Tortas „Pani Walewska“

[Pyragai:]

Tortas „Pani Walewska“

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Virtuvė: lenkas

Ingridientai
Pyragai:
Smėlio pagrindas:
Cukrus	0,5 šaukštai.
Sviestas arba margarinas	200 g
Kiaušinių tryniai	6 vnt.
Kvietiniai miltai	500 g
Kepimo milteliai	1,5 šaukštelio.
Juodųjų serbentų uogienė	450 g 1 skardinė
Meringue tarpsluoksnis:
Kiaušinio baltymai	6 vnt.
Cukrus	1,5 šaukštai.
Kukurūzų krakmolas	1 valgomasis šaukštas l.
Migdolų žiedlapiai
Kremas nuo kremo:
Pienas	500 ml (2 šaukštai)
Miltai	3 šaukštai. l.
Kukurūzų krakmolas	2 šaukštai. l.
Kiaušinių tryniai	2 vnt.
Cukrus	3 šaukštai. l.
Migdolų cukrus *	16 g
Sviestas	200 g
Migdolų skonis **	keli lašai
________________________ _______	__________
Stiklas =	250 ml
Forma kepimui	25 x 33 cm

Gaminimo būdas

• Pyragai:
• Smėlio pagrindas:
• Sumaišykite miltus, cukrų ir kepimo miltelius, supilkite smulkintą sviestą ar margariną, sumaišykite, įpilkite trynius ir suminkykite tešlą, suvyniokite į rutulį.
• Meringue tarpsluoksnis:
• Baltymus išplakite iki putų, suberkite cukrų, kukurūzų krakmolas plakite meringus iki minkštos smailės.
• 25 x 33 cm formą išklokite kepimo popieriumi, dėkite 1/2 tešlos, iškočiokite ir išlyginkite. Ant jo užtepkite 1/2 indelio uogienės, o ant viršaus - 1/2 indelio plaktų kiaušinių baltymų. Pabarstykite 60 g migdolų žiedlapių. Kepkite apie 40 minučių 175 ° C temperatūroje. Tokiu pačiu būdu padarykite antrą pyrago gabalėlį. Du pyragus galite kepti kartu orkaitėje (konvekciniu būdu) arba vienas po kito (jei neturite dviejų vienodų formų), tada geriau prieš pat kepant pasigaminti antrąją meringue dalį. Pyragus atvėsinkite.
• Kremas nuo kremo:
• Užvirinama viena stiklinė pieno su cukrumi. Antrą sumaišykite su kiaušinių tryniais ir miltais (kaip ir pudingu), supilkite į verdantį pieną, išmaišykite ir užvirkite. Tvirtai uždenkite plastikine plėvele ir atvėsinkite.
• Plakite minkštą sviestą, dalimis įmaišydami atvėsintą grietinėlę (nuolat plakdami), įpilkite migdolų skonio.
• Iškepusius pyragus padėkite kremine pasta ir atvėsinkite prieš patiekdami mažiausiai 3 valandas šaldytuve.
• * Parduodamas kaip vanilinis cukrus (galite pakeisti vanilinį cukrų arba naudoti tik migdolų skonį)
• ** 2 lenteles galima pakeisti. šaukštai „Amaretto“ likerio.
• Pritaikyta.
• Šaltinis. Video-Kuchnia.pl

Skanus pyragas! Vaizdo įrašas aiškus! Aš norėjau tai padaryti, galbūt padarysiu tai DR, bet tai netrukus! Šiuo vardu turėjau lūpų dažus - man labai patiko geri lūpų dažai, nors tai buvo labai seniai!

Lengva pagaminti ir skanu! Aš tai padariau mamai per jos gimtadienį. Apskritai tai dariau jau kelis kartus. Svarbu vartoti ne skystą uogienę, kad ji neplistų ir nesudegtų.
Tavo sveikatai! LINKSMŲ KALĖDŲ!

Ačiū už receptą, noriu ilgai kepti šį pyragą, jau paruošiau vertimą, dabar manau netrukus pranešiu

Tavo sveikatai !!! Linksmų švenčių!
Gražus paprastas pyragas. Iš šios svetainės padariau dar kelis receptus ir vieną pyragą. Viskas pasirodė skanu ir nesunku.

Kuriame etape ir kurioje kremo dalyje turėtumėte įdėti kukurūzų krakmolo?

Plakite baltymus. Tada cukraus palaipsniui (labai svarbu), mažomis porcijomis, įpilkite. Į stiprias viršūnes.
Galiausiai supilkite krakmolą ir atsargiai išmaišykite.

Kremoje taip pat yra krakmolo. Kremas yra subtilesnis.

oi kaip viliojanti !!!!!!!!!

Skanu ir nesudėtinga)

Sėdi į orkaitę, koks šūdas pasiteisins, jis stipriai pakilo, biustas netilps į burną

O, įdomu pamatyti. Spėju, kad šios voverės pakilo. Duok Dieve, kad viskas pavyksta ir tau tai patinka!

Patinka, žinoma. Aš padėsiu šiek tiek apatinio pyrago ant krašto. Anksčiau mano mama turėjo panašų sausainių receptą, tik be uogienės. Reikėjo tortą supjaustyti rombais, bet nepamenu nei karšto, nei šalto, buvo svarbu, kad jis netrupėtų. Slapukai vadinosi „Shuriki“

Įdomūs slapukai) Tikimės pamatyti savo nuotrauką

[m_o_l_g_a]

Na, jei turiu laiko, rytoj surinkau „Razrezik“
m_o_l_g_a, ačiū už receptą

Baltymai gerai išdžiūvo!) Ar tepėte kremu?

Labai geras tortas!

Aš paskandinau riešutus tiesiai prie meringue.

Taip, žinoma, aš tai padariau. Aš pamiršau riešutus ir išmečiau juos tik per 10 minučių. Meringue overdry, a?

Ne, mano nuomone, pasirodė geriau už mane)

Na, gerai, jie įvažiavo tiesiai į dažus ..., ačiū

Labai tikiuosi, kad jums patinka tortas)

Žadėtas kateris

Pyragas labai skanus, jau suvalgytas visame Ačiū dar kartą už receptą

APIE! Puiku! Džiaugiuosi, kad tau patiko! Tavo sveikatai! Pjūvis yra labai geras!

Sakyk, ar pyragai yra kaip smėlis? susmulkinti sviestą ar ištirpinti?

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a,
Gera diena))))
Ačiū už receptą))) Manau, kad jis turėtų būti labai skanus)))
Tiesiog pasakykite man, prašau, turėsite daugiau patirties, kiek kartų turėtumėte sumažinti porciją, kad pagamintumėte tokį 26 cm skersmens tortą?

Sakyk, ar pyragai yra kaip smėlis? susmulkinti sviestą ar ištirpinti?

Vaizdo įraše matyti, kad aliejus buvo kambario temperatūros. Nematau jokių problemų, jei tai daroma su šaltu aliejumi. Trumpi pyragaičiai. Jei jis labai sausas, galite pridėti 1 valgomasis šaukštas. l šaltas vanduo (arba 2)

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a,
Gera diena))))
Ačiū už receptą))) Manau, kad jis turėtų būti labai skanus)))
Tiesiog pasakykite man, prašau, turėsite daugiau patirties, kiek kartų turėtumėte sumažinti porciją, kad pagamintumėte tokį 26 cm skersmens tortą?

Sveiki, ar forma apvali?

Gal tai padės
Paprasta taisyklė, kad kiekvienam pelėsių skersmens centimetrui reikia apie 15 gramų tešlos, jei kepsite tik su vienu pagrindu (be viršaus). Jei manoma, kad viršutinė dalis, tada viršutiniam sluoksniui imama 12 gramų 1 cm. Tai yra, jei turite 22 cm skersmens formą, tada apatiniam sluoksniui reikės 330 gramų tešlos, o viršutiniam - 260 gramų. Jei mėgstate plonesnius pagrindus ir galite lengvai juos iškočioti, jums reikės mažiau tešlos. Apsvarstykite tai būsimiems skaičiavimams.

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a,
taip, forma yra apvali)))
Įdomi taisyklė, aš atkreipsiu dėmesį))) Ačiū. Ar ši taisyklė taikoma kokiam nors testui?

Smėlio.
Vadinamiesiems:
Vėjelis.
„Breeze“ yra labai dribsni, subtili ir subtili tešla, ir kadangi joje nėra jokių papildomų skonių, tai yra puikus „antrasis planas“ bet kokiam įdarui.
Sukrė.
Sukrė tešla (Pate Sucree) pažodžiui reiškia saldžią tešlą. Tiesą sakant, tai taip pat yra vėjelis, tačiau su dideliu cukraus kiekiu ir, paprastai, pridedant kiaušinių. Jis yra net minkštesnis nei „Breeze“ ir mažiau dribsnių.
Saber.
Sabalinė tešla (Pate Sablee) yra klasikinė tešlos tešla, labai švelni ir trupanti. Dažniausiai jis naudojamas saldiems pyragams ir sausainiams gaminti.

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a,
Ačiū, pradėjau mokytis forume)))) tiek daug naujų žodžių

Taip, aš taip pat visada mokausi!

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a,

Ačiū už receptą, ilgą laiką jį turėjau savo žymėse, bet tik šiandien apėjau.

Aš kruopščiai ruošiausi, studijavau receptą ir vaizdo įrašą. Beje, vaizdo įraše yra mažiau miltų. Ir kremas šiek tiek gaminamas kitaip.

Štai kas nutiko.

Tai yra po kepimo



Taip yra perkirpus pyragą per pusę, kaip ir vaizdo įraše



Paruoštas pyragas



Skiltelė

Koks įdomus pyragas !! Kepkite !!! Dėkoju! Tik vardo vardan !! Aš esu ketvirtas - Pani;)

[glykoza]

glykoza, o kur komentarai? Kaip jums patiko tortas? Ar jis tiks šventiniam stalui, ar vis tiek yra skanus kasdienis pyragas?

Nerašiau apie skonį

Jokių žodžių - kaip tai skanu - kažkas su kažkuo

Na tai viskas !! Išspręsta! Aš kepu savo vyrą jo gimtadieniui!

stovi orkaitėje. neramus. kas nutiks

apskritai, šis receptas man buvo duotas iš kitos svetainės, ten buvo 1,5 puodelio cukraus ir nebuvo nurodyta, kokios taurės, aš nekenčiu, kai jie nerašo tiksliai gramų
bet atrodė ne toje vietoje ir įdėjo ne 0,5, o 1,5 puodelio cukraus miltelių. dieve, kas bus? (atrodo, kad ne taip saldu, turėtų būti taip, tarsi įdėčiau cukraus o_O ir net 250 g bent jau.
Kai jau buvau viską įdėjusi į orkaitę, užlipau ant savo mėgstamiausio duonos gamintojo, norėdamas įsitikinti, ar tikrai yra receptas. kodėl neatėjau čia iš karto
trumpai tariant, aš sėdžiu išsigandęs.

klausimas iškart subrendo. ar meringą galima iškepti per 40 minučių? O gal šiame pyragu priimtina būti minkšta? turėtų būti?

50 minučių praėjo 160 ° C temperatūroje, o meringue buvo minkšta. viduje.
Įprastą meringą džiovinu 100-80 C temperatūroje 3-5 valandas.

štai mano variantas -vkuuuuusno

[echeva]

echeva, Jevgenija, turite labai apetišką pyragą!
Ačiū, kad atkreipei dėmesį, pasigedau