Šaltos tešlos sveika kviečių duona

vietoj vandens ji supylė serumą (

Aš taip pat kepu šią duoną su išrūgomis. Jei taip, ko nenaudoti. Manau, kad blogiau nebus.

[Manyusha]

Aš pranešu. Minkštas, erdvus, švelnus - nebylus! Keista, kad iš „ZZmuki“ skonis yra beveik kaip sodrios bandelės! Tikrai kepsiu dar! Manyusha, dėkoju!

Keista, kad iš „ZZmuki“ skonis yra beveik kaip sodrios bandelės!

Duona gaminama iš CH miltų. O bandelė (jums atrodė) dėl to, kad tokiam miltų kiekiui recepte yra daug cukraus. Taigi, jo skonis yra kaip ritinėlis.
Aš visada dedu 1 arbatinį šaukštelį į duonos cz. be skaidrės medaus. Į ruginę duoną tiesiog nedėkite cukraus. Duona turėtų būti duona. Na, taip yra man.
Daugelis mėgsta duoną - saldžią. Skonio reikalas.

[Tanyuša]

Duona turi būti duona. Na, taip yra man.

Tanyuša, Aš sutinku kategoriškai! Todėl duoną mylimajai kepu visiškai iš CH ir visiškai be cukraus. Pasirodo žiauru. Prieš metus cukrinis diabetas buvo staiga atrastas, todėl bandelės beveik užmirštos, tačiau kartais taip norisi! „Manyashin“ duona man gana gera bandelei (kartais). Ir išpyliau 1 šaukštą cukraus, mums viskas gerai.
P.S. Aš prašau „tavęs“!

[Tanyuša]

Tanyuša, Aš sutinku kategoriškai! Todėl duoną mylimajai kepu visiškai iš CH ir visiškai be cukraus. Pasirodo žiauru. Prieš metus cukrinis diabetas buvo staiga atrastas, todėl bandelės beveik užmirštos, tačiau kartais taip norisi! „Manyashin“ duona man gana gera bandelei (kartais). Ir išpyliau 1 šaukštą cukraus, mums viskas gerai.
P.S. Aš prašau „tavęs“!

GERAI!
Tada taip, nuo 1 valg. l cukraus, jei diabetas, tai duona jau kaip kepalas.
Olya, ar nenaudojate steviozido? Aš kepiau duoną mamai, tada vietoj cukraus įdėjau steviozido.

[Įdegis]

Įdegis, Mėgaujuosi stevija arbatoje-kavoje, jogurte, košėje - cukrus mane puikiai pakeičia. Ir kepdamas kažkaip nepripratau. Jei šiek tiek pabarstau - ne saldu, daug - atsiranda bjaurus skonis

[Įdegis]

Įdegis, Mėgaujuosi stevija arbatoje-kavoje, jogurte, košėje - cukrus mane puikiai pakeičia. Ir kepdamas kažkaip nepripratau. Jei šiek tiek pabarstau - ne saldu, daug - atsiranda bjaurus skonis

Ne, tai steviozidas. Išbandžiau stevijos ekstraktą. Oi ... nežinau ... man tai neskanu. Šis metalinis skonis ... siaubas.
Pasirodo, jei parašei, ką tiksliai pili, tai turi steviozido, baltos spalvos miltelių.

Py. sy. Kur yra mūsų meilužė. Mes čia kepėme duoną ir jau ją valgėme, bet jos vis tiek nebėra. Beckoning ... ay ...

tu steviozidas yra balti milteliai.

Taip, jis yra tas, prieš metus griebiau kilogramą, dar nevalgiau pusės

[Tanyushas]

Šią duoną kepiau ir šią savaitę, visą savaitę praleidau pagal pilno grūdo duonos šūkį, eksperimentavau ir su nauju receptu. Vakar miltų neužteko, aš pridėjau rugių, kaip jūs Tanyushas, ir parašė (tik be trupinių). Pasirodė skanu! Duona tokia kvapni ..! Labai ačiū už idėją!

IwOlga, gera sveikata! Džiaugiuosi, kad receptas pravertė ir duona paragavo!

[Vyras]

Oi, Vyras, Vėl kepiau HP. Tik šįkart ji susiformavo kaip apvali duona. Rezultatas man patiko labiau nei ankstesnis. Taip pat mažai buvo miltų tsz. Įmaišiau dar grūdų ir sėlenų. Štai rezultatas:



🔗

Oho, kokia ryški pluta! Kietas trupinys, skylės vienas prie vieno! (Y)

Taip ... man patiko ir šį kartą. KHP nesušilo, bet iškart įsijungė 1 valandą kepimo. Tiesa, ji įdėjo kibirą tešlos tiesiai į HP, padėdama batų džiovykles.

Taip ... man patiko ir šį kartą. KHP nesušilo, bet iškart įsijungė 1 valandą kepimo. Tiesa, ji įdėjo kibirą tešlos tiesiai į HP, padėdama batų džiovykles.

Ar galite tai išsamiai paaiškinti?

Ar galite išsamiai paaiškinti?

Išsamiai paaiškinkite, kas tiksliai?

Išsamiai paaiškinkite, kas tiksliai?

šiandien aš įdėjau šaltą tešlą į kibirą, po šaldytuvo leista pastovėti 60 minučių, paskui 1 valandą kepimo, pasirodė, kad tai baltas viršus ir neiškepęs trupinys.

Paaiškinkite, pzhl, veiksmus su batų džiovintuvais

[nimartas]

nimartas, pagal mano pastebėjimus, nežinau, ar merginos sutiks, tačiau vienos valandos patikrinimo (jei duona buvo iš karto suformuota iš šaltos tešlos) nepakanka, per šį laiką tešla turi laiko tik sušilti. Ar tai gali būti pagrindinė nedavimo priežastis - nesakysiu, šią duoną kepu orkaitėje.

šiandien aš įdėjau šaltą tešlą į kibirą, ji stovėjo 60 minučių po šaldytuvo, tada 1 valanda kepimo, pasirodė baltas viršus ir nekepta trupinė

Paaiškinkite, pzhl, veiksmus su batų džiovintuvais

Ką tu? Vos 1 valanda šaltos tešlos paruošimo yra labai mažai. Valandą ji gali tik daugiau ar mažiau sušilti. Ir jam taip pat reikia keltis.
Tiesą sakant, aš nesivadovauju tikrinimo laiku. Visada žiūri į tešlą. Jei jis pakilo daugiau nei 2,5 karto, tada galite kepti.
Daugelis žmonių tešlą paskirsto įvairiai. Vieni mikrobangų krosnelėse, kiti orkaitėje su įjungta šviesa.
Apgyniau, uždengusi krepšiu, vonioje ant stalo, įjungiau šildytuvą.
Be to, kad nebūtų kur nešti kibiro (jei kepu HP), tada imu batų džiovykles (jos man plokščios), padedu ant HP dugno ir įjungiu į tinklą. Įdėjau kibirą (jo nespustelėjęs) į HP ir uždengiu polietilenu, kad tešla neišdžiūtų. Kadangi džiovyklos yra drungnos, o ne karštos, pesto „neiškeps“.
Matau, kad tešla pakilo taip, kaip man reikia. Aš nepasakosiu jums apie laiką. Bet daugiau nei valandą. Gal net dvi valandas. Tai priklauso nuo temperatūros, kurioje leidžiama ištirpti mūsų tešlai. Tada išimu džiovykles, tolygiai padedu kibirą, stengiuosi jo daugiau nepurtyti. Ir aš įjungiu kepimą (1 valanda).

Tanja, ačiū už pagalbą ir idėją su batų džiovintuvais! Net nebūčiau pagalvojusi apie tai!

[Manya, Tanja]

Manya, TanjaDėkojame už paaiškinimą
tai yra tiesiai iš šaldytuvo galima įdėti į HP su džiovyklėmis?

[nimartas]

nimartas, ne visai. Pirmiausia reikia išminkyti, suformuoti tešlos gabalėlį ir vėl įdėti į kibirą.

[Manya]

tai yra tiesiai iš šaldytuvo galima įdėti į HP su džiovyklėmis?

Jei yra toks noras įdėti tiesiai iš šaldytuvo patikrinimui, tuomet paprasčiausiai negalėsite, nes tešla bus tokia „ąžuolinė“. Būtina, kad jis šiek tiek sušiltų ir „atgaivintų“. Kai jis pasiduos kažkokiai manipuliacijai su juo, tada jūs jį suformuosite kaip įrodymą.

Manya,

Merginos, ačiū, aš žinosiu

[Manya]

Manya, skanios duonos! Aš tik pradedu draugauti su viso grūdo duona, tai mano pirmagimis! Man labai patiko! Tikrai ne idealu (stogas buvo nupūstas, aš žinau priežastis), bet yra ko siekti! Pasirodė puikus šaunus vyras - galvojau, kad pavalgysime penkias dienas ... iki vakaro jau buvo nemažai .... Ačiū už receptą!

Ir matau ... Fomsa pasirodė Manino Temko. Taip ... Manau, kad ji neatėjo tuščiomis rankomis.
Ir yra.

Svetik, nuostabi duona. Ir nėra ko savęs nešmeižti.

Ir matau ... Fomsa pasirodė Manino Temko. Taip ... Manau, kad ji neatėjo tuščiomis rankomis.

Taigi aš juos myliu ... Temky tada ... Manin ...

Duona man labai patiko, bet dabar ... buvo nupūstas stogas - man neužteko garų, orkaitė buvo įprasta ir net su temperatūra „iš akies“ ...

[X]

Xde stogas buvo nupūstas? Aš nematau!

Svetikas, duona kaip paveikslėlyje vadovėlyje, puiku! Džiaugiuosi, kad mano pažintis su viso grūdo miltais buvo sėkminga ir rezultatas man patiko!

Marina, turiu didžiulį AČIŪ už lengvai pagaminamą ir skanią duoną!
Pasirodė purus, rausvas, plonos plutos, o trupinys toks švelnus, erdvus, kaip bandelė. Trumpai tariant, tiesiog gražus.Vienas, bet ir baisiai įžeidžiantis - šiek tiek kartokas, suprantu, kad esmė yra viso grūdo miltuose. Aš naudojau viso grūdo granatų miltus - žiūrėjau, taip - jie buvo pagaminti 06.12 d., Galiojimo laikas yra 10 mėnesių, atrodo, kad jie pasibaigė. Taip pat yra dar 2 paketai, „Granatai“, tik tapetai „c / s“, išleiskite taip pat 07.12 - pabandysiu kitą kartą su ja. Man labai patiko duona, aš tiesiog noriu ją valgyti, o ne užkemšti skonį visokiais užtepėliais. Nors čia rausiausi internete, radau Seną, tą kartėlį m. įskaitant dėl ​​nepakankamo tešlos fermentacijos. 🔗
Tešlą šaltoje saugykloje turėjau 10 valandų, tada ji valandą pašildyta ir prieš kepant 2 valandas leista pastovėti. Gal tešlos daug nelaikiau šaldytuve? Nors jis išaugo 2,5-3 kartus. Trumpai tariant, bandysiu su naujais miltais, tada atsisakysiu prenumeratos

Marinochka, tai vėl aš! Ir vėl su Ačiū !! Neuždėjęs jo ant galinio degiklio, išbandžiau duonos su tapetiniais miltais (granatai). Tiesa, prisiminiau ryte apie duoną, todėl nusprendžiau ją kepti nepasendinusi šaltame kokakoloje. Iš c / z miltų padariau tešlą, pastovėjau 3 valandas (karšta, tešla jau pradėjo byrėti), minkiau tešlą ir į tešlą įdėjau tik 4g šviežių mielių. Trumpai tariant, duona buvo sėkminga - aukšta, raudona ir labai skani. Neskanus kartaus skonio - todėl viskas buvo susiję su miltais. Man, ne per rafinuotam kepėjui, c / s miltų elgesys nustebino: maniau, kad jo pridėjus duona tampa rupesnė, tokia „žiauri“. Ir pasirodė visiškai priešingai - duona LABAI puri ir su tokiu mažu mielių kiekiu. Koks malonus kliedesys - jis turi būti naudingas ir toks SKANUS

Marina, jūs turite gražią duoną. Aš bandžiau kepti, su tam tikrais nukrypimais nuo recepto ir technologijos.
Pasirodė labai aromatinga, švelniai traški ir labai labai skani. Dėkoju.

[Sergejus]

Aš visada žavėjausi vyrais, kurie gali gaminti maistą, o jei ir duoną kepa! Sergejus, nuostabi duona, erdvi ir nėriniuota! Labai ačiū, kad parodėte mums tokį grožį. O kokios buvo nukrypimai, ar galite pasidalinti?

[Sergejus]

Aš visada žavėjausi vyrais, kurie gali gaminti maistą, o jei ir duoną kepa! Sergejus, nuostabi duona, erdvi ir nėriniuota! Labai ačiū, kad parodėte mums tokį grožį. O kokios buvo nukrypimai, ar galite pasidalinti?

Marina, labas popiet. Dirbdamas su testu, visada noriu eksperimentuoti, šis laikas nebuvo išimtis.
Aš paėmiau 100 g vandens. daugiau, tai yra, tešla buvo 80% hidratuota, tada privaloma autolizė 1 valandą be druskos (miltai tiesiog išsipučia vandenyje), tada mes sulenkiame rankomis, ištempiame (pasirodė 1200 kartų ir šilkinis gumulas) . Taip pat nuolat palieku tešlos gabalėlį iš ankstesnio kepimo, jis guli šaldytuve, o aš jį dedu į naują tešlą. Po minkymo tešlą perlenkiau trečdaliais du kartus, po 45 minučių ir vėl po 45 minučių. Aš naudoju tik šviežias mieles ir malau jas su miltais. Kažkas panašaus į tai. Marina, visa geriausia ir geriausia duona jums (jūs visada turite puikios duonos).

[Sergejus,]

Sergejus, man atrodo, kad tokio darbo ir nuostabaus rezultato nereikia prarasti! Pateikite su nauju receptu!

[Marinochka!]

Marinochka! Atlikau kai kuriuos darbus dėl klaidų. Ir mano stogas beveik yra !!!!! Aš myliu šią duoną! Ačiū dar kartą!

[Šviesti]

Šviesti, gerai, kaip gerai! Trupiniai yra tik nėriniai!

[Manyash]

Manyash, kepiau tavo duoną, mums ji labai patiko! Teko įpilti truputį vandens ir pamiršau pabarstyti jį ant viršaus. Pažadu kitą kartą tobulėti ir padaryti viską teisingai.
Ačiū už receptą!

🔗 🔗

[Vitalinočka]

Vitalinočka, neįtikėtinas grožis! Galite be galo pažvelgti į oro trupinius. Labai ačiū, brangusis. Labai malonu, kad man patiko duona.

Marina, kokius miltus kepi? Kažkodėl tokiose duonose jaučiu apčiuopiamą kartėlį. Granatų miltai. Todėl bent pusę c / s pakeičiu rugiais, bet labai noriu pakartoti „pažodžiui“ tokį skanų receptą

[Natalija]

Natalija, Turiu ir granatų, kitų grūdų miltų neparduodame.

Kažkodėl jaučiu apčiuopiamą kartėlį

O iš kitų miltų pakuočių taip pat išeina duona su kartumu? Merginos kažkur parašė, kad tai įmanoma, jei viso grūdo miltai yra seni.

Taip, miltų galiojimo laikas dar nėra pasibaigęs, tiesiog matote, kad jie nebuvo laikomi parduotuvėje, kaip turėtų. Aš ieškosiu kažko šviežesnio

[Manya]

Manya, paimkite ataskaitą
Duona yra nepaprastai skani. Dingsta per kelias minutes. Receptas yra tik gelbėtojas! labai ačiū

[Lenaaa]

Lenaaakokia puri duona! : Tiesiog super !!! Aš tiesiog noriu nusitraukti gabalėlį. Labai ačiū, kad bandėte. Labai malonu, kad man patiko!

kokia puri duona!

Pats buvo šokiruotas

Aš tiesiog noriu nusitraukti gabalėlį

Galite traukti abu gabalus
Labai ačiū už tokią skanią duoną!

Svetlana, ar kepi tokia forma kaip L7? Na, labai gražus. Pirmasis variantas man labiau patiko grožio prasme.

Ačiū už receptą, temos šeimininkė! (y) Aš kepiau, nors bijau padaryti pjūvį, jis vis dar karštas, bet noriu pasigirti)))) Man patiko šaltas mišinys))
Aš padariau pjūvį, paragavau, labai skanus ir labai patenkintas.

:)Labas vakaras! Ačiū už receptą)
Šiandien antrą kartą kepiau duoną pagal šį receptą - labai skanu!
Kepta duonos virimo aparate bandymo ir kepimo režimu. Duona po šaldytuvo atsirado du kartus per 2 valandas. Pjoviau po 6 val., Kai pjovė, ji visiškai netrupėjo, bet vakarykštė duona ėmė stipriai byrėti ?? Meduoliai laikė viso grūdo tešlos meistriškumo klasę, mano nuomone, viskas buvo gerai. Ar galėtumėte papasakoti, kodėl duona taip smarkiai byrėja kitą dieną?


Ir stogas ėmė šiek tiek byrėti

Pridėta 2017 m. Sausio 9 d., Pirmadienį, 19.02 val

Čia yra stogo ir šono vaizdas

Pridėta 2017 m. Sausio 9 d., Pirmadienį, 19.10 val

[Sonadora]

Sonadora, sveiki, gal turėsite laiko atsakyti. Minkiau tešlą, bet neturiu stačiakampio formos duonai / pyragui, kaip tada supjaustyti duonos kepalą apvalia forma? Susukite ir susukite į žiedą / sraigę. Jūs esate meistras kepėjas, pasakykite man, prašau.

[Julija]

Julija, jei įmanoma, man už „tave“ ir kaip mėgėją. Galite įdėti į apvalią formą su sraige ir su viena didele bandele, padalydami ją į lygias dalis, po to lipdami apvalias bandeles.

[Manya]

Manya, ačiū, tarsi tada gaminsiu bandeles.





Padaryta, graži. Skanus. Bet plyšyje nuotrauka pasirodė tamsi,

[Julija]

Julija, Temoje beveik pasigedau gatavos duonos nuotraukos, nes dėl „klijavimo“ pranešimų pranešimai iš temos neateina.
Jūs turite labai gražią duoną. Minkštimas yra tikras pūkas.