Linco pyragas su svarainiais ir burokėliais

Linco pyragas su svarainiais ir burokėliais

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
bandymui
neskaldytų kvietinių miltų	150 g
migdolų	100 g
lazdyno riešutas	50 g
sviesto	150 g
cukranendrių cukrus	120 g
cinamono	1 šaukštelis
gvazdikėliai (pumpurai)	6 vnt
kakava	1 šaukštelis
trynys (didelis)	1 kompiuteris
druska
Užpildymui
svarainis	1 kompiuteris
burokėliai (maži)	2 vnt
kriaušių sultys	200 g
Klevų sirupas	3 šaukštai. l
cinamono lazdelė)	0,5
žvaigždinis anyžius	3 vnt
svarainių želė	3-4 šaukštai. l

Gaminimo būdas

• Testo paruošimas.
• Sumalkite riešutus ir, jei norite, kepkite.
• Į virtuvinio kombaino indą suberkite miltus, riešutus, druską, cukrų, cinamoną, kakavą, tarkuotas gvazdikėles (pumpurus).
• Ant viršaus užtepkite šalto sviesto gabalėlių.
• Supjaustykite virtuvės kombainu, kol gausis trupiniai.
• Suberkite trynį ir užminkykite tešlą. Tešla turi būti plastikinė.
• Tešlą galima pasigaminti prieš dieną ir įdėti į šaldytuvą arba laikyti šaldytuve mažiausiai valandą.
• Svarainių ir burokėlių paruošimas
• Svarainius nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite plonomis maždaug 0,5 cm griežinėliais.
• Taip pat nulupkite ir supjaustykite burokėlius plonais griežinėliais.
• Kriaušių sultis, klevų sirupą supilkite į dubenį storu dugnu, įpilkite cinamono lazdelės, žvaigždinio anyžiaus ir užvirkite.
• Įdėkite svarainio ir burokėlių riekeles į sirupą, virkite iki minkštumo, karts nuo karto pamaišydami (atkreipkite dėmesį, kad jei burokėliai yra jauni, tada juos galima virti kartu su svarainiais, jei jie seni, tada galima virti labai ilgai, todėl jį galima iš anksto virti iki pusės virimo, tada pridėti prie svarainio ir virti kartu.)
• Nukelkite nuo ugnies, pašalinkite prieskonius, jei lieka skysčio, nusausinkite ir įpilkite du šaukštus svarainių želė, sumaišykite.
• Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° (160 su konvekcija)
• Kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi.
• Paimkite apie du trečdalius tešlos ir plonai iškočiokite ant kepimo popieriaus.
• Tešlą ištepkite svarainių ir burokėlių griežinėliais.
• Likusį trečdalį tešlos plonai iškočiokite, išpjaukite mažus lapelius ar bet kokias figūras ir paskleiskite ant torto paviršiaus.
• Tepkite šiltu svarainių želė, pašaukite į orkaitę ir kepkite 40-45 minutes.
• Leiskite visiškai atvėsti.
• Šis pyragas kiekvieną dieną tiesiog gerėja.
• 
• 

Pastaba

Šaltinis 🔗 su nedideliais pakeitimais.
Ši „Linco“ pyrago versija buvo mano planuose nuo Vokietijos varžybų laikų. Pagaliau atėjo jo eilė

[Varnelė,]

Varnelė, toks neįprastas produktų derinys, greičiau priedai ir gražiai gražus pasirodymas!

[Galina]

Galina, gerai, jūs ir pramogautojas ... Na tai reikalinga - toks derinys!
Ačiū už receptą!

[Angela]

toks neįprastas produktų derinys, veikiau sotus

Angelaveikiau neįprastas derinys. Pats burokėlis yra saldus, užviręs sirupe jis tapo panašus į marmeladą ir savo spalva pasidalijo su svarainiais. Man labai patiko duetas.

Galya, tai ne aš. Tai visi vokiečiai tokie linksmintojai.
Merginos, ačiū!

[Galina]

Galina, dėkoju! Man nebūtų kilę mintis pagaminti tokį įdarą! Pasaulio virtuvė nepaliauja stebinti ir stebinti!

[Gala]

Gala, Oho! Aš tai pažymėsiu. Ne todėl, kad gaminsiu (nors ir įmanoma), tiesiog reikia tai suprasti. Labai įdomus receptas. Tiek netikėtų dalykų!

Man atrodo, kad burokėliai dabar išgyvena tiesiog megabumą pagal receptus. Prieš porą metų toks pyragas būtų buvęs atradimas. Dabar tai suvokiama ramiau. Man labai patiko receptas. Ir išvaizda yra labai patraukli. Ingredientų nauda akivaizdi. Ačiū už receptą. Yra svarainis, būtinai pabandysiu.

Klevų sirupą ir svarainių želę su tuo, ką galima pakeisti, arba kaip gaminti, aš iškepčiau

[selena, Nadežda]

selena, Nadežda, klevų sirupą galima pakeisti medumi. Svarainių želė - obuolių ar kriaušių želė, kaip rekomenduojama recepte.
Turiu svarainių drebučių receptą, ketinau jį įdėti, jei reikės.

[Ira,]

Ne todėl, kad gaminsiu (nors ir įmanoma), tiesiog reikia tai suprasti. Labai įdomus receptas.

Ira, koks gaila, kad negaliu su tavimi elgtis! Gaminimas labai paprastas, rezultatas puikus.

Man atrodo, kad burokėliai dabar išgyvena tiesiog megabumą pagal receptus.

Aš nežinojau.
Marcela, dėkoju!

[Irina]

Pasaulio virtuvė nepaliauja stebinti ir stebinti!

Aš pati nustembu.
Irina, dėkoju!

jei reikia padarysiu.

Tikrai reikia

aš padarysiu

Gala, receptas žavi savo išradingu „kaimišku“ paprastumu - įsimylėjau tiesiog perskaičiusi kompoziciją.
Svarainių niekada nebuvo rasta. Kaip suprantu, ji suteikia rūgštumo. Ar galima pakeisti „Antoną“? Arba moliūgas + burokėliai + citrinos sultys? Arba pasiūlykite sau kitą alternatyvą.
Ačiū, kad iškasėte, įgyvendinote ir sukūrėte tokį žavų receptą!

[Gala]

Taigi aš taip pat galvojau apie kai kurių ingredientų pakeitimą ...
Klevų sirupas lengvai pasikeičia į skystą medų ar net cukraus sirupą ar skystą melasą, jei kas nors jį turi ...
GalaKokias kriaušių sultis naudojote? Pirkote, ar patys išgaunate iš kriaušių? (ir apskritai, ar jis paruoštas?)
Svarainiai dažnai ateina su mumis, bet jei ne, tada, man atrodo, jį galima pakeisti tik ne obuoliu, o kietesniu kriauše.

Ir su burokėliais, taip, dabar patyriau ir gastronominį malonumą! Italijoje valgiau žalią rūkytą (ar sausai vytintą?) Dešrą su ja kaip užpildą. Labai įdomus derinys. Burokėliai ten šiek tiek drėgni.

[Arka, Ikra,]

Merginos, Arka, Ikra, dėl pakeitimo.

klevų sirupą galima pakeisti medumi. Svarainių želė - obuolių ar kriaušių želė, kaip rekomenduojama recepte.

Apie Antonovką. Šį pyragą galite tiesiog pasigaminti su Antonovka, tačiau burokėliai čia bus nereikalingi, nes obuoliai yra kitokios tekstūros, jie yra laisvesni, priešingai nei svarainiai, turintys tankų „kūną“. Todėl jis derinamas su taip pat tankiu burokėlių „kūnu“.
Ir čia Irina žiūri į šaknį

jį galima pakeisti tik ne obuoliu, o kriaušė tvirtesnis

gal todėl recepte atsiranda kriaušių sultys, kuriose verdami svarainiai ir burokėliai. Svarainių tekstūra labai panaši į kriaušes, savo grūdėtumu, jei mane suprantate. Niekada neragavau svarainio nuo medžio, nusipirkau parduotuvėje, geltoną ir gražų, ir, nepaisant to, jo negalima valgyti, jis nėra skanus. Verdamas sirupe, su prieskoniais, jis visiškai transformuojasi ir tuo pačiu nevirsta į „šiukšles“.
Irina, Aš nusipirkau kriaušių sultis, paruoštas kūdikių maistui, vos jų radau, yra visko, išskyrus kriaušių sultis. Jei turite savo naminių kriaušių sulčių, tai puiku!
Pati gaminau svarainių želę. O tas, kuris auga mano dachoje - japonų, pateiksiu atskirą receptą
Nata, iš visų aukščiau išvardytų dalykų, galite išbandyti kriaušių-burokėlių variantą ir galbūt citriną.

dėkoju

Pridėtas receptas Japonijos svarainių želė kurį naudoju šiame recepte.

[Gala]

GalaVakar specialiai bandymams nusipirkau baltą kriaušę, kuri buvo užfiksuota kaip "kinų". Tekstūra panaši, nors, žinoma, joje nėra svarainių žavesio. Bet tai bus gana gerai.

[Ikra,]

Ikra, Galiu išbandyti variantą su kažkokia „ąžuoline“ kriauše. Bet pirmiausia išvirkite burokėlius sirupe, tada trumpam įmaišykite kriaušę, kad ji nesubyrėtų, ir leiskite jiems šiek tiek pastovėti.

Koks nuostabus pyragas !!! Labai gražu. Ir tikrai skanu !!!

Irina, ačiū!
Taip skanu