Kubietiška duona (orkaitėje)

Amalas! Aš duoną kepu kiekvieną dieną. Mūsų šeimai tai labai patiko
Čia yra maži fotoreportai, kuriuos giliai pjaunu apie 1,5 cm. Jis atsidaro kaip gėlė

[Lena]

Lena, apsvaigink !!! Mes einame pas jus.))))))

Peržiūrėjęs anksčiau iškeptų duonos receptus, užsukau į kubietišką. Nenorėjau vargintis su orkaite (nors prieš tai buvau kelis kartus kepusi būtent šią duoną) ir įkėliau ją į duonos virimo aparatą. „Panasonic“, rež. Pagrindinis, L dydis, vidutinė pluta. Ir ... Viskas pavyko! Presuotos mielės - 9 gr.

[Natalija]

Natalija, puiku !!!! Džiaugiuosi, kad viskas pavyko!

Amalas, ačiū už kubietišką duoną. Aš nusprendžiau kepti duoną ir pamačiau jūsų receptą žymėse. Skaniai greitai, kepkite visiems.

Taigi atėjau su dėkingumu, duona pasirodė puiki, net nesitikėjau, kad ji pasirodys taip gerai. Minkymas buvo atliekamas duonos virimo aparate pagal mielinės tešlos programą, pusantros valandos. Tada orkaitėje 20 minučių ir kepkite 180, 35-40 minučių. Turiu keitiklį, ilgai negalėjau priprasti). Ji kepė vakare, neturėjo laiko, kad dukra iškart nutraukė gabalą)), matote nuotraukoje. Ryte ji taip pat pusryčiavo nuotraukoje, matote, tiek apskritai liko didelis merci Omela







pirmoji nuotrauka nepraėjo)




Aš padariau pjūvius prieš patikrindamas orkaitėje. kitą kartą darysiu po, prieš kepant. Kepta be formos, ant akmens.

[mandarina73]

mandarina73, Olga, grožis !!! Džiugu, kad patiko!)

[Omela]

Omelakodėl kubietis? Šoka salsą ruošiantis?

Omela, kodėl būtent kubietė? Šoka salsą ruošiantis?

Noriu kepti savaitgaliui, o kas, jei jums tikrai reikia šokti?
Ir tada mano šokiai kažkaip nėra labai gerai

Noriu kepti savaitgaliui, o kas, jei jums tikrai reikia šokti?
Ir tada mano šokiai kažkaip nėra labai gerai

Galbūt talentas pasirodo po virimo ...

[Omela]

Omela, ačiū už duonos receptą, jis pasirodė nuostabus. : girl_claping: Mano vyras sakė, kad tai pati sėkmingiausia duona, kurią kepiau. Vienas nukrypimas, aš naudojau presuotas mieles, 15 g.

[Omela]

Omela, Gera diena!
Noriu iškepti šią duoną. Bet aš neturiu nei ghee, nei taukų. Ką pakeisti ir kiek įdėti?

Amalas, atsiprašau, sušlapinęs atsakymą. Mėsos kukulys, įdėjau sviesto ir tik lašą daržovių. DUONA LABAI SKANI.

[NM]

NM, Ačiū už patarimą. Aš kursiu!



Čia mano duona
Labai ačiū už receptą

[Omela]

Omela, Aš vakar kepiau tavo duoną, man buvo labai malonu dirbti su tešla, aš viską dariau pagal receptą, bet aš nesupratau vienos frazės iš recepto

Toliau susisukite į griežtus kamuoliukus,

Ką susukti į tvirtus kamuoliukus rutulį, kuris jau 10 minučių gulėjo ant stalo, suvyniokite jį stipriau
Apskritai taip padariau, kaip supratau, nežinau, ar tai teisinga? Todėl duona yra puiki.

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Tatjana, Tešlos maišytuve minkiau duoną. Aš taip pat dariau griežtai pagal receptą, ir ši frazė mane taip pat glumino. Bet mano tešla ištirpo maišymo dubenyje, o ne ant stalo. Aš ką tik pristatiau rastoje išmirkytą tešlą. sviesto rankomis, truputį ištempiau ir pardavinėjau didelę bandelės formą, tešlos kraštus traukdama į vidų. Tada ji grąžino šį koloboką atgal į dubenį, prieš tai sutepusi dugną rastu. Alyva.
Čia mano duona. Ji taip pat neturėjo laiko padaryti pjūvio, ji nuėjo į darbą, palikdama jį karštą. Ryte pamiršau nufotografuoti pjūvį, o tada nebuvo ko šaudyti

Ksyu, ir Ksyu! Žiūrėk, ką aš tau atnešiau


Beje, tai padariau su raugu
Apie pjūvį ir skonį pranešiu rytoj.

[Amalas]

Skubu išreikšti Amalas didžiulis AČIŪ iš visos mūsų šeimos! Duona nuostabi! Nesvarus, nesunaikinamas, pavasariškas trupinys, skanus skanus! Duona = tikrai mėgstama !!!

Ksyu, ir Ksyu! Jūs mane ignoruojate, bet aš nusprendžiau tuo nesustokite.

Mergaitės, Olya, Evgenia, jūs turite puikios duonos! Tiesiog puikus vaizdas! 👍

nusprendė tuo nesustoti.

Olya, aš turiu panašų dalyką, bet jis netelpa į mano mini orkaitę. “Bet jūs puikiai padirbėjote !!

[Omela]

Omela, labai ačiū už receptą ir technologijas. Nemaniau, kad jie pradės bandyti karštą ir nuėjo į parduotuvę, atėjo ir nufotografavo, kas liko. Kepta mažame 3L aliuminio katile skrudintuvo tipo mini orkaitėje. Kvapas buvo ... atrodo, kad vis dar yra. Minkštimas yra erdvus, tarsi galėtum valgyti nosimi. Rytoj tikriausiai vis tiek kepsiu, bandysiu padaryti normalias nuotraukas, jei jie nepradės jo valgyti tiesiai iš orkaitės

[sammm]

sammm, Viačeslave, puiki duona pasirodė! 👍 džiaugiuosi, kad man patiko! 😍

kokia forma tai turėtų būti?

Štai dar vienas, šis nespėjo apsičiaupti prieš fotosesiją
Šiek tiek viršus apkepo nuėmus dangtį. Orkaitė yra maža, o viršutinis šildytuvas yra per arti, tikriausiai reikia šiek tiek sumažinti temperatūrą kepimo pabaigoje. Visą receptą sumažinau 1,3 karto, bijojau, kad jis pakeltų dangtį, bet ne, dar buvo vietos.

Aš ruošiuosi iškepti šią nuostabią duoną ir man kyla klausimų. Dengta orkaitė 40 minučių - ar tai taip pat atsižvelgia į orkaitės įkaitimą? Ir 40–45 laipsnių temperatūros patikrinimas. reikalingas? Neturiu kur matuoti šios temperatūros

40–45 laipsnių temperatūroje. reikalingas?

Aš tiesiog išsiskiriu po žibintu orkaitėje.
40-45 galima pateikti, pavyzdžiui, daugialypėje viryklėje. Bet aš su tuo nesivarginu

Dengta orkaitė 40 minučių - ar tai taip pat atsižvelgia į orkaitės įkaitimą?

Sėkmės!

[kirch]

kirch, taip, 40 minučių reikia atsižvelgti į orkaitės įkaitimą. 40-45 ° C temperatūrą galima gauti tiek su žiburiu orkaitėje, tiek trumpai pakaitinant orkaitę, arba įdėti į orkaitę kartu su tešla, pavyzdžiui, stiklainį (puodą) su karštu vandeniu, tuo pačiu metu drėgmė kils. Mano viryklę vargu ar galima pavadinti orkaite, ji yra gana maža. Net nuo katilo dangčio reikia nuimti rankeną, kad ji tilptų į viryklę, bet viskas pavyksta.

[Olga VB]

Olga VB, Olga, sammm, Viačeslavas, Dėkoju. Anksčiau aš taip pat turėjau mažą orkaitę, o aš patikrinau lempute. Dabar turiu didelę „Burning“, aš dar nepripratau ir nesuprantu, kaip galima įjungti tik lemputę. Viačeslave, aš kepsiu lygiai tame pačiame puode, kaip ir tavo. Aš taip pat turiu ketaus puodą, bet bijau, kad jis per mažas. Tai tiksliai mažiau nei 3L

[kirch]

kirch, pamatavo savo - pasvėrė tuščią, užpylė vandeniu vidinę pusę ir vėl pasvėrė - pasirodė 3,25 litro.

[sammm]

sammm, Viačeslavas, Aš į savo įpyliau vandens, tiksliai 3 litrus. Duona jau iškepta. Aš jums parodysiu vėliau



Čia mano duona, darosi šalta

[kirch]

kirch, Liudmila, Puiku pasirodė !! 👍👍👍



sammm, sammm, koks grožis!!! Nenuleisk akių !! 👍👍👍

Omela, aš vėl kepiau tavo duoną, ji tiesiog skani. Malonu dirbti su tešla. Ačiū DIDŽIAU UŽ nuostabų receptą.

Ir aš užsikabinau už šios duonos. Greitas, lengvai atliekamas, skanus ir visada sėkmingas. Ir pridėkite lašinių

[NM]

NM, kirch, merginos, džiaugiuosi, kad receptas įstrigo! 😍

HP reikia minkyti bet kuria programa, kad tik visi miltai būtų sudrėkinti ir surinkti į „koloboką“, bet ne minkyti. Tada išjunkite programą, palikite tešlą 20 minučių. Tada galite minkyti ant pagrindinės programos arba ant tešlos.

Antrą kartą, kai kepu KhP, žingsnis po žingsnio vertinau programą. Norėčiau dar kartą patikslinti. Pirmasis etapas - pagrindinis dalykas yra sumaišyti vandenį (+ druską-cukrų) su miltų dalimi, o antrajame - pridėti likusius miltus ir taukus, kol susidarys gera bandelė.?
Taukai tik 4 gramai? Nedaug? Arbatos kambario grindys)

[Palychas]

Palychas, Palychas, Igoris, pirmiausia sumaišykite jėgas + cukrus + mielės + vanduo ir šiek tiek miltų, palikite 10 minučių. Tada suberkite likusius miltus ir kiaulinius taukus ir leiskite jam sėdėti 20 minučių. Lašinių nepakanka, taip, tai buvo pirminiame šaltinyje.

[Omela]

Omela, Na aš darau. Pirmoji partija 6 min. Aš dalinuosi su pauzė (tik 10 minučių), tai yra, įdėti karštą vandenį, druską, cukrų, šiek tiek miltų ir mielių ir sumaišyti 3 minutes. Sustabdau ir pripildau likusių miltų ir riebalų.Minkymas prasideda automatiškai po 10 min. Ir likusios 3 minutės trunka. Prieš koloboko susidarymą. Tada 20 minučių. grūdinimas ir minkymas 20 min. (maksimali trukmė, kurią galima nustatyti)

[Palychas]

Palychas, Igoris, 👍 ar tai teisinga?

Noriu patikslinti, kokiomis būsenomis tešla gaunama kiekviename etape?
Pirmajame etape viskas gerai sumaišoma su „manų kruopos“ būsena, įdėjus miltų - beveik beveik bandelę, tai yra, ant sienų vis dar yra lipni tešla, o bandelė beveik suformuota, bet neminkyta.

[Palychas]

Palychas, Igoris, viskas teisinga.

Nepadarys jokios žalos, jei po 3 minučių maišymo NEMOKAMAI užpildysite likusias dalis. miltai? Kaip tai veikia po kailiu.
Aš pridėčiau laiko 2 etapui, porai minučių, kad kolobokas būtų galutinai ir garantuotai suformuotas, BET rašote, kad neminkytumėte.



Nesuprantu, kaip iš tokios kuklios partijos (miltai 425 gramai, kitose duonose paprastai sunaudoju apie 500) ji pakyla iki 5 (penkių) litrų tūrio !! ?? Penki! Turiu kibirą hb šiek tiek daugiau nei 2 litrus. O bandymo metu maksimumas pasiekia pusę ... tada minkoma ir tešla šiek tiek „nupūsta“. Per paskutines 20 minučių jis atstatė beveik tą patį garsumą. Pjauti yra nebylu, kai ją paliečia, tešla gali nukristi.

Šiandien trečią kartą kepiau kubietį, koregavau proceso laiką HP programoje. Yra klausimas ...

8 bandymas.
Man patiko šis duonos „ala ciabatta“ trupinių ir plonos plutos receptas. Aš viską kepu duonos virimo aparate. Vienas iš „gyvenimo nulaužimų“ yra garas. Pasibaigus paskutiniam apdailos bandymui, tarp kibiro ir korpuso įpilu 50 gramų vandens, kepimo metu jis išgaruoja (kaip matyti iš rūko lango) ir papildomo vandens iš pulverio. Aš purškiu prieš įsk. TENov tešla.
Dabar aš jį pristatžiau ant neištemptų išrūgų su 1 valandos „tešla“.