Cukinijos ikrai „uDachnaya“

Kreida labas. Aš dedu jūsų ikrus virti. Šiais metais cukinijų yra nedaug, pasirodė tik 4 kg griežinėliais.

[Omela]

Sveiki visi Šiais metais „saugioje vietoje“ neradau vieno iš sąsiuvinių su posūkių receptais. Pradėjau iš atminties ieškoti kažko panašaus tarp receptų. Receptas iš Omela atrodė kuo arčiau.
Aš pagaminau 7 kg jau nuluptų cukinijų. Pasirodė 7,5 litro gatavo produkto. Virimo metu suvalgyta iki 2 litrų (dar ne ikrų) Labai skanu
Anksčiau ruošdama ikrus aš niekada garų svogūnų negarinau, o t. pasta nebuvo pridėta iškart. Svogūnai - skonis švelnesnis ir švelnesnis, kai garuoja. Iki makaronų. Prieš pertraukiant maišytuvu, ruošinys yra šiek tiek atšiaurus, po to - jokio skirtumo. Toliau darysiu pagal receptą.
Pradiniame virimo etape:

Prieš susitikdami su maišytuvu:

Rezultatas:

Ikrai „tęsis iki pavasario, o šalnos nėra baisios“ Omela,

Merginos, žinutės neatėjo, aš nemačiau, kokio grožio jūs navayl!)) Džiaugiuosi, kad receptas pravertė. Šiemet aš neturiu cukinijos! (

[Omela]

Omela, būna: „batsiuvys be batų“
Ačiū už receptą

[Omela]

Omela, dėkoju! Šiemet cukinijos gavosi ir buvo laiko. Aš tai padariau prieš mėnesį, dabar atidariau stiklainį, na, tiesiog buvo labai įdomu tai išbandyti))) Labai skanu, jo skonis panašus į parduotuvę, tik nėra krakmolo poskonio, kuris parduotuvėje laikytų konservus. Apskritai mes esame labai laimingi!

[Omela]

Omela, Ačiū už receptą, aš tai padariau, ryte išbandysiu poilsį. Aš įdėjau česnako sau, mes jį mėgstame šiek tiek aštriau

Ar galiu pasakyti, kaip man sekasi? Į dubenį (neseniai nusipirkau aliuminio 10 litrų) užpilu r / aliejaus (tai normalu), dedu svogūnus, morkas - kepu, b / pipirus (dedu vieną, aš ir toliau pjausi likusias daržoves) , prieš trinant), pomidorai arba t / pasta (tada dar + vanduo). Cukinijos (arba baklažanai, tada ikrų negryninu). Virš silpnos ugnies kepti virkite maišydami. Bet ne valandą, iki tavernų (baklovo) minkštumo. Druska, česnakai, žolelės. Be acto ar cukraus. Morkos ir b / pipirai suteikia saldumo. Jokių proporcijų, visada iš akies. Pabaigoje tyrinu ir verdu, o skardinėse (be acto!) Viskas valgoma skrydžio metu. Ir jis saugomas (mano rūsyje).
PS Pagal receptą pipirai nenaudojami, bet pridedu, man labiau patinka. Tingiu parengti savo receptą, nėra laiko. Gal kai padarysiu daugiau. Dabar augs tavernos ar bakly. Tada gal.



Oho, tai mano jubiliejus! 300 pranešimų!

[Omela]

Omela, ačiū už receptą!
Padarė pirmą kartą, per indukciją „Kenwood“. Gal kam įdomu, na, kad nepamirštų, parašysiu kaip.
Visos paruoštos 3 kg cukinijos su likusiais produktais nepateko į dubenį, nors jame yra 6,7 ​​litro ... (O kaip jis telpa į 5 litrų virdulį?)))) Apskritai šiek tiek sumažinau daržovių kiekio kelyje, cukinijos pasirodė maždaug 2,2 kg, likusios nesvėrė, sumažino akis. Taip, labai gerai, kad „flexi“ antgalis buvo sumontuotas iškart, net tuščiame dubenyje, tada jį būtų sunku įkišti!
Pirmoji virimo dalis - užvirinama 120 C temperatūroje, maišant tiesiog mygtuku (tai „0“ režimas). Dubuo buvo pilnas iki viršaus, todėl pirmiausia nuėmiau dangtį ir grąžinau gabalėlius bandydamas iššokti.
Tada viskas nusistovėjo, sušilo, nustatė 100 C ir maišymo režimą „7“ (1 kartą per minutę). Aš taip viriau lygiai 2 valandas.
Pradedant procesą ir prieš paleidžiant maišytuvą:

Ji nusiėmė dubenį, tiesiai į jį subadė masę su maišytuvu, įdėjo šiek tiek druskos.
Aš viską padėjau į vietą ir įjungiau 99 C bei maišymo režimą „6“ (kas 50 sekundžių).
Iškart po susmulkinimo ir prieš dedant į skardines:

Niekas nespjaudė, net nuėmiau dangtį, kad geriau užvirtų.
Paaiškėjo 4 skardinės po 0,7 l ir viena 0,5 l.

Dubenėlio dugnas švarus, niekas nebandė degti.

[Omela]

Omela, ačiū už receptą!

LiudMila, Liudmila, ačiū už indukcinio maisto ruošimo aprašymą.
Vakar taip pat nusprendžiau paragauti moliūgų ikrų.
Pagaminta 2,5 kg cukinijos norma. Cukinijos, morkos buvo susmulkintos ant „Bosh“ kombaino. Manau, kad būtų įtrauktas visas receptas (3 kg cukinijos). Tik pradžioje nebūtina dėti viso mišinio, kitaip maišytuvas žaibiškai išsisklaido. Tai pamažu atsiras, kai šiek tiek nusistovės.
Aš taip pat manau, kad turėjau iš cukinijų išpilti šiek tiek skysčio, kad ikrai būtų storesni. Turėjau jaunų cukinijų ir jaunų morkų. Vietoj pomidorų pastos tryniau šviežius pomidorus. Taigi spalva nėra labai prisotinta.
Turėtumėte pabandyti druskos pačioje pabaigoje. Aš bandžiau po dviejų valandų, prieš pradėdamas štampuoti maišytuvu. Atrodė nesūdyta. Bet tada ji virė dar valandą ir jau pasirodė šiek tiek per daug druskos. Nekritiškas, bet vis tiek.

Pabandysiu pridėti nuotrauką.




Bankai 0,39l

[venera19]

venera19, Ana, pasirodė labai gražūs ikrai

reikėjo iš cukinijų išpilti šiek tiek skysčio, kad ikrai būtų tirštesni.

Jei ikrai yra virti su pomidorų pasta, tada tankis yra tinkamas. Švieži pomidorai turėjo įtakos konsistencijai. Todėl manau, kad norint subalansuoti cukinijos skonį, reikia palikti tokį, koks yra, ir išgarinti skysčių perteklių iš pomidorų.

Manau, kad būtų įtrauktas visas receptas (3 kg cukinijos). Tik pradžioje nereikia pridėti viso mišinio,

Gera mintis, pabandysiu tai padaryti
LiudMila, Liudmila,

ačiū už virimo aprašymą indukcijoje.

[Omela]

Atėjo laikas prisijungti prie šio ikrų įvertinimo. Omelamielasis, ačiū už receptą. Ikrai pasirodė murkiantys, spalva nuostabi (moliūgas), nors įdėjau tik 100 gramų. makaronų 2 kg. cukinijos. Tiesiog cukinijos buvo jaunos, prieš antrą etapą planavau išpilti dalį skysčio, visai nenorėjau gaminti be makaronų, todėl nusprendžiau įdėti 100 gr. nedelsiant, ir 100 gr. ties paskutiniu uvaru, bet po tyrės pažiūrėjau į spalvą ir nusprendžiau daugiau nepridėti pastos. Na, aš galų gale taip pat gurkšnojau šaukštelį druskos, bet tai yra tokios smulkmenos, kai yra toks nuostabus rezultatas!
Nuotrauka, deja, perteikia ne taip gerai spalvą (

kaip nustatyti, kurią pomidorų pastą pirkti?

[bojarinas]

bojarinas, žr. pradžią pagal spalvas. Pasta turi būti pomidorų spalvos +/-. Jei rudas, tada apdegęs. Geriau pasiimti patikimus gamintojus. Be to, makaronai gali būti su druska arba be jos. Rengiantis reikia tiesiog į tai atsižvelgti.

[Omela]

Omela, labai ačiū, aš šiek tiek gaminu, suku žiemai. Labai skanus!

Į šį ikrą įpilkite 3 šaukštus skrudintų miltų - labai pagerina skonį ir tekstūrą - pabandykite

Merginos, džiaugiuosi, kad jums patiko receptas. Aš taip pat jau sukau vieną žaidimą! Imu makaronus „Pomidoras“.

[Omela]

Omela, mes irgi anksčiau buvome pomidorai, bet dabar perkame iranietišką, jo skonis tirštesnis ir kainuoja 2 kartus pigiau. Fotografuosiu namie

[Ketsal]

Visi triukai !!!

Fotografuosiu namie

Ketsal, Olga, būk Laska, nufotografuok! Palauks!!!

[Umka19]

Umka19, pagauti

Atidariau sezoną, ruošiu pirmą partiją!

Mes jau žaidėme daug vakarėlių

[Amalas]

Amalas, ačiū už ikrus!
Šiandien padariau bandomąją partiją. Pasirodė dietinis, atidarius galima žaisti su priedais, gerai ar anksčiau). Aš noriu išbandyti iki pomidorų - mes neturime obuolių, remiantis tuo, kad pavaizduotume kažką arčiau kečupo. Juodieji ir kvapiųjų pipirų pipirai, gvazdikėliai, pomidorai. makaronai ir actas daugiau; Tikiuosi, kad tai tiks kaip mano studento makaronų padažas. Ir tada visi buvę padažai yra nuobodūs. Matai, matai, nėra kada jam virti troškinio, aš jį čia pat rutuliojau antakio prakaitu, o jis verda košes-makaronus, krūva mano padažų-salotų liko jo nesuvalgyta (
Mergaitės, ar galite apie tai pagalvoti, ką pridurti?

Šį receptą gaminau keletą metų, tačiau pernai atlikau eksperimentą. Vietoj cukinijų orkaitėje kepiau baklažanus. Pusvalandį prieš kepant supilkite į ikrus, išmeskite odeles.
Buvo stebimos visos kitos proporcijos. Žiemą jie valgė baklažanus, tačiau moliūgas nebuvo įvaldytas.

Pagamino pilną porciją, man patiko. Tiesa, įdėjau tik 100 g pomidorų pastos, nes ji buvo labai tiršta. Ačiū už puikų receptą

O ir porciją susukau prieš mėnesį. Aš pamiršau pranešti. Skanių ikrų !!!

Mergaitės, šiandien aš atidariau stiklainį. Tai kažkas su kažkuo !!!! Nesvarbu, kiek prieš tai gaminau ikrus pagal kitus receptus, viskas buvo bent šiek tiek negerai. Ir štai !!! Mano ikrai !! Tiesiog taip, kaip man patinka.Na, labai skanu, produktų santykis puikus. Dabar gaminsiu taip, tobulų ikrų paieškos baigėsi

Aš tai darau antrus metus. Pasirodo puiku.

[Ketsal]

Ketsal, o kuriame etape dedate miltus?

[Gegužė @]

Gegužė @, likus kelioms minutėms iki pabaigos

Remdamasis šiuo receptu, aš padariau savo versiją multivarkui
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...967.0
Ačiū autorei!

[Omela]

Aš ikrus gaminau iš 4,8 kg cukinijos, išlaikiau visas proporcijas, tik mažiau pomidorų pastos. Omela, ačiū už receptą! Paaiškėjo 5 skardinės po 0,72 litro ir 2 skardinės po 0,5 litro.