Cupcakes

[Julija]

Julija, Aš visada sumaišau trečdalį želatinos mastikos su marmyškova, tada ji išdžiūsta per naktį. Ir jūs turite laukti taip ilgai. Želatiną lengva pagaminti.

alenkasawa, Tikrai pabandysiu! Ačiū už patarimą! O kaip elgiasi mastika su pieno milteliais? Taip pat ilgai džiūsta? Aš turiu jį pagal planą, taip paprasta)))

tai nėra būtina, kol bus sunku ... tada jūs nenukandate, paimkite mastiką ir kruopščiai sumaišykite su krakmolu ... jie taps tankesni, bet ne gana kieti ...

lambada, bet krakmolas neturi įtakos skoniui? Ir aš maniau, kad būtina, kad jie gerai uždėtų kremo dangtelį ... Aš vis dar blogai įsivaizduoju, kaip tai daroma ... tiesiog padenkite šį mastika, bet taip, kad mastikos apskritimai grietinėlės laikiau tol, kol suprantu ...: -

Pridėta 2016 m. Liepos 19 d., Antradienį, 12:07

Romashka, Gaminau iš pirkto atlaso maisto, greitai džiūsta, negaminu marmyškos

Ir čia aš gyvenu kaime, kuriame ne tik mastika, bet kartais reikia ieškoti cukraus miltelių))) net turint omenyje, kad man neleidžiama keliauti į užsienį! taigi jūs turite susidoroti su turimomis priemonėmis)))

[Julija]

turi susitvarkyti su improvizuotomis priemonėmis)))

Julija, ir aš kažkaip padariau mastiką pagal šį receptą 🔗 , Nežinau, ar galite susieti.
Viskas pavyko pirmą kartą! Beje, aš tai padariau pirmą kartą) Bet dabar man lengviau nusipirkti paruoštą.

Mes su merginomis atsinešėme mano kepurėles! Aš tai dariau antrą kartą pagal Oksanos receptą, viduje buvo sviestinis kremas su kondensuotu pienu ir šviežiomis avietėmis, dekoruotas baltyminiu kremu ir mastika. Draugas įsakė sūnui surengti piratų vakarėlį.

[Julija]

į piratų vakarėlį.

JulijaPuikūs pyragaičiai! Tiesiog pilnas apsauginių rinkinių rinkinys + tortas! Šauniai padirbėta!

pagal Oksanos receptą

Pasakyk man, kur pamatyti receptą? Tai tikriausiai yra „baltasis pagrindinis“?

[Irinka32]

Irinka32, dėkoju Airių
Taip, pagal receptą „pagrindiniai balti cupcakes“ jie man labai patiko ir visi namuose džiaugiasi)))

[Keksiukai "Vasara. Jūra. Saulė"]

į piratų vakarėlį

Šaunu kas !!! Piešiniai nuostabūs !!! Ir grietinėlės dangtelis atrodo gražiai! Puiku!

Pridėta 2016 m. Liepos 24 d., Sekmadienį, 12:12, sekmadienį

Sveiki visi) Aš ilgai nerašiau, nieko neparodžiau, laiko visai nėra (
Vasara ... norėčiau laiku išdalinti užsakymus ir nuvežti vaikus prie jūros ...
Apskritai, įkvėptas jūros vėjelio))

Keksiukai "Vasara. Jūra. Saulė"

Pridėta 2016 m. Liepos 24 d., Sekmadienį, 12:13

Ir mano mėgstamiausi natiurmortai

[Yulianchik]

Yulianchik, koks žavesys, jūra tiesiog superiška, o gabalai gniaužia kvapą :))))) O koks grietinėlė?

Kokio tipo kremas?

Dėkoju)
Viduje yra kreminė varškė, ant papuošimo - šlapia meringue.

Labas vakaras. Prašau, pasakyk man merginos. Dalykai yra grietinėlės sūris: sviestas + patys milteliai + šiek tiek sutirštinto pieno + Hohlando varškės sūris .. Aliejus kambario temperatūroje ir sūris, priešingai, iš šaldytuvo, aš perskaičiau tai daugelyje receptų. Ji viską metė ir ėmė mušti .. Taigi jis mušė grūdus. Ką aš padariau ne taip? Papasakok mums apie šio kremo plakimo procesą .. Aš tiesiog buvau siaubingai nusiminusi, atrodė, kad nieko sudėtingo, norėjau papuošti pyragėlius, bet štai ..

[Yulianchik]

Yulianchik, Julija, ar man jų netrūko? Grožis !!!!

Pridėta 2016 m. Liepos 25 d., Pirmadienį, 12:03

Yu, Julija, ar tapei teptuku? Ar per trafaretą? Originalu!

Yu-yu, Julija, ar tapei teptuku? Ar per trafaretą? Originalu!

Piešiau rankomis teptuku.

Labas vakaras. Prašau, pasakyk man merginos. Dalykai yra grietinėlės sūris: sviestas + patys milteliai + truputis sutirštinto pieno + Hohlando varškės sūris .. Aliejus kambario temperatūroje, o sūris, priešingai, iš šaldytuvo, tai perskaičiau daugelyje receptų. Ji viską metė ir ėmė plakti ..Taigi jis mušė grūdus. Ką aš padariau ne taip? Papasakok mums apie šio kremo plakimo procesą .. Aš tiesiog buvau siaubingai nusiminusi, atrodė, kad nieko sudėtingo, norėjau papuošti pyragėlius, bet štai ..

Svetlana, aš pirmiausia išplakiau sviestą ir miltelius, iki purumo, tada supilau sūrį ir sumaišau, nors šluotelę pakeičiau mentele. Kondensuoto pieno nededu, bet jei pridėjau, tada sviesto su milteliais plakimo metu. Kremas visada yra vienalytis, nepaprastai išlaiko savo formą.

Sveiki mergaitės! Pamačiusi pakankamai jūsų grožio, nusprendžiau įvaldyti keksiukus)))) Ir čia yra mano pirmosios, įprasta, vestuvės Neteiskite griežtai, jie tikrai yra pirmieji ..... Visiems labai patiko, o jie man labai patinka! Yra ką veikti, bet pradžia jau padaryta

[polywka]

polywka, koks grožis!!! Ir mėlyna juosta atrodo puikiai! : girl_claping: Kas yra viduje?

[Yu]

Yu, Yulka, ačiū už pagyrimus)))) Labai gražu .... Viduje - pagrindinis, baltas, o įdaras - kremas + maskarponė + persikas

[polywka]

polywkakaip gražu ir švelniai!

Fiksų pyragaičiai.
Vaniliniai ir šokoladiniai pyragaičiai, kokosų kremas. Dekoruotas baltyminiu kremu ir mastika.



Pagaminta kartu su pyragu.

pirma, paprotys

Labai gražus ir švelnus, esu tikras, kad jis taip pat labai skanus!

Pridėta 2016 m. Rugpjūčio 6 d., Šeštadienį, 23.55 val

Fiksų pyragaičiai.

Saunus! Tortas yra super! Ir ryšulys dar geresnis!

[Irinka32]

Irinka32, ačiū Irinai
Kelias dienas naktimis klijavau šiuos varžtus ir krumpliaračius

Merginos, labas popiet .. Aš vėl su klausimu. Čia vėl gaminau grietinėlės sūrį: slyvų sviestas + Hochland sūris + milteliai. Sumušiau sviestą atskirai, tada suplakiau truputį sūrio su amerikietiškais geliniais dažais ir mentele, tada sumaišiau sūrį ir sviestą .. Bet man vėlgi grūdai. Labai mažas, galite šiek tiek pamatyti, kad aliejus, atrodo, išsiskyrė, konsistencija atrodo normali, galite išspausti ant pyragaičių, neprarasdami formos .. Kodėl tai vyksta? Ar aliejus blogas, ar dažų rezultatas? Maišykite rankomis mentele. Kad sūris ir sviestas keletą valandų stovėjo kambaryje ir normaliai sušilo, nebuvo jokio temperatūros skirtumo, kuris dažniausiai turi įtakos, ar aš susisuku kremą, ar ne. Prašymas

Tas sūris, tas sviestas kelias valandas stovėjo kambaryje ir normaliai sušilo

Andy Chef savo tinklaraštyje rašo:
O štai jums svarbiausia ir vienintelė taisyklė - labai šaltas varškės sūris, labai minkštas sviestas (riebumas 82,5%, kompozicijoje tik grietinėlė).
Tai yra, geriau sūrį visą naktį laikyti šaldytuve, kad jis būtų pakankamai šaltas ir kietas. Ir priešingai, sviestą porą valandų (per naktį) laikykite virtuvėje ant stalo, kad jis taptų minkštas ir paklusnus. Tik tokiomis sąlygomis bus gaunamas puikus subtilios tekstūros ir skonio kremas.
🔗

[Irinka32]

O grietinėlė kurį laiką stovėjo šaldytuve ir viskas pasidarė kaip varškė, negalima normaliai išspausti už pyragus .. aaaaaa, kas tai, ką daryti kitą kartą, nesuprantu

Pridėta 2016 m. Rugpjūčio 10 d., Trečiadienį, 16:33

Irinka32, Neseniai rašiau apie šį metodą, kad po to mano grietinėlė pasidarė grūdeliai .. Aš sumaišau šaltą sūrį ir šiltą sviestą ir nieko neatsitiko. Čia jie man patarė viską sumaišyti kambario temperatūroje mentele, aš taip ir dariau ...

šaltas sūris

kokios firmos sūris?

Mergaitės, aš su kitais dangteliais
Šokoladiniai ir vaniliniai cupcakes su mėlynių varške ir baltyminiu kremu.

[lambada]

lambada, Hochland sūris mėlynose padėkliukuose.

[Svetlana_19_87]

Svetlana_19_87ir ką tu muši?
Taigi padariau tokią išvadą ir metodą - plakau sviestą kambario tarifu su milteliniu cukrumi iki blizgesio šluotele, tada įmaišau sūrį (taip pat ir indelį induose), pakeiskite šluotelę į formos purkštuką ir viską sumaišau. Aš nemušu sūrio atskirai!
Pasirodo nuostabus reljefinis kremas.
Kaip aš dariau su mascarpone ir pamiršau pakeisti purkštuką, taip iškart kremas pasidarė grūdais (

Šokoladiniai ir vaniliniai cupcakes su mėlynių varške ir baltyminiu kremu

Grožis!

[Irina F]

Irina F, o jūsų sūris taip pat yra kambario temperatūros ar iš šaldytuvo? Žinote, paskutinį kartą aš jo net nemušiau, tiesiog mentele sumaišykite sūrį su sviestu. Taip pat visų grūdų, aš net nesuprantu priežasties .. Aš nusidedu ant dažų .. Aš turiu „Amerikolor“, bet atrodo, kad daugelis jį naudoja. Taigi važiuoju sviestu su įprastu maišytuvu ir visa kita, tešlai tebėra tik plakikliai, atrodo, kad jie eina, žinot, tikriausiai, tokie susukti kaip formos spyruoklės.

Papasakok man, kaip apskaičiuoji vieno torto kainą, ar jie laikomi svoriu?

Merginos, kurios dažnai kepa pyragėlius, pasakykite man sėkmingiausią receptą. Man reikia 40 vnt. daryti be vestuvinio torto. Baltas ir šokoladas.

[Pavardė]

Pavardė, Julija, https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=365234.0
Tai laimingieji! Man patinka! Negaliu tau pasakyti apie šokoladą.

Pridėta ketvirtadienį, 2016 m. Rugpjūčio 25 d. 16:12

Papasakok man, kaip apskaičiuoji vieno torto kainą, ar jie laikomi svoriu?

Skaičiuoju produktų suvartojimą vienai porcijai 24 vnt (pagrindas, įdaras, dekoras) + 20% lengvųjų dujų + 50% darbui, tada padalinu iš 24, 1 vnt kaina išeina be pakuotės. % už darbą pridėkite tiek, kiek norite, nes man šis darbas nėra sunkus.

[Pavardė]

Pavardė, Julija, todėl gaminu tam šokoladą su tafita. Iš šios bandymo normos gaunu 20 - 22 kepurėles.

Keksiukai su dvigubu šokoladu ir aviečių kremu.
Su sodriu šokolado skoniu ir subtiliu aviečių kremu.
Kepiniams (12–14 vnt. Pasirodo, kad yra kryžminis pyragasčių ir šokolado bandelių):

100 g. juodasis šokoladas (turiu 52%)

175 g. nusausinti. aliejai

225 g. rudas Sachara

4 kiaušiniai (kambario temperatūra)

100 g. miltai

1 šaukštelis kepimo milteliai

2,5 šaukštai. l. kakava

1/4 šaukštelio druska.

Kaip:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 g.

2. Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą ir sviestą. Nukelkite nuo ugnies, įmaišykite cukrų, palikite 10 minučių. Plakite mikseriu 3 minutes.

3. Įvažiuokite kiaušinius po vieną.

4. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, druską, kepimo miltelius ir kakavą.

5. Į šokoladą supilkite miltų mišinį ir atsargiai išmaišykite.

6. Užpildykite formas 3/4 ir kepkite maždaug. 25 min., Ant iešmo turėtų likti keletas šokolado drožlių :)

Sviesto kremas su pagrindiniu šveicariško meringue receptu:

5 baltymai iš šiurkščiavilnių. kiaušiniai (kambario temp.)

200gr. smulkaus cukraus

180gr. aliejus (kambario temp.)

vanilės

Kaip mes tai darome:

1. Baltymus + cukrų išplakite dideliame metaliniame dubenyje šluotele arba elektriniu maišytuvu ir dėkite į vandens vonią, nuolat plakdami per vidutinę masę. greitis, kol cukrus visiškai ištirps (iki to laiko baltymai jau turėtų sušilti iki 50–70 laipsnių);

2. Nuimkite baltymus nuo ugnies ir plakite dideliu greičiu, masė turi atvėsti, pasidaryti puri, blizgi, gerai išlaikyti formą.

3. Mes išverčiame maišytuvą į vidutinį. greičiu ir kantriai, po gabalėlį, įpilkite sviesto. Nereikia skubėti :)

4. Kremas taps vandeningas, nesijaudinkite))) Maišytuvą vėl naudokite maksimaliu greičiu ir plakite, kol kremas taps tirštas, gali prireikti maždaug. 10 minučių.

5. Įpilkite vanilės. Viskas :)

Aviečių kremui: supjaustykite avietes maišytuvu, įtrinkite per sietą, įkiškite į grietinėlę.

!!! Labai svarbu, kad aviečių tyrė būtų kambario temperatūros, kitaip kremas nebus lygus.
Paimta iš svetainės 🔗
Daugiau informacijos: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...710.0

[Irina]

Irina, Nataša, labai ačiū!!!

Mergaitės, paimkite mano pirmuosius dantų apsaugos aparatus) mega šokoladas su šokolado ir kavos impregnavimu, kepurės - sviestinis kremas.

mega šokolado

Apetitą! Kur galiu pamatyti receptą?

Kur galiu pamatyti receptą?

pagauti) https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161859.0

Sveiki mergaitės. Pasakyk man, ar geriau gaminti MB ar baltymus, virtus ant dangtelių? Kokia yra geriausia kulka skonio ir tekstūros? Aš ką tik padariau MB, man patinka, kad nelabai noriu ilgai laikyti maišytuvą virš garų vonios, bijau, kad jis dar perdegs, o rytoj yra labai svarbi šventė ir negalima nukristi taip žemyn žemyn purve ...

[Yasmina]

Yasmina, gana ką)
Merginos, linksmos žinių dienos visiems! Tegul vaikai tik džiugina)
Vanilė su tafita, šlapia meringue kepure)

Merginos, linksmos žinių dienos visiems! Tegul vaikai tik džiugina)

Nataša, ačiū! Linksmų švenčių! Kvapai yra puikūs!

[vaniliniai pyragaičiai su varškės kremu]

gražu ką)

dėkoju))

Šiandien išbandžiau kepurę iš naujo kremo) gerai, kaip nauja, tiesiog šiek tiek pakeičiau „seną“, taip sakant, šiek tiek pakoregavau kremą po „kepurėmis“) burnos apsauga, na, kažkas privalo atlikti „testus“))) taip, mano berniukai neprieštarauja

vaniliniai pyragaičiai su varškės kremu (viduje su kondensuoto pieno kremu, ant kepurių - be ..)



grietinėlė buvo gerai)

Pridėta 2016 m. Rugsėjo 2 d., Penktadienį, 22.31 val

o kremą galima peržiūrėti čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=432517.0

[Cixlida]

Cixlida, Nataša, labai mielos kepurės!
firuza83, Yasmna, pavojinga naktį žiūrėti į tokį yummy))) Labai skanūs cupcakes, ir ypatingas ačiū už kremą !!!

[Julija]

Julija, ačiū) galite žiūrėti, bet gaminti - buvo tikrai pavojinga suvalgyti vieną kapiką)) pašalinkite mėginį)

Nataša, labai gražios kepurės!

Aš prisijungiu prie sveikų kapikų), bet šiais metais mokyklos tema mane aplenkė ir norėjau ką nors sujaudinti))) gerai, nieko, kitą kartą aš nusileisiu - vyresnysis eis į pirmą klasę

Merginos, kurios dažnai kepa pyragėlius, pasakykite man sėkmingiausią receptą. Man reikia 40 vnt.

Ar galite man pasakyti, prašau, ką jūs naudojate daugybei dangtelių? Ar klientai juos pasiima iš namų, ar yra pristatymas? (Aš iš karto paaiškinsiu, kad jie pasiūlė vestuvėms pasigaminti burnos apsaugas (aš niekada to nedariau užsakydamas tik artimiesiems iš kitos pusės. Dabar aš nežinau, ką daryti

kokiu būdu suteikiate daugybę dangtelių?

Užeinu į maisto prekių parduotuvę ir konditerijoje pardavėjų paprašau dėžutės su sausainiais ar pyragais. jei netelpa į vieną, tada 2 dėžutės

[Cixlida]

Cixlida, firuza83, Mergaitės, kokios gražios kepurės turite. Aš net jokiu būdu nesilaikau kremo (((
Aš parodysiu savo mastiką. Be to, viskas nėra tobula)) Aš tik mokausi iki šiol))

[Romashka]

Romashka, Julija, jūs turite labai mielus cupcakes, juokingus ir ryškius!

Sveiki mergaitės! Taip pat bandžiau čia mesti bandeles. varškės su ištirpintu šokoladu viduje. jis pasirodė skaniai. kremas MB.purkštukai maišingi, kitų dar nėra, turėjau

Atsiprašau ... aš jums tiesiog parodysiu) Kedi batonėlių rinkinys) Vanilės, žemės riešutų ir šokolado kremas viduje ir viršuje)

Keksiukai mokytojo dienai. Vaisiuose mirkyti vaniliniai cupcakes su šokolado įdaru, vaisiuose mirkyti šokoladiniai cupcakes su citrinos varške. Dekoruotas baltyminiu kremu ir mastikos gėlėmis.

[Julija]

Julija, taip gražu !!!