Vienos varškės pyragas (Wiener Kaesetorte)

Vienos varškės pyragas (Wiener Kaesetorte)

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Virtuvė: austras

Ingridientai
PAGRINDUI
Miltai	220 g
Cukrus	100 g
Alyva	55 g (padidinta iki 150 g)
Kiaušinis	1 kompiuteris
Soda + actas	0,25 šaukštelio
UŽPILDYMUI
Varškė	300 g
Pienas	300 ml (sumažinta iki 120 ml)
Trynys	2 vnt
Cukrus	90 g
Vanilinas
Krakmolas	15 g
Citrinos sulčių	3 šaukšteliai
MERENGAI
Baltymas	2 vnt
Cukrus	70 g
Druska	žiupsnelis
------- Skaldyta apvali forma -------	Ф 24 cm

Gaminimo būdas

• 1. Paruoškite tešlą. Kiaušinius išplakite su cukrumi, vanile, kiaušiniu ir sviestu. Įpilkite miltų ir soda. Minkome tešlą.
• 2. Paruoškite įdarą. Varškę, trynius, cukrų, vaniliną, krakmolą, citrinos sultis sumaišykite iki vientisos masės. Įpilkite pieno, minkykite.
• 
• 3. Išimamą formą padėkite pergamentu, sutepkite augaliniu aliejumi. Mes paskleidžiame ploną pyrago dugną ir šonus. Užpildykite įdarą. Mes kepame 30 minučių 170 temperatūroje⁰SU.
• 4. Meringo kepimas. Baltymus plakite druska iki kietų smailių, palaipsniui supilkite cukrų, plakite, kol cukrus ištirps. Tortą ištepkite meringu su konditeriniu maišeliu. Kepame dar apie 10 minučių 160 temperatūroje⁰SU.
• 
• 

Laikas pasiruošti:

1 valanda 10 minučių

Pastaba

Štai Vienos sūrio pyragas. Varškės įdaras yra gana švelnus, ne per tankus dėl pieno pridėjimo (varškėje buvo naudojami naminiai 18% riebumo). Gana skanus merengue papildo šią varškės kompoziciją, suteikdamas gaivumo. Papuošiau juodųjų serbentų uogomis, kurios pravertė!
Šaltinis - 🔗

Aleksandra, kokia gražuolė! Aš kepu panašų pyragą, tik be meringue, viršų pabarstau streuseliu.
Dabar kepsiu pagal tavo receptą

Krasotischaaaa !!! Atrodo paprasta, bet tokia išskirtinė.

Pritrenktas !!
Tiesiog nėra žodžių! Vilkė aaaaaa!

[Lenochka]

Lenochka, išbandykite ir šį! Meringue suteikia tortui papildomos gaivos ir sultingumo! Kitą kartą noriu išbandyti su Burgenland pusmėnulio tešla ...
Tanechka, ačiū, labai malonu!
Mashunya, malonu susipažinti! Ačiū, kad užsukote. Tavo vardas man ypatingas. Tai mano mylimosios mažosios sesutės vardas! ...

[Sashulya]

Sashulya ir gabalas man! meringue yra graži, tokia garbanota! Aš taip pat žiūriu į vieną receptą .... baisu. ... jei darau viską, kas buvo suplanuota, tada gal apsispręsiu), nors paprastai šiame procese randu krūvą receptų

Labai malonu !!!!!!

[Nataša, Ol]

Nataša, Ol, Ačiū, mano mielieji !!!!

Saša! Stebuklingas pyragas, pažymėtas!

Tiesiog nėra žodžių! Vilkė aaaaaa!

Aš taip pat pavogiau, tik tyliai, bet tada nusprendžiau prisipažinti!
Sanya, tavo receptai visada priverčia mane svaigti nuo alkio!
Kaip ilgai, klausiu jūsų, ar galite visa tai ištverti? !!!

su varške, ir netgi meringue! STEBUKLAS !!!

[Karina]

Karina, Elena, Jevgenija, ačiū, kepkite su malonumu!

Sanya, tavo receptai visada priverčia mane svaigti nuo alkio!

Lenusya, Turiu prisipažinti ir tyliai sau pavydėti, žiūrėdamas į tavo plovą / manti / kumpį ...... Gal kada nors turėsiu „mėsos įkvėpimo“!

Kaip man patinka šie kepiniai! Labai ačiū Aleksandrui ir puiku! Pažymėkite tai tikrai! Ir manau, kad šis receptas ilgai ten neskris, ne, aš tuo įsitikinęs!

Gal kada nors ant manęs nusileis „mėsos įkvėpimas“!

Kodėl jis turėtų nusileisti? Papūsk man, aš tave pilnai pavaišinsiu viskuo, ką ten išvardinai, ir dar kuo nors skaniu. O tu - nepamiršk griebtis pyrago!

[Varčia]

Varčia, spalvingas tortas !!! Taigi sėdžiu ir galvoju: "Pridedu, pridedu prie žymių ... O kada viską išbandysiu?" Gera jau tyčiotis iš žmonių!

Papūsk man, aš pamaitinsiu tave iki kaulų viskuo, ką ten išvardinai, ir dar kuo nors skanu

Taip pat laukiu „mėsos įkvėpimo“! Bet vis tiek neateina. Na, aš nežinau, kaip virti plovą. Ar paimsite mane trečią? IR?

[Yulechka]

Yulechka, dėkoju! Tikiuosi, kad jums bus skanu!

Papūsk man, aš tave pilnai pavaišinsiu viskuo, ką ten išvardinai, ir dar kuo nors skaniu. O tu - nepamiršk griebtis pyrago!

Taip, taip Linas (Elfas), papūskime į Maskvą !!! Hurra! Hurra! Hurra! Uh, Lenkin (Elena Timas) suvalgykime plovą !!!! Pyragas iš manęs - visais būdais (mano vyras jau atsibodo valgyti, o mano pyrago aistra dar nesibaigė) !!!

[Lenuska]

Taip, tada Lenas (Elfas), papūskime į Maskvą !!!

Lenuska, laukti
Saaaaash, kodėl jūs man padarėte tokią reputaciją?!

ir pasiėmiau žymes, pyragas mielas, varškės kepiniai yra mano silpnybė, ačiū!

[Luiza]

Luiza, paimk tai į savo sveikatą! Aš pati mėgstu varškę - ir tešloje, ir įdare!