Suomiška tešla pyragams

[SUOMIJOS ŽIEDAI - MUURIKKALEIPASET]

Suomiška tešla pyragams

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: suomių kalba

Ingridientai
Kvietiniai miltai	600 - 650 ml (300–400 g sorų miltų ir 50 g ryžių)
Druska	2 šaukšteliai
Cukrus	1 valgomasis šaukštas l.
Šviežios mielės (8–9 g sauso)	25 g
Rast. Alyva	3 šaukštai. l.
Pienas	150 ml (200ml)
Mažo riebumo grietinė (100 g minkštos varškės)	100 ml
Čiobreliai (nepridėjo)	1-2 šaukšteliai
Rupi jūros druska (nepridėjo)

Gaminimo būdas

• Mieles sumalkite su cukrumi, įpilkite šilto pieno, kruopščiai išmaišykite ir palikite šiltoje vietoje 10 minučių, kad mielės suaktyvėtų.
• Dalimis persijojant miltus, užminkykite minkštą elastingą tešlą, pabaigoje įpilkite grietinės, sviesto ir druskos.
• Kruopščiai minkykite tešlą 10-15 minučių (minkytas HP), susukite į rutulį ir padėkite į riebalais pateptą dubenį.
• Uždenkite tešlą plastikine plėvele ir palikite 45 minutes pakilti
• Užminkykite suderintą tešlą ir padalykite į 10 dalių
• Kiekvieną gabalėlį susukite į 1 colio plokščią pyragą.
• Pyragėlius uždenkite servetėle ir palikite 15 minučių pakilti
• Įkaitinkite keptuvę, įpilkite truputį augalinio aliejaus, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir apkepkite tortilijas iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių
• Gatavas tortilijas apibarstykite čiobreliais ir rupia druska.
• Atsiradusi tešla buvo padalinta per pusę. Aš sutepiau kibirą su augaliniu aliejumi, padėjau vieną tešlos dalį ir minkiau palei dugną su mažais šonais. Ant viršaus uždėkite šiltą šiltą faršą (6 gabalėliai smulkintų vaikiškų mėsos kukulių + 1 didelis keptas svogūnas + 6 šaukštai sėlenų + vanduo) ir uždenkite antrą tešlą, ištemptą pyragu. Ji suglamžė kraštus ir sukišo pirštus ratu.
• Kepta MV 50 minučių - 30 minučių iš vienos pusės ir 20 minučių iš kitos pusės.

Pastaba

Seniai užrašų knygelėje turėjau receptą SUOMIJOS ŽIEDAI - MUURIKKALEIPASET... Jie nevalgo mano tortilijų, bet mėgsta tešlą (tiksliau - pyragus). Aš nusprendžiau minkyti tešlą pagal tortilijas. Rezultatas buvo LABAI laimingas !!!!!
Recepto išdėstymas su mano nukrypimais (mėlynas)
Tešla yra balta, minkšta - džiaukis! Galite kepti keptuvėje ir kepti orkaitėje! Pabandyk tai!
Tešla tinka bet kokiems mėsos, žuvies, grybų ar daržovių įdarams.

Panašūs receptai

Tešla "Rublevskoe" (Qween)

Šviesi tešla krepšeliams (keksnitsa) (fronya40)

Chruščiovo tešla (Natusik)

Ji kepė pyragus. Miltai buvo viso grūdo Belovodye ir 100 g pilami plunksnos, stebėjo bandelę (pridėta pieno). Ji iškočiojo tešlą su taure. Paaiškėjo dvi kepimo skardos.

Vakar iš šios tešlos kepiau suktinuką su varške ir aguonomis. Ryžių miltus pakeitė ruginiai miltai ir sėlenos. Pasirodė skanu. Fotkala ryte palaikai. Šis suglamžytas ritinys tapo mano vyresniojo sūnaus dėka - jis jį supjaustė padėdamas ant šono ir prispausdamas.