Šaltos tešlos sveika kviečių duona

Šaltos tešlos sveika kviečių duona

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
sausos mielės	1,5 šaukštelio
kvietiniai miltai, aukščiausios kokybės arba 1s	200 g
neskaldytų kvietinių miltų	200 g
vandens	220–230 ml
druska	1,2 šaukštelio
cukraus	2 šaukštai. l
daržovių aliejus	30 g
Papildomai (neprivaloma)
pieno	2 šaukštai. l
avižų dribsniai	1,5 šaukštai. l

Gaminimo būdas

• Sumaišykite mieles su miltais, įpilkite šilto vandens (man prireikė 220 ml vandens), druskos, cukraus ir augalinio aliejaus, minkykite tešlą.
• Minkiau duonos virimo aparate, „pelmeni“ režimu (galite naudoti bet kurią kitą programą, svarbiausia, kad minkymas prasidėtų iškart). Minkymo pradžioje tešla atrodo kieta, tačiau po 8-10 minučių minkymo bandelė tampa daug minkštesnė, o pabaigoje (20 minučių minkant) ji tampa minkšta ir šiek tiek lipni, ji tepasi ant dugno. kibiras.
• Indą tešla uždengiame plastikiniu maišeliu ir dedame į šaldytuvą 12 valandų.
• Stalą lengvai nuvalykite miltais, šaltą tešlą plonai susukite į stačiakampį (plotis = kepimo indo ilgis) ir susukite į ritinį išilgai. Aš turiu kepimo indą 23x12 cm, taigi sluoksnis yra 23x60 cm, o baigtas ritinys yra 23 cm.
• Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi, uždenkite kepimo popieriumi ir tešlos gabalėlį išdėliokite siūle žemyn, uždenkite maistine plėvele ir palikite pakilti pusantros valandos (kol jos tūris padidės nuo dviejų iki dviejų ir a). pusę karto).
• Minkštu šepetėliu švelniai patepkite duonos viršų pienu ir pabarstykite avižiniais dribsniais.
• Mes dedame į orkaitę, įkaitintą iki 230C (konvekcija 210C) laipsnių, ir pirmas 10 minučių kepame garais, tada žeminame temperatūrą iki 200-210 laipsnių ir kepame, kol iškeps dar 20-25 minutes (kepimo laikas priklauso nuo orkaitės) .
• Uždėkite gatavą duoną ant grotelių ir leiskite jai visiškai atvėsti.
• 
• 
• 
• Lengva paruošti, lengva ir kvapni duona. Padėk sau!

Laikas pasiruošti:

3 valandos + 12 valandų

Gaminimo programa:

orkaitė

Panašūs receptai

Viso grūdo ir kvietinių miltų duona su kefyru (lenok001)

Viso grūdo kvietinė duona su rugių raugu („OlyaJuchka“)

Visa kviečių graikinių riešutų duona (duonos gamintojas) (Sonadora)

Manya, kokia graži duona! Tikrai pabandysiu!

[Olya]

Olya, dėkoju!
Išbandykite, ypač todėl, kad jį paruošti labai paprasta. Būčiau laiminga, jei jums tai patiktų.

[Manya]

Manya, nuostabi duona!
Tik man kyla klausimas. Būtinai pridėkite net 2 šaukštus. l cukrus? Tai man tiek daug. Daugiausia galiu pridėti prie viso grūdo - 1 arbatinis šaukštelis. O aš tiesiog nededu į rugius.
Ar toks cukraus kiekis bus gerai?

[Tanyushas]

Tanyushas, cukraus kiekį galima reguliuoti pagal savo skonį. Visi mėgsta saldžią duoną su manimi.

[Tanyushas]

Tanyushas, cukraus kiekį galima reguliuoti pagal savo skonį. Visi mėgsta saldžią duoną su manimi.

GERAI! Supratau.

Aš palauksiu!

[Manyashas]

Manyashaskoks nėrinių trupinys !!! O kokios mielės, greitosios mielės ??? Man atrodo, galite įdėti mažiau.

Manka! Tai trupinys! apstulbęs !!!
Toks purus, niekada nebūčiau pagalvojęs, kad c / s gali pasirodyti toks!

Sonadora! Ačiū už receptą!
"Lengva paruošti, lengva ir kvapni duona."
Kas labai tinka!

[Ksyuša, Nataša, Olga]

Ksyuša, Nataša, Olgaačiū mergaitėms!

Ksyuša, greitai veikiantis saf-momentas, man pačiam nepatinka didelis mielių kiekis, bet čia jų visai „negirdi“.

Kas labai tinka!

Taip, minkė ir nuėjo miegoti - blupi!

Marina, nuostabi duona !!! Trupinys yra tik nėriniai!

[Manechka]

Aš labai myliu šį metodą atlikdamas testą nuo šalčio!
Manechka - duona - graži

[Marish]

Toks purus, niekada nebūčiau pagalvojęs, kad c / s gali pasirodyti toks!

Marish, pasirodė super duona!
Sunku patikėti, kad tokio grožio galima gauti iš viso grūdo miltų!
Aš tikrai pabandysiu, ačiū, žmogau!

[Marish,]

Marish, nuostabi duona !!! Toks nėriniuotas ir erdvus!

Žmogau, tai Yo!
Per vėlai nuėjau į forumą ... Tiesiog stengiausi sužinoti, kokią duoną dėti, todėl norėjosi kažko naujo (nors vis dar yra daug neišbandytų žymių) ir tiesiog pasirinkau minkyti kaip įprasta - mano patikrinau vieną - čia aš sutikau tokį grožį ...
Miltų c / s kainuoja sėkmė ...
gerai, jūs turite valgyti pagreitintu greičiu ... - kad išbandytumėte šį.
Ir tada namuose su duonos eksperimentais netrukus bus kaip „Sportloto-82“: „Kankinimai su apelsinais tęsėsi antrą dieną ...“, tik su manimi - duona!

Miltų c / s kainuoja sėkmė ...

Inna, mes taip pat turėjome tik po 240. „Sechas“ parduotuvėse pasirodė už 71 kg už 2 kg, o Voronežo gyventojai pasiūlė, kad malūno parduotuvėje yra ne tik kvietinių, bet ir ruginių miltų, o kainos yra labai žemos. Ar turite miltų malūną ir ar jame yra parduotuvė? Bet kas, jei ...

Ol, aš iš Ukrainos, bet mes, kaip ir Graikijoje, turime viską ... nors ne visur ... ir ne visiems
Turiu vyriausiąjį malūno buhalterį, todėl turiu visokių miltų ...
Bet jei rimtai, tai mūsų parduotuvėse yra nemokamų c / s, bet aš nežinau kainos, kad būtų sąžiningas.

Sonadora, atėjau pas tave pasakyti „ačiū“ ir pranešti
Aš paėmiau 8 g presuotų mielių.
Skutimas vandeniu (visiškai liesos versijos), po to, kai skutama vandeniu, ruošinys buvo apvyniotas virš dribsnių, supiltų į plokštelę, viršaus, spaudžiant žemyn. Skaičiau pas Bertinier, jie geriau laikosi. Tada formos.
Forma L7.






Ačiū už receptą!
Vėliau įkišu pjūvį - duona vis dar karšta.


Vis dėlto pjoviau jį ne visai atvėsusį - kelias atėjo iš darbo. Jam labai patiko duona. Aš užsakiau tą patį rytdienai.

Ol, mane ištiko estetinis šokas!
Rytoj, jei turėsiu laiko, padėsiu ir aš ... jie užkrėtė deffki ...

[Merginos]

MerginosLabai ačiū jums visiems!

Olya, puošni duona, aukšta ir puri! Ir pjūvio nuotrauka ..

Bet kas nėra „plytinis“, o „dėžinis“ kepalas? Neatsargiai įdėjus ruošinį į formą. Plius skylė kairėje pusėje nuo neatsargių rankenų - pluta plona, ​​traški ...
Originaliausia išvaizda ir skaniausias skonis !!!!!!!!!
Šone nebėra skylės, nėra skrynios, nėra kojų iš jos
Ir apskritai virtuvėje galite pakabinti lentelę „be duonos“.

Bet kas nėra „plytinis“, o „karsto“ kepalas?

Ir mano taip pat nori tokio kepalo ... Ji nuėjo įdėti. Užkrėstas dar ...
Ar kepėte kur nors, CP ar orkaitėje?

Aš kepiau orkaitėje, L7 formos.
Daržovė paėmė kukurūzus.

Aš kepiau orkaitėje, L7 formos.
Daržovė paėmė kukurūzus.

Aš turiu stiklo srovę ...

[Olya]

Olyakokia graži dėžutė! Aš neatsisakyčiau tokio dalyko dabar!

NatalyMur, galite kepti pyrago keptuvėje (ne silikoninėje), 24x12 dydžio (arba panašiai), keptuvės aukštis yra bent 7,5-8 cm.

[NatalyMur]

NatalyMur, galite kepti pyrago keptuvėje (ne silikoninėje), 24x12 dydžio (arba panašiai), keptuvės aukštis yra bent 7,5-8 cm.

Aš turiu stiklinį „Simax“ - jie tokie - apie 24 x 10 x 8 cm. Aš juose kepu ruginę duoną ...
Tikros duonos formos labai norėčiau nusipirkti ...

Dar vienas paskutinis žodis, ir mano kronika (pagal šį receptą) baigėsi. Nebepjausiu, nors gražesnė, bet kaprizingesnė.
Sonadora !!! Teigiama, kad receptas yra registruotas! Tai labai patogu, aš galiu iškepti kelis kepalus vienu metu, o tai taip pat svarbu. HP turiu tik 600 gramų tešlos.
Ačiū !!!!

[Olya]

Olya, pasirodė puikūs kepalai!

[Iinus]

Rytoj, jei turėsiu laiko, padėsiu ir aš ... jie užkrėtė deffki ...

Iinus, na, kaip ... ar jau įdėjote tešlą?
Ir mano kepalas iškepė. Tiesa ant išrūgų ir su 1 šaukšteliu. Sachara.
Vyras, dyakuyu už receptą!



🔗

[Tanyushas]

Tanyushaskokia minkė! Trupinys kietas, o plutelė tokia plona!

[Tanyushas]

Tanyushaskokia minkė! Trupinys kietas, o plutelė tokia plona!

Taip, pluta yra labai minkšta. Net negaliu patikėti. Ir tada aš visada pradurdavau šarvus per šalčio testą.

Mano šarvai praduriami duonos virimo aparate, jei yra daug bandelių.

Mano šarvai praduriami duonos virimo aparate, jei yra daug bandelių.

Keista ... Tada tai nėra tinkama viryklė.
Ir mano Niujorko duona buvo tokia pluta ... kad nusprendžiau, kad taip bus visada.
Gerai, kad susigundžiau tavo duona.

Keista ... Tada tai nėra tinkama viryklė.

Ne, aš ją labai myliu! Tik pluta visada yra „lengva“, ir aš joje kepu pyragus.

Gerai, kad susigundžiau tavo duona.

Džiaugiamės, kad receptas pravertė!

[Iinu]

Iinu, na, kaip ... ar jau įdėjote tešlą?

Kad man gėda ... ryte prisimenu, kad tešlą turėjau dėti naktį, tada kokia sklerozė ... kažko, ko aš pastaruoju metu labai skubu ... dabar aš įmetiau kažkokią duoną vėl duonos virimo aparatas, kitaip ryte pabudau, kad vakare viską suvalgiau
Aš įdėsiu žodį ... jau prieš nosį, popieriaus lapą, prisegtą prie lentynos - kiek pakimba ... tada aš toks maras ...
Tanja, gerai, dabar jūs tikrai turite tai padaryti ... Shaw, raudonplaukis? ...
Ir jūs turite gražų vyrą!

Mergaitės, duona yra tiesiog skani, ją kepiau šiandien, nors apibarstiau sėklomis ir šiek tiek laikiausi šonų formos, tikriausiai gerai jos netepiau? Treniruosiuosi šiek tiek ir bus puiku, patariu visiems. Pjoviau šiltai, na, visai neturėjau jėgų ištverti.

[gela,]

gela, puiki duona pasirodė! Truputis toks erdvus!

šiek tiek šonai prilipo prie formos, tikriausiai nėra gerai sutepti?

Aš ištepu „šaltos“ duonos formą ir visada ją uždengiu kepimo popieriumi. Nežinau kodėl, bet be jos jie visada laikosi formos.

Taip, turėsiu pabandyti padengti popieriumi, noriu, kad duona būtų rožinė iš visų pusių ...

[Manya]

Turiu ir sveikos duonos. Tik nėra katerio. Ji kepė ilgai ir tik prisiminė apie jį. Žinau, kad dalį miltų pakeičiau kietais viso grūdo grūdais (pavyzdžiui, grūdais), dalį - rugiais.



Manya, o jei kepsite ne orkaitėje, o HP? Išimkite iš šaldytuvo, suformuokite ir į kibirą. Ar manote, kad tai pasiseks normaliai? Ir tada aš įdėjau jį į krepšį ... jis taip gerai pakyla, o tada aš jį apverčiu ant kepimo skardos, o jis ... BAM ... ir paniuręs.

[Tanyushas]

Tanyushas, kietas baras! O kiek ruginių miltų ir grūdų paėmei?

o jei kepate ne orkaitėje, o HP? Išimkite iš šaldytuvo, suformuokite ir į kibirą. Ar manote, kad tai pasiseks normaliai? Ir tada aš įdėjau jį į krepšį ... jis taip gerai pakyla, o tada aš jį apverčiu ant kepimo skardos, o jis ... BAM ... ir paniuręs.

Kodėl tai neveiks? Tik mielėms reikėtų mažiau -1,2 arbatinio šaukštelio. Ši formoje kepta duona man dar labiau patinka, pasirodo puresnė.

O kiek ruginių miltų ir grūdų paėmei?

200 saulės, 100 cz, 50 cz kietos. veislių ir 50 rugių (labiau bijo). O, aš taip pat įdėjau salyklo.

Ši formoje kepta duona man dar labiau patinka, pasirodo puresnė.

Pabandysiu apie tai pranešti.

200 saulės, 100 cz, 50 cz kietos. veislių ir 50 rugių (labiau bijo). O, aš taip pat įdėjau salyklo.

Taip, ir tada viskas yra pagal receptą! Kitą kartą padarykite iškirptą nuotrauką ir pateikite naują temą!

Tanja, aš neturiu grūdų ... Ar galiu jį pakeisti manų kruopomis?

Taip, ir tada viskas yra pagal receptą! Kitą kartą padarykite iškirptą nuotrauką ir pateikite man naują temą!

Tanja, aš neturiu grūdų ... Ar galiu jį pakeisti manų kruopomis?

Sekcijinė nuotrauka ... manau, kad bus. O naujoji „Temka“ visai nereikalinga. Tai taip ... maži nukrypimai nuo jūsų recepto.
Ne, manų kruopų naudoti negalima. Ji minkšta. Tai taip pat glitimas.Grūdai yra kieti ir duonoje lieka beveik tokie patys (atskirais grūdeliais).
Tai tarsi vermišeliai iš minkštųjų kviečių ir kietųjų kviečių (makaronų).

Mūsų kaime apėjau visas parduotuves, grūdų neturime. Bet aš turiu ruginių miltų, turiu pabandyti su jais išsikepti.

Kartą vyras šiuos miltus pirko Ašane (per klaidą), vietoj įprasto tsz. Taigi aš šiek tiek pridedu.

🔗

🔗

Oho! Tanja, kuris tai variantas?

[Vyras]

Vyras, Neturėjau laiko rašyti žodžiais, o tik eksponavau nuotrauką (mane atitraukė svarbus dalykas). Taigi mes gavome nebylų vaizdą.
Aš pranešu. Aš kepiau tavo duoną duonos virimo aparate. Vėlgi, tsz miltai buvo padalinti į įprastus tsz ir grūdus.
Tik aš gavau jungtį. Sulenkiau tešlą, nes stačiakampio formos. Paslėpiau tešlos šonus ir dėl to ant dviejų kepalo kraštų buvo kalva. Taip tešla buvo išdėstyta. Kitas sąnarys. Įjungiau HP kepimui 1 valandą ir kibiro nedėjau 15 minučių (na, kad gerai sušiltų, kaip orkaitėje). Todėl duona pasirodė blyški.
Na ... vis tiek tobulėsiu.

Duona skoniu nesiskiria. Bet man labiau patiko rezrezik. Ir HP purumas yra geresnis. Na, tai yra, jei kepate ne orkaitėje, o orkaitėje. krepšelis, tada tas pats purumas ir skonis.

toli ...

Kibiras nuėjo nakvoti šaldytuve. Parodė - vietoj serumo pilto vandens (per daug eksponuoto jogurto). Skubėdamas sprogo - vietoj to šilta vandens serumas iš šaldytuvo
Aš rytoj pranešiu.