Jogurto ruošėjas - pasirinkimas, apžvalgos, klausimai apie veikimą (1)

Taip, aš taip pat visada sakau. Pagrindinis dalykas šiame versle yra noras.
Ar kas nors išbandė foliją iki dugno? Na, teoriškai tai atspindi šilumą ir neleis bankams tiek įkaisti. Aš jau padėjau dėklą į savo vietą (aš nuėmiau iešmus), bet aš padėjau vieną popierinį rankšluostį ir ant jo folijos gabalėlį (kuris skirtas kepimui) maždaug padėklo perimetru. Aš jums pasakysiu po valandos, bet kol kas ji palaiko 36–37 krušą.

Negalvojau apie ką nors liaudies, turiu išbandyti, bet vis tiek perku termostatą, jis ramesnis.

Padėkliuką su indeliais padėjau ne iš karto (indeliai bet kokioje situacijoje jo neliečia, jie pakibę ore), o ant dviejų medinių iešmų kebabams ir padėjau vieną popierinį virtuvinį rankšluostį. , pasirodė 37-39, priklausomai nuo vietos stiklainių. Bet aš nusprendžiau pats, kad tiesiog nedėsiu centrinių indelių, man nerūpi 1 litro, kuris skirtas buteliui „Vivo“, nepakanka visoms 12 skardinių, bet „Symbilact“ (IMHO) ir „Bifivit“ 37- 38 tai nėra baisu. Čia yra varškė, rašo jie, esant 30 laipsnių temperatūrai, ji turėtų raugti, bet manau, kad ir čia nėra baisu, nes tai nėra probiotikas. Apskritai ne 40 laipsnių, ir gerai.

+100500!!!

Tačiau jau nustebau, kad modelių, kuriuose yra 12 puodelių ir 6 puodeliai, recepte bus tik pusė pieno. Tiek pat varškės ir citrinos sulčių.

Beje, taip ... iš tikrųjų, tai kažkaip keista ... Juk teoriškai, jei pieno yra pusė, tai raugas taip pat turėtų būti pusiau, bet ne ... Tai yra 1,5 litro. pieno, kuris yra 750 ml., fermentacijai reikia 120 gramų natūralaus jogurto. Įdomu kodėl?

Beje, taip ... iš tikrųjų, tai kažkaip keista ... Juk teoriškai, jei pieno yra pusė, tai raugas taip pat turėtų būti pusiau, bet ne ... Tai yra 1,5 litro. pieno, kuris yra 750 ml., Pradinių kultūrų auginimui reikia 120 gramų natūralaus jogurto. Įdomu kodėl?

Taip, man atrodo, kad toje instrukcijoje yra visiška painiava: - \ kūrėjai nieko nesupranta apie jogurtus

gal vertėjai tai padarė ???

gal vertėjai tai padarė ???

taip, mergaitės, turinčios šias tefalkas, atkreipkite dėmesį, kad temperatūra pakyla tik pirmąją valandą ar dvi, o tada ji tik palaiko. Pirmiausia padėjau dėklą ant iešmų, o po poros valandų vėl padėjau jį į vietą, palikdamas tik popierinį rankšluostį.

[Maisto gaminimo klasė, Kat-Ryn,]

Maisto gaminimo klasė, Kat-Ryn, Čiapradedant nuo šios temos 59 puslapio, Kaliausė rašė apie savo tefalką ir kaip ir ką jame virė.

Dėkoju!

[viskas fermentuojama puikiai, o tai reiškia, kad mikroflora yra gyva ir sveika]

Pamiršau pamatuoti ant varškės. bet jogurtui pirmą kartą buvo 41, o dabar paskutinius 2 kartus išleidžia 52. Koks bjaurus dalykas? Be to, kai kitą partiją fermentuoju vienu likusiu stiklainiu, viskas puikiai fermentuojasi, o tai reiškia, kad mikroflora yra gyva ir sveika.

Aš turiu tą patį bjaurų dalyką ... Šiandien aš matavau gatavo jogurto temperatūrą apskritai ... viename indelyje -47,2, kitame-49, trečiame pagaliau skardinėje-52 ...

Be to, kai kitą partiją fermentuoju su vienu likusiu indeliu - viskas fermentuojama puikiai, o tai reiškia, kad mikroflora yra gyva ir sveika.

Taigi aš galvoju taip pat. Maniau, kad termometras buvo keistas, perskaičiusi tave Natus, supratau, kad su juo (su termometru) sutrumpintas tvarkingas.

Merginos, kas jums pasakys, kaip kefyrą gaminti jogurto virimo aparate? Jei vartojate parduotuvėje nusipirktą kefyrą raugui, užvirkite jį pakabinti gramais reikės nuuu ... tarkim už 1 litrą pieno? Ir kiek laiko (gerai, bent apytiksliai) užtruks fermentacija?

Merginos iš mano pasterizuoto pieno simbilaktos šiandien pasirodė skystos: atleisk: aš nieko nesuprantu, visą laiką nelabai ir dėl sterilizuoto pieno

Merginos iš mano pasterizuoto pieno simbilaktos šiandien pasirodė skystos: atleisk: aš nieko nesuprantu, visą laiką nelabai ant sterilizuoto pieno

Žiūrėk, ar gamini jogurtą ant vandens? Na, raugas plius vanduo? Manau, kad ne. Jogurtui reikia pieno. O sterilizuojant, kaip suprantu, žūsta viskas, kas piene. Tačiau pasterizavimas yra subtilesnis gydymas. Pieno sterilizavimas daro pieną praktiškai vandenį. Na, aš nesu ekspertas ir nesigilinau šiuo klausimu, bet grynai intuityviai suprantu taip.

Merginos iš mano pasterizuoto pieno simbilaktos šiandien pasirodė skystos: atleisk: aš nieko nesuprantu, visą laiką nelabai ir dėl sterilizuoto pieno

Aš nelabai supratau - neveikė UHT ar sterilizavo? „Ultra“ yra kažkokia itin greita šildymo-aušinimo sistema, o sterilizuotas, atrodo, yra tik virtas pienas. Kvepia virtu. „Ultra“ dariau metus. Viskas pavyksta. Gal pienas šiek tiek genda vien dėl sezoniškumo (karvės vaikšto). Taip gali būti, pabandykite pakeisti įmonę arba išlaikyti ją šiek tiek ilgiau.

Aš nelabai supratau - neveikė UHT ar sterilizavo? „Ultra“ yra kažkokia itin greita šildymo-aušinimo sistema, o sterilizuotas, atrodo, yra tik virtas pienas. Kvepia virtu. „Ultra“ dariau metus. Viskas pavyksta. Gal pienas šiek tiek genda vien dėl sezoniškumo (karvės vaikšto). Taip gali būti, pabandykite pakeisti įmonę arba išlaikyti ją šiek tiek ilgiau.

Parašė ULTRA .... tai ne pirmas kartas, kai nelabai sekasi, pasiėmiau parmalatą, namą kaime, išbandysiu pasukas, jei neveikia, tada pavydėsiu su Ultra Sustosiu tik pasterizuotas.

Parašė ULTRA .... tai ne pirmas kartas, kai nelabai sekasi, pasiėmiau parmalatą, namą kaime, išbandysiu pasukas, jei neveikia, tada pavydėsiu su Ultra Sustosiu tik pasterizuotas.

Gaila bus, jei teks rišti. Tai gerai, nes nereikia virti. Būtina virti pasterizuotus, o vertingos aminorūgštys sunaikinamos. Jei turite tai vartoti, po mėnesio bandykite dar kartą, galbūt tai tiesa, sezoninis faktorius.
Taip, taip pat - ar gamindami pridėjote ką nors saldaus? Vanilinis cukrus ar razinos? Tai gali padaryti jį skystesnį.

Aš taip pat visada naudoju UHT „Selyanskiy“, tačiau pirmą kartą išbandžiau „Lactina“ jogurtą, kuris iš principo pasirodė, bet labai plonas. Taigi dabar nežinau, ar pienas turi „pavasario paūmėjimą“, ar jogurtas iš prigimties yra toks

Aš taip pat visada naudoju UHT „Selyanskiy“, tačiau pirmą kartą išbandžiau „Lactina“ jogurtą, kuris iš principo pasirodė, bet labai plonas. Taigi dabar nežinau, ar pienas turi „pavasario paūmėjimą“, ar jogurtas iš prigimties yra toks

Ne, labai svarbu - ne taip svarbu, svarbu - pasterizuota ar sterilizuota. Man atrodo, kad čia yra skirtumas.

Man atrodo, kad pieno sterilizavimas pramoniniu mastu nėra tik verdantis. Taigi verdu naminį pieną, o jam nieko nedaroma, o jogurtai tiršti. Nors, žinoma, lyginti naminį pieną ir parduotuvės pieną, net PRIEŠ Sterilizuojant, tikriausiai neteisinga. Parduotuvėje tikriausiai yra krūva priedų. Ir neskiesta vaikiškai.

[Lozja]

Lozja
Spitsialno ne jų svetainė nuėjo - rašykite ultra-PASTEURIZED 🔗
Parduotuvinio pieno visiškai negeriu, tik tada, kai jį atidariau jogurtui

Ne, labai svarbu - ne taip svarbu, svarbu - pasterizuota ar sterilizuota. Man atrodo, kad čia yra skirtumas.

Jei namuose verdate pasterizuotą pieną, jis virsta sterilizuotu pienu. Taigi nėra jokio skirtumo. Labiausiai vitaminai ir amino rūgštys yra išsaugoti, todėl jų nereikia virti. Taigi ultra yra svarbu.

[Lozja]

Lozja
Spitsialno ne jų svetainė nuėjo - rašykite itin PASERIZUOTAS 🔗

Na, pasterizavimas yra viskas, kol jis užvirsta ir kurį laiką palaikoma ta temperatūra. Panašu, kad virti neleidžiama. Tai visiškai skiriasi nuo sterilizavimo. Sterilizavimas, mano supratimu, yra visiškas sterilizavimas, tai yra, viskas, kas yra piene, žūva - ir naudinga, ir kenksminga. Vanduo išlieka savo kokybe, na, man atrodo.

Jei namuose verdate pasterizuotą pieną, jis virsta sterilizuotu pienu. Taigi nėra jokio skirtumo. Labiausiai vitaminai ir amino rūgštys yra išsaugoti, todėl jų nereikia virti. Taigi ultra yra svarbu.

O jogurtams seniai neviriau pasterizuoto pieno, nematau prasmės. net jei jis yra tik pasterizuotas, o ne „Ultra“, tada jis jau tinka jogurtams. Pasterizavimas užmuša viską, kas pavojinga. Sterilizuojant viskas žudoma. Mano nuomonė.

O kas yra itin STERILIZUOTA Ukrainoje, Schaubas net žino?

Kita vertus, žinote, jei pasakysiu uošvei, kad prieš vartojant būtina užvirinti naminį pieną, ji pasuks pirštą prie mano šventyklos. Žmonės gyvena kaimuose, jie visą gyvenimą geria šviežią šviežią pieną iš po karvės ir nieko nekramto.

Bet jie nusipirko sau jogurto gamintoją ir viską daro pagal instrukcijas - verda pieną. Bet jie visiškai negeria parduotuvės pieno, sako - ne STE pieną.

O kas yra itin STERILIZUOTA Ukrainoje, Schaubas net žino?

Aš nežinau, kas yra ultra STERILIZUOTAS, aš imu ypač pasterizuotus „Health“, „Burenka“, „Frenzy Farm“, nežinau, kas daugiau, tiesiog imu šiuos netoliese.

O kas yra itin STERILIZUOTA Ukrainoje, Schaubas net žino?

Nebijokite, jo nemaišysite, ant tokio pieno jis tiesiogiai rašo - Itin sterilizuotas. Arba tiesiog sterilizuotas.

Bet jie visiškai negeria parduotuvės pieno, sako - ne STE pieną.

Ir visiškai teisinga, tuo pačiu metu

O jogurtams seniai neviriau pasterizuoto pieno, nematau prasmės. net jei jis yra tik pasterizuotas, o ne „Ultra“, tada jis jau tinka jogurtams. Pasterizavimas užmuša viską, kas pavojinga. Sterilizuojant viskas žudoma. Mano nuomonė.

Aš taip pat nevirinu pasterizuoto, bet kyla mintis, kad kažkas gali būti ne taip. Per daug fermentuotas šis jogurtas, jau pasterizuotas, pasirodė esąs storos klasės (y) rytoj nuotrauka!

Tęsiu fotomaratoną

[Pintuša]

Pintuša
Ar tai jogurtas, ar simbilaktas? Iš VIVO?

[Pintuša]

Pintuša
Ar tai jogurtas, ar simbilaktas? Iš VIVO?

tai simbilaktas, šiandien bandžiau pagaminti ant ultrapasterizuoto, tačiau jis yra plonesnis nei ant pasterizuoto.

Ar „Simbilact“ yra skanesnis už jogurtą?

Ar „Simbilact“ yra skanesnis už jogurtą?

Jis šiek tiek švelnesnis, ar vakar vakarėlis buvo toks skanus: beprotiškas: viską atsisėdo. Jogurtas taip pat yra skanus, tik kol kas aš turiu tik simbilaktą ir gyvybinę funkciją, kadangi jogurto nebuvo parduodama, jogurtas užsakė genezę, jie greitai jį atneš

Vakar vėl buvau perkaitusi. Puikus jogurtas.

[IR NIEKADA NEVIRU ŠIO PASTERINTO PIENO!]

Būtina virti pasterizuotus, o vertingos aminorūgštys sunaikinamos. Jei

Tačiau daugiausia naudoju „Harmony“ pieną „Pienas yra pasterizuotas 3,2% riebalų masės dalimi“. Jogurtai beveik visada būna tiršti, vienintelis dalykas yra tas, kad ant „Genesis“ raugo produktas yra lipnus (na, tai, matyt, yra raugo, o ne pieno, nes jis laikosi ir kito pieno, savybė). IR NIEKADA NEVIRU ŠIO PASTERINTO PIENO!
Bet tai aš asmeniškai. Ir aš nieko ne agituoju nei už, nei prieš... Paaiškinkite man, kodėl reikia virti pasterizuotą pieną

IR NIEKADA NEVIRU ŠIO PASTERINTO PIENO! [/ b] [/ spalva]
Bet tai aš asmeniškai. Paaiškinkite man, kodėl reikia virti pasterizuotą pieną

Aš skaitau, bet internete jie dažnai rašo nesąmones, tiki tuo ar ne, visi nusprendžia patys:
"Ar reikėtų virti pasterizuotą pieną? Šį klausimą dažniausiai užduoda jaunos mamos.Ir tikrai, ar tai būtina? Kas atsitiks, jei nevirsite pasterizuoto pieno? Ar vaikas dėl to sirgs?
Žinokite, kad pasterizuojant ne visi mikroorganizmai žūva. Ir nors toks pienas yra perdirbamas aukštoje temperatūroje, patys mikrobai yra tam tikrame apvalkale, kuris padeda kai kuriems jų išgyventi. Tarp išgyvenusių žmonių gali būti ligų sukeliančių organizmų, sukeliančių įvairias ligas. Tai dažnai atsitinka, be kita ko, dėl netinkamų produkto laikymo sąlygų ir netinkamo perdirbimo pažeidžiant technologijas.
Taigi pasirodo, kad pasterizuotas pienas prieš vartojimą turi būti užvirintas, ypač jei jis skirtas kūdikiui. "
Ir jei taip, tai šios ligas sukeliančios būtybės, patekusios į jogurto gamintoją, gali išaugti į monstras. Arba jie gali neauga. Aš nenoriu spėlioti ir nerizikuoti.

[IR NIEKADA NEVIRU ŠIO PASTERINTO PIENO!]

Tačiau daugiausia naudoju „Harmony“ pieną „Pienas yra pasterizuotas 3,2% riebalų masės dalimi“. Jogurtai beveik visada būna tiršti, vienintelis dalykas yra tas, kad ant „Genesis“ raugo produktas yra lipnus (na, tai, matyt, yra raugo, o ne pieno, nes jis laikosi ir kito pieno, savybė). IR NIEKADA NEVIRU ŠIO PASTERINTO PIENO!
Bet tai aš asmeniškai. Paaiškinkite man, kodėl reikia virti pasterizuotą pieną

Taigi ir aš anksčiau neviriau, bet radau nuorodą apie mūsų Sankt Peterburgo pieno produktus, kur jie rado net stafilokoką, kuris dabar baisus, geriau virti.
Draudžiama tiesiogiai susieti su išoriniais ištekliais

Defki, nusipirkau sau Daxik.
Aš įdėsiu jogurto naktį!
Lyapota!

[Merginos]

Merginos, kas jums pasakys, kaip kefyrą gaminti jogurto virimo aparate? Jei vartojate parduotuvėje nusipirktą kefyrą raugui, užvirkite jį pakabinti gramais reikės nuuu ... tarkim už 1 litrą pieno? Ir kiek laiko (gerai, bent apytiksliai) užtruks fermentacija?

Nėrimas, Aš gaminau super skanų kefyrą ant Tema kūdikių kefyro, jie supakuoti į 200 gramų pakuotes, fermentuotas pasirodo 200 gramų kefyro 1 litrui pieno. Pasirodė stora ir stora. Manau, kad galvai pakaktų 100 gramų už 1 litrą.

Dabar man nelabai patinka visi kiti kefyrai pagal jų skonį, todėl nebandžiau nieko, išskyrus gyvų kefyrų temą.

[Oksanochka]

Defki, nusipirkau sau Daxik.
Aš įdėsiu jogurto naktį!
Lyapota!

Oksanochka - sveikinu su nauju dalyku !!!

Defki, nusipirkau sau Daxik.
Aš įdėsiu jogurto naktį!
Lyapota!

Sveikiname
Na, iš jūsų jūs žinote tradicijas

Dabar nukrisite, bet rytoj grąžinsiu. Na, aš maniau, kad jis maždaug Moulinex dydžio, na, ten bus bent 6 mano stiklainiai. Ir jie netinka. Ji tokia maža, palyginti.
Apskritai jau mačiau 157-ąjį „Dax“ ir reikėjo jį paimti. Norėjau apvalaus, matai ...

Bet ačiū už sveikinimus! Mielai juos priimsiu vėl penktadienį, kai atvyks „Dax 157“.

Dabar nukrisite, bet rytoj grąžinsiu.

Kas man patiko mano Arietkoje - ji stačiakampio formos ir puikiai parkuojasi prie spintelės.
Apvalus - jie užima daugiau vietos, turėjau atsisakyti.

Man patiko mano Arietka - ji stačiakampio formos ir puikiai parkuojasi prie spintelės.
Apvalus - jie užima daugiau vietos, turėjau atsisakyti.

Ne, jei ketinau gaminti jogurtą savo taurėse - tada tegul būna sau. Ir taip ... stiklainiai, kurių jai reikia, yra labai siauri, jei juos pasiimi. Vyras sako - „toks mažas“, sakau - kad taip atrodo, nes jis gilus, o mūsų mulinexas negilus. Jie pradėjo bandyti stiklainius, bet ji tikrai maža. Netiko 5 vienetai iš Muli. Apie 6 nėra ko svajoti. Tiesiog niekas niekada neatėmė iš manęs 108-ojo Daxo, todėl nelaikiau jų rankose. Maniau, kad bus didesnis ...

[Ksyuša]

Ksyušair iš tikrųjų aš
Ir kodėl bent jau manęs nepaklausėte apie dydį, aš jums viską pasakysiu sąžiningai, sąžiningai, ne kartą rašiau, kad jogurto gamintojas yra kūdikis. Maniau, kad matėte „Dex 108“.Į jį įdėjau 3 majonezo indelius ir 2 iš „Karapuz“ kūdikių maisto, iš viso jis yra 1,1 litro. Tanya, tya, empiriškai nustatė, kad 7 indeliai marinado krienų telpa į „Deksik 108“, ji taip pat paskelbė nuotraukas (iš viso tai yra 1,2 litro) - dabar mes su krienais turime metus į priekį
Kad ir kaip būtų, man patogiau apvalus, į jį galima įdėti bet kokį tinkamą stiklinį dubenį ar plastikinį puodą, o į stačiakampį - na, nebent pasiimsite stačiakampį plastikinį indą.
Na, nuolat atnaujinkite, pakeiskite jogurto gamintoją ir parodykite rezultatus vėliau

Dabar nukrisite, bet rytoj grąžinsiu. Na, aš maniau, kad jis maždaug Moulinex dydžio, na, ten bus bent 6 mano stiklainiai. Ir jie netinka. Ji tokia maža, palyginti.
Apskritai, aš jau mačiau 157-ąjį „Dax“ ir turėjau jį paimti. Norėjau apvalaus, matai ...

Bet ačiū už sveikinimus! Mielai juos priimsiu vėl penktadienį, kai atvyks „Dax 157“.

Ir aš tik norėjau pasveikinti: D Na, nieko
Ir šiandien jie man atnešė termostatą ir raugo genezę: girl_skakalka: Kuri iš jų šakų esate labiausiai nra?

mes dabar tai turime su pragaru metams į priekį

Bet juoktis nereikia vargšas taupus Pts net padorus šūdas, ir Pts net nuėjo. Dabar jo niekur nededu, net į šviežias salotas. Anksčiau apie tai nebūčiau pagalvojusi, bet dabar paragavau. Taigi - vienu smūgiu jis nužudė abu: puikų indelių rinkinį ir padorų kastvennago kiekį pragare. Aš labai labai patenkinta indeliais - taip patogu, kai yra du rinkiniai! Kartais dėl vieno likusio stiklainio negalite pristatyti kitos jogurto partijos.
Na, gaila, kad Oksanai tai nepatinka, bet skonis ir spalva. Kiek supratau, ji iškart ketino pirkti stačiakampį, kaip iš savo draugų. Aš net neklausiau apie 108. Kalbant apie mane - taigi 108 super. Tai jos dydis mane papirko: mažas, vikrus, jis tilps į bet kurią spintelę. O saulėta spalva - tik malonumas! Ir papildomas dubuo vėlgi yra vienas ištisinis patogumas - jame gaminu varškę. Bet kažkam patogiau yra kvadratas. Kiekvienas turi savo idėjas apie patogumą. Reikia imtis, žinoma, kas patiks. Jei daiktas nuo pat pradžių atrodė netinkamas, geriau atsisakyti, kol yra galimybė, ir nusipirkti bet kokį jausmą.

Tiksliai, pagalvojau ir apie to marinado šūdo skardines - kurios gali pasiteisinti.
Aš mėgstu juose laikyti prieskonius, jie yra tvarkingi, bet man atrodo, kad jie nėra labai patogūs jogurtui, per siauri, kad būtų kuo puikiausiai dirbami su šaukštu.
____
Kalbant apie vieną indą - mes labai mėgstame valgyti stiklainiuose, todėl nėra problemų pasiimti vieną indą

Bet juoktis nereikia vargšas taupus

aha, aš taip pat sukaupiau atsargų)))))))))) Toko po jų prieskoniais

Aš labai labai patenkinta indeliais - taip patogu, kai yra du rinkiniai!

Na, jaudinausi, kad jiems nepatogu jogurtas

bet man atrodo, kad jie nėra labai patogūs jogurtui, per siauri, kad galėtų dirbti su šaukštu iki galo.

Gana! Žinoma, desertinis šaukštas ten netiks, o arbatos šaukštas yra labai patogu
Turiu dar vieną problemą - šis mėšlas mums dingo. Ką tik surinkau stiklainių rinkinį - o marinato nebėra. Ir aš turiu tik vieną atsargą. Man nepakanka! Duok man dar krienų !!!

[julifera]

aha, aš taip pat sukaupiau atsargų)))))))))) Toko po jų prieskoniais

Taigi aš ne vienintelis varganas taupus
julifera, bet kaip jūs išsprendėte krienų problemą? Viltis neišmesta? Aš juos įdėjau į kitus stiklainius ir įdėjau į šaldiklį. Bet nežinau, ar šaltis užmuš krienus.
Na, po velnių su juo, su pragaru. Tokiu atveju mes nusipirksime kitą. Bet stiklainiai ... „Marinado“ stiklainiai - mūsų FSE!

[azaza]

azaza - Ar turite namelių ant ratų? Jie visada turėjo „Marinaado“ firmos atsargų - ir krienų bei garstyčių.