Azu totorių kalba

Azu totorių kalba

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: Totorius

Ingridientai
Jautiena
Bulvės
Nusilenkti
Pomidorai
Lydytas sviestas
bulvės
jautienos arba vištienos sultinio
marinuoti agurkai
druskos, šviežiai maltų pipirų, cukraus

Gaminimo būdas

• Supjaustykite jautieną kubeliais, maždaug ½ standartinės degtukų dėžutės (išilgai). Greitai kepkite aliejuje ar katile ghee, kol pasidarys pluta. Perkelkite į plokštelę. Tame pačiame aliejuje pakepkite svogūną, supjaustytą ketvirčio žiedais, iki geros auksinės spalvos. Grąžinkite mėsą į voką, pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite. Įpilkite, jei įmanoma, šviežių nuluptų ir susmulkintų pomidorų arba savo sultyse, o jei jų nėra - pomidorų pastos. Deja, šiais metais pomidorų su pomidorų pasta neturėjau. Jei dedama šviežių pomidorų, kelias minutes troškinkite be dangčio. Tada supilkite sultinį, uždenkite ir palikite troškintis, kol mėsa beveik visiškai iškeps. Kol mėsa troškinasi, nulupkite bulves, supjaustykite pakankamai dideliais kubeliais ir kepkite ghee, kol beveik iškeps. Nulupkite agurkus, supjaustykite juos kubeliais ir troškinkite truputį sultinio. Patikrinkite mėsos pasirengimą, jei reikia pridėti druskos ir cukraus. Tada bulves perpilkite ant mėsos (ji turėtų būti beveik paruošta), įdėkite agurkus ten labai atsargiai, viską sumaišykite, bet taip, kad visas turinys būtų padengtas padažu ir palikite troškinti po dangčiu dar 20 minučių.
• Ant viršaus uždėkite petražolių.

[celfh]

Labai ačiū už receptą, celfh !

Trumpumas yra sąmojo siela!

[AXIOMA]

AXIOMA, Žaviuosi jūsų meistriškumo kursais, bet jei atvirai, tai daryti tingu. O receptas labai paprastas.

Panašų receptą (po barščių) studentė man išmokė mama!
Kodėl panašus receptas? Skirtumas:
Po dangčiu ji virimo pabaigoje paprastai smulkiai supjaustė šviežią česnaką ... Ir petražolės buvo džiovinamos.
Buvau stropi studentė! Juk receptas nesudėtingas.

Kiek turėtų būti marinuotų agurkų?
Aš orientuojuosi su bulvėmis ir svogūnais, bet su agurkais ............

[AXIOMA]

Studentų metais mane mokė mama!
Kodėl panašus receptas? Skirtumas:
Po dangčiu ji virimo pabaigoje paprastai smulkiai supjaustė šviežią česnaką ... Ir petražolės buvo džiovinamos.

AXIOMA, mama taip pat mokė virti barščius, bet pagrindai - mano sena draugė Firochka, gryno kraujo totorė. Bet aš nenoriu sakyti, kad jos receptas yra teisingiausias. Tai kaip su barščiu - kiekvienas turi savo skaniausią receptą
Aš bandysiu paruošti ir jūsų versiją

Kiek turėtų būti marinuotų agurkų?

Sana, pabandykite paimti 2 vidutinius agurkus 500-600g mėsos. Viskas labai individualu. Kas mėgsta, kaip sakė mano interneto draugas, virtus agurkus, kas ne; kokie jie sūrūs ir pan. Bet iš tikrųjų, kai valgai, nėra jokio jausmo, kad agurkai būtų išvirę.

Receptas taip skaniai pateiktas!
Nukopijavau, tikrai padarysiu savaitgalį! Dėkoju!
Ir kyla klausimas: ar galite kepti mėsą ir bulves rafinuotame ir dezodoruotame saulėgrąžų aliejuje?

[Lillay]

Lillayžinoma, galite, tik šiek tiek kitoks skonis

žinoma, galite, tik šiek tiek kitoks skonis

Tikriausiai bus skaniau su ghee, kažkas man sako ...

Na, taip, taip, man tik labai kaloringas ir šiek tiek riebus. Todėl retai ruošiu pagrindus.

Tatjana, ačiū už receptą! Aš taip pat kartais ruošiu šį patiekalą (pagal knygą šiek tiek neteisinga), bet mes jį labai mėgstame.

Aš taip pat gaminu, tik porcijose

Kepkite mėsą po dangčiu. Apkepę galite virti po dangčiu.

[šakira]

Kepkite mėsą po dangčiu

šakira, prašau pacituoti ten, kur pasiūliau, negaliu ko nors rasti.