Sviestinis pyragas

Per kiek laiko pakyla sviestinis pyragas, kitaip aš nerimauju,

Aš visada tai darau automatiškai. Jis kyla ne aukštai, mažiau nei pusė (aš kepu iš 500 gramų miltų). Likusi pakilimo dalis atsiranda kepant. Aukštis visada yra iki kibiro krašto, niekada - prie stogo.
Kai miltai yra blogi (jie ilgą laiką gulėjo ir išdžiūvo), jie pasirodo žemesni ir tankesni. Bet taip yra ne tik su Velykų pyragu, bet ir su duona (tiesą sakant, aš ją naudoju miltų kokybei nustatyti). Tiesiog pridėkite dar ketvirtį arbatinio šaukštelio. sausos mielės.

Aš gaminau iš 300 gramų miltų. Prieš kepant jis pakilo iki 2/3 kibiro ir kepant į kibiro viršų. Aš nepridėjau obuolio. Jei pagaminčiau 500 gramų miltų, tikrai atidaryčiau dangtį.
Dar kartą ačiū autoriui už skanų Velykų pyrago receptą.

„HP Kenwood“ receptuose yra būtent toks receptas, tik mažesniam skysčio kiekiui jis apskaičiuojamas - 130 ml. pieno ir 350 gr. miltai. Tačiau aliejaus yra tiek pat, net 10 gramų. daugiau, tai yra 80 g.
Taigi tokiam pieno ir miltų kiekiui kepalas kyla į patį kibiro viršų.
500 gr. miltų net nerizikuoju daryti.

[Elena Bo]

Elena Bo
Helen, kol aš kepu šį pyragą, aš visada prisimenu tave geru žodžiu ir kepu jį dažnai, kartais tik arbatai. Nebuvo nė vieno atvejo, kad tai nepasiteisino. Šiandien mes susirinkome apsilankyti, tiesiog Velykų savaitę, ir jūsų receptas vėl padėjo.
Aš kepu „Lux“ su gyvomis mielėmis iš 500 g miltų. Empiriškai priėjau prie išvados, kad pakanka 12 g mielių, jos pakyla iki pat stogo, bet nelimpa, jei įdėsite daugiau, prilips.
Aš ką tik gavau iš HP:

Dar kartą ačiū už šį paprastą ir skanų receptą.

[Helen Bo]

Helen Bo, Kepiau velykinį pyragą pagal jūsų receptą lėtoje viryklėje.
Ačiū ir Inai Nėrimas už arbatpinigius.

Neturiu HP. Maišiau viską mikseriu ir rankomis.

Štai kas nutiko:



Ačiū už receptą, padidino cukrų, išmetė baltąsias ir juodąsias razinas 200 g

Kulichas 65 minutes įjungė „kepimą“ ir pabėgo verslo reikalais,
atsitiko taip, kad po 65 minučių pyragas buvo "pašildytas",
1 valanda 15 minučių. Jo stogas net iškepė ... išaugo 9 cm.
Na, žinoma, galvojau, kad viskas, jis išdžiūvo ... bet ne !!! Tai nuostabiai drėgna !!!

[barbarisckaAprelevna]

barbariscka
Aprelevna
Mergaitės, jūs praleidote trečią!
Mano vakarykštis aliejus:



ElenaBo
Helen, brangioji, ačiū !!!

Merginos !! Kaip tai skanu !!!

[Elena Bo]

Labai ačiū, Elena Bo, tokiam radiniui kaip jūsų Velykų pyragas (nuotrauka telefonu, paskambinkite):


Kepiau Velykas be savo „rankų darbo“ velykinių pyragų (kad x / viryklė neatsipalaiduotų). Esu labai patenkinta. Pakartosiu tai per šventes, labai lengva ir skaniai šventiška.

Vietoj pieno naudojau išrūgas. Kaip buvo žadėta viename iš komentarų, velykinis pyragas niekur nepakilo aukščiau (dangtis jį apribojo), o kai aš jį išėmiau iš kibiro ir kurį laiką stovėjau, stogas nukrito ir pasirodė, kad tai yra negraži depresija. Na, aš buvau nusiminusi ir atidėjau jį į šalį, kaip nesėkmingą (laimei, aš tai padariau pagal kitus receptus). Taigi jis beveik savaitę stovėjo su manimi visų pamirštas ir apleistas
Galiausiai nusprendžiau išvalyti ir supjaustyti į krekerius. Ir tada manęs laukė netikėtas atradimas - išdžiūvo tik pluta, bet pyragas viduje liko ne sausas ir ne pasenęs, bet labai skanus!
Tekstūra nėra per daug erdvi (čia aš suprantu, paveikė kelias „senėjimo“ dienas), skonis - aš pridėčiau šiek tiek daugiau cukraus, bet šiaip tiesiog gerai! Tai atrodė šiek tiek panašus į mano močiutės kūrinius, nors jie tikrai nebuvo sukurti naudojant supaprastintą technologiją. Taigi mums, manekenėms, tai tik dievo proga. Tiesiog kepkite, tikriausiai, jums reikia likus porai dienų iki numatyto valgymo.
Dar viena didžiulė pagarba autoriui!

[Elena Bo]

Elena Bo, Aš turiu klausimą.
Šiandien vėl kepiau tavo velykinį pyragą, bet vietoj sausų dedu šviežių 14 gramų, o vietoj pieno buvo naminės išrūgos (šiltame serume prieš tai ištirpinau mieles). Taip pat išpyliau 10 gramų cukraus daugiau. Likusi dalis netaisyta.
Vis tiek purus nei pirmą kartą, apskritai švelnus.
Vienintelis dalykas, jau kepimo pradžioje mane supainiojo mielių kvapas, o tada šiek tiek liko gatavoje. Aš taip pat galvoju: gal aš jų daviau šiek tiek per daug, nors 500 g miltų atrodo, kad 14 g yra normalu.
Ir dar vienas dalykas: išmetant dujas iš viršaus turėjau idėją padėti šiek tiek daugiau tešlos ranka (Vis dėlto šviežios mielės tikriausiai ilgiau išlieka). Bet ji neišdrįso. O gal to reikėjo, ką jūs manote? Koks gali būti mano trūkumas? gal jie liko „nemandagūs“? nors visa kita yra tiesiog super super.
Norėčiau šį šedevrą patobulinti šviežiomis mielėmis. Galbūt jūs jau išbandėte, pataisykite, jei taip.

[Inusya]

Inusya, ant kokių mielių kepėte? Kepu ant Kryvyi Rih prispausto, nėra kvapo. Aš įdėjau 14-15 gramų. Aš įdėjau daugiau cukraus nei recepte, 80 gramų (už 300 gramų miltų).

SWIFTA, aš tai padariau kažkokiame Odesoje, po Velykų matosi, kad viskas buvo išvalyta, ir buvo tik tokios, na, aš paėmiau ... Manau, kad tikriausiai viskas vienoda šiuose mieliuose. Velnias, toks šaunus velykinis pyragas pasirodė, bet kvapas ... Kitą kartą pabandysiu Lvovą, na, jie negali išnykti visam laikui.
Beje, ir tai tu 14-15g kiek miltų dedate? .. taip pat už 300g? ..
Ar tiek įdėjau ant 500 gramų miltų?

Merginos
Šviežią mielę gerai sutrinkite su vienu šaukštu cukraus ir užpilkite keliais šaukštais arba 100–150 g šilto (ne karšto) pieno ar kito skysčio. Palaukite, kol jos taps putos, tada kepkite.
Odesos mielės man kvepia, stengiuosi imti Lvovo ar Kryvyi Rih mieles (tai nėra patriotiška!)

[taty]

taty, Ačiū už pagalbą, tai reiškia, kad aš ne tik nosį turiu ...: nea: mielės jau susimaišė į šiukšlių dėžę. Aš lauksiu Lvovo.

[Inusya]

Inusya,. Čia patikslinau receptą sau (tiksliau, vyrui), todėl paėmiau daugiau cukraus, taip pat turėjau įdėti apie 50 gramų miltų (tikriausiai, turiu šlapių). Na, už tokį miltų kiekį - 350 gramų - reikia imti mieles (350: 100 * 4 = 14 gramų). Kažkur čia forume buvo sakoma, kad norint pakankamai sodrios tešlos 100 gramų miltų, reikia 4 gramų mielių. Taigi aš naudoju šią formulę (arba lentelę, kaip ji buvo vadinama) ir naudoju ją. Už tai labai dėkoju autorei. Autorius, mano nuomone, plaukų segtukas (jei klystu, teisus).
Odesos mielių dar nepaėmiau, bet man labiau patinka „Krivoy Rog“ mielės nei Lvovo mielės.

[SWIFTA]

SWIFTAir nevartokite Odesos, jie dvokia, siaubas (o tai yra SVAIGA!)
Bet „Kryvyi Rih“ parduodamas visas, bet aš jų dar nenaudojau, šiandien pirksiu ir vėl išbandysiu velykinį pyragą. Tai reiškia, kad man reikia (jei iškepsiu svarą miltų), tada paimsiu apie 20 gramų mielių? Aš pabandysiu ... Bet aš maniau, kad tai perdėjau ...

skanus pyragas, aciu. dar skaniau padengtas cukraus glaistu

Taip reguliariai nešė Velykų pyragas, kad pamiršau pranešti. Dabar kepu kiekvieną savaitgalį. Mano vadino jį Pasochny Pie. Kai nėra razinų, dedu džiovintų abrikosų. Ir kartais uolumas. Ir apskritai - jokio vargo, greita, daug ir skanu. Ilgą laiką persikėlė į mano sąsiuvinį. Ačiū autorei!

[P.S.]

Tosha, ar viskas gerai? Su kokiomis mielėmis kepate? Šiam pyragui imu 15 gr. - 18 gr. spaustos mielės ... kaip man, tai viskas! 18 gr. Aš dedu mieles, jei mielės yra iš šaldiklio, o mano mielės labai ilgai laikomos šaldiklyje ... šiemet kepiau velykinius pyragus su praėjusių metų mielėmis, natūraliai užšaldytas, mano tešla nepakilo ant šviežių. ..

P.S.Pyragas pagal šį receptą nuostabiai pasirodo lėtoje viryklėje ... na, tai aš ... o kas, jei jis bus naudingas ...

Aš taip pat padidinu užšaldytą 5 gramais.
O apie Velykų pyragą animaciniame filme aš klausiu išsamiau !!!!

Aš pamiršau parašyti ... Mielės yra tik viena "Lux" LLC "Saf-Neva"

[Tosha]

O apie Velykų pyragą animaciniame filme aš klausiu išsamiau !!!!

Tosha
Minkymas buvo atliktas HP "saldžios duonos" režimu (taip pat tinka "Basic"), prieš paskutinį patikrinimą tešlą perkėliau į MV, 20 minučių įjungiau "šildymą", tada išjungiau ir laukė 1 valandą (tai kartu su 20 minučių ant „Šildymo“). Tada „Kepimo“ režimas yra 65 minutės. Viskas.

Krosh, ačiū! Perkeltas atvėsti. sąsiuvinis

Labai ačiū!!!
nuostabus receptas.
Draugai sakė, kad neišbandė skanesnio pyrago))))
Kepiau specialiai kaip tešlą, dabar žinosiu, kurią gaminsiu Velykoms.
Ir jo skonis, kai jis atvės, labai skiriasi nuo to, koks jis tapo kitą dieną !!!!
Būtent kitą dieną jis įgijo tradiciškai atpažįstamą velykinio pyrago skonį ir aromatą. Bet jei paragaujama iškart po kepimo, tai primena saldžius kepinius, kaip kai kurie čia jau minėjo. Tačiau pyragų niekas nevalgo pirmą dieną))))
Be razinų dedu džiovintų vyšnių, ir tai šiek tiek nesugadino skonio.

recepte parašyta 1,75 šaukštelio mielių. ir kiek tai kainuoja šviežios mielės? gramais? ir įprastos mielės prieš dedant pagal instrukcijas? ar griūva. „HP Panasonic 2501“

Aš naudoju tik greitąsias mieles, todėl apie gyvas nieko nesakysiu. Gal kas kepė ant gyvųjų, pasakyk man.

[Nikitka]

Esu kepusi ne kartą. Lvove ir Kryvyi Rih šviežiai. Iš pradžių ji užaugino juos šiltame piene ir paliko kibirėlyje su pora šaukštų miltų (tokia „mini tešla“) tiesiogine prasme pusvalandžiui. Ir tada viskas remiasi spektakliu ...
NikitkaJūs paprašėte mielių už 340g miltų? Na tada gyvas - 13 gramų kažkur bus.
Aš kepu tik už 500 g ir dedu 18 gramų, gal 20. Ir tada aš įpyliau šiek tiek daugiau cukraus.

Ačiū už receptą! Tešla skani!
Bet štai toks siaubas: girl_red: Padėjus groteles atvėsti ant šono, šonai visiškai sugriuvo, pasirodė aukšti ir siauri kaip kepalas! Gal „Saf“ momento kepimo mielės yra stipresnės už paprastą „Saf-moment“. Taip, dydis buvo tikras L, „Panasonic 2500“ orkaitė

Gal reikėjo atvėsti stovint? Man niekada neatsitiko, kad gulėdamas ant šono tortas nukrito.

Elena Bo, tortas pagal tavo receptą yra tiesiog stebuklingas !!! labai ačiū!!!
Ar galėtumėte papasakoti, ar įmanoma pritaikyti įprastą receptą, kuris buvo įrodytas daugelį metų kepant orkaitėje duonos mašinai?
Šis receptas yra labai senas, mano močiutė jį naudojo ... dabar mano mama. Paprastai 10 litrų gatavos tešlos kibiras gaunamas iš produkto žymės))
kaip atlikti perskaičiavimą pagal kibiro dydį x / n?!
Aš galiu parašyti receptą

Elena Bo, tortas pagal tavo receptą yra tiesiog stebuklingas !!! labai ačiū!!!
Ar galėtumėte papasakoti, ar įmanoma pritaikyti įprastą receptą, kuris buvo įrodytas daugelį metų kepant orkaitėje duonos mašinai?
Šis receptas yra labai senas, mano močiutė jį naudojo ... dabar mano mama. Paprastai 10 litrų gatavos tešlos kibiras gaunamas iš produkto žymės))
kaip atlikti perskaičiavimą pagal kibiro dydį x / n?!
Aš galiu parašyti receptą

Čia reikia atlikti ne tik perskaičiavimą, bet ir pritaikyti HP režimui (jei orkaitė yra mašinoje, kaip šis receptas).
Galite parašyti savo receptą, galbūt tai pasiteisins.

Būčiau jums labai dėkingas, jei „pritaikysite“ jį prie duonos aparato.
Receptas buvo parašytas iš močiutės žodžių, todėl pateikimo būdas yra savotiškas
Velykinis pyragas.
Išvirkite 2 vidutines bulves ir sutrinkite. Įdėkite tešlą - užpilkite 2 šaukštus mielių šiltu vandeniu arba pienu ir įpilkite cukraus bei miltų. Pašildykite 1 litrą pieno ir sumaišykite su tešla ir bulvėmis, įmaišykite miltus, kaip ir blynus, ir nesūdykite. Kai tik tešla pakils, paruoškite 10 kiaušinių, išplaktų su 0,5 litro cukraus. Į tešlą įpilkite razinų, ištirpinkite 200 g margarino ir 100 g. sviesto. Pradėkite minkyti tešlą, periodiškai supilkite mažas kiaušinio dalis su cukrumi ir tirpintu sviestu, keiskite jas pakaitomis, kol tešla pradės atsilikti nuo jūsų rankų. Įpilkite augalinio aliejaus, užminkykite tešlą ir padėkite į šiltą vietą, uždengtą rankšluosčiu. Po dviejų smūgių paskleiskite tešlą 1/3 formos pakelti. Orkaitės temperatūra 200 - 220 laipsnių. Kepkite 30 min.

lukoil1983, pabandysiu savaitgalį. Jūsų užduotis yra padėti man ragauti, nes aš nežinau šio pyrago skonio. Pasidalinsiu savo bandymų receptais

Mielai jums padėsiu bet kokiu būdu
bet aš net nežinau, kaip apibūdinti skonį kreminis, sodrus, labai minkštas ir purus, geltonos spalvos ir toks kvapnus, trupantis ir tirpstantis burnoje.

: girl_skakalka: Pagaliau pyragas pasirodė. Tik šiek tiek nupūtė stogą. Darbe visi įvertino - mes paprašėme jūsų perduoti didžiulę ačiū! : bravo: Išmokyk mus nemokančių ko nors kito!

: girl_skakalka: Pagaliau pyragas pasirodė. Tik šiek tiek nupūtė stogą. Darbe visi įvertino - mes paprašėme jūsų perduoti didžiulę ačiū! : bravo: Išmokyk mus nemokančių ko nors kito!

Džiaugiuosi, kad viskas pavyko

[Miela Elena!]

Miela Elena! Žinau, kad tai ne į temą, bet neseniai susidūriau su faktu, kad mano mielių „Saf-moment“ yra nuolatinė chemija. (Emulsiklis: sorbitano monostearatas, ty E-491): apniukęs: Aš labai norėjau sveikos duonos. : gydytojas: Tam mes visi perkame duonos virimo aparatus. Daugelis gamintojų paprastai elgiasi gudriai ir visai nerašo kompozicijos. Kartą bandžiau gaminti raugintą duoną. Sąžiningai, man tai nepasiteisino. Pirmiausia duona pakyla, o paskui iškepusi ji krinta ir virsta akmeniu. Papasakok man, kaip galima greitai paruošti mieles specialiai duonos kepimo mašinai.

[Nikitka]

Pakeiskite šviežiomis mielėmis. Taip elgiasi merginos

Esu kepusi ne kartą. Lvove ir Kryvyi Rih šviežiai. Iš pradžių ji užaugino juos šiltame piene ir paliko kibirėlyje su pora šaukštų miltų (tokia „mini tešla“) tiesiogine prasme pusvalandžiui. Ir tada viskas remiasi spektakliu ...
NikitkaJūs paprašėte mielių už 340g miltų? Na tada gyvas - 13 gramų kažkur bus.
Aš kepu tik už 500 g ir dedu 18 gramų, gal 20. Ir tada aš įpyliau šiek tiek daugiau cukraus.

[Prašau padėti man pritaikyti baltų duonos receptą, skirtą gyvoms mielėms]

Prašau padėti man pritaikyti baltų duonos receptą, skirtą gyvoms mielėms
Aš visada kepu šį receptą
Mielės „Saf-moment“ - 2 1/2 arb.
Kvietiniai miltai - 600 gr
druska - 2 šaukštai
Cukrus - 1,5 šaukštelio (mums nepatinka saldus)
aliejus auga. - 2 stalai. ložės
vanduo - 370 ml

Kiek mielių reikia tada -30 gramų? Ar reikia keisti skysčio kiekį? Juk yra tešla.
Ačiū visiems, kurie padės!

[Prašau padėti man pritaikyti baltos duonos receptą, skirtą gyvoms mielėms]

Prašau padėti man pritaikyti baltos duonos receptą, skirtą gyvoms mielėms
Aš visada kepu šį receptą
Mielės „Saf-moment“ - 2 1/2 arb.
Kvietiniai miltai - 600 gr
druska - 2 šaukštai
Cukrus - 1,5 šaukštelio (mums nepatinka saldus)
aliejus auga. - 2 stalai. ložės
vanduo - 370 ml

Kiek mielių reikia tada -30 gramų? Ar reikia keisti skysčio kiekį? Juk yra tešla.
Ačiū visiems, kurie padės!

Nėra labai aišku, kodėl recepte yra tiek daug mielių ir druskos?
Mielių pakanka 1,5 šaukštelio. sausas arba 24 gr. šviežias. Tešlai imkite skysčio iš recepte nurodyto kiekio.

Labai ačiū. O receptas paimtas iš „Panasonic“ knygos
Ir svarbiausia, pamiršau paklausti, ar kepėte savo pyragą su gyvomis mielėmis? Kaip tai atsirado?

Aš nesijaudinau su gyvaisiais. Manau, kad tai turėtų pasirodyti dar geriau ir skaniau

Labai ačiū. O receptas paimtas iš „Panasonic“ knygos
Ir svarbiausia, pamiršau paklausti, ar kepėte savo pyragą su gyvomis mielėmis? Kaip tai atsirado?

Galiu pasakyti, kepiau kelis kartus, gaminau 500 g miltų. Ant šio miltų kiekio - 18 g - dedu šviežių „Kryvyi Rih“ arba „Lviv“ mielių. Patikrintas pats dalykas!

[inusya]

Galiu pasakyti, kepiau kelis kartus, gaminau 500 g miltų. Ant šio miltų kiekio - 18 g - dedu šviežių „Kryvyi Rih“ arba „Lviv“ mielių. Patikrintas pats dalykas!

inusyaačiū už užuominą.

[Elena Bo]

Elena Bo, pasiimkite kitą ataskaitą
Kepu už 300 g miltų. Aš atsikėliau taip, kad susmeigiau taurę ir išsiskleidžiau į visas puses. Aš darau su obuoliu (ketvirčiu), mielės yra saugi kepimo akimirka. Iš priedų rupiai pjaustyti lazdyno riešutai (dauguma) + cukatai su cukatais - tik matavimo stiklinė. Pranešsiu paragauti vėliau
Man kyla klausimas - gal galite mieles išgerti iki 1 valandos. l. sumažės kitą kartą, jei jis pakils taip gerai, arba iki 1,25?

[Elena Bo]

Elena Bo, pasiimkite kitą ataskaitą
Kepu už 300 g miltų. Aš atsikėliau taip, kad susmeigiau taurę ir išsiskleidžiau į visas puses, kurias darau su obuoliu (ketvirčiu), mielės yra saugi kepimo akimirka.Iš priedų rupiai pjaustyti lazdyno riešutai (dauguma) + cukatai su cukatais - tik matavimo stiklinė. Pranešsiu paragauti vėliau
Man kyla klausimas - gal galite mieles išgerti iki 1 valandos. l. sumažės kitą kartą, jei jis pakils taip gerai, arba iki 1,25?

Jei įdėsite obuolį, galėsite sumažinti mielių kiekį, nes skubėti tikrai stipriai. Skonis man labiau patinka be obuolio. Ir jis yra griežtesnis.

Taip, pasirodė per švelniai. Gulėjimas jį atvėsino. Bet tai kažkieno skonis
Aš vis tiek kepsiu, kad iki Velykų tikrai būtų gerai.
Elena Bo, labai ačiū už receptą

[ElenaBo]

ElenaBoAčiū už skanų receptą, mieles sutrumpinau iki 2 valandų. l. Puikiai pakilo, bet išėjo tankiau nei paskutinėje nuotraukoje, tai padariau ant trynių, viršaus ir truputį sutrūkinėjau, ant mano orkaitės yra „cupcake“ režimas. Bet pirmiausia, už gerą „promesh“ režimą „tešla“.
Pridursiu, kaip jau minėta čia, kai pyragas stovėjo, jis tapo daug skanesnis.

Elena, aš kepu antrą Velykų pyragą pagal tavo receptus. Abi yra skanios, bet sviestinės yra švelnesnės nei „Delicious Easter“ pyragas.
Nepaisant to, kad pasirodė trapesnė ar pan., Jis vis tiek buvo labai labai skanus, pasirodė esąs erdvus. Valgykite dar šiltą)

Labai labai skanus velykinis pyragas, labai minkštas, švelnus, erdvus. Viskas jame yra saikingai. Niekada nemaniau, kad kepykla gali gaminti tokius geros kokybės kepinius. Kepiau kelis kartus, pakeičiau sviestą margarino recepte, man atrodo, kad jis pasirodė dar geresnis.

Labai džiaugiuosi . Tikriausiai geriau su margarinu, jis lengvesnis. Mes taip pat turime pabandyti.