Tortas "Transcarpathian"

[Pirmasis pyragas (pyragas):]

Tortas "Transcarpathian"

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Virtuvė: ukrainietis

Ingridientai
Pirmasis pyragas (pyragas):
Miltai	250 g
Sviestas arba margarinas	150 g
Cukrus	100 g
Tryniai	2 vnt.
Grietinė	1 valgomasis šaukštas l.
Antrasis pyragas (riešutų sausainis):
Kiaušiniai	6 vnt.
Baltymas	2 vnt.
Cukrus	200 g
Malti graikiniai riešutai	200 g
Miltai	2 šaukštai. l.
Užpildymas:
Slyvų arba abrikosų uogienė	6 šaukštai. l.
Kremas:
Sviestas	250 g
Virtas kondensuotas pienas	1 skardinė (400 g)
Konjakas	2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

• Trupinių tešlos paruošimas:
• Šaltą sviestą (margariną) sumalkite su cukrumi, įpilkite trynių ir grietinės. Palaipsniui supilkite miltus, minkykite minkštą tešlą. Jis gali šiek tiek prilipti prie rankų. Tai normalu. Padalinkite tešlą į dvi dalis.
• Tešlos ruošimas riešutų sausainiui:
• Plakite baltymus iki stabilių smailių, po truputį į šaukštą įberkite cukraus ir toliau plakite. Gauta masė, vartant ją, neturėtų iškristi iš puodo. Tada po vieną įmaišykite trynius, kiekvieną kartą plakdami iki vientisos masės. Miltus sumaišykite su maltais graikiniais riešutais. Švelniai, trimis žingsniais, šaukštu ar mentele sumaišykite gautą mišinį su plaktais kiaušiniais. Turėtumėte gauti labai oro masę.
• 
• Kepimo:
• Iš anksto pergamentu išklojame du identiškus kepimo indus. Plonu sluoksniu užtepkite ant jų tešlos tešlą, subadykite šakute ir sutepkite uogiene.
• 
• Ant viršaus atsargiai užpilkite sausainių tešlą (po pusę kiekvieno pyrago pyrago). Kepkite karštoje orkaitėje apie 30 minučių. jei negalite iškepti dviejų pyragų vienu metu, tada sausainių tešlą rekomenduoju paruošti dviem būdais, kiekvienam pyrago pyragui atskirai.
• Kremas:
• Minkštą sviestą plakite kambario temperatūroje, į šaukštą įpilkite virinto sutirštinto pieno ir kiekvieną kartą plakite iki vientisos masės. Plakimo pabaigoje įpilkite konjako.
• Iškeptus ir atvėsusius pyragus patepkite grietinėle. Pyrago viršų ir šonus patepkite kremu ir pabarstykite tarkuotu šokoladu. Leiskite jam užvirti keletą valandų kambario temperatūroje ir per naktį nusiųskite į šaldytuvą. Skanaus!!!

Gaminimo programa:

Orkaitė

Pastaba

Nepaprastai skanus pyragas, nepanašus į mano ragautą. Jau daugiau nei dešimt metų aš vis ruošiu jį Naujųjų metų šventėms ir visa šeima jo laukia su dideliu nekantrumu. Receptas paimtas iš Daria Zvek knygos ir šiek tiek pritaikytas mūsų skonio nuostatoms.



To paties pyrago pjūvis mažiau šventiškoje aplinkoje.

Maisto kiekį visada perpus sumažinu, tai yra, iškepu 1,5 tešlos dozės. Gaunu du stačiakampius pyragus 30x20 cm, šiek tiek daugiau nei 10 cm aukščio

[missnatali]

missnatali , gerai padaryta, skaniai supjaustyta, o receptas įdomus! Aš tikrai pabandysiu, man taip pat patinka Daria Tsvek!

O koks torto dydis?

[missnatali]

missnatali , gerai padaryta, skaniai supjaustyta, o receptas įdomus! Aš tikrai pabandysiu, man taip pat patinka Daria Tsvek!

inucya, Dėkojame už atsiliepimus ir gerus žodžius. Išbandykite, „Daria Tsvek“ neturi beskonių kepinių. Tikrinama asmeniškai ir pakartotinai

O koks torto dydis?

Maisto kiekį visada perpus sumažinu, tai yra, iškepu 1,5 tešlos dozės. Gaunu du stačiakampius pyragus 30 * 20 cm, šiek tiek daugiau nei 10 cm aukščio.

Įdomus receptas, taip sakant, viskas viename butelyje. Niekada nebandžiau vienu metu kepti trapios tešlos ir sausainių tešlos. Turime būti suglumę, smalsūs!

[ilonnna]

Įdomus receptas, taip sakant, viskas viename butelyje. Niekada nebandžiau vienu metu kepti trapios tešlos ir sausainių tešlos. Turime būti suglumę, smalsūs!

ilonnna, Džiaugiuosi, kad jus domina receptas. Pabandykite kepti tokius pyragus. Tai ne tik įdomu, bet ir labai skanu.

Man tai įdomu. Koks yra galutinis dainos tešlos sluoksnis? Sausas trupinys ar kas?

Dabar sėdžiu suglumęs, manau, kad niekada į jį nekreipiau dėmesio. Ne sausas, tikrai, mūsų tešla vis dar sutepta uogiene ir nėra trupanti kaip sausainiai. Apskritai jis pasirodo labai plonas - kaip pagrindas labai trapiam ir subtiliam sausainiui.

Dabar sėdžiu suglumęs, manau

Ech ... paslaptis! ) Ar Ana skonis nėra labai saldus?

Ne, nelabai saldu. Nėra klojinys, tai tikrai. O uogienė suteikia šiek tiek rūgštumo. jei norite, galite paimti rūgščią uogienę ir padaryti storesnį sluoksnį. Bet man tai nepatinka.

Apskritai, jūs turite pabandyti ...

Apskritai, jūs turite pabandyti ...

Aš tikrai palaikau