Kiauliena saldžiarūgščiame padaže

Kategorija: Mėsos patiekalai
Kiauliena saldžiarūgščiame padaže

Ingridientai

kiauliena (minkštimas) 700 g
padažui:
svogūnas (mažas) 2 vnt.
česnako 2 gvazdikėliai
imbieras (ilgis apie 5 cm) 1 griežinėlis
alyvuogių aliejus 2 šaukštai. l.
sojų padažas 2 šaukštai. l.
sausas baltas vynas 2 šaukštai. l.
Obuolių actas 1 valgomasis šaukštas l.
kečupas 3 šaukštai. l.
rudas cukrus 2 šaukštai. l.
vaisių sultys (apelsinų ar ananasų) 125 ml
krakmolas 1 valgomasis šaukštas l.
vandens 2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

  • Baltasis arba rudasis cukrus suteikia „saldų“ skonį saldžiarūgščiame padaže. Rudasis cukrus suteikia padažui daugiau karamelės spalvos ir skonio. Rūgštus skonis atsiranda pridedant acto. Cukraus, druskos ar acto kiekį recepte galima pritaikyti pagal jūsų individualų skonį. (Vaisių sultis galima visiškai pakeisti sausu baltu vynu - ką aš ir padariau).
  • Mėsą gerai nuplaukite, nusausinkite, nuimkite plėveles ir riebalų perteklių - supjaustykite kubeliais. Storasieniame puode (katile) įkaitinkite 2 valg. l. augalinio aliejaus ir kepkite kiaulieną ant stiprios ugnies, kad sultys nespėtų išsiskirti, iki šiek tiek rausvos spalvos.
  • Padažas:
  • smulkiai supjaustykite svogūną, česnaką ir imbierą. Keptuvėje gerai pašildykite augalinį aliejų. Pakepinkite svogūną, česnaką ir imbierą pažodžiui 2 minutes, kol svogūnas taps minkštas ir skaidrus. Atidėjome. Mažame puode sumaišykite sojos padažą, vyną, sultis, actą, kečupą, cukrų. Gerai ismaisyti.
  • Į skysčių mišinį įmaišykite daržovių mišinį, gerai išmaišykite. Leiskite padažui užvirti. Krakmolą sumaišome su vandeniu. Nuolat maišydami padažą, plona srovele supilkite krakmolą. Jei norite, padažą galima ištrinti per sietą, kad būtų grožis, tada jis bus vienalytis. Bet dažniausiai aš palieku daržoves padaže.
  • Supilkite paruoštą kiaulieną su gautu padažu ir troškinkite ant labai silpnos ugnies apie 1 valandą, įsitikinkite, kad skystis neišgaruoja.
  • Virtą mėsą patiekite karštą su neutraliu garnyru (virtomis bulvėmis, ryžiais, makaronais).

Indas yra skirtas

apie 300 ml

Laikas pasiruošti:

1,5 val

Gaminimo programa:

plokštelė

Nacionalinė virtuvė

kinų

Pastaba

Padažo receptą radau „Lana Ru“ tinklaraštyje 🔗

Gnu
Viliojantis receptas, pažymėtas.
SanechkaA
Svetik, tikiuosi, kad tau patiks
MariS
Koks skanus padažas - man tai patinka! O kokie deriniai - imbieras, česnakai, apelsinų sultys, sojos padažas ... Tai bus pasaka!
Sanya, labai ačiū! Nunešiu į savo šiukšliadėžes.
SanechkaA
Marina, ačiū, manau, jums turėtų patikti padažas, jis pats savaime yra geras - ypač kai panardinate ką nors, iškeptą tešloje, pavyzdžiui, svogūnų žiedus

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas