„Cu View“ Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - „SousVide“, virimas vakuume

[Tanja]

Tanja, sėkmės! Aš visada darau kelis paketus. Valgome po vieną, likusius - šaldiklyje!

Mergele, jei dedate du ar tris maišus į puodą, svarbu, kad jie neliestų vienas kito, ar viskas vienodai ?? Aš turiu šizą, man atrodo, kad jei paketai yra vienas ant kito, tada bus susumuotas storis. Tarp jų įdėti kažkokį pertvarą arba jokio skirtumo ?? Vakar pollila tulila, atrodo, kad tulila gulėjo atskirai ..

ar svarbu, kad jie neturi kontakto tarpusavyje, ar viskas tas pats ??

Aš per daug nesivarginu. Ji įdėjo maišą, užpylė vandeniu, įdėjo antrą maišą, papildė vandenį ... ir taip toliau. Svarbiausia, kad po jais ir virš jų būtų vanduo. Čia parodė kaip.

Šiaip daug ko neužkamšysi. Jie turi būti pašildyti vandeniu iš visų pusių.
„Suvidnitsa“ yra grotelės, į kurias dedate pečius, o vanduo tarp jų cirkuliuoja.
Į „Shtebu“ galite įdėti du ar daugiausiai tris, bet jums to nebereikia.
Bet jūs galite įdėti daugiau į suvidnitsa, bet ir ne 10 vienetų))

Labiausiai Vakarų „suvidnikai“ vertina vienetus su vandens cirkuliacija, jie mano, kad tada yra vienodas visų vienetų šildymas.
Tris anties kojas ar tris anties krūtinėles paprastai sutalpinu į sous vide, tarp gabalėlių vieną vertikalių grotelių skyrių palieku tuščią vandens cirkuliacijai, kitaip suvidnitsa išduos netinkamą temperatūrą, tai yra suvidnitsa pas mus ir taip lūžta 1-2 laipsniais, labai pastebimas antys krūtinėlėje, vidutinė yra 62 laipsniai, aš visada ją nustatau iki 60 laipsnių, mūsų 62 laipsnių temperatūroje tai beveik visiška kepsnys, viskas yra balta, ir aš myliu rausvas antis krūtines viduje.
Negalite daug įdėti ir į mūsų suvid., Daugiausiai 4 porcijos, jei ne storos, ir taip 3. O būstinėje aš nerizikuočiau daugiau nei 2 vienetais ir apskritai nedrįsčiau padaryti suvid. ten)) jis kaitina kaip pašėlęs persidengdamas.

[Putplastis]

Putplastis, paaiškėja, kad suvidijus iš galvos palaiko temperatūrą
ir multi staiga sutampa

„Shteboje“ jogurtai yra geri. Temperatūrą čia matavo forumo vartotojai
Kodėl staiga toks pareiškimas?

[Alex100]

Alex100, Matau, kaip mano temperatūra šokinėja kaitinant, man to pakanka. Mūsų vaizdas taip pat nėra tobulas, kažkur „Amazon“ apžvalgose vienas guru jį sutriuškino, išmatavo negyvas zonas šildymui kažkokiu termovizoriumi, nėra cirkuliacijos, temperatūra nerodo ir pan. .
Kalbant apie jogurtus, vienas „Yandex“ vyras parašė antrojo modelio apžvalgą apie tai, ką jis galvojo apie jogurtus būstinėje ir siautėjo „unecomend“ svetainėje.)) Aš juokiausi))
🔗] https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/1663/content/khoroshaya-skorovarka-no-ne-medlennovarka
rado nuorodą
Kai kuriame forume šis klausimas buvo energingai aptartas, nepamenu kur, apie forumo techniką. Jie aptarė mechaniką viduje arba elektro. Mechaniko viduje, taigi relė spustelėja. Iš principo čia moterys verda daugiau sous vide kiaulienos ir kumpio. Dėl šių dalykų geriau sutapti temperatūrą, kitaip jie kada nors patiks trichinelioze sergančiai šeimai.))
Suvidyje visos normos yra su jogurtais, ne vienas mikrobas mirė, bet su štebiku žmonės rašo piktus atsiliepimus, o tešla daugelio bandymų dugne dega)) - ji yra sutepta. ir „shtebik“ relė nespusteli taip dažnai, kaip „su“ rodinyje, matyt, nėra tikslaus derinimo kaip su rodinyje, įrenginys turi skirtingas užduotis.

[Putplastis]

Putplastis, termovizoriumi, kiek žinau, jie matuoja šilto oro nuotėkį patalpose, kitaip tariant, ieško skersvėjų
Dideliuose kambariuose labai svarbu sužinoti, kur dingsta šiluma)
Ką šis guru išmatavo suvidnitsoje ir nustebino, man nelabai įdomu
„Yandex“ ir kitos apžvalgos, tai nėra rodiklis. Apie ką kalbama apie „Shteba“ nerūdijančio plieno drožles
Čia, daugelio Štebos forume, temperatūra tam tikru laikotarpiu buvo matuojama valandomis, ne daugiau kaip 42 laipsniais
Nesiginčysiu, jūs daugiausia remiatės kitų žmonių apžvalgomis, patys neatlikote matavimų)

[Alex100]

Alex100,
Mano temperatūra šokteli ir DD1, ir DD2 - bet aš įpratau gaminti jogurtus. Taigi nesakau nė žodžio))

[Antonovka]

Antonovka, bet kokiose ribose? 2-3 laipsniai + arba - nebaisu

[Alex100]

Alex100,
Faktas yra tai, kad daugiau Bet, kita vertus, išrūgų jogurtas išeina, aš linksminuosi save su viltimi, kad jis (jogurtas) nėra toks karštas

[Alex100]

Alex100, Aš nežinau, kaip šis prietaisas vadinamas. Jis sukuria įvairiaspalvius paveikslėlius, kur šiluma yra raudona, o šaltis yra mėlyna atspalviai, tačiau mūsų suvidui, skirtingai nei suvids su siurbliu, buvo daug mėlynų taškų tos pačios temperatūros. Termovizorius, matyt, vadinamas.
Aš nežinau, kas ten buvo matuota, matuoti, kas yra viduje, galite tik specialiu jutikliu su temperatūros zondu ant vielos, čia tokių matavimų neatliko)
Jei yra papildoma anties krūtinėlė, patikrinsiu esant 60 laipsnių temperatūrai)) Aš net žinau atsakymą, kokia bus krūtinė)) greičiausiai bgg white .. net įdomiausia.
Aš visada skaitau atsiliepimus, jis yra labai informatyvus, juolab kad žmonėms, skirtingai nei šiame forume, nėra mokama už PR veiksmus ir reikalingų įrangos modelių reklamą, ten žmonės apibūdina nelygumus, kuriuos jie užpildė eksploatacijos metu.))

[Putplastis]

Putplastis, „Shteb“ turi tikslų „sous-vide“ aparatą, tačiau jie yra daug brangesni.
Ir tai yra paprasčiausias.

Aš asmeniškai valandą matavau šildymą DD1. Bet tai padariau ne ant sauso dubenėlio, o su 1 litru vandens ir šildymas buvo normalus, be sutapimų.
Taip, ant sauso dubenėlio nėra vienodo šildymo.
Tiesiog žmonės nenori skaityti temų ir rašyti nežinodami ko.

Šteboje esantis jogurtas yra puikus, be išrūgų ir snarglių, vadinasi, jis neperkaista ir bakterijos auga normaliai.
Kefyras pasirodo gerai.
Ekrane rodoma apatinio jutiklio temperatūra.
Aš net savo vaizdo įraše apie hamupokzalą, kad nustatyta temperatūra buvo lygiai 75 gramai, o ne aukštesnė ar žemesnė. „T e Shteba DD2“ taip pat tiksliai palaiko nustatytą temperatūrą.

[Masinenas]

Masinenas,

Mes diskutuojame neteisinga tema, turime eiti į Štebu!

Aš susitvarkysiu, viršininke

[Masinenas]

Masinenas,
Jūs turite puikų štebos pavyzdį, trims žmonėms (įskaitant ir mane), temperatūra su maistu pašoka, jūsų temperatūra yra stabili.
„Shteba dd1“ popieriaus instrukcijose gamintojas nesikuklina dėl bet kokio tipo „suvid“, nėra tokių žodžių ir garantuoja, kad temperatūra bus tiksli iki 1 laipsnio, sakoma, kad „šildymo“ programa skirta paruoštiems indams šildyti ir gaminti. varškės ryazhenka, jogurto ir kt. galite pakeisti laiką ir temperatūrą, bet niekas jums nieko negarantuoja))
Tačiau popierinėse instrukcijose, skirtose „Su“ vaizdui, gamintojas garantuoja temperatūrą su vieno laipsnio nuokrypiu, kai temperatūra yra iki 65 ° C, ir 2-3 laipsnių nuokrypį esant 70 ° C ar aukštesnei temperatūrai, o tai parašyta tiesiogiai popierinėse instrukcijose. . Galite parašyti pretenziją, jei tai))
Jei gamintojas vienoje instrukcijoje nutyli apie tokį orumą, o kitame jis pateikia temperatūros garantijas, protingas žmogus padarys atitinkamą išvadą, nes gamintojas visada oriai gyrė tokį orumą ir pranašumą, tačiau to nedaro , nes jie gali paduoti į teismą melą.

Patikrinkime anties krūtinėlę, ar suvidus Steba tai daro teisingai, nors man labai gaila sugadinti anties krūtinę Steboje, tai padarysiu tuo pačiu metu suvidui ir steboje esant 60 laipsnių temperatūrai, rezultatas turėtų būti toks pats . Kiek perdariau šias anties krūtis suvidyje, rezultatas visada stabilus - rausva terpė, kurios kraujas yra 60 laipsnių. Ką tik pradėjo lyti, šią savaitę darosi vis šalčiau, aš atliksiu eksperimentą, belieka pakalbinti artimuosius vakarienei su krūtimis. Parašysiu apie rezultatus. Netrukus nežadu.))

[Putplastis]

Putplastis, Personalo DD2 buvo išbandytas ixt.com
Čia yra jų išvados

Pagrindinis skirtumas tarp „Steba DD 2“ yra greitpuodžio, klasikinio multivarko ir lėtos viryklės galimybių derinys viename įrenginyje už patrauklią kainą, nes konkurentai, sugebantys išlaikyti tą pačią tikslią temperatūrą, paprastai kainuoja daug daugiau. Kalbėdamas apie itin jautrų temperatūros jutiklį, gamintojas turėtų suteikti vartotojui galimybę sužinoti esamą temperatūrą dubenyje, nes jos vertė yra labai svarbi gaminant maistą vakuume. „Sous-vide“ patiekalai Rusijoje vis dar labiau suvokiami kaip kulinariniai malonumai, o ne kaip mitybos pagrindas, tačiau sveiko ir skanaus gyvenimo būdo šalininkai neabejotinai atkreips dėmesį į šį modelį.

Asmeniškai neturiu jokios priežasties jais nepasitikėti. Kai kuriuos daiktus nusipirkau po jų rekomendacijų

[Alex100]

Alex100, Aš parašysiu dar kartą, jei nesuprantamai parašiau aukščiau, neturėtumėte tikėti guru, bet gamintojas, oficialus popierinis nurodymas yra dokumentas, jo niekas neskaito, ir niekas „Shtebe“ nieko negarantavo, viskas yra jūsų savo rizika ir jei temperatūra pakils nuo jūsų „Shteby“, gamintojas nieko negarantavo) bgg, skirtingai nei tos pačios bendrovės „Su Vid“ įrenginys, yra garantijos ir jei „Su Vid“ meluoja, tai bus ir tada, kai jis bus galima kreiptis dėl remonto ir reikalauti pasitenkinimo)) apskritai klausimą apie „Suvid in Shteba“ tikslumą, kurį galite uždaryti, tačiau reklamuotojai žmonėms žadėjo viską viename butelyje. Бгг

[Putplastis]

Putplastis, Aš žinau, kada. Tuščio dubenėlio temperatūra gali šokti. Bet kai dubenyje yra vandens, jis nukrypsta + \ - 2 laipsniais.
Šteboje verdu kumpį. Sumontuoju 75 gr. ir ji laiko savo kintančią figūrą švieslentėje
73 gr ir 77 gr, bet dubenyje 75 gr.
Dubenyje nuolat turiu termometrą. Parodžiau vaizdo įraše. Ypač iš arti.
Akivaizdu, kad sous-vidnitsa yra tikslesnė. Bet mūsų modelis yra paprastas.
Jūs turėjote nusipirkti SV-2.
Yra vandens cirkuliacija, ji palaiko tikslią temperatūrą su minimalia paklaida. Temperatūra rodoma ekrane.
Na, aš nusipirkau greitpuodį „sous-vide“. Man jo reikia sriuboms, mėsai, kruopoms, ankštinėms daržovėms ir virti kumpiui))

[Masinenas]

Masinenas, Aš taip pat nusipirkau galvą po to, kai praėjo metai suvidui, aš žinojau, ką aš pirkau, ir net nelaikau to suvidumi, kurio linkiu ir rekomenduoju kitiems)) kiekvienas prietaisas turėtų padaryti tai, ką garantavo gamintojas. Aukšto slėgio viryklė-greitpuodis, suvidu-suvidovo ir Cezaris - Cezaris, o šaltkalvis - šaltkalvis. Reklamuotojams ausis spardyti))

[Putplastis]

Putplastis, ufff, na, tai susirado draugų

Šiandien aš turiu krūtinėlę su garstyčiomis ir čili sous vide bei natūralų kumpį su česnaku sous vide. Štai pjūvis:

[Linadokas]

Linadokas, Puiki mėsa !!!!

[Linadokas]

Linadokaskokia puošni mėsa! O kur galėčiau paskaityti apie jūsų technologiją. Ar ji be nitritų?

[Linadokas]

Linadokas, gražu .. apetiška ...
nekuklus klausimas - laikas ir temperatūra ... oi, tai yra du klausimai ... tada po trečiojo - pakuotė buvo įdėta į vandenį, kokioje temperatūroje (tokioje, kokia reikalinga kepimui ar kokia ji buvo, ir viskas atiteko nustatytas režimas)?

Merginos, ačiū!
Krūtinėlė ir kumpis 5 dienas buvo sūdyti šaldytuve (na, aš juos atskirai pasūdžiau, o tada aš išėjau į dachą, atvykau ir tik kitą dieną man buvo garbė tai padaryti). Sūdyta krūtinėlė: druska + nitritas (50/50), sausas čili pipiras (maltas kavamale), saldžiosios garstyčios, juodieji pipirai, medus. Kumpis: druska + nitritas (70/30), sausas česnakas, juodieji pipirai, kmynai ir lavrushka (sumalti kavamale). Išmatuojami visi prieskoniai (druska - 20 g / 1 kg), sumaišomi į lėkštę, mėsa įtrinama šiuo mišiniu ir į indus ar maišelius šaldytuve. Pasukite vieną ar du kartus per dieną (nurodė vaikai). Evakuotas. Kiaulieną (2,5 kg, griežinėlio storis 7–8 cm) gaminau 63 ° C temperatūroje 5 valandą, po to - krūtinėlę (storis 8x6x20cm), kai 67 ° C temperatūroje 4 valandą (aš ją iškart įdėjau į šiltą vandenį).

[Linadokas]

Linadokas,

[Linadokas]

Linadokasir nuo manęs
kodėl tu neišvengi mėsos iškart?

kodėl tu neišvengi mėsos iškart?

Ir kad neaugtų blogis ir būtų atsparūs T = 63-67 * C bakterijoms (jos paprastai yra anaerobinės). Aerobinė druska + nitritai tikrai neauga, o tada iš karto žūva, kai T temperatūra viršija 55 * C. Mėsą nuo jų taip pat saugo antibiotikas kapsaicinas (iš čili pipirų), alicinas (iš česnako) ir priešgrybelinis antibiotikas nuo garstyčių.

[Linadokas]

Linadokas, protingas ...Aš

protingas ... i

Taip, tai mano specialybė .... tavo .. ... turėčiau tai žinoti bent šiek tiek

Ir mums visiems pasisekė!

Ir kad neaugtų blogis ir būtų atsparūs T = 63-67 * C bakterijoms (jos paprastai yra anaerobinės). Aerobinė druska + nitritai tikrai neauga, o tada iš karto žūva, kai T temperatūra viršija 55 * C. Taip pat mėsą nuo jų saugo antibiotikas kapsaicinas (nuo čili pipiro), alicinas (iš česnako) ir priešgrybelinis antibiotikas nuo garstyčių

kietas ...
Lina, kas geriau žuvyje, kad kai kuriuos nužudytų?

ir aš pagaliau nusprendžiau virti „sous-vide“, viriau vištienos kojeles, nupjaučiau vištienos blauzdelę kartu su šlaunimi, 2 kojomis, tai yra, pasirodė, uždėjau ant 66gr 4,5h ... gal mažiau įmanoma, bet tai yra mano pirmas kartas, ir taip neįprasta šioje temperatūroje ragauti gerai iškeptą mėsą, tačiau mokslas

Lina, ačiū, dabar aš žinosiu, kaip nuodyti papildomus mėsos gyventojus)))

Lina, kas geriau žuvyje užmušti kai kuriuos?

Žuvims puikiai tinka natūralūs antibiotikai, tokie kaip česnakai, čiobreliai, rozmarinai, šalavijai, garstyčios, ciberžolė, juodosios ir baltosios paprikos. Be citrinų sulčių, rūgštinė aplinka slopina Clostridia augimą.

[Linadokas]

Linadokas, Lina, labai ačiū .... tu taip gyveni ir nežinai - pagardai ir pagardai, tiesiog pagalvok .... bet ne! tai natūralus antibiotikas!
Dar kartą ačiū už mokslą!

Aš padariau „Sous vide“ vs. Steba dd1. Rezultatai ir išvados pateikiami žemiau.
Eksperimento tikslas yra rezultatas ir tik rezultatas. Eksperimentinis kūrinys buvo anties krūtinėlė, garsus mūsų paukštynas su raide „U“, pavadinimo nerašysiu, jie bus pertraukti. Importo pakeitimas veikia.
Eksperimento etalonas yra kūrinys iš „Su Vid“, buvo įdomu, kokią spalvą Steba matys, ir paaiškės, ar Steba meluoja pagal temperatūrą.



Eksperimento temperatūra yra 60 laipsnių, tiems, kurie pakartos minimalią saugią ribą paukščiui 63 laipsnių, kodėl 60? Aš myliu rausvą vidutinės anties krūtinėlę, tada kepsiu odą, kuri mėsai suteiks laipsnių. Esant 63 laipsnių temperatūrai, anties krūtinėlė praranda rausvą spalvą ir tampa balta, saugi ir negraži.

Programa apskaičiavo, kad beveik visos bakterijos, išskyrus Listeria, žus per 1 valandą ir 20 minučių. Krūtinės storis 2 cm.


Viena krūtinė atiteko „Shtebu“, krūtinė buvo uždėta ant plastikinio garlaivio, kad ji neliestų dugno ir būtų įdėta lėkštute.

Antra „Su Vid“


Ji ne iškart nuleido krūtį, nes nebuvo tikra dėl Štebos, bijojo, kad eis į apšilimą kosminiu greičiu, pridėjo dar 30 minučių, kad sušildytų 2 prietaisus vandeniu, po 15 minučių Šteba pradėjo rodyti 60 laipsnių iš tikrųjų buvo 47, bgg. Tada aš parodžiau 62 ir 65, o jo viduje buvo 55. Spjaudamasis į šį verslą, uždėjęs krūtis, ėmiausi savo reikalų, dabar bijojau, kad Šteboje krūtys bus drėgnos, prieš tai buvau tikra, kad bus virškinimas.

Po dviejų valandų ištraukiau krūtis ir nuleidau jų ledinį vandenį, nes vakare su jais vakarieniausiu.


Rezultatas atvėsus spalvai



Išvada: Shteba parodė gerą rezultatą, bet vis tiek ji guli 3-4 laipsnių temperatūroje. Lengvesnė „Steba“ krūtinė nebėra vidutinio kepimo, jei būtų tikri 60 laipsnių, spalva būtų tokia pati. Šią spalvą „Su Vide“ gaunu kiekvieną kartą 60 laipsnių kampu. Perfekcionistams geriau įsigyti specializuotą „Su Vid“ įrenginį. Kam mėsos kepimo-virimo laipsnis neleidžia ramiai miegoti ir jei kiekvienas laipsnis jums yra svarbus. „Shteba“ gali būti naudojamas kaip „Su Vid“ įvadinis įtaisas ir jei esate įtempti pinigų („Su Vid“ tiems, kurie yra prisirišę pinigų). Tačiau nereikėtų reikalauti mėsos kepimo tikslumo ar nustebti rezultatais.

Tikiuosi, kad kažkas susidomėjo

Žinoma, LABAI įdomu! Man taip patiko, bet darau tai animaciniame filme ir nuolat abejoju. Taigi jūsų patirtis praverčia
Kas yra skaičiavimo programa?

[taniakrug]

taniakrug,
„PolySience“ „Sous Vide Toolbox“ yra mokama, bet labai patogi.

[Putplastis]

Putplastis, ačiū), čia yra tikra ekspertų ataskaita

[Putplastis]

Putplastis, na, tada ne viskas taip blogai, kaip atrodė!

Sąžiningai, aš negalėčiau valgyti tokios raudonos kekės))
Ačiū už pranešimą! Shteba pateisinamas, nes pradinis suvidus bus.

[Masinenas]

Masinenas, standartinė anties krūtinėlės spalva)) sous vid

Prancūzijoje tik kepta oda patiekiama visiškai žalia, užsieniečiai „sous“ žiūri į 57 ° C, čia aš nebegaliu)) anties krūtinėlė yra pati švelniausia antienos dalis, kuo mažesnė, tuo geriau, ir, priešingai, anties kojos 82 laipsnių kampu, mėsa iš sąnarių paliekama, paskui kepama.

Shteba yra pateisinamas, nes pradinis suvidus bus.

Normaliam suvidui. Nes tokie malonumai skirti perfekcionistams.

Perfekcionistams geriau įsigyti specializuotą „Su Vid“ įrenginį.

[Putplastis]

Putplastis, gerai, man labiau patinka spalva, pavyzdžiui, kaip jūs išlipote iš Štebos. Pasirodo, kad reikia įdėti 63 gramus.

Čia aš turiu temperatūros skirtumą.
Kiaulienai pasirinkau 63,
Man patiko jautiena 58 gr.
Aš darau vištienos krūtinėles, tada 60 ar kartais 63 gramų.
Bet 60 yra geriau, kitaip)
Žuvys 55–58, geriau nei 55, žinoma.

Beje, vokiečiai iš Štebos man pasakė, kad sous-vide pagrindinis dalykas yra temperatūra.
Tie 1 g svyravimai vis dar gali būti patirti, tačiau daugiau nebepriimtina.

[Galina]

Galina, Na taip)
Pasirodo, kad Shtebe turite įdėti 60, jei norite 63 gr.
Irina F, Airių, tai skirta Putplastis temperatūra ir galutinis rezultatas yra labai svarbūs)

Kas yra svarbiau už ką, ​​kaip sakoma)

[Masinenas]

Masinenas, esant suvidui 63 m., pasirodė, kaip Shteboje, 60, tai tiesa, todėl turėjau sumažinti temperatūrą naudodamas mokslinį metodą. Man nepatiko nei spalva, nei skonis „suvid“. Todėl Šteba guli kaip pilka geldelė 3-4 laipsniais.)) Tai guli 60 laipsnių kampu, o kiek guli esant kitai temperatūrai, žino tik Dievas. Toks neapibrėžtumas po kurio laiko erzins.
Jautienoje tas pats yra pora laipsnių, o mėsa pagal skonį yra visiškai kitokios spalvos.

[Putplastis]

Mergelė, neprisiekinėkime)

Vienintelis dalykas yra pasirinkti išraiškas)
Tai yra Putplastis prašymas)

Mes turime draugišką forumą

Taika, draugystė, sous-vide

[gala10]

gala10, , Aš visiškai sutinku! Na, mes neturime šio prietaiso, todėl dabar sėskite į krūmus
Mes pasinaudosime jūsų patirtimi

Aš darau vištienos krūtinėles, tada 60 ar kartais 63 gramų.
Bet 60 yra geriau, kitaip)
Žuvys 55-58, geriau 55, žinoma

Man taip pat pavyko išbandyti įvairiais būdais, bet sutinku su Marusya ... krūtinė yra tik 60 ir ne daugiau .. o žuvis yra 55 ... ir jei ji vis dar sūdyta sūryme, ji nepraranda savo formos ir apskritai pasirodo kaip ir gyva)))

[Tanja]

Tanja, Manau, jums tiesiog reikia empiriškai nustatyti reikalingus jūsų įrenginių režimus. Ir virkite ramiai.
„Sous vide“ viriau net „Brand“ režimu „Šildymas“, kai temperatūra visiškai nenustatyta. Ir rezultatas buvo gana priimtinas. Taip, „Shtebe“ sekasi daug geriau. Bet dabar galiu palyginti.
Šiame forume mes išsiskiriame tuo, kad pritaikome savo prietaisus tokiems tikslams, apie kuriuos gamintojai niekada net negalvojo. Pavyzdžiui, sumuštinių gamintojams ruošiame pyragus, sūrio pyragus ir kt.
O turėti atskirą prietaisą kiekvienam receptui yra utopija.

[gala10]

gala10ir net kiekvienam vienetui reikia rasti vietą
Tik vakar sutvarkėme virtuvę, išdėstėme daugmaž kompaktiškus agregatus
bet šiandien turime pasiimti personalą 2))
bet tada „sous-vide“ įrenginys yra per siaurai nukreiptas, jam bus nuobodu, jis surinks dulkes
vienu metu nusipirkau profesionalių serijų vaflius, vienetas sveria 15 kg ir tiek
dažniausiai tuščiąja eiga, bet spintoje užtrunka visas skyrius