Dietinė pilno grūdo ruginė duona su raugintu imbieru

[Kaip sukurti pradedančiųjų kultūrą]

Dietinė pilno grūdo ruginė duona su raugintu imbieru

Kategorija: Rauginta duona

Ingridientai
rugių raugas (amžinas)	500 g
vandens	400 g
viso grūdo rugiai	300 g
neskaldytų kvietinių miltų	200 g
imbieras (sutarkuokite ir išspauskite sultis)	3-4 šaukštai
rudas cukrus	3 šaukštai
alyvuogių aliejus	2 šaukštai
druska	3 val. L
fermentuotas ruginis salyklas	2 šaukštai
saulėgrąžų sėklos (bet kurios, pagal jūsų skonį)	100 g

Gaminimo būdas

• 
• Kaip sukurti pradedančiųjų kultūrą parašyta čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194030.0.html#msg922658
• Mes sumaišome visus ingredientus ir padedame kelioms valandoms į šiltą vietą, uždengtą dangčiu ar maišeliu (aš įdėjau jį į bateriją).
• 
• Kai tešla padidės dvigubai
• 
• padarome pjūvius aštriu peiliu (kad nesutrūkinėtų), jei norite, galite arba pabarstyti miltais, arba apdoroti glazūra (apie tai galite perskaityti čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=89&Itemid=35 ir čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=89&Itemid=35.
• Ir pašaukite į orkaitę! Pirmas 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje, įjungus viršutinę ir apatinę dalis. Kitas 30 minučių mes padidiname temperatūrą iki 200 ir paliekame tik apatinį dešimtuką! Vėl įjungiame viršutinį šešėlį ir dar 25 minutėms nustatome 160 laipsnių kampu. Laikui bėgant, duoną iškart ištraukiame iš formos ir suvyniojame į liną, kol ji visiškai atvės.
• Viskas! Valgyk savo sveikatai!
• 

Indas yra skirtas

1400 g

Pastaba

Imbieras (Zingiber L.) yra tropinių augalų, kilusių iš Pietų Azijos, šaknis.
Imbieras buvo žinomas nuo senų senovės. Imbiero šaknis buvo naudojama ir kaip prieskonis, ir kaip vaistas. Senovėje aromatinė šaknis buvo labai vertinama dėl gebėjimo pagerinti virškinimą, ir šia prasme ji buvo laikoma priešnuodžiu. Čia prasidėjo specialiai imbierinės duonos kepimo tradicija. Naudinga imbiero savybė - ji neleidžia storėti !!!

Apie viso grūdo miltus.

Šis klausimas negali būti perduotas tyloje. Kur dingo viso grūdo miltai, iš kurių duoną kepė mūsų protėviai? Tik pilno grūdo miltuose yra B grupės vitaminų, mikro- ir makroelementų bei gemalas, pasižymintis fantastiškomis gydomosiomis savybėmis. Rafinuotuose miltuose nėra gemalo ir apvalkalo.Vietoj šių gydomųjų gamtos sukurtų grūdų dalių į miltus dedama visokių maisto priedų, chemiškai sukurtų pakaitalų, kurie niekada negali išpildyti to, ką sukūrė pati gamta. Rafinuoti miltai tampa gleives formuojančiu produktu, kuris susikaupia iki skrandžio dugno ir šlakuoja mūsų kūną. Rafinavimas yra brangus ir brangus procesas, tuo pačiu užmušdamas grūdų gyvybingumą. Ir jis reikalingas tik tam, kad miltai kuo ilgiau nesugestų. Visų miltų negalima laikyti ilgą laiką, tačiau to nereikia. Tegul grūdai laikomi, ir iš jų, jei reikia, galite paruošti miltus. Norint atkurti tautos sveikatą, reikia grįžti prie duonos kepimo naudojant pačioje gamtoje, apyniuose ir salykle esančias mieles. Apynių raugintos duonos sudėtyje yra visų būtinų amino rūgščių, angliavandenių, skaidulų, vitaminų Bl, B7, PP; mineralai: natrio, kalio, fosforo, geležies, kalcio druskos, taip pat mikroelementai: auksas, kobaltas, varis, kurie dalyvauja formuojant unikalius kvėpavimo fermentus. Matyt, neatsitiktinai grūdų ausys vadinamos auksinėmis. Apynių raugo pagrindu pagaminta duona suteikia maksimalų sokogonny efektą, t.aktyviai ištraukia kasos, kepenų, tulžies pūslės fermentus ir kitas medžiagas, reikalingas visiškam virškinimui, gerinančias žarnyno judrumą. Žmogus, vartojantis tokią duoną, prisipildo energijos, nustoja sirgti peršalimo ligomis, ištiesina laikyseną ir atstato imunitetą. Informacija apie kepimo produktų, pagamintų iš kepimo mielių, valgymo pavojų lėtai, bet užtikrintai patenka į žmonių mintis. Daugelis žmonių patys kepa duoną. Pradeda veikti mini kepyklos. Ši ne mielinė duona vis dar yra brangi, tačiau akimirksniu dingsta. Reikia viršyti tiekimą. Riazanėje kepykla pradėjo veikti pagal naują schemą; ta pati produkcija yra Noginske. Viskas nauja yra gerai pamiršta sena ...

Šaltinis 🔗

Panašūs receptai

Duona su sėklomis ir džiovintais vaisiais ... svorio metimui (Guzel62)

Dietinė ruginė duona (NataljaMart)

„Panasonic SD-2511“. Dietinė duona su viso grūdo miltais, krapais ir petražolėmis ($ vetLana)

[Alicia]

Alicia , ačiū už receptą. Sutinku, kad ši duona yra labai naudinga, taip pat informacija. Bet iš kur gauti viso grūdo ruginių miltų? Niekada nesu susitikęs. Ir dar vienas klausimas: ar galima šviežią imbierą pakeisti sausu (parduodamas atskirai maiše kaip prieskonį) ir kaip jis išreiškiamas duonoje aromato ir skonio prasme?

[Alicia]

Alicia , ačiū už receptą. Sutinku, kad ši duona yra labai naudinga, taip pat informacija. Bet iš kur gauti viso grūdo ruginių miltų? Niekada nesu susitikęs. Ir dar vienas klausimas: ar galima šviežią imbierą pakeisti sausu (parduodamas atskirai maiše kaip prieskonį) ir kaip jis išreiškiamas duonoje aromato ir skonio prasme?

Ačiū už jūsų atsiliepimus!
Apie imbierą - 2 šaukštai iš tikrųjų niekaip nepasireiškė (nei skoniu, nei aromatu), net pagalvojau, gal reiktų pabandyti įdėti 3 šaukštus? ... Džiaugiuosi, kad su juo nepriaugsi antsvorio!
Ar galiu įdėti sauso imbiero, žinoma? Man tik atrodo, kad nebeliko naudingų savybių ...

Apie viso grūdo miltus - taip, tai retenybė! Bet vis tiek galite rasti didžiuosiuose prekybos centruose. Radau Zelenograde! Žvilgsniu. Taip pat yra internetinių parduotuvių ir netgi retų miltų pristatymas į namus. Pabandykite ieškoti internete, jei jo nerandate prekybos centruose.
Kaip sakoma: "KAS IEŠKO, TAS VISADA RAS!"
Linkiu jums kuo geriausio ieškant.

[Alicia]

Alicia, Ačiū už nuorodą. Aš visiškai pamiršau, kad „Peki Sam“ parduotuvė Butovo mieste yra už 10 minučių. Aš ten buvau 1 kartą. Ir ten yra viso grūdo ruginiai miltai. Ačiū dar kartą

Apie imbierą - 2 šaukštai niekaip neišreiškė savęs (nei skonio, nei aromato)

Bet kodėl to reikia recepte? Įdomu, koks jo vaidmuo? Ar tai tikrai tik kaip dietinis komponentas?

[Tavo sveikatai!]

Tavo sveikatai!
P.S. Nepamirškite ten nusipirkti neskaldytų kviečių. Duoną iš grynų ruginių miltų sunku virškinti. Ruginius miltus patartina atskiesti kvietiniais miltais, kad kviečiai sudarytų bent 15% visų miltų!

Kviečių neskaldyti grūdai turiu „prancūzišką dalyką“. Aš dažnai kepu su ja. Vakar kepiau pagal Ludos receptą iš LJ „Pilka kviečių duona“, labai skanu

[Alicia]

Alicia, Ačiū už nuorodą. Aš visiškai pamiršau, kad „Peki Sam“ parduotuvė Butovo mieste yra už 10 minučių. Aš ten buvau 1 kartą. Ir ten yra viso grūdo ruginiai miltai. Dar kartą ačiū: rožė: Bet kodėl to reikia recepte? Įdomu, koks jo vaidmuo? Ar tai tikrai tik kaip dietinis komponentas?

Pats imbieras yra labai sveikas! Kartą vienas gydytojas man pasakė, kad tai stimuliuoja visą organizmo apsaugą ir taip stiprina imuninę sistemą! Be to, jis gerina virškinimą ir turi daug naudingų savybių!
Ir aš to nejaučiau, matyt, vienodai, dėl tos priežasties, kad per mažai įtraukiau į receptą, nes nelabai mėgstu jo skonį ir bijojau sugadinti. Bet dabar esu įsitikinęs, kad jums reikia bent 3 šaukštų imbiero sulčių!
Apskritai, jis taip pat dedamas gana dažnai į įvairiausius patiekalus, nes jis yra turtingas vietinių, šiek tiek kartaus skonio ir pikantiško aromato (kaip parašyta mano maltos imbiero pakuotėje)

Apskritai taip pat gana dažnai dedama į įvairiausius įvairiausius patiekalus.

Taip, aš taip pat marinuoju mėsą sojos padaže ir tarkuotą imbierą. Gali ilgai stovėti drėgnoje vietoje

[GYDYMO POTONA!]

Taip pat buvau išmokyta į arbatą dėti šviežio imbiero - vėl imuniteto! Beje, ypač naudinga vyrams! Tiesūs labai maži daiktai 5 supjaustyti ir užvirti arbatinuke su arbatos lapeliais.GYDYMO POTONA!

Apskritai yra daug naudingų šaknų ir viršūnių. Tik mes juos dažnai pamirštame

Tai tikrai! Anksčiau mūsų protėviai buvo gydomi tik jų! Ne todėl, kad prikimštume visokių nenaudingų, jei ne kenksmingų, brangių vaistų!