Portugališki kreminiai pyragaičiai

Portugališki kreminiai pyragaičiai

Kategorija: Kulinariniai receptai

Virtuvė: portugalų

Ingridientai
Tešla
Alyva	100 g
Miltai	200 g
Vanduo	5 šaukštai. l
Kremas
Tryniai	4 dalykai
Cukraus pudra	50 g
Miltai	1 valgomasis šaukštas l
Cukrus	75 gr.
Kremas	350 ml.

Gaminimo būdas

• Autoriaus žodžiai: Tešlai paruoškite 100 gramų šalto sviesto ir persijokite 200 gramų miltų, apibarstydami žiupsneliu druskos. Supjaustykite tešlą specialiu smulkintuvu arba dviem peiliais, kol gausite trupinius. Padarykite duobę, įpilkite 5 šaukštus ledo šalto vandens ir greitai užminkykite tešlą. Su juo patogu dirbti, kol jis yra minkštas, tačiau reikia tai padaryti greitai. Susukite suktuką, nupjaukite gabalėlius ir apvyniokite juos kočėlu. Įdėkite puodelius į formas (jums nereikia tepti ar barstyti), išlyginkite sienas ir pusvalandžiui palaikykite šaldytuve. Dabar kremas. Sumaišykite keturis trynius su 50 gramų cukraus pudros. Ir šaukštas (40 gramų) miltų. Užvirkite 350 ml grietinėlės (nuo 20 iki 35%) su 75 gramais granuliuoto cukraus ir vanilės ankščių šerdimi.
• Aktyviai maišydami užpilkite grietinėlę ant trynių. Supilkite į puodą ir virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Tepkite kremą į tešlos formeles, užpildydami jas dviem trečdaliais. Kepkite 250C ar aukštesnėje temperatūroje apie 15-20 minučių.

Pastaba

Ačiū Čadeikai. Man labai patinka šis pyragas. Kepta daug kartų, bet nepavyko nufotografuoti.
Šaltinis 🔗

y) Galinka! Protinga mergina! Puikūs pyragai! Turiu jos knygą „Kepimas pagal GOST - mūsų vaikystės skonis!

Gerai padaryta))) gražu