Vištienos kotletai ant obuolių pagalvėlės su džiovintomis slyvomis (Sous Vid Steba SV-1)

Kategorija: Mėsos patiekalai
Vištienos kotletai ant obuolių pagalvėlės su džiovintomis slyvomis (Sous Vid Steba SV-1)

Ingridientai

Malta mėsa
obuolys
pomidoras
slyvos
maltai mėsai: vištienos krūtinėlė, morkos, svogūnai, prieskoniai

Gaminimo būdas

  • Malta mėsa: supjaustykite krūtinėlę smulkiais gabalėliais arba supjaustykite maišytuvu; smulkintuvu susmulkinkite morkas ir svogūnus, suberkite prieskonius.
  • Supjaustykite obuolį ir pomidorą žiedais. Kuo storesnis obuolio žiedas, tuo ryškesnis jis bus kaip kotletas.
  • Ant obuolio uždėkite faršą, ant viršaus pomidorų žiedą, šiek tiek paspauskite ir perkelkite į maišelį. Tarp kotletų paskleiskite slyvas
  • Dulkių siurbliu išsiurbkite orą ir uždarykite maišelį
  • Vištienos kotletai ant obuolių pagalvėlės su džiovintomis slyvomis (Sous Vid Steba SV-1)
  • Skanaus!!!
  • .


Tanyulya
APIE Vic, jūs perskaitėte mano mintis. Šiandien galvojau tik apie kotletus a la sous-vid.
Ženklas
Kaip įdomu ir neįprasta! Tikrai pabandysiu!
ElenkaM
Vika, ačiū! Įdomus receptas.
plaučių misa
Vika, tai labai įdomu - kotletai „sous vidnitsa“. Ir pats receptas yra geras. Kyla viena abejonė - 2,5 valandos 4 kotletams? O gal buvo daugiau kotletų?
Tanyulya
Citata: plaučių misa

Vika, tai labai įdomu - kotletai „sous vidnitsa“. Ir pats receptas yra geras. Kyla viena abejonė - 2,5 valandos 4 kotletams? O gal buvo daugiau kotletų?
Laiko galima nustatyti mažiau. Aš krūtinę viriau tik 30 minučių, ji visiškai paruošta.
Vichka
Citata: Tanyulya

Laiko galima nustatyti mažiau. Aš krūtinę viriau tik 30 minučių, ji visiškai paruošta.
Tanja, bijau bet kokių komplikacijų ... galų gale, ji nėra kepta ar garinta ... geriau leisti jai būti saugesnei.
Bet tuo pačiu metu obuolys išlaikė savo formą, pomidoras taip pat netapo koše.
Tanyulya
Citata: Vichka

Tanja, bijau bet kokių komplikacijų ... galų gale, ji nėra kepta ar garinta ... geriau leisti jai būti saugesnei.
Bet tuo pačiu metu obuolys išlaikė savo formą, pomidoras taip pat netapo koše.
Vikul, jie valgė mano, jie sakė, kad tai padaryta! Visur jie rašo, kad vištienos filė užtenka 25 minučių ... Aš įdėjau 30, kaip viskas buvo virta.
Nors galvoju, kokios žuvies noriu
Vichka
Citata: Tanyulya

Vikul, jie valgė mano, jie sakė, kad tai padaryta! Visur jie rašo, kad vištienos filė užtenka 25 minučių ... Aš įdėjau 30, kaip viskas buvo virta.
Nors galvoju, kokios žuvies noriu
Kiekvieną kartą man svaigsta tokia kepimo temperatūra
Kitą kartą bandysiu mažiau, bet laikas?
Tanyulya
Citata: Vichka

Kiekvieną kartą man svaigsta tokia kepimo temperatūra
Kitą kartą bandysiu mažiau, bet laikas?
Turite omenyje temperatūrą? 60 įdėti
Na, nustatykite laiką iki 1 valandos, gerai, virins jakai. Aš žinau, kad jums patinka virtas maistas.
Manau, kad su žuvimi ypač mėgstu žuvį, upėtakį, lašišos „skystį“, kuris yra tik ties riba.
Vichka
Citata: plaučių misa

Vika, tai labai įdomu - kotletai „sous vidnitsa“. Ir pats receptas yra geras. Kyla viena abejonė - 2,5 valandos 4 kotletams? O gal buvo daugiau kotletų?
Nataša, pakuočių buvo daugiau, pagal principą, kiekvienas paketas pietums darbe
Jau rašiau apie laiką, dar nesu tikras dėl temperatūros, pažvelkime toliau, eksperimentuosime
„Webmaestro“
Mergaitės, o jei gaminsite iš „namų“ faršo (kiauliena + jautiena), kokį laiką ir kokią temperatūrą patartumėte? Ar turėčiau naudoti nitrito druską?
Masinenas
Dmitrijus, nitritus naudojame tik dešroms arba mėsos pjaustymui, visa kita darome su įprasta druska.
jautienai galite nustatyti 57, o kiaulienai - 63, taigi jūs turite nustatyti 63. Ir manau, kad užteks pusantros valandos.
„Webmaestro“
Marija, labai ačiū! Tada kitas klausimas. Jei yra žuvies faršas (lydeka), kokie yra parametrai?
Masinenas
o, upinė lydeka, svarbiausia, kad joje nėra parazitų.
Apskritai žuvis gaminama 55 gramų.
Bet su upe turite būti atsargūs.
„Webmaestro“
Ačiū Marija! Tada keptuvėje pakepinsime lydekos kotletus

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis