Sviestinis pyragas

Skubiai !!! Prašau patarti. Šį vakarą kepsiu sviestinį pyragą. Pernai išbandžiau receptą, tešlą gamino duonos gamintojas, o kepiau formose orkaitėje - pasirodė super. Ar galima įdėti tešlą į „Panasonic-255“, remiantis ne 500 g miltų, o 1 kg miltų? Orkaitė bus orkaitėje.

Tikriausiai vis dėlto geriau tešlą minkyti ant pyragaičių medvilnėje po 2 kartus po 500 gramų, nei po kilogramą.

Šiandien Panaskoje bėgau po 2 kartus po 500 g miltų ... tešlos bandymo metu tešla pakilo beveik iki viršaus ... todėl geriau nerizikuoti ...

Ačiū !!! Dėl efektyvumo. Tinka_tinka, pasakyk man, kiek Velykų pyragų iš vienos partijos? O gal kepėte HB?

Iš vienos partijos (už 500 gramų miltų) 90:90 formomis - 5 velykiniai pyragaičiai su gražiais kupolais viršuje.

Aš kepiau įvairaus dydžio pyragus popierinėmis formomis: rezultatas - nuo 500 g - 2 (13 cm * 13) ir 2 (9 cm * 9) ... nors tešlą vos spustelėjau mentele .... Iš dviejų partijų , atitinkamai, dvigubai daugiau. .. Ant torto, kad nuotrauka nėra labai gera. aukštas kupolas ... pakišo lazda - jam nepatiko .... Likusi dalis turi vidurinį kupolą.

Degė šiandien. Suminkiau HP, įdėjau į 4 skardines iš kūdikių pieno mišinio (užpildžiau 1/3 aukščio) ir 40 minučių 45 ° C temperatūros orkaitėje (laukiau, kol pakils 3/4 pelėsis). Kepama 175 * C temperatūroje.
SUPER !!!!!

„Panasonic“ savininkams šį vakarą kepiau duonos virimo aparate, pagal receptą, mažiausią (už 300 g miltų). Jis pakilo lygiai su kibiru, net šiek tiek palietė dozatorių. Todėl viskas, kas yra daugiau nei 300 gramų, turite naudoti orkaitę arba lėtą viryklę.
Šonai labai raudoni (net ant lengvos plutos), manau, turėjau jį ištraukti 5 minutėmis anksčiau.
Bet !!
Kvapas yra nuostabus, o vaizdas - nuostabus!
Ačiū Elena!
Iki šeštadienio turėsiu laiko iškepti savo šeimą!

Vakar vakarą kepiau KhP, rezultatas buvo labai patenkintas, nors vietoj razinų dėjau džiovintų abrikosų ir riešutų ... Nuotrauką paskelbsiu vėliau, kai papuošiu ir pjaustau

Laba diena visiems!
Šiemet mano pirmosios „kepyklos“ Velykos ... kuo daugiau perskaičiau temas ... Norėčiau išbandyti receptą, bet vis tiek kepu orkaitėje - „Mulinex“ - minkykite „Mielinės tešlos“ režimu Ne 13 arba vis dar „saldi duona“ Nr. 4 (o tada išjunkite prieš kepant) ... kas geriausia?

unona07, virkite tešlos režimu, įdėkite į indą, kuriame kepsite, leiskite jam pakilti ir kepti orkaitėje.

Nat_ka, stenkis niekuo netepti. Tai turi būti padaryta greitai ir labai atsargiai.

Glazūra - cukraus pudra + šiltas pienas po truputį (pažodžiui lašais), aktyviai maišant, kol gausis tirštas mišinys. Tepkite ant šilto pyrago.

Atsiprašau .. už kvailą klausimą! Pagal jūsų receptus kepiau velykinius pyragus .. ačiū už jūsų darbą .. kepiau sviestinius ir labai skanius, bet tikrai įdėjau daugiau cukraus, todėl jie nepakilo virš kibiro ... ar gali būti dėl cukraus?
O šia tema norėjau paklausti, ar reikia tepti ant šilto pyrago, aš tiesiog juos iškepiau ir įsitaisiau maišelyje, kad nenuvystų, bet rytoj planavau padengti glazūra ...

Elena Bo

Iškepta. Velykinis pyragas yra puikus! Toks subtilus, minkštas ir todėl geriau pjauti taką. diena. Bet kas ten! Vakar beveik viskas buvo baigta. Šiandien stipriai užaugo tik tas, „kuris atsikėlė pirmas, tas ir šlepetės“, tačiau stogas neišdūmė. Ir gerai, kad yra tik 1,5 kiaušinio. Apskritai, aš būtent to ir norėjau, kad neišdžiūtų ir be kiaušinių krūvos. Nusiunčiau savo padėką (oficialioji dalis) ir pasakysiu taip - ačiū už skanų skanėstą, o prašau! Aš vėl eisiu į jo orkaitę ... Turiu jį pavadinti „Chano figūra“ (jos palaikai!)

Šiandien aš kepiau šį pyragą tiek orkaitėje, tiek KhP. Vėl suorganizavau eksperimentą: po varškės Velykų (išrūgų, sviesto mišinys ...) liko išrūgų, jas naudojau vietoj pieno - tešla išėjo tankesnė ir nepakilo tiek, kiek ketvirtadienį. Aš paėmiau apvalų kibirą iš savo antrojo HP - „Tefali“ (nelabai gerai, kad jame būtų saldžių suktinukų pakabukas) .... Į šį kibirą įdėjau tešlą iš „Panasonic“, likučius ant 2 popierinių pyragų orkaitei. .. Jis buvo iškeptas ... 50 minučių. (bet prieš tai ji gynė 2 valandas - prieš valandą ketvirtadienį). Viskas pakilo ... viskas iškepė ... aromatai nuvertė visus namus ...Į dozatorių įmaišiau konjake mirkytų razinų ir riešutų ...
Viskas pavyko !!!! Ir svarbiausia man su kiaušinių kiekiu. !!!
Dar kartą ačiū už receptą !!!

Kristus prisikėlė!!!
Esu labai patenkinta tortu! Pagaminta visiškai rankomis, tešla pasirodė esanti sunki, vidutiniškai saldi (galėtume uždėti daugiau smaližių). Kitais metais noriu išbandyti duonos virimo aparate. Labai ačiū Elena už receptą !!!

Kristus prisikėlė! Kepti velykiniai pyragai, labai skanu! Tešlą gaminau KhP, o kepiau orkaitėje - viskas nuostabu. Ačiū visiems už receptą ir komentarus, kurie taip pat labai padeda.

Išbandžiau skirtingus velykinių pyragų receptus, bet man šis labiausiai patinka!
Antrus metus kepu per Velykas, o ne ir Velykas, visada būna šaunu!
Ačiū už receptą!

[Elena Bo]

Ir aš kepiau šį pyragą. Lėtoje viryklėje. 60 + (po vartymo) 20 minučių. Tai ne pirmas kartas, kai kepama, ir tas pats bluperis: kai jį apverčiau, susiraukšlėjau. Bet aš taip didžiavausi savimi, kad nepamiršau uždėti nuo rankovės nupjautą juostą kepimui, kad už tos juostos „ausų“ galėčiau gauti ją sukti. Pagal patarimą iš forumo lengvai išimu bandeles ir troškinius su plastikiniu įdėklu garavimui, bet nepamenu. Ir nebūtų kur dėti: pyragas pakilo į viršų, nors tąkart neišėjo pro vožtuvą (jau laimė). Mano vyras nuoširdžiai sumišęs dėl to, dėl ko man neramu („Skanu!“), Bet aš taip pat noriu būti graži ... Bet tai tikrai skanu iki nuostabumo. Aš pati nevalgau, bet mano vyras tiesiog nekuklioja. Ir net mano dukra, gana išranki, valgo su dideliu malonumu. Elena Bo Labai ačiū už receptą! Gal kada išdrįsiu kepti orkaitėje.

[Elena Bo]

Kristus prisikėlė !

Elena Bo , ačiū už receptą! Kepiau, nors ir ne pirmą kartą, bet pavyko!



Tai kepiniai :))) Aš tai dariau su aguonomis, razinomis, padidinau cukraus kiekį, įpyliau aromatinio aliejaus - migdolų ir citrinos

p.s.

„Mulinex“ savininkams - programa Nr. 4 „Saldūs kepiniai“, palaikykite ciklą iki kepimo, tada skardinėse, kad būtų galima patikrinti, ir kepkite šiltai (180–200 C) apie 30 minučių.

Tikrai kepsiu kitiems metams

„HP Panasonic 255“ savininkams galiu patarti „Butter“ krosnelei 389 g miltų pagal pagrindinę programą, M dydis, lengva pluta. Nedega, labai gerai kepa, kyla į pačią viršų. Kepu su gyvomis mielėmis, esu labai patenkinta rezultatu. Ir dar kartą sakau: labai ačiū Elenai Bo už tokį sėkmingą receptą. Tai tik stebuklinga lazdelė.

Ir aš su savo AČIŪ! Keptas kulichas KhP ant „saldžių kepinių“. Labai lengva ir greita, bet man patiko šios tešlos suktinukai, pagaminti iš HP, ta pačia programa (saldūs) ir su įdarais: 1. riešutas (super įdaras) ir 2. slyvų (abrikosų) uogienės ir riešutų mišinys. . Tai tikrai paprasta, skanu ir šventiška

Pagaliau mano eilė atėjo į šį pyragą. Padarė tai vakarop. Dalį sviesto pakeičiau liesu varškės sūriu, tačiau padidinau cukraus kiekį, įpyliau pusę obuolio, suminkiau tešlą 340 g miltų. Kepurė išlipo iš jų kibiro.
Išbandėme šiandien per pusryčius. Labai skanu, net be fudžo! Tikrai dar iškepsiu. Lenochka, ačiū už receptą!


Aš eksponavau lengvą plutelę, turėjau kepti kepant dar 20 minučių. Kitą kartą tuojau pat padėsiu vidurinę.

Sveiki. Nuo naujųjų metų svetainė buvo po žeme. Užregistruota neseniai.
Noriu padėkoti Elenai Bo už nepalyginamą receptą.
Aš niekada nieko panašaus nekepiau!
Kulichas yra tik stebuklas!
Aš dariau viską pagal receptą, išskyrus razinas, kurias pakeičiau cukatais.



Dar kartą ačiū Elenai Bo už skanų pyragą !!!

Ačiū, kad atnešė

[Elena Bo]

Elena Bo
Helen, ir dar kartą DĖKOJU !!! Laimėk ir laimėk! Tik dabar ... nuolatos kepu iš 500 gr. miltų, ir kas antrą kartą pyrago kupolas stabiliai „bučiuojasi“ su HP dangteliu, nes nėra kur toliau „augti“ (taigi viduryje blyški taškelis) ... bet tai jokiu būdu neturi įtakos skoniui!

🔗

Jūsų velykinis pyragas yra labai skanus! Labai ačiū! Tik aš įdėjau dar šiek tiek miltų.Štai tokių portugališkų miltų čia turiu. Beveik visus receptus reikia išpilti šiek tiek daugiau.

O buvo, nebuvo, išbandysiu ir aš, receptą paėmiau iš pirmo įrašo, nieko nepakeičiau .. Viską pasvėriau, užmigau ... Pyliau sau „Žigulevskį“ ir stovėjo laukdamas ...
Kad ir kas nutiktų finišo tiesiojoje, tikrai nufotografuosiu ...
Įprasta duona jau iškepė 6 kepalus, visiems patinka, laikas judėti toliau. Norėjau kažko saldaus ...

štai ... tik jų orkaitės atvėsusios ... pjaustomos ryte ...

[ŠušaD]

Na, sėkmės tau, ŠušaD !
Tortas man patiko. O razinų nesigailėjau, jas gausiai pyliau. Bet man prireikė daugiau miltų nei originaliame recepte. Bet aš turiu jį beveik kiekvienam receptui. Aš čia turiu tokių miltų, matai ...
Nedvejodami parodykite savo rezultatus.
Nenusiminkite net gavus neigiamą rezultatą. Bandykite dar kartą, patys pritaikykite receptus.

[ŠušaD]

ŠušaD Sveikiname! Jūs gavote tortą 5 taškais su pliusu! Šauniai padirbėta!

Ducas negalėjo atsispirti, nukirto ir pabandė .... mmmmm, skanu! Galite įmesti daugiau razinų ... ir cukraus ...

Labai ačiū, Elena!

Velykas jie kepė sviesto pyragą, o tada jis buvo kepamas kaip pyragas. Nuostabiai skanu :)
Aš tiesiog įdėjau rudąjį cukrų ir likus 10 minučių iki kepimo pabaigos išjungiu duonos mašiną, kitaip ji bus per daug paraudusi.

Kadangi kepu gana dažnai, įvairiai - tiek dideliais, tiek mažais, ir su razinomis, riešutais, ir be jų, taip pat skiriasi kiaušinių ir sviesto įdėjimo galimybės, rezultatas taip pat yra kitoks, ir aš vis dar negaliu jo pagauti - kai kas pasirodo - kartais riebesnė, o kartais sausa.
Privalome užsirašyti :)
Bet visada skanu!

Štai mano rezultatas - prisidedu :)

[Pakopa]

Pakopa, Sveiki atvykę į mūsų forumą !!

Pasirodė puikus velykinis pyragas

Ačiū už komplimentą :) Aš jau 3 dienas forume „kabu“ - vienas receptas gražesnis už kitą ir noriu pabandyti viską iškepti)) Kūdikiui sūnui jau reikia dėmesio. bet negaliu sustoti - skanu! :)) Pabandysiu ir paskelbsiu rezultatus!

Klausimas autoriui !!!
Pagarba tau, mieloji ponia, savo filiale uždaviau klausimą ...
Įdomu, ar kas nors padarė sau elektroninę knygą su visais receptais ... kad jis galėtų atidaryti .doc dokumentą ir rasti tai, ko jums reikia ??? Jei kas nors tai padarė - gal galėtumėte paskelbti ... būčiau labai dėkinga ...
Man patarė susisiekti su jumis, jie man pasakė, kad darai sau tokią knygą ...

Jei taip, ar galėtumėte nusiųsti el. Paštu ar įdėti į kokią nors failų prieglobos paslaugą ...

Mano padėkai nebus ribos

PS: Jei vis dėlto kas padarė tokią knygą sau - ar galėtumėte ją paskelbti ... būčiau labai dėkinga ...
Domina „Panasonik 257“ viryklės receptai

... Jei vis dėlto kas padarė tokią knygą sau - ar galėtumėte ją paskelbti ... būčiau labai dėkinga ...
Domina „Panasonik 257“ viryklės receptai

Aš prisijungsiu prie prašymo!
Jei kas .. sau ... - DALINKITE, PRAŠOME!
Mano dėkingumui nebus ribos!
sirina123

Ačiū Elena Bo už nuostabų receptą. Per Kalėdas ieškojau „Panettone“ recepto, bet tokiems kaip aš viskas labai sunku, „arbatinukas“ kepimo reikaluose :) Man patiko šis receptas ir, aš jums pasakysiu, mano intuicija manęs neapgavo. Tiesą sakant, tai yra artimiausias originalaus skonio receptas, kurį išbandžiau per pastarąjį mėnesį. Struktūra yra daugiasluoksnė, šiek tiek lipni, štai ko jums reikia! O antrą dieną jis tapo dar skanesnis (Įsivaizduoju, kas tai gali būti trečią dieną :)))... Padarė mažiausia, pakilo puikiai! Tiesiog prieš tai konjake mirkiau razinas su cukatais :) Tikrai padarysiu daugiau, tik noriu, kad būtų saldesnė. Ar manote, kad reikės padidinti mielių kiekį?

Noriu, kad būtų mieliau. Ar manote, kad reikės padidinti mielių kiekį?

Jei keičiate tik cukraus kiekį, tada mielių dėti nebėra verta.

Ačiū, Zest :) Aš vis dar esu nepatyręs kepėjas, todėl kyla daug klausimų :)

Sveiki, mieli kepėjai!

Forume esu nuo 2010 metų rugsėjo, o jūsų receptų ir patarimų dėka man nereikėjo prašyti pagalbos - viskas buvo iškepta puikiai, net rugiai beveik pavyko.

Bet dabar, Velykų išvakarėse, nusprendžiau praktikuotis kepant Velykų pyragą. Pasirinkimas atiteko Elenos Bo „sviesto tortui“. Aš dariau viską pagal receptą: „Mielės 1,5 šaukštelio, Miltai 300 gr., Cukrus 60 gr., Vanilinis cukrus - 1 paketėlis, Druska 0,25 šaukštelio, Sviestas 40 gr. (Supjaustyta), Kiaušinis 1 vnt. (Apie 40 g), Pienas 150 ml., (Kaitinkite iki 40 g.), Ciberžolė - ant peilio galiuko (spalvai), Razinos - daug dozatoriuje arba ant signalo. " Cinamonu pakeičiau tik ciberžolę ir įdėjau šiek tiek daugiau cukraus - 68 g, razinų - apie 170 g. Sudedamosios dalys buvo pasvertos elektroninėje svarstyklėse. „HP Kenwood“, saldžios duonos režimas.
Iš pradžių minkant bandelę ji neveikė, teko dėti miltų. Meduolis tapo lygus ir gerai išriedėjo ant kibiro, neprilipęs prie sienų. Bet nei su pirmuoju bandymo metodu, nei su antruoju, apimtis nepadidėjo. Meduolis paplito ant kibiro, išsipūtęs tik su razinomis. Buvo per vėlu įberti daugiau miltų.
Todėl kilimas prasidėjo tik kepimo metu, pyragas pasirodė esąs trečdalis formos ir su stipriai įtrūkusiu „stogu“. Mielių „saf-moment“ (vakar kepta iš tos pačios partijos, viskas gerai), miltai „Sokolnicheskaya“ (taip pat išbandyti). Perskaičiau visus 24 „Sviesto pyrago“ šakos puslapius ir neradau nieko panašaus į mano „patirtį“.
Gal galėtumėte pasakyti, kas galėjo sukelti tokį kepimo rezultatą? Kur aš praleidau?
Štai rezultatas

[Sandra177]

Sandra177

Sveiki atvykę į forumą ir ... su išėjimu iš metro
Jei tai nebūtų velykinis pyragas, jie sėdėtų krūmuose?

Dabar arčiau kūnas Velykinis tortas))

Visų pirma, kaltinčiau mieles (kaip jūs sakote: „nei pirmasis bandymo būdas, nei antrasis, tūris nepadidėjo“). Taip pat atsitinka, kad toje pačioje partijoje susiduria skirtingo stiprumo mielių pakeliai.

Tik kepimo pradžioje, gerokai pakilus temperatūrai, mielės prisiminė savo paskirtį ir pradėjo veikti. Tačiau nebuvo kada kilti, todėl sutrūkinėjęs stogas.

Toliau. Jūs pasiekėte tobulą koloboką, „jis tapo lygus ir gerai susivyniojo ant kibiro neprilipdamas prie sienų“. Tačiau šiame recepte tešla turėtų būti labai minkšta, beveik vandeninga. Priešingu atveju pyragas pasirodo per daug „užkimštas“, o tai vėlgi neprisideda prie gero pakilimo.

Dar vienas taškas - 170 g razinų 300 g miltų yra labai, labai daug. Didžiausią kiekį razinų (160 g / 500 g miltų) įdėjau į Pokhlebkinsky, bet, kiek pamenu, nusprendžiau sumažinti razinų kiekį, nes jos skonis nutraukė visa kita. Man optimaliausia, kai pyragai yra 200–250 gramų 1 kg miltų.

Bet mes čia nesiginčijame dėl skonių, faktas yra tas, kad tešlai, turinčiai tiek užpildo, labai sunku pakilti. Jei duosite ramų patikrinimą ne duonos aparate, jis gali pakilti, bet čia yra paspausti griežti programos laiko apribojimai ...

Na, apskritai būtent šiomis akimirkomis matau nesėkmingo kepimo priežastis (taip yra net jei esate visiškai tikras dėl miltų).

Bet, kaip sakoma, neklysta tik tas, kuris nieko nedaro, ir net senutė turi skylę
Esu tikras, kad kitą kartą viskas bus PUIKU

Jei tai nebūtų velykinis pyragas, jie sėdėtų krūmuose?

Taip, aš sėdėčiau ir kaupčiau patirtį.

Visų pirma norėčiau nusidėti ant mielių

Aš taip pat galvojau apie tai, „kastuvu“ naktį visą forumą. Aš šį vakarą išbandysiu dar vieną maišelį, jie visi laikomi šaldytuve ant specialios lentynos. Beje, tai negali būti priežastis?

pasiekė tobulą koloboką, „tapo lygus ir gerai nuriedėjo ant kibiro, nelipdamas prie sienų“. Tačiau šiame recepte tešla turėtų būti labai minkšta, beveik vandeninga. Priešingu atveju pyragas pasirodo per daug „užkimštas“, o tai vėlgi neprisideda prie gero pakilimo.

Deja, Elenos paskelbtos nuotraukos pirmame įraše man neatsiveria, todėl nebuvo galimybės lyginti.Meduolių vyras buvo suformuotas, tačiau jam sustojus „kylant“, jis visiškai pasklido išilgai kibiro dugno, net mentė buvo matoma pirmą kartą. Kulichikas išėjo „įkalamas“, per tankus. Gal būt kas turi „teisingo“ koloboko nuotraukas Velykų pyragui ??? Sieksiu idealo.

170 g razinų 300 g miltų yra labai, labai daug

Elenos recepte yra „daug razinų“, ir aš myliu „labai“! Gal ji persistengė, nors gatavo produkto pertekliaus nepastebėjau. Aš apsvarstysiu, ačiū!

Kitas klausimas - ar galima įberti daugiau cukraus, tai neturės įtakos pakilimui ir pan.? Ir ... labai ačiū už greitą ir labai gausų atsakymą !!!

[Sandra177]

Sandra177

- Mieles taip pat laikau šaldytuve, tai yra normalu, tai negalėjo turėti įtakos kokybei;
- taip, deja, dingo autoriaus nuotraukos, galbūt pasibaigė išteklių saugojimo laikotarpis. Aš galiu pasiūlyti savo nuotraukas, tačiau kito pyrago, bet jūs gausite apytikslę tešlos konsistencijos idėją https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10152.0;
- „daug“ razinų yra laisva sąvoka. Tiesiog nepamirškite, kad dėl užpildų tešla tampa sunkesnė, kuo daugiau jų yra, tuo sunkiau tešla pakyla, tuo didesnė tikimybė, kad procesas „netilps“ į tešlą. duonos aparatas;
- nedidelis cukraus padidėjimas neturės įtakos kilimui;
- pagal šį pyragą kepiau kelis kartus, keisdama receptą „sodrumo didinimo“ kryptimi, normaliam pakilimui mielių užteko pagal originalų receptą.

Laimingo kepimo

[Zest]

ZestAčiū už nuotrauką! O receptas įdomus, išbandysiu vakare atsižvelgdamas į savo ankstesnes klaidas.

[Zest]

ZestAčiū už nuotrauką! O receptas įdomus, išbandysiu vakare atsižvelgdamas į savo ankstesnes klaidas.

Sėkmės ir sėkmės dar kartą

Na, prie Velykų pyrago gavau tik šiandien. Dėjau minkyti, tešla plona, ​​bet įveikiau save ir miltų nedėjau, kad susidarytų bandelė. Į receptą įdėjau šiek tiek aguonų ir sumažinau razinas iki nepilno dozatoriaus tūrio.
Dabar vyksta pirmasis tikrinimas. Ar galite ką nors pataisyti? (Sūnus pametė įkroviklį iš fotoaparato, todėl siaubinga nuotrauka iš telefono, šiukšlių ...)
Minkymo metu

Tešla nepakilo. Kepimas prasidės dabar. Mielės - naujas krepšys, vakarop ant jų padariau puikų „baltą“. Man susidaro įspūdis, kad gali būti šiek tiek neteisingas (ingredientų skaičiaus atžvilgiu) mažo pyrago receptas. Ar kas nors bandė padaryti mažiausiai? Arba priežastis - mano „HP Kenwood“ programa „saldžiai duonai“: minkymas1 -3min., Minkymas2 - 31min., Tešlos artėjimas1 - 31min., Minkymas3 - 15sek., Approach2 - 30min., Minkymas4 - 15sek., Approach3 - 50 min., Kepimas - 52 min. Šioje programoje nėra apšilimo.
Ir „kolobok“ ... Nuotraukos iš „Paraschina Paska“, deja, man nelabai padėjo.

tešla turi būti labai minkšta, beveik vandeninga. Priešingu atveju pyragas pasirodo per daug „užkimštas“, o tai vėlgi neprisideda prie gero pakilimo.

Labai bijojau persistengti pridedant miltų pertekliaus, atsižvelgiant į mano ankstesnę patirtį.

Rezultatas

[Sandra]

Sandra

Pasirodo kažkoks nesuprantamas neatitikimas šiam pyragui ... pavyzdžiui, aš niekada nesukėlė ypatingų sunkumų kepant ...

- tešla šįkart yra per skysta, kiek galiu spręsti iš nuotraukos. Tai būtų tik vidurys tarp šio nuoseklumo ir jūsų praeities kolobokas būtų teisingas;
- Kenwoode merginos kepė ne vieną kartą, viskas buvo gerai;
- pasakok apie mažiausią Velykų pyragą, jei mano atmintis nevilioja, tai padarė Andreevna, galite ja pasitikėti, bet dabar dar kartą patikrinsiu kiekvieną ugniagesį;
- Kelis kartus susidūriau su tokiu neįtikėtinu reiškiniu, kad pyragaičiai, suskaičiuoti į nedidelį kiekį miltų, atkakliai nenorėjo jų gauti be aiškios priežasties, net porą kartų pagalvojo, kad pyragams yra tam tikra kritinė masė, mažiau nei tu negali pasiimti;
- jei esate tikras dėl miltų ir mielių kokybės, jei neužkaitinate pieno per karštu ir taip užmušate mieles, galiausiai, jei balta šviesa susilieja kaip pleištas pagal šį receptą, tai darykite viską ne pagal iki sumažinto, bet pagal įprastą receptą

Patikrinau mažiausio velykinio pyrago konversiją - viskas teisinga.

Jei dabar orkaitėje nebūtų tešlos bandelėms, būčiau įkėlęs pyragą ir pažiūrėjęs, kur šuo rausėsi mažu variantu. Aš visada kepiau visą kainą. Na, o dabar, vieną iš šių dienų, kai mano bandelės spragsės, pabandysiu išsikepti truputį pyrago, galbūt prieisime prie nesėkmių priežasties.

Tiesa, mano berniukai nelabai supras, kodėl pagamino tokią mažą porciją

[Celestinos]

Zestas, atsiprašau, kad įsikišau
Aš ką tik pagalvojau, dabar šalta, gal todėl tai nutiko su Sandra.
Vienas geriausių patarimų bandelėms kepti Gavau iš Celestinos mano laiku:
kaitinkite pieną (bet kokį skystį), kol jis bus šiltas, malonus rankai,
apie 35-40 C ir ištirpinkite jame cukrų ir druską, o tik tada kibire ...
P S
Aš (tingumo fone) dabar turiu naują aistra.
Aš kepiau vyniotinį iš „Valeggio“ ir tešla man taip patiko, kad visur ją naudoju, kad duonai ir kepiniams suteikčiau tvirtumo.
.... Tešla:
Stiprūs kvietiniai miltai - 120 gr
Šviežiai spaustos mielės - 3 gr
Nenugriebtas pienas - 72 g turiu vandens
Minkykite 7 minutes
Fermentacija - 15 valandų + 4C temperatūroje .... Aš šaldytuve ar balkone
🔗
Taip, į tešlą dedama ir mielių

[taty]

taty

koks čia trukdymas? Kiekvienas patarimas yra vertingas ir brangus, ypač jūsų, viena galva yra gera, bet daug kas yra dar geriau.

Aš galvoju, čia, pagal receptą, ir todėl autorius pataria pašildyti pieną, išskyrus tai, kad ingredientai paliekami ištirpti ... jei Sandra sušiltų, bet neištirptų, tai vargu ar galėtų turėti tokių mirtinas poveikis ...
Gal triktis pačioje „Saldžios duonos“ programoje? Jei tikrinant nepadidėja garsumas ...

Aš labai gerbiu šaltą tešlą)) Ačiū už nuorodą

Zestas, atsiprašau
Paskutinį kartą perskaičiau receptą (taip pat ir instrukcijas), gal Sandra irgi praleido?
Turiu 350-ąjį „Kenwood“, jame sviestinės duonos programa yra viena geriausių
Ši tešla duonai ir riestainiams suteikia tokį stiprų duonos aromatą,
ką aš, tu pats žinai ...