Naminiai makaronai, ravioli ir viskas jų gamybai

Įdomu tai, kad tai nėra tas pats
ir
... Kitą savaitę pas mane atvažiuoja svečiai iš Maskvos. Prašau nusipirkti manų manų kruopų.Otroji išeis pigiau, bet gal tai ne tas pats dalykas?

Neseniai nusipirkau manų kruopų, ant pakuočių užrašyta „manų kruopos“ rusiškai, o manų kruopos - angliškai. Manų kruopos yra kaip manų kruopos rusų kalba. Noriu minkyti makaronus 50/50 su miltais. Kai kurios merginos tai padarė

Liudočka, kur nusipirkai? Koks tinklas. Aš ilgai ieškojau. Nesusiduria

manų kruopos yra manka, bet iš kietųjų kviečių (kietojo tipo). Markas T. Ant mums įprastos manų kruopos visada yra M - minkšta. Manų kruopų ieškau ilgai, na, jos niekaip neatsiranda.

manų kruopos yra manka, bet iš kietųjų kviečių (kietojo tipo). Markas T. Ant mums įprastos manų kruopos visada yra M - minkšta. Manų kruopų ieškojau jau seniai, na, jos niekaip neatsiranda.

Dabar aš pažiūrėjau, prekės ženklas M. Tai tikriausiai eksportuojama, todėl taip pat parašyta anglų kalba Manų kruopos. Rašoma aukščiausios kokybės manų kruopos. Gamintojas „Metaka“. Aš nusipirkau atsarginėje. Neradau kito pas mus.

Mes parduodame tokius miltus, jie ant pakuotės užrašo, kad iš jų gamina aukščiausios kokybės manų košę. Todėl apytiksliai viskas vienoda, tik manų kruopos kažkodėl yra baltos, o manų kruopos - geltonos.

Ech, Sima. Savo mieste neturime nei tokių miltų, nei manų kruopų. Šiemet ilsėjausi Kryme, ten mačiau ir Silpo, ir Furšete. Akys nušvito, bet miltų iš Ukrainos negalima tempti ant savo kojų, kažkaip sunku. Aš tik noriu šiek tiek pasislėpti po maskviečiais. Išbandykite, kas tai yra. Aš noriu sveikų ir skanių makaronų. Bet aš turiu pasakyti, ką nusipirkti, bet aš pats tikrai nežinau, kuris yra geresnis.

Olya, makaronus gaminau iš paprastų manų kruopų ir ypač nesivarginau nei minkštais, nei kietais, o man viskas pasisekė, manų kruopos Maskvoje kainuoja 40 rublių, Manoje manų kruopų nėra, mačiau net svorius Jasnogorske

[qdesnitsa]

qdesnitsa, jūs teisus, kad makaronai taip pat gaunami iš paprastų manų kruopų, aš taip pat tai padariau pirmą kartą, kol bandžiau iš manų kruopų. Dabar, jei jo nėra, makaronų visai negaminu, nes nenoriu jau kitokio skonio.

Simochka, šios manų kruopos nerasite dieną su ugnimi, kai buvau Kryme jūsų parduotuvėse, aš beveik apalpau nuo įvairaus skonio ir piniginių prekių įvairovės ir kiekio, yra keletas įmonių, turinčių vieną pieną, bet mes neturėk daugiau nei penkių ar šešių ... Pavyzdžiui, „Nordic Nordic“ miltai kainuoja 150 rublių už 2 kg. Nėra prasmės lyginti mūsų parduotuvių asortimento, mūsų ir jūsų. g ant pagaliuko todėl mes naudojame tai, kas yra lentynose, kas vadinama iš dviejų blogybių ...

Merginos! Aš galiu nusipirkti maskviečių - kam to reikia. Mano univesame šalia namo jis parduodamas. 50 rublių vertės

Taip, žinoma, tai manų kruopos, o Afrikoje - manų kruopos. Bet mes stengiamės laikytis daugiau ar mažiau sveikos mitybos. Visiškai neperku aukščiausios kokybės miltų, tik viso grūdo miltus. Jei valgome makaronus, jie taip pat gaminami iš kietųjų kviečių. Po to, kai nusipirkau tešlos mašiną, bandau pasigaminti savo makaronų, noriu tai padaryti iš kietųjų kviečių. Buvo ne tik makaronai. Bet tai kiekvieno reikalas, kurį jis valgys. Niekam neprimetu, o tik patariu, ką gauti ir kur.

Merginos! Aš galiu nusipirkti maskviečių - kam to reikia. Mano univesame šalia namo jis parduodamas. 50 rublių vertės

kokiame tinkle, ar tiesiog parduotuvėje?

Taip, žinoma, tai manų kruopos, o Afrikoje - manų kruopos. Bet mes stengiamės laikytis daugiau ar mažiau sveikos mitybos. Visiškai neperku aukščiausios kokybės miltų, tik viso grūdo miltus. Jei valgome makaronus, jie taip pat gaminami iš kietųjų kviečių.Po to, kai nusipirkau tešlos mašiną, bandau pasigaminti savo makaronų, noriu tai padaryti iš kietųjų kviečių. Buvo ne tik makaronai. Bet tai kiekvieno reikalas, kurį jis valgys. Niekam neprimetu, o tik patariu, ką gauti ir kur.

Olga, aš tiesiog nesitikėjau tokio kolosalaus skirtumo nuo manų kruopų, visada gaminau makaronus iš VS miltų, o kitą dieną tai buvo tik košė sriuboje ...

ne. ne tinklas. tiesiog prekybos centras. bet aukščiau kažkur perskaičiau, kas yra skonio ABC tinkle. Beje, vakar bandžiau su ja pasigaminti makaronų. Kai ji pradėjo suktis, plokštės sulūžo. ar kai kurios skylės buvo. Beje, norėjau paklausti - kodėl? gal kas zino. Todėl paprasčiausiai susukau rankomis ir garbanotu peiliu supjausčiau storus makaronus. Šiandien jis išdžiūvo, o lazdelės yra tiesios kaip plastikinės. ir tamsios spalvos. O makaronai šiandien gaminami iš paprastų miltų. Norėjau išdėlioti paveikslėlius, bet laidas darbe .. Aš tai padariau pirmą kartą. taip puiku! man labai gera patiko!)))

Olesas, viskas. Įveskite „Google“, pavyzdžiui, „aukščiausios kokybės miltų žala“, galite pamatyti daug įdomių dalykų. Tai ne tik blogiau atrodo vizualiai, bet ir kenkia sveikatai.
Miltų maistinė vertė yra tikrai didelė, nes juose yra daug kalorijų. Tačiau biologinės vertės požiūriu, tai yra daug angliavandenių turintis manekenas, nes aukščiausios rūšies miltuose nėra baltymų, tikrų vitaminų ir mineralų.
Todėl bandome pereiti prie kitų miltų. Bet kadangi manų kruopos manų kruopos taip pat atsiranda, tada, jei įmanoma, geriau pereiti prie jos.

Gaminau grynai iš viso grūdo miltų


Taip, pasirodo tamsiau, nes miltai yra tamsesni, bet skanūs.

Olya, ar galėtumėte iš makaronų iš kvietinių miltų receptą?

Koks džiovintuvas !!! Aš irgi to noriu !!!

Jūs esate laukiami!
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=223255.0

taip pat galite čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283259.0

Oho, aš nuėjau mokytis!

ir padėk man nusipirkti tokią džiovyklę ... prašau

Olya, ar galėtumėte iš makaronų iš kvietinių miltų receptą?

Specialių centrinių spynų receptų neturiu. Aš laikau tą patį kaip ir „premium“ klasės. https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=231.0
Žiūriu į formą 300g. miltų, 3 kiaušiniai, kartais šaukštas alyvuogių aliejaus. Net druska ne visada yra kada.

Dėkoju. Aš pabandysiu.

ir padėk man nusipirkti tokią džiovyklę ... prašau

Sekite nuorodas. Rusijoje TA vykdo bendrą įmonę Vokietijoje, dabar mes laukiame paketo iš ten, kai rinksime naują bendrą įmonę.
Ukrainoje kolekcionuoja Mavka. Ją nuolat perka tiesiai iš Italijos. Ten gali būti pigiau, tačiau gabenimas brangus
Pažvelkite į šią parduotuvę 🔗

ten galite pasirinkti daug. Ir įrašymui T.A. https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283259.0 arba Mavka https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

Ir niekur nemačiau viso grūdo miltų. Ar parašyta ant pakuotės?

Taip, taip sakoma. Man labai patinka „French Thing“ prekės ženklas.

Liudai, ar dažnai lankotės Tuloje? Yra tokia parduotuvė LINE, kaip visada yra, vadinama prancūzišku dalyku. Tai kainuoja 70 rublių su centu už 2 kg. TTS „Margarita“ Frunzensky turguje taip pat yra palapinė

Liudai, ar dažnai lankotės Tuloje? Yra tokia parduotuvė LINE, kaip yra visada, vadinama prancūzišku daiktu. Tai kainuoja 70 rublių su centu už 2 kg. TTS „Margarita“ Frunzensky turguje taip pat yra palapinė

Tuloje lankausi labai retai. Maždaug 2 kartus per metus einame į Metro. Taip pat turime „Liniją“. Ačiū, Olga. Pasižiūrėsiu. Kažkas pranešimų nebegauna.

[kirch]

kirch Tešlą kočioju 9.

Varnelė, dar kartą dėkoju už konsultaciją. Šiandien iškočiojau tešlą 8 ir 9. Ploni makaronai buvo supjaustyti nuostabiai. Bandžiau tešlą gaminti su manų kruopomis. Aš pridėjau šiek tiek mažiau nei pusę visos sumos. Tešla gerai iškočiota ir supjaustyta. Dar neragavau.

Ech, mergaitės, berniukai !!!! Kokį automobilį pamačiau dabar veikiant ir ... Gaila, kad mes, šiek tiek to ... įjungę makaronus, nelaikome vienoje vietoje. Priešingu atveju mes būtume nusipirkę jungtį be klaidų.
Trumpai tariant, „Crocus-Expo“ rengia dar vieną PIR parodą, skirtą restoranams ir viešbučiams. Ir ten jie demonstravo profesionalų makaronų specializuotą restoraną. Vaikinas stende pasakė, kad prie šio daikto turi 400 priedų skirtingoms pastoms ir ravioliams.Aišku, aš ten sukau ir pūtiau skruostus (tarsi imčiau ir nusipirkčiau šį daiktą), o šefas-demonstrantas man davė savo makaronų paslaptį: už 1 kg miltų jis paima 360–380 g kiaušinių (jie padarė kiaušinį). Vis dėlto nemačiau druskos, tokios kaip alyvuogių aliejus. Macaroshki išlindo iš mašinos, elastingas, net išlaikė savo formą, jei nebuvo labai suglamžytas pirštuose. Bet ... kaip apreiškimą virėjas sakė, kad vis tiek jūs turite prisitaikyti prie miltų kokybės ir įrangos, ant kurios gaminate makaronus, todėl ... ideali proporcija vis tiek pasiekiama metodu meninio pokingo ir vis tiek kiekvienai partijai reikia kūrybiško požiūrio. Nes tai turi įtakos, kaip mes jau viską žinome: šios konkrečios partijos miltų kokybei, miltų ir oro drėgmei. Net tai, ant ko džiovinsite makaronus, turės įtakos galutiniam rezultatui. Jis ilgiau tarnaus ant plastikinių padėklų su tinkleliu, nei ant medinių masyvų.
Ir jų makaronai skanūs

Airis! Jus taip pat ten maitino ??? !!!

Aišku! Ir jie mane prigėrė!
Testo ataskaita - temoje apie tai, ką nusipirkti Maskvoje!
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...642.0

Gaminau paprikos makaronus. Kaip miltų dalis + rugiai + kiaušinis ir paprika.

Marina, koks juokingas makaronas pasirodė, bet kaip jis skonis pridėjus ruginių miltų? Ar jaučiate skirtumą nuo makaronų, pagamintų tik iš kvietinių miltų? O kaip skonis paprikai?

Vika, makaronai skanūs! Paprikos principas skirtas tik spalvai, skonyje tai nebuvo jaučiama, vaikai ją valgė ir nesipiktino. Makaronai pasirodė kiek kietesni nei pagal klasikinį receptą, tačiau rugių skonio nebuvo (50 gramų rugių ir 250 gramų soros bei 2 šaukštai sėlenų + pluošto).

Gera diena. Neseniai nusipirkau makaronų pjaustytuvą „Titania Imperia“. Tešla buvo gaminama maišytuve pagal receptą iš svetainės, labai patogu. Kai supjaustau plonais makaronais, yra tiesiog siaubingas girgždesys. Pasakyk man, ką galima padaryti naudojant šį girgždėjimą, ar galiu sutepti VDshka? Taip pat domina, kaip stora gaminate tešlą koldūnams, o makaronų tešlą - antrą. Bandžiau ant ploniausios tešlos pagaminti plačius makaronus, galų gale, užvirus, jie visi sulipo. Nors pripažįstu, kad taip nutiko todėl, kad gatavų makaronų nemirkiau šaltame vandenyje. Pasidalink savo paslaptimis, kad neišmoktum iš savo klaidų. Dėkoju.

[akelena]

Bandžiau ant ploniausios tešlos pagaminti plačius makaronus, galų gale, užvirus, jie visi sulipo. Nors pripažįstu, kad taip nutiko, nes gatavų makaronų nemirkiau šaltame vandenyje. Pasidalinkite savo paslaptimis, kad neišmoktumėte iš savo klaidų. Dėkoju.

akelena Aš gaminu makaronus pagal paprastą receptą 300 g miltų + 3 kiaušiniai + druska + 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių. sviesto ir iškočiokite jį iki mažiausio tirštumo. Aš viriau ir džiovintą, ir šviežią, ką tik iškočiotą, ir viskas gerai.
Nuostabi koldūnų tešla pagal šį receptą https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=277414.0

Tata, ar verdant makaronus plaunate šaltame vandenyje?

Tata, ar verdant makaronus plaunate šaltame vandenyje?

Ne. Aš jį atlenkiu, leidau nutekėti ir sumaišau su sviestu arba alyvuogių aliejumi.

O vakar čiuožiau iki 8 ir 9. Ploni vištienos makaronams, tiršti garnyrui. Užvirus, niekas nesulipo. Aš niekada neplaunu šaltu vandeniu

Prieš dedant makaronus, į verdantį vandenį įpilkite alyvuogių aliejaus. Niekas nelimpa.

Niekada nepiliu šalto vandens ant makaronų. Išpilu į kiaurasamtį, o tada vėl į keptuvę + sviestą arba iš keptuvės (prieš dedant į kiaurasamtį) su kiaurasamčiu ištraukiu ir dedu padažą. Beje, viršuje esančiame paveikslėlyje (makaronai su paprika) virti makaronai, kurie netrukdė net sviestui, ir nesulipo. O verdamas aliejaus nepilašu.

Aš taip pat neplaunu naminių ir parduotuvėje kokybiškų makaronų, kodėl? Šiaip nesulimpa. Ir su savo naminiu pastebėjau, kad net ir be aliejaus po virimo, jis atvėsęs nesulimpa ir jį galima lengvai padalyti į porcijas.

Ne taip seniai Atlasas taip pat pradėjo girgždėti ir tik didžiausiu storiu - iki 1, jis buvo toks erzinantis, kad dvi savaites nieko nenorėjau daryti. Ir tada aš tiesiog paėmiau mašininę alyvą ir sutepdavau viską, ką galėjau, lašindamas po lašą į kiekvieną matomą skylę ir ten, kur pritvirtinti volai. Dabar iš to girgždesio nėra garso, viskas ritasi sklandžiai ir švelniai. Manau, kad kažkur įstrigo tešlos gabalėlis, todėl ji graužėsi.
Antrą kartą čiuožiu tik 5-6, tada man tešla jau yra labai plona ir atrodo, kad nejaučiu makaronų skonio.Bet visa tai yra individualu.

O štai mano pirmasis makaronas. Nėra kur išdžiūti, todėl pakabinau ant virtuvės baro


o šis - su manų kruopomis. Negalėjau jo išvynioti ant rašomosios mašinėlės. ant rankų pasirodė stora. bet dar neišviręs.



čia yra rezultatas

/ e1e6bbcacfb14b20b83a1f129ed185dd]
iš pradžių tešla buvo suplyšusi ritinio viduryje .... paskui ją sulankstiau, užlenkiau ir palaipsniui išvyniojau.

o šis - su manų kruopomis. Negalėjau jo išvynioti ant rašomosios mašinėlės. ant rankų pasirodė stora. bet dar neišviręs.

„Moskvichk @“ kodėl jie negalėjo jo išsukti į mašinėlę su manų kruopomis?

Bet aš nežinau ... kai susukau gabalą .. net pačiame pirmame storyje viduryje pasirodė skylė .. atrodė, kad suplyšo .. ir išėjo su tokiais suplyšusiais skudurais .. Aš nežinau. Išbandžiau pirmą kartą. ir paprasta tešla taip pat pirmą kartą sulūžo ir tada aš ją sulankstiau - sulankstiau ir ji pradėjo ruoštis1