Braškių-jogurto sausainių pyragas (be kiaušinių)

[Biskvitas:]

Braškių-jogurto sausainių pyragas (be kiaušinių)

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Biskvitas:
Cukraus pudra	120 g
Sviestas	80 g
Natūralus jogurtas	150 g
Kukurūzų krakmolas	30 g
Kvietiniai miltai	200 g
Soda	1/2 šaukštelio
Suflė:
Šaldytos braškės	300 g
Braškių sultys	125 g
Agaro agaras	7 g
Vaisinis jogurtas (negeriamas)	450 g
Kremas 33%	100 g
Cukraus milteliai (pagal skonį)	2-4 st. l.
Suflė Nr. 2: (neprivaloma)
Šaldytos braškės	300 g
Braškių sultys	125 g
Naminis varškės sūris	200 g
Pienas	100 g
Agaro agaras	7 g
Cukrus	100 g
Dėl dekoro:
Pieniškas šokoladas
--------------------------------------------	--------------
Nuimama forma	Ø = 20–22 cm

Gaminimo būdas

• Atšildykite braškes. Surinkite sultis (jei reikia, įpilkite vandens į 125 g), supilkite agarą-agarą, sumaišykite ir palikite 30 minučių.
• Įdėkite braškes ant popierinio rankšluosčio, sulankstyto keliais sluoksniais.
• Biskvitas:
• Cukraus pudrą sumalkite su sviestu, įpilkite jogurto, išplakite. Suberkite miltus, sumaišytus su soda, plakite iki vientisos masės.
• Tešlą suberkite į riebalais pateptą skardą (20–22 cm skersmens). Geriau naudoti su ištraukiamu arba padalintu dugnu.
• Kepkite pašildytą iki 200^apieIš orkaitės apie 30 minučių. Tikslus laikas priklauso nuo jūsų orkaitės. Vėsios formos.
• Suflė:
• Suflė yra dviejų variantų: pirmiausia aš pagaminau jogurto suflę su grietinėle, o tada aš padariau varškės-pieno suflę ir man labiau patiko šiame pyragėlyje, todėl yra suflė, iš kurios galima rinktis!
• Suflė Nr. 1:
• Plakite grietinėlę iki putų.
• Užvirkite agarą (praskiestą braškių sultimis, surinktomis iš atšildančių braškių) ir virkite 5 minutes. Įpilkite cukraus pudros, jogurto, grietinėlės, plakite maišytuvu. Siekdamas patikimumo, aš dar kartą užvirinau mišinį, nes mano agaras yra senas ir pastaruoju metu kelis kartus mane nuvylė. (((
• Suflė Nr. 2:
• Agarą (praskiestą braškių sultimis, surinktomis atitirpinus braškes) užvirkite ir virkite 5 minutes, tada įpilkite varškės, pieno, cukraus ir plakite.
• Surinkimas:
• Suflių mišinį šiek tiek atvėsinkite ir supilkite ant formos atvėsusios tešlos.
• Laikykite šaldytuve. Ant viršaus uždėkite braškių ir papuoškite tarkuotu šokoladu.
• 
• 
• Trykštu pasididžiavimu! gee .. TORTAI taškuota .. skanu !!!! Jei valgyti turi suaugę vaikai, biskvitą galima mirkyti cukraus ir alkoholio sirupe.
• Pyragas su antrąja suflė versija:
• 
• 

Pastaba

Aš visada rašau žodį „tortas“ suvirpėdamas. Pirma, todėl, kad niekada nebuvau konditeris. Antra, lyginant su mūsų kepinių mergaičių pyragais, mano net netraukia darželio.)))
Kepė pagal užsakymą. Klientas, įsilaužęs į senus mano žurnalus žirklėmis, rado šį paveikslėlį:


Iškirpiau, priklijavau prie žaislų dėžutės ir pasakiau - noriu šito ... dabar. Be to, nebuvo priimta jokių pakeitimų, tokių kaip kitokia forma, sluoksnis viduryje, kita uoga ir kt. Ką aš galiu padaryti, eikime į orkaitę. Čia aš tokia silpna moteris.

Galų gale jis pasirodė ne panašus, bet skanus. (su)

Panašūs receptai

Varškė ir braškių blancmange (galchonok)

Vasaros pyrago bomba braškė-braškė su baltu šokoladu (Aleksandra)

Braškių (uogų) pyragas su kefyru (SanechkaA)

[Ksyuša]

Ksyušakoks gražus tortas! Kvėpavo vasara ...
Biskvitas yra įdomus ir be kiaušinių - reikia atkreipti dėmesį! Dėkoju!

[Omela]

Omelataip, tu turi tūkstantį kartų geriau nei paveikslėlyje!))

[Marina, Tanja,]

Marina, Tanja, ačiū mergaitėms. Man patiko svarbiausias dalykas pagal mano skonį, kitaip gal ir neturėčiau.

Amalas, kaip visada gavai penkis taškus :-)

[Ksyuša]

Ksyuša, , ŠAUNIAI ​​PADIRBĖTA!!
Netylėsiu!
kaip sklandu, gražu ir vaikas vertinamas = skanu!

niekada konditerio

= ir nebegalioja parašas

[Tanja, Zhenya,]

Tanja, Zhenya, dėkoju!! Lygus, nes skysta konsistencija pilta į formą.Ir aš pasilieku parašą !!

Amalas nėra varganas, kad nemokate kepti pyragų ... :) Bet duonos kepiniai ir meduoliai (y) tikrai nepraeis pro šalį, ir aš tikiu, kad pyragaičiai bus ne ką prastesni už kitus, tu tik truputį tingus

[Naktis]

Naktis, ne ... pyragai nėra mano. Tokma vardan didžiulės meilės!

Kliento atskira pagarba
Jei ne jo tvirta valia, tokio spalvingo vasaros pyrago netrukus pamatytume
Ar neliko kūrinio?

[Xun]

Xunkokį grožį ji sukūrė!
Esu tikra, kad klientas tai įvertino!

[Virėja, Marina]

Virėja, Marina, dėkoju! Zakazchki neleis tau pailsėti .. savo paties įsakymais.

Ar neliko kūrinio?

taip .. užkalbėjo. Padėk sau.

skanus pyragas, kuris yra gražus - negalima atitraukti akių, be abejonės, skanaus - švelnaus suflė su braškių skoniu, ko dar reikia?

Ačiū, aš tikrai tai iškepsiu! Šiukšliadėžėse vis dar turiu šaldytų serbentų, taip pat įdomus variantas. Bet iš širdies prisisotinsiu ... tuo pačiu cukrumi ir alkoholiu

[SanechkaA, echeva,]

SanechkaA, echeva, dėkoju. Džiaugiuosi, kad jums patiko receptas.

Šiukšliadėžėse vis dar turiu šaldytų serbentų

Serbentus galite įspausti į suflę, kai jis tik griebia .. Aš taip pat norėjau paspausti braškes, bet aš praleidau šią akimirką. Ji padėjo pyragą ant lodžijos atvėsti, atėjo ir viskas jau buvo užšalusi. Teko paskleisti ant viršaus. Nors galų gale, žinoma, pasirodė efektyviau.

Ksyuša, nuostabu. Mano sūnus greitai ieško, ką palepinti. Jam bus 16 metų, todėl cukraus ir alkoholio impregnavimas yra aktualus. Parašykite receptą, prašau.

[Oksanochka]

Oksanochka tortas labai gražus! Pasakyk man, ar ir kokį kiekį agarą galima pakeisti želatina?

[Viktorija]

Parašykite receptą, prašau.

Viktorija, dėkoju! Impregnacijas galima peržiūrėti čia: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=79660.0.

Pasakyk man, ar ir kokį kiekį agarą galima pakeisti želatina?

Tata, želatina 20g. Negalima užvirti.

Aš nusipirkau šaldytą vyšnią, aš gaminsiu vyšnią.

[Oksanochka]

Oksanochka Kitas klausimas. Koks jogurtas suflėms, gėrimui?

[Oksanochka]

Oksanochka Kitas klausimas. Koks jogurtas suflėms, gėrimui?

Ir tai mane domina. Laukia vyšnios

[Tata]

Tata, paprasto jogurto, negerti. Aš turėjau obuolių-kriaušių Rastishka.

[Omela]

Omela, tortas yra super!

Užvirkite agarą ir virkite 5 minutes. Įpilkite cukraus pudros, jogurto, grietinėlės, plakite maišytuvu.

Aš gerai suprantu, ar į verdantį agarą dedame miltelių, jogurto, grietinėlės? .. Ir dėl šios temperatūros ten niekas nesisuka? ..

Ir toliau. „Plakant grietinėlę į putas“ yra tik putojanti, bet vis tiek skysta masė, o ne tankiai plakta grietinėlė kaip grietinėlė, tiesa? ..

[poiuytrewq]

poiuytrewq, dėkoju!

Aš gerai suprantu, ar į verdantį agarą dedame miltelių, jogurto, grietinėlės? .. Ir dėl šios temperatūros ten niekas nesisuka? ..

Viskas teisinga, nesugriūna. Aš įpyliau, išplakiau maišytuvu ir vėl sumaišiau visą masę. Teoriškai pakartotinio virimo nereikia, nes agaras jau „ištirpo“, tačiau jis kelis kartus neužšalo (ne šiame recepte), todėl buvau perdrausta.

„Plakant grietinėlę į putas“ yra tik putojanti, bet vis tiek skysta masė, o ne tankiai plakta grietinėlė kaip grietinėlė, tiesa? ..

Grietinėlė yra riebi, todėl plakama tiesiog į tirštą kreminę masę. Vėlgi, teoriškai negalima plakti, o tiesiog įpilti skysčio ... bet aš išplakiau.

Labai įdomu, aš rašau

[Irina]

Irina,

Sakyk man, ar braškių sultys yra suflė, skirtos virti agarą?
Dėkoju!

[ulaaa]

ulaaa , taip, pirmiausia mirkome agarą sultyse, tada verdame.

Ir pasakyk man, kiek šio agaro reikia šaukšteliuose? Mano pyragas kažkam neišėjo .... Nors jis ir sustingo, bet tikrai ne - kai valgai, viršus gyvena atskirai nuo apačios - fidžetai ... Ir konsistencija yra tarsi biri, ar pan. dreba. Skystas, sakyčiau. Aš vis dar esu kepėjas, nes kažkur padariau klaidų

Jei neužšalęs, tada agaras nepavyko. 1 val. l. apie 3g. Aš taip pat nesu tikras dėl savo agaro, todėl vis tiek daug verdu. Būtina gerai išplakti maišytuvu ir užpildyti masę šiek tiek atvėsusiu, galima sakyti, karštu. Tada jis gulės tolygiai ir be gabalėlių. Vos tik agaras pradeda kietėti, konsistencija tikrai tampa laisva.

Aš įdėjau 1 arbatinį šaukštelį. agaras. Tada taip, to nepakanka. Ir taip, masė šiek tiek atvėso, kol aš pasidomėjau receptu ir įdėjau ingredientų.

Aš tai darysiu dar rytoj, nufotografuosiu konsistenciją.

Rodau nuoseklumą:



Skystas. Šį kartą aš jo vėl neužvirinau, tiesiog mušiau blenderiu ir iškart užpyliau ant sausainio.

Dėkoju! O aš turėjau storą, kai jį su šaukštu paguldžiau ant sausainio, jis jau pakeliui sustingo. Tai turi būti pakartota.

Jei jūsų suflė sustingo anksčiau laiko, tada jį teko dar kartą pašildyti.

[Omela]

Gerbiamasis Omela DAUG AČIŪ UŽ RECEPTĄ !!!
Mes nusprendėme pasilepinti saldžiais dalykais ir tada suklupome pagal jūsų receptą. Pirmą kartą blynas pasirodė gumbuotas (mano mylimoji įdėjo mažai želatinos, bet sausainis pasirodė kvailas), antrą kartą pasirodė tiesiog klasė !!!



Tiesa, jie šiek tiek pridėjo iš savęs (pabarstė šokoladu ir užpylė želė), trečią kartą nusprendė eksperimentuoti ir taip atsitiko:





Apskritai tik pasikeitė: dviguba tešla, dviguba grietinėlė, želė viršuje. Biskvitas buvo išimtas iš formos, atvėsintas, supjaustytas, dugnas grįžo į formą, vaisiai viršuje, pusė grietinėlės, uždėta viršutinė dalis ir užpildyta likusiu kremu, atvėsinta, įdėta mandarinų ir užpilta želė (jie norėjo pabarstyti kremą šokoladu, bet pamiršo)
Norėjau paskelbti jūsų pyrago versiją, tačiau nusprendęs, kad visos teisės į pyrago receptą priklauso tik jums, man buvo gėda ir nusprendžiau savo nuožiūra pateikti jums mūsų priedą: norite peikti, norite paskelbti.
Pagarbiai Massusek

[massusek]

massusek, pasirodė labai gražiai !!! Žinoma parodyti tokį grožį !!

Aš taip pat vakar.





Ką tik pakeičiau suflę: naminė varškė 200 g, pienas 100 g, cukrus 100 g. Dabar tai darysiu visada, tik proporcijas pakeisiu į viršų.

Ksyuša, jūs turite omenyje suflės proporcijas? Kiek? Kaip suprantu, varškę skiedėte pienu? Aš ruošiuosi žygdarbiui. O varškė man labiau tinka

[Liudmila]

Liudmila, taip, kad suflė būtų daugiau. Pirmiausia išvirkite agarą, tada įpilkite varškės ir pieno, išplakite. Ir į skaičių reikėtų žiūrėti jo forma. Netelsiu daugiau nei 300 g varškės.

Supratau ačiū

Nesupratau. Ar galiu atskirai parašyti „Soufflé“ 2 pasirinkimo variantą?
Ir aš įdėsiu receptą ... mes paliekame braškes, tiesa?

P.S. toks pjūvis! mmmm ...

Suflė Nr. 2
Šaldytos braškės 300 g
Braškių sultys 125 g
Agaras-agaras 7 g
Naminis varškės sūris 200 g
Pienas 100 g
Cukrus 100 g

Miela Omela DAUG AČIŪ už suflė Nr. 2, grįšiu namo, norėdamas patikti savo draugams, mano labai mėgsta viską, kas susiję su varške

Pažvelgė į žodį „braškė“, laižė nuotraukas ir būtų valgęs

Merginos, kaip pasiekti tokius lygius kraštus?

[Lena]

Merginos, kaip pasiekti tokius lygius kraštus?

Lena, suflė yra skysta ir supilama į formą, ant biskvito, todėl ji tampa tokia sklandi.

massusek, Albina, dėkoju! Dabar aš ją visą laiką kepu. Tiesiog baigiasi, ieško kito.

Daugiau nuotraukų nedėsiu. Šiandien vietoj 150 g jogurto tešloje įdėjau 150 g grietinės 20% ir 50 g pieno.

Mums iš pyrago liko viena suflė. Viską darau iš matymo: varškė + cukrus + grietinė + braškės.

Mums iš pyrago liko viena suflė.

tai yra, jūs mėtėte biskvitą figoje? ))