Khachapuri

Khachapuri

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: gruzinas

Ingridientai
Miltai	3,5 st
Pienas	1 st
Mielės	25 g
Kiaušiniai	4 dalykai
Sviestas (tešlai)	100 g
Druska	1/2 šaukštelio
Cukrus	2 šaukštai. l.
Kietas sūris	400 gr.
Sviestas (įdarui)	50 gr.

Gaminimo būdas

• Mieles sumalkite su miltais, įpilkite sviesto (100 gr.), Druskos, cukraus. Supilkite pieną, 2 kiaušinius. Užminkykite tešlą. Padalinkite jį į šešias dalis ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms, kad pakiltų.
• Paruoškite įdarą: sutarkuokite sūrį, įpilkite 2 kiaušinius ir 50 gramų sviesto. Išmaišykite, padėkite į šaldytuvą, kad sunoktų.
• Iškočiokite tešlos gabalėlius, susidedančius į 1 cm storio apskritimą, vizualiai padalykite pusiau ir tolygiai paskirstykite įdarą ant vienos pusės. Uždenkite kita puse, užspaudžiame kraštus.
• Įdėkite kiekvieną chačapurį į plastikinį maišelį ir užšaldykite. Laikoma šaldiklyje, neprarandant skonio 1 mėnesį. Kai reikia pašalinti iš šaldiklio neatšildžius, pabarstykite sūriu ir kepkite.
• Kartą perskaičiau šį receptą žurnale „Man patinka gaminti“. Nuo tada tai yra vienas mylimiausių receptų. Labai patogu, galite iš anksto gaminti maistą ir kepti prieš atvykstant svečiams. Arba ryte pašaukite į orkaitę ir pusryčiai jau bus paruošti.
• 
• Įdarui mėgstu maišyti įvairių rūšių sūrį. Pavyzdžiui, fetos sūris ir rusiškas, maasdam skirtingomis proporcijomis arba įpilkite šiek tiek aštraus kvapo mėlynojo sūrio.

Indas yra skirtas

6 daiktai

Laikas pasiruošti:

4 valandos

Panašūs receptai

Khachapuri iš naminės tešlos (barbariscka)

Khachapuri ant naminio jogurto (minkyto „Brand 3801“ duonos virimo aparate) (MariV)

Khachapuri (atvira versija) (kava)

Aš myliu chačapurius! Receptas įdomus. Ar negalėtumėte išsamiau apibūdinti kepimo proceso?

Gaila, jei parašiau nesuprantamai. Jie užšaldė pulufabrikatiką ir prireikus išėmė iš šaldiklio ir iškart į orkaitę. Galite, žinoma, išsikepti iškart nesušalę, bet mano šeimai 6 vienetai yra per daug. Nežinau kodėl, bet po šaldiklio iškepti chačapuriai yra skanesni.

Dėkoju! Pažymėta!

Tikiuosi, kad jums patiks.

Iškočiokite tešlą į 1 cm storio sluoksnį !!!! Mano nuomone jis yra labai storas !!!

O chačapuris gaminamas iš sluoksniuotos tešlos.

Niekada nevalgėte sluoksniuotos tešlos chačapuri!?

Sluoksniuota tešla yra moderni interpretacija. Mano uošvė, gruzinė, kepė chačapurius iš mielių, bet kažkodėl tokių skanių negaliu gauti. Ačiū už receptą. Užšaldyti labai patogu, turime ir mažą šeimą

Riška, chačapuris gaminamas iš mielinės tešlos arba iš jogurto tešlos (kefyro) su soda. Iš sluoksniuotos tešlos chačapuri tik viešojo maitinimo įstaigoje.
Kirchai, pabandyk virti gal kaip tavo uošvė.
Čia taip pat galite pridėti nesėkmingai įsigytą sūrį.

Užminkykite tešlą. Padalinkite jį į šešias dalis ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms, kad pakiltų.

Atsiprašau, nesupratau, kaip tešla gali pakilti šaldytuve?

Atsiprašau, nesupratau, kaip tešla gali pakilti šaldytuve?

Dabar yra daug mielinės tešlos, dedamos į šaldytuvą, receptų, pavyzdžiui, rublis, ir ne tik

Jei nėra jogurto, tiks kefyras, labai skanu sūrį maišyti su fetos sūriu ar suluguni, keptą kaimyną osetiną, prisimenu nuo vaikystės .. Linkiu: šeima: sėkmės visiems!

floran, o jūs dedate tešlą į šaldytuvą ir matote, kaip ji kyla. Nors tai nėra svarbu, jis pakyla net kambario temperatūroje.
Nadya, man taip pat labai patinka įdaras iš fetos sūrio ir įprasto sūrio.

Atsiprašau, nesupratau, kaip tešla gali pakilti šaldytuve?

Fermentacija vyks, bet lėčiau. Mano nuomone, dėl šaltos fermentacijos tešla tampa skanesnė.Taip gaminu blynus. Nerealu gaminti mielinius blynus rytais, o aš nemėgstu kepimo miltelių. Keltis 4 ryto? Tai iškrypimas. viskas sumaišoma 23 val. ir dedama į šaldytuvą. Aš kepu 7 ryto.

[kaliausė]

Fermentacija vyks, bet lėčiau. Mano nuomone, dėl šaltos fermentacijos tešla tampa skanesnė. Taip gaminu blynus. Nerealu gaminti mielinius blynus rytais, o aš nemėgstu kepimo miltelių. Keltis 4 ryto? Tai iškrypimas. viskas sumaišoma 23 val. ir dedama į šaldytuvą. Aš kepu 7 ryto.

kaliausė, tai idėja! Aš dedu tešlą, šiandien aš tiesiog ištirpinau žąsų taukus, mėgstu juo tepti blynus!
Nataša, bet jūs galite parašyti savo receptą trumpai, kad jis pasirodytų taip, kaip jūs.

[kaliausė]

kaliausė, tai idėja! Aš dedu tešlą, šiandien aš tiesiog ištirpinau žąsų taukus, mėgstu juo tepti blynus!
Nataša, bet jūs galite parašyti savo receptą trumpai, kad jis pasirodys būtent taip, kaip jūs.

Geras klausimas. Viskas atsitiktinai. Vakar buvo išgerta pusė litro fermentuoto kepto pieno, šiek tiek mažiau nei stiklinė karšto pieno, druskos ir cukraus pagal skonį, du kiaušiniai, iki tirštumo sumaišyti miltai su grietine ir 15 gramų presuotų mielių. Viską sumaišykite ir padėkite į šaldytuvą.

Apskritai čia turime receptą - „Labas rytas“ blyneliai. Atrodo taip vadinama. Ten viskas surašyta pagal kiekį.

Radau !!

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18254.0

Ačiū tau, saulute! Aš dedu tešlą!

Ačiū už atsakymus. Aš pats labai mėgstu šį patiekalą, bet pats niekada negaminu ir nevalgiau „tikro“ chačapuri. Be to, man gėda paklausti, ar į įdarą turėtumėte varyti žalius kiaušinius?

Rishka, į įdarą pridedami žali kiaušiniai.

Dabar yra daug mielinės tešlos, dedamos į šaldytuvą, receptų, pavyzdžiui, rublis, ir ne tik

Na, aš žinau, kokios tešlos rūšys dedamos į šaldytuvą. Aš nesupratau, kaip tešla šaldytuve gali vykti per dvi valandas. Man per šį laiką tinka tik šiluma.
Chuchelkos samprotavimai man taip pat aiškūs, aš tai darau pats, tik ne naktį, o ryte, acc. Kepu vakare. Bet kam dėti tešlą, kurią reikia nuolat virti, į šaldytuvą, nesuprantu. Iš tikrųjų klausimas yra toks: ar įmanoma nevalyti, leisti jam atsirasti natūraliai, ar tai kažkaip neigiamai paveiks testo kokybę, ar nežinote?

Tokiu būdu gaminu tešlą pyragams ir bandelėms, ji iš šaldytuvo telpa per 40 minučių, visiškai rami. Suvynioju į didelį maišą ir jis tyliai telpa, kol dirbu su įdarais. Tešla pasirodo labai skani ir visi kepiniai išskrenda vienu ypu !!!!!

Aš atnešiau padėką už chačapurius. Tešla yra minkšta ir skani. Ji iškepė tris gabalus. trys - sušalę. Bet jie man pasirodė ne plokšti, o išpūsti kaip pyragai. Kodėl?

Floran, tešlos pakilimo greitis priklauso nuo mielių kokybės. Švieži veikia greičiau nei sausi. Todėl man visada labiau patinka švieži. Ši tešla skirtingai praeina kartais per 2 valandas, kartais ilgiau. Būna, kad palieku tešlą pakilti virtuvėje. Yra nedidelis skonio skirtumas. Išbandykite 2 būdus ir išsirinkite sau tinkamiausią. Sėkmės.

kirch, jie taip pat kartais pakyla, aš šiuo atveju praduriu juos peiliu. Galbūt oras patenka, aš nežinau.

Tešla šaldytuve pakilo labai greitai. Aš juos pradūriau, tikrai prieš kepant. Tikriausiai reikia tuo metu, kai jie pradeda kilti. Dabar pažiūrėsiu, kaip elgiasi sušalę

Sušalę taip pat gali pakilti. Man tai nėra kritiška, svarbiausia, kad būtų skanu.

[RusAnna]

Bėgu papildyti! Labai ačiū už receptą, RusAnna! Tai skanu ir labai paprasta! Priimkite ataskaitą:
.
Liko tik du iš trijų, vos sumušti nuo šeimos, kol buvo įkrauta kamera. Mėginiui iškepiau pusę porcijos ir buvo tik vienos rūšies sūris, bet kitą kartą padarysiu visą porciją ir užšaldysiu (jei turiu laiko).

Snusmumrikas džiaugiasi, kad jums patiko. Šaldiklyje visada turiu chačapuri atsargų.
Savo sandėliuke turiu dar vieną įdomų chačapuri receptą, tik jie kepami keptuvėje.Galbūt tai paskelbsiu laikui bėgant.

Niekada nevalgėte sluoksniuotos tešlos chačapuri!?

viskas teisinga, aš irgi, kai ilsėjausi Osetijoje, yra plonų mielinių chačapurių. jie taip pat sutraiško juos ranka ant stalo, kad jie būtų plonesni. Apskritai kalbama daugybe chačapuri rūšių.

Taip. Kiekvienas Gruzijos regionas turi savo receptą. Tiksliau sakant, tikriausiai kiekviena gruzinų šeimininkė juos daro skirtingai.

Štai mano chačapuriai yra labai skanūs

Apetitą sukelianti Inna, ar kepėte juos keptuvėje?

taip, nusausinkite keptuvėje ir tada ištepkite kiekvieną chačapurį tirpintu sviestu

Anna !!! Labai ačiū už nuostabaus chačapuri receptą !!!
Partija buvo padaryta AG. Nuotrauka iš telefono)))

Alla, kokie gražūs vyrai
Kitą kartą pabandykite pastovėti tešlą šaldytuve ir ilgai neminkykite. Šie bus geresni.

Anna !!! (man tau, gerai?) Labos dienos !!! : gėlės: ačiū)))
Sužavėtas šio naminuko, nerašiau tiksliai: minkymą gaminau tik HP ant koldūnų (turiu 20 minučių), tada tešlą padalinau į 6 dalis ir laikiau šaltai, kaip parašyta recepte. )))))). Aš viską kepiau iškart, kad visi išbandytų))) Dabar mano šaldiklyje bus chačapurkų)))

Anna !!! (man tau, gerai?) Labos dienos !!! : gėlės: ačiū)))
Sužavėtas šio naminuko, nerašiau tiksliai: minkymą gaminau tik HP ant koldūnų (turiu 20 minučių), tada tešlą padalinau į 6 dalis ir laikiau šaltai, kaip parašyta recepte. )))))). Aš viską kepiau iškart, kad visi išbandytų))) Dabar mano šaldiklyje bus chačapurkų)))

O mergaitės! Svajoju rytoj būti namuose ir išsikepti chačapuri.

O mergaitės! Svajoju rytoj būti namuose ir išsikepti chačapuri.

Vika, labas !!!
Aš tikiu, kad svajonė išsipildys !!!

Merginos, labai ačiū už atsiliepimus (ir man). Aš patariu jums laikyti Alla šaldiklyje ne ilgiau kaip mėnesį.
Vika, skanus chačapuris.

Vika, labas !!!
Aš tikiu, kad svajonė išsipildys !!!

Vika, skanus chačapuris.

Visiems, merginos, labas ir ačiū!
Aš paskambinau namo, kad rytoj šaldytuve turėčiau sūrio!

... patariu laikyti Alą šaldiklyje ne ilgiau kaip mėnesį.
Vika, skanus chačapuris.

Anna, ačiū))) Aš apsvarstysiu)))
Aš prisijungiu prie norų)))

[Anna,]

Anna, vienas klausimas.
Kokios mielės?

Aš mėgstu šviežią, bet galite ir išdžiovinti. Originalus receptas taip pat buvo šviežias.

Aš mėgstu šviežią, bet galite ir išdžiovinti. Originalus receptas taip pat buvo šviežias.

Tada kiek sausų? 1 arba 2 šaukšteliai duonos gamintojai?
Ir toliau. Kaip įdėti sviestą įdarui?

Į įdarą įdėjau minkšto sviesto, įdėjau 2 šaukštelius sausų mielių. iš duonos aparato. Iš sausų mielių man patinka turkiška pakmaya (jei neklystu) arba saf-levure.

Į įdarą įdėjau minkšto sviesto, ...

Aš naudojau sviestą iš šaldytuvo (turiu baltarusišką - jis taip pat minkštas), pavyzdžiui, sūrį, tarkavau, man patiko))))) (nieko netrukdė?)

Aš naudojau sviestą iš šaldytuvo (turiu baltarusišką - jis taip pat minkštas), pavyzdžiui, sūrį, tarkavau, man patiko))))) (nieko netrukdė?)

Bet kokia informacija gali būti labai log!

Alla, aš taip pat kartais trinu aliejumi iš šaldytuvo ant trintuko.

[RusAnna]

RusAnnaLabai ačiū už šį yummy. Khačapurį dariau pirmą kartą. Man labai patiko. Ir kokia neprilygstama tešla. Pasinaudojau proga ir iš šios tešlos iškepiau picą. (y) Iš vyro taip pat

Natališka, kepkite savo sveikatai. : mergina-taip: Kažkas, ko aš jau seniai nekepiau. Netrukus turime jį iškepti.