Liesi moliūgų-imbierų sausainiai

[Grąžinti receptą]

Grąžinti receptą
Receptą radau forum.say7, bet aš kepiau sausainį tiek kartų, kad jis jau panašus į mano)))) Tai daroma paprastai ir skonis nuostabus !!!

Ingredientai (stiklas - 250 ml):
200 g moliūgų tyrės (iš autoriaus - iš kūdikių maisto, kepiau arba viriau moliūgą)
1 valgomasis šaukštas rudasis cukrus (gali būti įprastas)
0,5 šaukštai. bekvapis augalinis aliejus (!)
0,5 šaukštai. ne per smulkiai supjaustyti riešutai (idealiai tinka lazdyno riešutai)
2 šaukštai. miltai
1 šaukštelis soda
žiupsnelis druskos
1 šaukštelis maltas cinamonas (pakeistas apelsinų žievelėmis)
0,5 šaukštelio malto imbiero
1 šaukštelis muskato riešutas

Paruošimas:
1. Viename dubenyje sumaišykite miltus, druską ir prieskonius.
2. Kitame dubenyje išplakite moliūgų tyrę, cukrų ir sviestą iki vientisos masės. Sodą užgesiname actu arba citrinos sultimis (sultys labai atsargiai!) Ir įmaišome į moliūgų mišinį (dedame į miltus).
3. Viską sumaišykite ir suberkite riešutus.
4. Kepkite 175 laipsnių temperatūroje arba su sausainiais (pvz., Ant pergamento) 15–17 minučių, arba su bandelėmis (silikoninėse formose) 20–25 minutes, arba galite tiesiog supilti tešlą ant pateptos kepimo skardos ir tada supjaustyti gabalai - tai greičiausias būdas; -)

Dabar subtilybės.

1. Geriau imti moliūgą ką tik virtą ir ką tik iškeptą, svarbiausia, kad nespėtų išleisti sulčių, kitaip skonis bus visiškai kitoks. Pageidautina ryškiai oranžinio moliūgo, tačiau jis neturi ypatingo vaidmens.
2. Atrodo, kad receptinio cukraus yra daug, tačiau jį sumažinus, ant sausainių negaunama kepta plutelė ir jis yra labai skanus (paskutinėje nuotraukoje moliūgų spalvos ir kiekio skirtumas cukraus yra akivaizdu).
3. Man patiko rafinuotas aliejus „TM Generous“ dovana.
4. Lazdyno riešutai, be abejo, yra nuostabūs, bet jei graikinį riešutą pamirkysite verdančiame vandenyje ir pašalinsite odą, kad nebūtų skanu, tai taip pat labai gerai, nors man jis labiau patiko su kartaus šokolado drožlėmis))) Ir kažkaip nesisekė moliūgų saldumynai. Pervirtas moliūgas su citrina tapo skaniais sausainiais, tačiau dėl citrinos klampumo ir sunkumo turėjome pasiimti beveik dvigubai daugiau tyrės, tačiau skonis pasirodė labai įdomus)))
5. Imbieras paėmė įsigytą „TM Kamis“, man nepatiko kitas, su šviežia tarkuota tai normalu, bet reikia gerai jį sumalti. Kalendras šiame recepte yra labai grubus, geriausia jo nedėti.

Šis receptas man labiau patinka sausainiuose: jie yra tankesni ir sausesni, pyragaičiai yra labai švelni, o pyragas yra aukso vidurys. Bon Appetit visiems!