Mini pyragaičiai iš bananų sausainių

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Kvietiniai miltai	2 stiklinės
trinti bananai (2 dideli arba 3 vidutiniai)	1 stiklinė
minkšto sviesto	1/2 puodelio
cukraus	1 stiklinė
Grietinė	1/4 puodelio
plėšikas	1/2 šaukštelio
soda	1/2 šaukštelio
druska	1/2 šaukštelio
Suflė:
baltymai	2 vnt.
cukraus	460 g
želatina	5 šaukšteliai
minkšto sviesto	200 g
kondensuotas pienas	100 g
vanilinas
papuošti šokolado gabaliukus ir uogas (turiu aviečių)

Gaminimo būdas

1. Paruoškite sausainių tešlą. Sutrinkite sviestą su cukrumi (galite naudoti mikserį). Įpilkite bananų tyrės (aš ją sutrinau tiesiai į puodelį).
2. Mišinį gerai išplakite iki vientisos masės.
3. Įpilkite kiaušinį ir grietinę, išplakite.
4. Įpilkite miltų su kepimo milteliais ir soda. Kruopščiai sumaišykite.
5. Įdėkite tešlą į kepimo popieriumi išklotą skardą sausainių pavidalu (galite naudoti konditerinį švirkštą). Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180C, kol pagels.
Taigi, sausainiai turėjo pasirodyti puresni, manau, kad jums vis tiek reikia šiek tiek daugiau miltų, maždaug 1/2 puodelio. Kadangi sausainiai nebuvo labai purūs, nusprendžiau sausainius paversti mini pyragėliais ir tam panaudojau suflę, kurią gaminu „Paukščių pieno“ pyragui. Taigi, mes ruošiame suflę (suflios darymo nuotraukos nėra, nes mano 3 mėnesių kūdikis neleido man jų gaminti, bet manau, kad viskas aišku iš aprašymo).
1. Iš anksto pamirkykite želatiną 150 g vandens. Ant nedidelės ugnies užpilkite vandenį su išbrinkusia želatina ir nuolat maišydami užvirkite, palaukite, kol želatina visiškai ištirps.
2. Supilkite cukrų į karštą tirpalą ir ant vidutinio stiprumo ugnies, kartais maišydami, kol cukrus užvirs ir ištirps. Kai smarkiai virinama ir cukrus ištirpsta, sirupas yra paruoštas. Atidėkite jį į šalį, kad šiek tiek atvėstų.
3. Tuo tarpu į minkštą sviestą įpilkite kondensuoto pieno ir vanilino ir plakite maksimaliu maišytuvo greičiu, kol gausis lengva puri masė.
4. Atvėsusius kiaušinių baltymus išplakite iki tankių baltų putų. Įpilkite citrinos rūgšties ir plakite laikydami šluotelę.
5. Nenustodamas plakti, atvėsintą sirupą plona srovele supilkite į baltymus. Plakite iki tirštumo ir tvirtumo. Maišytuvu nedideliu greičiu sumaišykite masę ir aliejaus mišinį.
Na, dabar mes patys renkame pyragus:
1. Pudingo skardas patepkite sviestu. Ant dugno uždėkite šokolado gabalėlių ir aviečių (tai bus torto viršus).
2. Supilkite paruoštą suflę.
3. Ant suflės uždėkite sausainių (nespauskite).
4. Supilkite suflę atgal ir suberkite šokolado gabalėlius.
5. Vėl įdėkite sausainius. Užpilkite suflė.
6. Išimkite mini pyragėlius į šaldytuvą, kol suflė kelias valandas visiškai sukietės. Sukietėję atsargiai plonu peiliu eikite formų kraštais ir pasukite desertą į lėkštę.
Mes džiaugiamės savo darbo vaisiais))))

Gaminimo programa:

orkaitė

Nacionalinė virtuvė

Amerikietis

Pastaba

Jei jūs tiesiog gaminate slapukus, tada iš nurodyto ingredientų skaičiaus autorius paskelbė 24 vienetus, jei mini pyragai, tada tai visiškai įmanoma padaryti su puse normos produktų.
Receptas paimtas iš svetainės