Kubietiška duona (orkaitėje)

Ir duonai! Tai aš netyčia nuklydau į keramikos dirbtuves ir pamačiau, kad ji yra lentynoje. Aš paklausiau šeimininkės, ji sako: jie užsisakė specialiai duonai ir neatėmė. Žinote, sako jis, apie duoną neminkant? Na, aišku, kad be ŠITO neišėjau iš ten. Buvo ir vienas su glazūra, ir šis yra toks, koks yra.
Čia yra jos svetainė:
🔗

Žinote, sako jis, apie duoną neminkant?

Gee .. rado ko paklausti !!! Puikūs dalykai. Ir kiek jame yra tūrio, apatinė dalis nėra per maža?

Priešingai, aš ieškojau būtent tokios formos. Amerikos reklamose apie duoną neminkant jie tiesiog turi tokius mažus puodus, ketaus. Tai patogu. Popierius guli plokščias, be raukšlių. Žinoma, aš vis tiek turiu prie jo prisitaikyti, jis kaista, žinoma, lėčiau nei ketaus. Jo negalima dėti į šaltą orkaitę. Mano ketaus namuose duona iškart suplyšo, bet šiame jis ... nežinojo, ką galvoti ... Bet tada jis išpardavė. Ir kvapas!
Ir tūris yra tik po duona.

Kaip įdomu .. ir papasakok man daugiau .. ar pašildei orkaitę? O kada jis „trūkčiojo“ ?? Skonis vis tiek skiriasi nuo ketaus?

Tai yra pirmoji duona joje ir kol kas vienintelė. Nepaisant to, nusprendžiau jį pakaitinti ir tada persigalvojau, bet ji jau sušilo iki 100 laipsnių. Man atrodo, kad kepant duona kilo lėčiau, o jos dugnas pasirodė storesnis nei ketaus . Geležiniame puode jis išsipūtė kaip dirižablis, o pluta buvo labai plona. Bet sunku pasakyti, kodėl. Mes taip pat turime pabandyti. Žinote, kai nesi tikras, kelyje keičiasi technologija ... nors duona pasirodė ... tikra. Ir paragauti ... na, jei darote ant akmens ar ant geležinio lakšto - ar yra skirtumas? Tikiu, kad yra.

Na, jei tai darote ant akmens ar ant geležinio lakšto - ar yra skirtumas? Tikiu, kad yra.

Yra. Tačiau teoriškai, priešingai, plonesnė pluta turėtų pasirodyti konstrukcijoje, nei ketaus.

Žinoma, jei teisingai jį naudojate. Arba pašildykite, arba visiškai nešildykite. Reikia pabandyti. Gaila laukti kito savaitgalio. ...

Aš lauksiu su tavimi!

Amalas, žiūrėk, ką nusipirkau ir kepiau jame duoną:



Ši duona ir taip pasirodė nuostabi, tačiau šiame molyje ... daiktas tiesiog ...

Irina, forma yra tik prabanga !!! O duona - užspringti seilėmis!

Irina, forma yra tik prabanga !!! O duona - užspringti seilėmis!

Ačiū, Irochka!

[Ksyuša]

Ksyuša, paimkite ataskaitą. Duona nuostabi!

Marish, tik vienas klausimas monai?

Su kokiomis mielėmis kepėte sausas? Aš klausiu jūsų, aš tiksliai atsimenu, kad jūs turite silpnybę dėl ...

Aš triūsiu, na, ar negalima jo prispausti?

P.S. Kubos kilmingasis išėjo cigarai fAtaka ... IMHO ...

Ksyu, dabar pereisiu prie tavo širdies ... o sausas daktaras Etkeris nėra gerai? Esu visiškai pasimetęs ... greitas, aktyvus, reaktyvus, vis dar kai kurie ... kuriems iš aukščiau išvardytų dalykų priklauso Etkerovskie?

[Kroshikas]

Kroshikas, Aš jau atsakiau apie šviežias mieles ČIA.

o daktaro Etkerio sausieji nėra geri

„Google“ smėlis, sho tiks: išdžiovinkite greitą.

[Ksyu]

Per šį laiką tešla išaugs maksimaliai (iki 5 litrų).

Ksyu, gerai, aš neužaugau per 40 minučių 38 laipsnių temperatūroje iki 5 litrų tūrio. ...

Ar gerai platinti toliau, ar taip bus?

Ir jūs turite tiesiai iki 5 litrų. mojavo?

Kroshik, kaip atrodo tešla? Tai turėtų būti taip: kai paspausite jį pirštais, jis nebebus tiesus.

Ir jūs turite tiesiai iki 5 litrų. mojavo?

Aš klajojau CF, ir taip .. Aš paėmiau visus ratukus.

[Xun]

Tai turėtų būti taip: kai paspausite jį pirštais, jis nebebus tiesus.

Taip yra, todėl skrydis yra namany !!!

Aš, XunAš bėgsiu vakare ... uždėkite virdulį ...

[Oksana]

Oksana kokios duonos aš nemačiau anksčiau Sakykite, jei kepate ant kepimo skardos, tada įdėkite ją į šaltą orkaitę? Ar tai yra recepto ypatybė? Aš teisingai supratau
P.S. Paprastai kepu ant karštos kepimo skardos ir su garais, todėl geriau pakyla.

[Tata]

Tata, dėkoju!

jei orkaitė yra ant kepimo skardos, tada įdėkite į šaltą orkaitę? Ar tai yra recepto ypatybė? Aš teisingai supratau

Taip, čia yra labai nedidelis įrodymas, todėl kol orkaitė įkaista, duona auga.

[Ksyu]

Ksyu, Aš nevėluoju?!

Ishsho arbatinukas neišvirė?

Ačiū, kad vilkau neįtikėtiną dydį !!!

Duona gerai, tik sooo !!!





P.S. Kreipkitės į fotografiją, sugniaužtą iš visų pusių ne aš, kepalas , kas pasieks ... Aš tikrai bijojau, maniau, kad turėsiu pranešti be nuotraukų ...

Todėl sho jau spėjo nusifotografuoti, tada ji jį atnešė ... ne tuščiomis rankomis ...

[Kroshikas]

Kroshikas, apstulbęs, koks gražus vyras !!! O trupinys yra šventė akims !!!!!

shl. o troškinys per mažas.

[Amalas]

Amalas, jūs man, kaip patyrusiam kepėjui, sakote dabar, kiek reikia išminkyti HP, kad išsivystytų šis glitimas?

[LyuLyoka]

LyuLyoka, maišykite tešlos režimu 20-30 minučių.

Oho, aišku, gerai, tai kitą kartą. Ir šiandien aš jau kepiau, maniau, kad tai neveiks. Mesila 14 min. ant „Koldūnų“ įdėti į animacinį filmą, laukiu. Atidariau praėjus nustatytam laikui, ten buvo maždaug 3 centimetrų aukščio blynas. Pridėjau daugiau laiko, tačiau tešla neužaugo daugiau nei pusės puodo. Na, tada, pagal receptą .... Aš atidarau antį, o ten grožis jau bandė, nuostabus skonis !!! Aš vis dar domiuosi, kaip tokios skirtingos duonos gaunamos iš praktiškai tų pačių ingredientų.


Omelchik, tu, kaip visada, didžiulis merci už puikius receptus !!!

Aš vis dar domiuosi, kaip tokios skirtingos duonos yra praktiškai iš tų pačių ingredientų.

tu kalbi tiesiai mano žodžiais.

Puiki duona pasirodė !!! Pjūvis atsivėrė !!

Taip, jis atsivėrė super, net nesitikėjo. Bent jau mano nuotaika pakilo, kitaip aš vėl čia šūdas labai blogai, motinai už kojos, ji subėgo į miltus, aš graudžiuosi su ura. Na, senų miltų vis tiek liko, jie ant jų buvo iškepti, o šie dabar yra šiukšlių kaupe 4 maišai po 2 kg. Filme „Pyaterochka“ neseniai vartojau Melnikoffą, bet jos nėra. Vietoj jos Alekseevskaya "Teisingai", kad ji, 12 g baltymų kompozicijoje, todėl aš griebiau. Šlykštus baisus!

Aš apskritai bijau „penketo“. O Auchane niekaip negalima nusipirkti ?? Aš ten imuosi „bendros paskirties“, kai neturiu laiko nusipirkti pirmos klasės. Kaip.

Mano vyras eina pas Ašaną be manęs, jam sunku paaiškinti, kokių miltų reikia. O kas ten vyksta, ir pirmoji klasė, ir bendra? Paprašiau jo atidžiai pažvelgti, bet jis nieko gero žmogaus nerado, ką iš jo paimti.

Auchane ne tik „bendros paskirties“. Baltas krepšys su žalia juostele. Stovi ten, kur yra visi miltai. Atrodo taip:


Aš nusipirkau 1 klasės Altajaus prekybos centre „Kvadrat“, Starokachalovskaya g., 5. Pirmame aukšte yra prekystalis.

O labai ačiū už nuotrauką, kišk man nosį

Ksyuša, mano duona nepasiteisino, viską darydavau griežtai pagal receptą, paskutinį kartą pradėjau tešlą formuoti rutuliu ir ji ėmė tarsi sluoksniuotis.


Galite pamatyti iš viršaus.
Kai duonai buvo leista stovėti orkaitėje, viršuje pradėjo formuotis skylė.

Pjoviau kažką panašaus.
Rezultatas yra skanus, plonas traškus ir minkštas trupinys.

Kepta ant kepimo skardos.
Ar visas 60 minučių turėjote palaikyti karštą vandenį? Aš jį laikiau 10 minučių.
Ksyuša, ką aš padariau ne taip, miltai kaip jūsų nuotraukoje, greitos mielės, į tešlą įdėta lašinių?

Ar visas 60 minučių turėjote palaikyti karštą vandenį? Aš jį laikiau 10 minučių.

Galija, tai galėjo būti ir ilgesnė - 15–20, bet ne tai esmė. Grynai vizualiai, ant stogo - tešla sustojo. O kur jis buvo?

Lėtoje viryklėje, tada orkaitėje.

Na, trupinys nėra tokia nepavykusi duona. Kažkas reiškia, kad jis jam nepatiko.

Mistletochka, tai ne pirmas ir ne paskutinis kepalas!
Šį kartą aš kepiau keramikiniame užkandyje, todėl šiek tiek neryškėjau,
storasienė keramika.didžiulė vonia buvo pripildyta kepto pieno. Labai skani duona, labai ačiū už jūsų darbą.

[Liudmila]

Liudmila, puikus kepalas !!! Džiaugiuosi, kad duona prigijo.

[mažas greitis 2 minutes]

minkyti tešlą į mažas greitis 2 minutes... Palikite tešlą ramybėje 20 minučių. Po kurio laiko tešlą minkykite, kol išsiskirs glitimas. kombainu dideliu greičiu, 7-10 minučių... Minkiau 7 minutes „Thermomix“, „Spikelet“ režimu.

Mielasis amalas, man buvo gėda paklausti, bet aš labai noriu iškepti tavo duoną ne tik KhP, bet ir kitose. Taigi aš klausiu.
Kombaino neturiu (ir nesitikiu), išskyrus paprastą su peiliais ir vienu greičiu. Bet yra „HP Panasonic SD 257.“. Kai aš perskaičiau tavo ar kito autoriaus receptus, tokius žodžius kaip minkyti 2 minutės važiuojant mažu greičiu, o dar sunkiau - pirmoje, ketvirtoje, maksimalioje, tada tuoj pat puolu į apsvaigimą, apgailestaudama uždarau puslapį su receptu ir vėl kepu duoną, kur tešlą galima nesuvarginant išminkyti į HP.
Ar galėtumėte man pranešti apie minkymo laiko atitikimą jūsų kombainui ir HP, kad galėčiau iškepti jūsų duoną, viską išminkydama HP. Arba be kombaino? Tai yra, jei jums reikia minkyti, pavyzdžiui, 2 minutes mažu greičiu arba 4 minutes dideliu greičiu, tai kiek minučių minkys HP?
P.S. Patirtis kepant duoną ir įvairius kepalus orkaitėje Turiu mažą - keturis mėnesius. Skaitau daug teorijos, daug bandau, daug kas pasirodo, bet dar neradau atsakymo į šį klausimą. Taigi, prašome padėti. Aš parašiau klausimą šioje temoje, bet jis yra aktualus visoms temoms, kuriose naudojamas kombainas. Ačiū iš anksto!

[Liudmila]

Liudmila, HP reikia minkyti bet kuria programa, kad tik visi miltai būtų sudrėkinti ir surinkti į „koloboką“, bet ne minkyti. Tada išjunkite programą, palikite tešlą 20 minučių. Tada galite minkyti ant pagrindinės programos arba ant tešlos.

Iš esmės bet kokią tešlą galima minkyti HP, išskyrus skystą ciabatta.

[Omela]

Omela, didelis ačiū! Jūs taip greitai atsakote. Aš einu kitomis temomis ir nematau to, ką jau atsakėte!

Tada galite minkyti pagrindinėje programoje arba ant tešlos

Tai yra, aš teisingai supratau, kad po 20 minučių poilsio tešlą tiesiog išminkykite HP, o tada padėkite už HP?

po 20 minučių poilsio tiesiog išminkykite tešlą HP, o tada pastatykite ją už HP?

Ne, gerai, kaip jūs to norite. Maniau, kad klausimą reikia minkyti HP, o orkaitę - orkaitėje. Jei orkaitė yra HP, paleiskite programą. Bet rezultatas ne visada bus tas pats, nes fermentacijos ir tikrinimo procesas CP yra užprogramuotas ir netinka jokiai duonai.

[Omela]

Maniau, kad klausimą reikia minkyti HP, o orkaitę - orkaitėje

Omela, Tu galvojai teisingai! Dabar retai kepu HP. Aš daugiausia naudoju tešlai minkyti. Aš tik noriu - minkyti HP ir kepti orkaitėje.
Prieš susitikdamas su jūsų receptais, aš apskritai maniau, kad negaliu kepti duonos iš orkaitės, nes ją turiu (orkaitę), kaip ir jūs turite mini orkaitę. Apsigyvenęs jūsų puslapiuose supratau, kad tai galima padaryti. Išbandžiau ir pavyko! Tiesa, ne iš karto. Kad viršutiniai kaitinimo elementai trukdė - juose degė viršus. Aš pradėjau prašyti savo vyro ką nors sugalvoti. Jis kažkur rado storą aliuminį, iškirto ir padėjo tiesiai po šešėliu. Viršutinė dalis nustojo degti. Tada skardinė duona ėmė ilsėtis prie stogo (būtent šis paklodė). Aš nusprendžiau susidoroti su situacija kepdamas židinio duoną. Bet dovanos nėra. Tada mano vyras jį pastatė iš kelių to paties aliuminio lakštų. Džiaugiausi, bet anksti - duona tepasi! Aš gilinausi į teoriją - mūsų svetainėje ir LJ. Beje, mačiau tave ten (LJ) (su džiaugsmu)! Tik inkognito aš skaitau tavo žurnalą. Supratau, kad nepakankamai išsivystė glitimas. Bandžiau naudoti autolizę, ji tapo daug geresnė. Bet rezultatas man ne visada tinka - aš nelabai žinau (per 4 mėnesius tikrai įmanoma suvokti kepimo meną), bet stengiuosi tai sužinoti. Taigi prie visų prisirišu klausimais.
Ačiū, Oksana! Kažkas galvoje pradėjo aiškėti dėl minučių greičio.Dabar, praktiškai, pabandysiu pranešti.

ar per 4 mėnesius tikrai įmanoma suvokti kepimo meną

Liudmila, per 5 metus man ne viskas pavyko, mokausi iš meistrų. O TU esi šaunuolis! Tiek daug dalykų buvo perdaryta. O vyras puikus !! Kartu - JŪS JĖGA !!

[Omela]

Omela, Oksana, ačiū už pagyrimą, dėkingumą ir sėkmės linkėjimus! Esu labai patenkintas ! Aš perdaviau tavo žodžius savo vyrui. Jis taip didžiavosi, pakėlė nosį į viršų ir tarė: "Gerai, mergaite, ji per kompiuterį pamatė, kad aš vaikinas, nieko!" Tada jis paprašė manęs padėkoti ir man šia proga - iškepti jūsų batukus (jis juos labai myli!).

Ne viskas man pavyksta per 5 metus, mokausi pas meistrus

Taigi, man viskas į priekį! Na, o turint tokius meistrus, kaip mūsų svetainėje, man nebus taip sunku įvaldyti šį mokslą.
Amalas, kadangi net mano vyras tave atpažįsta iš mano kepinių, gal „tu“ judėsi toliau?
Dar kartą ačiū man ir mano vyrui!

[kad aš nieko vaikinas]

„Gerai padaryta mergina, ji matė per kompiuterį, kad aš nieko vaikinas!"

aaaaa aš atpažįstu savo brolį Kolį, mano taip pat visada taip sako !!!!!

ar gali „tu“ judėti toliau?

iššlavė !!

Aš atpažįstu savo brolį Kolį, mano taip pat visada taip sako !!!!!

Ne, mano Miša! Na, tai reiškia, kad mūsų vyrai yra to paties uogų lauko!

iššlavė !!

Hurra! Dabar kankinsiu jus klausimais ramia sąžine. Pažadu nepiktnaudžiauti!

Ne, mano Miša!

yyy .. apie brolį Kolį

yyy .. apie brolį Kolį

: lol: na, tu pralinksminai mane apie ateinančią svajonę. Ir aš neatpažinau klasikos! Nuėjau ir įdėjau tešlą rytojui. Ir bainki! Spock naktys, amalas!

Amalas! Labai ačiū už receptą. Aš duoną kepu kiekvieną dieną. Jis valgomas vienu ypu. Čia yra maža fotoreportažas. Ankstesniais laikais aš neturėjau laiko fotografuoti. Tik šiek tiek pereksponuota orkaitėje. Tačiau rezultatas visada džiugina.



P.S .: Rytoj jūsų „naminė bandelė keptuvėje orkaitėje“ bus kita, tikiuosi, kad tai pasiteisins.

[mikrobka]

mikrobka, Lena, duona pasirodė nepalyginama !!! Tiesiog užburia !!!