
Įdėkite jogurto gamintoją kelioms valandoms su vandeniu stiklainiuose, tada išmatuokite vandens temperatūrą. Jis neturėtų būti didesnis nei +41.

[Rina72]

Rina72Labai ačiū už jūsų greitą atsakymą. Indeliai yra šaldytuve, dabar aš įdėsiu vandenį į jogurto virimo aparatą. Labai tikiuosi, kad su mano jogurto gamintoju viskas gerai. Ačiū dar kartą.

Pirmą kartą suaktyvintas jogurtas fermentuotas per 2 valandas, tačiau tarp gėrimo ir įprasto buvo kažkas. Antrą kartą per daug eksponavau 3,5 valandos (sukau), ji buvo labai tiršta, bet su serumu po šaldytuvo švelniai išplakiau jį šluotele, pasidariau vienalytė (be stiklinių turiu 1,5 litro dubenį). pačiame jogurte išmatuota temperatūra yra 38 laipsniai, atrodo, kad tai normalu. Tikriausiai vis tiek pereksponuota ???

Aš darau prielaidą: skystis ant jogurto yra ne išrūgos, o kondensatas, tai yra vanduo.

sutinku! jei būtų išrūgų, greičiausiai tai būtų ne jogurtas, o varškė

Ne, nebūtinai varškės. Mano išrūgos gali išsiskirti, bet jogurtas liks jogurtas, tereikia maišyti. Paprastai išrūgos surenkamos kažkur indo dugne. Ir tai, kad dažniausiai viršuje yra vanduo - tai matyti iš didelio indo su permatomu dangteliu. Fermentacijos metu ant dangtelio kaupiasi kondensatas. Tada jis niekur nedingsta, o nuteka į pieno paviršių, o kai jogurtas jau sutirštėja, tada - į jogurto paviršių.

Pranešu apie savo pastebėjimus (gal kam tai bus naudinga).
Šiandien gaminau jogurtą iš to paties pieno, kaip vakar (naminis virtas), pradžiai paėmiau indelį vakarykščio produkto, kuris pasirodė su išrūgomis. Po 4 valandų jogurtas buvo tobulas. Jogurto virimo aparato dugno temperatūra yra 48 laipsniai, vidurinėje jogurto virimo kameros dalyje yra 32 laipsniai, pats produktas masės viduryje yra 37 laipsniai, stiklainio dugne - 40 laipsnių. . Apskritai išvada: skirtumas nuo vakarykštės procedūros - vakar pienas buvo šiek tiek šiltas, šiandien - iš šaldytuvo.

jei pienas būtų šiltas kaip vakar, jogurtas būtų tapęs ne per 4 valandas, o, pavyzdžiui, 3,5-3 ... man taip atrodo ... aš tiesiog pagalvojau apie vadinamąsias išrūgas. Gavau ne tada, kai jogurtas buvo jogurto virimo aparate, o po šaldytuvo. Gal todėl, kad aš „tamsu“ iš karto, jo šilta šaltyje? Ar turėčiau palikti jį atvėsti iki kambario temperatūros, o tada paslėpti salėje?

Per 4 valandas taip pat turiu jogurto Mula

Ar galite pridėti ką nors, kas eksperimentavo jogurto virimo aparate - jei raugiate pieną su kefyru:

- ar gausite kefyro, panašaus į originalų?
- kiek laiko bus paruošta?

Arba jums reikia tik specialaus rauginto kefyro, bet jis tiesiog neveiks?

Pats negamino kefyro, o uošvienė gira į mažą, kefirchik iš pieninės virtuvės + pienas nėra labai riebus.
Ryazhenka tai padarė. Parduotuvė arba naminis keptas pienas + parduotuvė arba anksčiau pagamintas fermentuotas keptas pienas. Labai panašus į pirktinį, tik skanesnis

Aš taip pat gaminau fermentuotą keptą pieną, o raugintą keptą pieną ir fermentuotą, jis pasirodė puikus, bet mūsų namuose visi yra neabejingi fermentiniam keptam pienui. Be to, visos riaženkos skonis man vienodas, kad ir ką jie fermentuotų.

Bet kefyrai - jie visi kažkaip skirtingi - norite gauti būtent tokį, koks jums patinka.
Aišku, aišku, ką reikia išbandyti, šiandien iš principo taip ir padarysiu, tik norėjau pirmiausia sužinoti, kaip iš ko

julifera, o jūs norite pagaminti iš parduotuvės kefyro?
Tiesiog įsigijusi jogurto gamintoją visiškai praradau pasitikėjimą pramoniniu rūgpieniu.
Aš labai myliu kefyrą. Specialiai nusipirkau fermentą - biokefyrą (Italija).
Dar neišbandžiau, jei rezultatas įdomus, galiu pasakyti, kada pabandysiu.

julifera, o jūs norite pagaminti iš parduotuvės kefyro?
Tiesiog įsigijusi jogurto gamintoją, apskritai praradau pasitikėjimą pramoniniu rūgpieniu.

Aš ruošiu „Tyoma“ iš vaikų kefyro
Pasiėmiau grynai dėl susidomėjimo, niekada net nebandžiau ir nežinau, koks jo skonis, tikėjausi - kadangi jis specialiai skirtas 8 mėnesių vaikams - jis kažkaip gali būti mažesnis.

Aš labai myliu kefyrą. Specialiai nusipirkau fermentą - biokefyrą (Italija).
Aš dar neišbandžiau, jei rezultatas įdomus, galiu pasakyti, kada išbandysiu.

Kuris institutas ar koks kitas?

Nežinau, kažkodėl mane erzina institutai.
Jei pradinių kultūrų tinkamumo laikas yra trumpas ir tikriausiai jų yra trumpas, tada man tai paprastai nepatogu, mes rūgščią pieną geriame reiduose, o ne tonomis.
Jums reikia iš anksto užsisakyti, eiti pasiimti, negalite - aš to norėjau ir iškart pristatiau.
Trumpai tariant - matata su ja ...

Pasiėmiau grynai dėl susidomėjimo, niekada net nebandžiau ir nežinau, koks jis buvo, tikėjausi - kadangi jis specialiai skirtas 8 mėnesių vaikams - jis kažkaip gali būti mažesnis.

jei atvirai, nepasitikiu ir vaikais. Negaliu pasiimti savo kūdikiui įprastos košės.

Kuris institutas ar koks kitas?

ne, tai ne pieno ir mėsos nuojauta. Man jų produktai patinka mažiausiai. bet iš panašios serijos.
Man patogu - po mano namu atsidarė parduotuvė su raugais. jie turi institutus, taip pat yra bulgarų ir italų. Aš apskritai džiaugiuosi bulgariškomis, dar neragavau italijos, bet tik paaiškėjo, kad Italija turi BIOKEFIR raugą. tai mane tikrai įkvėpė.

Nežinau, kažkodėl mane erzina kolegijų studentai.
Jei pradinių kultūrų tinkamumo laikas yra trumpas ir tikriausiai jų yra trumpas, tada man tai paprastai nepatogu, mes rūgščią pieną geriame reiduose, o ne tonomis.
Jums reikia iš anksto užsisakyti, eiti pasiimti, negalite - aš to norėjau ir iškart pristatiau.
Trumpai tariant - matata su ja ...

Anksčiau taip pat maniau, dabar matau realių santaupų. kadangi tema tinkama, tada pasidalinsiu ...
visų pradinių kultūrų hermetiškuose stiklainiuose (Italija maišeliuose). jų galiojimo laikas yra labai ilgas - pusmetis, tačiau laikant šaldytuve.
Iš vienos Bulgarijos pradinės kultūros pakuotės gaunu apie 5 litrus galutinio produkto (per 3 kartus).
Dabar negaminu jogurtų stiklainiuose, bet pritaikiau įprastą plastikinį indą, kurio skersmuo tinka mano jogurto gamintojui. tūris 1,7 litro.
gamintojai rekomenduoja iš 1 butelio pasigaminti 1 l jogurto, bet aš visada 1,7 litro nuostabiai fermentuoto. jogurtas visada tirštas ir skanus. kas pirminis, kas toliau.

Aišku, mažai šeimai bus brangiau, tačiau mano pasitikėjimas gamintojais negrįžtamai prarastas, nes kitų variantų man nėra.

jei vis tiek patogiau su parduotuvėje nusipirktu kefyru, tai bandyčiau tą pačią proporciją kaip ir fermentuoto kepto pieno atveju. ir tada ji žiūrėjo, ką pridėti, ką atimti.
Fermentuotą keptą pieną darau taip:
0,5 l. kepto pieno + 2 valg. l. Grietinė. Supilstau į du 250 ml stiklainius ir 9 valandas į jogurto virimo aparatą.
sultinį pakeičiame įprastu pienu, o grietinę - kefyru. gal pavyks

[„SupercoW“]

„SupercoW“
Ar gamintojas yra nurodytas juose italų ir bulgarų kalbomis? Pasižiūrėsiu savo mieste.
Gerbiu bulgarų lazdą, ant jos išaugo krūva ilgaamžių bulgarų

[„SupercoW“]

„SupercoW“
Ar gamintojas yra nurodytas juose italų ir bulgarų kalbomis? Pasižiūrėsiu savo mieste.
Gerbiu bulgarų lazdą, ant jos išaugo krūva ilgaamžių bulgarų

Aš nežinau apie bulgarų lazdą. Suprantu, kad tai tik Bulgarijos gamintojas, bet galbūt jūs esate teisus.
bet kuriuo atveju apie Bulgarijos raugus galite paskaityti čia -

jei staiga jo nerandate namuose, bet labai norite išbandyti, maždaug kartą per mėnesį siunčiu pradinių kultūrų draugus kitiems miestams. Siunčiu NAUJU PAŠČIU. Aš tau taip pat galiu duoti.

Bulgarijos lazda yra gana oficialus kultūros pavadinimas Lactobacterium bulgaricum... Ir nesvarbu, ar jis pagamintas Bulgarijoje, ar kur kitur.

[„SupercoW“]

„SupercoW“, Man lengviau „tau“, manau, kad ne prieš?

Su raugu, kurį supratau, ačiū už pasiūlymą, pirmiausia pabandysiu jį rasti namuose.

Dabar išbandžiau kefyrą Tyoma - esu baldela, neturiu žodžių, tai kefyras, kurį dievinu, negaliu garantuoti, ar tai tas pats kefyras nuo pat vaikystės, kai niekas nebuvo taip blogai, bet yra labai labai panašus .
Kodėl aš nustojau gerti kefyrą - nes visa tai tapo neskanu, o ši Tyoma, mmm ... dabar ji vėl prarijo, čia jis tikras kefyras

Taigi jis jau stovi stiklainiuose, šyla, pažiūrėkime, kas bus

[„SupercoW“]

„SupercoW“, Man lengviau "tau", manau, kad ne prieš?

Dabar išbandžiau kefyrą Tyoma - esu baldela, neturiu žodžių, tai kefyras, kurį dievinu, negaliu garantuoti, ar tai tas pats kefyras nuo pat vaikystės, kai niekas nebuvo taip blogai, bet yra labai labai panašus .
Kodėl aš nustojau gerti kefyrą - nes visa tai tapo neskanu, o ši Tyoma, mmm ... dabar ji vėl prarijo, čia jis tikras kefyras

o kokios proporcijos ???
gal išdrįstu pasigaminti mažą parduotuvinį kefyrą

o kokios proporcijos ???
gal išdrįstu pasigaminti mažą parduotuvinį kefyrą

Litrui - visos pakuotės - 200 ml. Rezultatas - nuostabus kvapnus kefyras!

Itališkas raugas „Biokefir“ taip pat pasirodė esąs gana geras,
bet iš „Tyoma“ man jis patiko kur kas labiau, tai daugiau kefyras

[Aš paėmiau stiklainį vakarykščio produkto raugui,]

Pranešu apie savo pastebėjimus (gal kam tai bus naudinga).
Šiandien gaminau jogurtą iš to paties pieno, kaip vakar (naminis virtas), Aš paėmiau stiklainį vakarykščio produkto raugui, kuris pasirodė su serumu. Po 4 valandų jogurtas buvo tobulas.

Maža paslaptis: jogurtas puikiai tiks su puse stiklainio. Tiesiog reikia šiek tiek palaukti, kol ištirps pieno rūgšties „mažos kriaušės“. Kita pusė, be abejo, gali būti naudojama laisvai.

[Lyubochka]

Pagaminta iš 6% pieno, 2 šaukštų pieno miltelių ir maišelio bifidumbakterino. Bet iš 3,2 riebalų pieno jis pasirodė skystas, pavyzdžiui, kefyras.

Lyubochka, kam tokį riebų pieną perpilti jogurtui? Pakanka 2,5% + natūralus aktyvumas = jūs negalite jo pasukti šaukštu! Pienas tiesiai iš šaldytuvo, aš jo niekada nešildau

Gal lengviau su mechaniniu laikmačiu?

Pinky, aukščiau pateiktame jogurto virimo aparate nėra mechaninio laikmačio. Tiesiog laikui bėgant uždedate jogurto gamintojo dangtį prieš riziką (jei tik manote, kad tai būtina), kad nepamirštumėte, kada jį maždaug išjungti. Vadovaujamasi jogurto rūšimi stiklainiuose.

Panevėžys1943 m
Dėkoju! Išbandysiu, tikrai daug riebalų, arti grietinės. Kiek valandų statote suaktyvindami? Aš įdėjau 8 valandą ir tai visada pavyko. Kai pienas buvo 2,5 ir 3,2 riebumo, tuo pačiu metu jis pasirodė skystas, pavyzdžiui, kefyras, arba stiklainių dugne buvo išrūgų. Ar kiekvieną kartą pridedate naują veiklą ar paliekate vieną paruoštą stiklainį raugui?

Kiek valandų statote suaktyvindami? Ar kiekvieną kartą pridedate naują veiklą ar paliekate vieną paruoštą stiklainį raugui?

Visada 5 valandas nuo šalto pieno. Vyras mėgsta keptą pieną, niekada nenukirstas. Galite pasiimti savo raugą, bet jis jums labiau patinka su parduotuve.

[Aš įdėjau 8 valandas ir visada gaminu gėrį. Kai pienas buvo 2,5 ir 3,2 riebumo, tuo pačiu metu jis pasirodė skystas, pavyzdžiui, kefyras, arba stiklainių dugne buvo išrūgų]

Panevėžys1943 m
Dėkoju! Išbandysiu, tikrai daug riebalų, arti grietinės. Kiek valandų statote suaktyvindami? Aš įdėjau 8 valandas ir visada gaminu gėrį. Kai pienas buvo 2,5 ir 3,2 riebumo, tuo pačiu metu jis pasirodė skystas, pavyzdžiui, kefyras, arba stiklainių dugne buvo išrūgų... Ar kiekvieną kartą pridedate naują veiklą ar paliekate vieną paruoštą stiklainį raugui?

Tai nuostabu. Net ir su 2,5% pieno gauname labai tirštą produktą per 5 valandas (jei kalbame apie jogurtą ar simbilactą). Ką galime pasakyti apie 3,2, 4 ar 6% produktą ... Tačiau ryazhanka, net iš 4% kepto pieno, pasirodė esanti sutirštinto pieno konsistencija.