Karaimų pyragai

[neraugintos riebios tešlos]

Karaimų pyragai

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Tešla
Miltai	3 šaukštai.
Vanduo	1/2 šaukštai.
Druska	1/2 šaukštelio
Riebalai (augalinis + drenažo aliejus 1: 1)	1 valgomasis šaukštas
Užpildymas
Vištienos filė	400gr
Moliūgas	300-400gr
Nusilenkti	2 vnt.
Druska, pipirai, kmynai	skonis
Kiaušinis tešlai sutepti	1 kompiuteris.

Gaminimo būdas

• Dalinuosi įdomios ir skanios tešlos receptu. Knygoje, kurioje jį radau, autorius paskambina neraugintos riebios tešlos... Bet koks įdaras, turiu vištienos ir moliūgų.
• Miltus sumaišykite su pasūdytu vandeniu. Tai toks grubus trupinys. Ant jo užpilkite karštą aliejų mišinį. Aš įdėjau sviesto riekeles į puodelį, su augaliniu aliejumi atnešiu iki norimo tūrio ir pašildau mikrobangų krosnelėje. Tešlą greitai išminkykite. Pasirodo, kad jis yra minkštas ir riebus. Įdėkite jį į plastikinį maišelį ir leiskite 20-30 minučių pailsėti. Tada galite lipdyti pyragus. Aš nuplėšiu teniso kamuoliuko dydžio gabalus ir plonai juos iškočioju. Nereikia dulkinti stalo miltais. Netepkite lakšto. Man visiškai nesiseka jų gražiai „suvynioti“, tačiau tokiam modeliavimui yra prasmė - tai neleidžia pyragams iškibti kepant.
• Įdaras nėra tradicinis, nors šiuos pyragus galima gaminti su bet kuo.
• 
• Mano nuomonė yra ta, kad įdaras neturėtų būti per drėgnas ir per riebus. Tešloje yra pakankamai riebalų, o drėgmė mirkys dugną. Taigi, aš ruošiu vištieną arba vidutiniškai stambiai supjaustytą peiliu arba sumaltą per stambų tinklelį (4 skylutes), moliūgą, supjaustytą 0,5 x 0,5 cm, ir svogūnus. Jei tai filė, leisk man į faršą įpilti šiek tiek majonezo. Druska, pipirai, mėgstami kmynai. Į tešlą gausiai įdėkite įdaro.
• Prieš kepant pyragus ištepkite kiaušiniu. Kepkite 200 * C 30 minučių.
• 
• Pabandykite gaminti! Tikiuosi, kad jums patiks!

Pastaba

Tešlos receptas paimtas iš E. A. Lebedevos knygos „Karaimų virtuvės receptai“.

Tešla yra kieta. Kažkas tarp dribsnių ir smėlio. Labai lengva paruošti ir malonu dirbti. Pyragėliai geri ir karšti, ir šalti. Valgant atsargiai, lengvai ir nepastebimai, atsiranda perdozavimas

Kadangi įdaras yra „autorinis“, produktų skaičius imamas „iš akies“. Gali likti įdaras, kuris mane erzina ... Tada įdedu truputį tarkuoto sūrio, truputį majonezo, likusį kiaušinį nuo riebalų, dedu šią masę į silikonines bandelių formas, dedu formas tarp pyragų ir išsiunčiu į orkaitę. Pasirodo nuostabus kotletų skonis.

Oho, kas - koks įdomus tešlos receptas! Pažymėta! Šiandien tai darysiu su obuoliais.

[Frekenas Bockas]

Frekenas Bockas, kaip miela! Įdedu į žymes, bet mano siela jau kepa šiuos pyragus! Dėkoju!

Tanja, bet samsa iš šio testo neveiks, ar tu manai? ..

Liudočka, tai pasiseks.

reikia padaryti!

Urrraaaa! Panašu, kad būtent apie tą tešlą ir galvojau. Buvome Sevastopolyje, kur jauniausias valgė tokius pyragus, o ne pyragus, jam patiko.

Koks nuostabus receptas! Šioje formoje aš nebandžiau tešlos, bandžiau vietoje riebalų įdėti didesnio tūrio kreminį sūrį (Grybų rudens pyragai, jau seniai naršau internete), kiek suprantu, tai yra karaimų tešlą.
Labai paprasta naudoti tešla ir pyragai yra tiesiog puiku! Dabar gaminsiu originalius variantus, ačiū Frekenui Bockui

P.S. Įdarą gaminau su susuktomis pupelėmis ir rūkyta mėsa.

Mergaitės, visų sveikata! Kepkite, ragaukite. Ir tada jau pradedu nerimauti, staiga man tai nepatinka.

Ir jums nereikia mielių ar kepimo miltelių tešloje ??

Ir jums nereikia mielių ar kepimo miltelių tešloje ??

Ne, ne.

[Freken Bock,]

Freken Bock, labai įdomus receptas! Aš to dar nebandžiau. Skanus!

Aš tikrai pabandysiu iškepti! Tokių pyragų nusipirkau vietinėje virtuvėje, todėl jie vadinami „karaimų pyragais su mėsa“, labai skanu ir su kopūstais! Man labai patiko tešla, o štai receptas.

Aš tai padariau vakar su obuoliais - ką aš galiu pasakyti? Skanu, nemaistinga. Antrą dieną jis skanesnis.

Apie ne dietą - jaučio akis!