Sviestinis pyragas

[taty]

taty

Aš labai pedantiškai vertinu instrukcijas ir receptų originalus. Pirma, aš kruopščiai mokausi ir tada dirbu su jais viską, ko mano širdis geidžia
P.S. tu gali ir turėtum pas mane kreiptis „tu“

[taty]

taty

Aš labai pedantiškai vertinu instrukcijas ir receptų originalus. Pirma, aš kruopščiai mokausi .......

Tai aš visada darau!

Kelis kartus susidūriau su tokiu neįtikėtinu reiškiniu, kad pyragaičiai, suskaičiuoti nedideliame kiekyje miltų, atkakliai nenorėjo jų gauti be aiškios priežasties, net porą kartų pagalvojau, kad pyragams yra tam tikra kritinė masė, mažiau nei kurių negalite pasiimti;

Apie tai pagalvojau, kai vakar rašiau savo įrašą, bet „nusidėjau“ dėl ingredientų kiekio. Ir viryklės programai, nes yra galimybė sukurti savo programą.

tai, dabar šalta, gal todėl tai nutiko su Sandra.

taty, Ačiū už patarimą! Atsakiau asmeniškai, tiesiog dublikatas čia. Mano viryklė yra kampe tarp šaldytuvo ir viryklės, ten negali būti nė užuominos apie skersvėjį. Bet aš, atsižvelgdamas į kitų temų patarimus, net visiškai uždariau langą, virtuvėje temperatūra apie 23 g. Pieną įkaitinau mikrobangų krosnelėje iki 40 g. (Lūpomis paragavau „malonios liesti temperatūros“) ir įpyliau prieš pat partijos pradžią. Patikėkite, prieš pradėdamas rašyti apie savo nesėkmes, aš beveik 5 mėnesius mokiausi forumo. Žinoma, nesu patyręs kepėjas, tačiau Velykų pyragas yra mano pirmoji nesėkmė, todėl taip kruopščiai bandau išsiaiškinti savo klaidą šiame recepte.
Taip, aš taip pat pagalvojau .. Cukrus paėmė dar 20 gramų, bet man atrodė, kad jie atsakė, jog tai nėra priežastis. Sviestą matavau ne pagal svorį, o pagal pakuotės padalijimą („Valio“). Tai galėjo būti daugiau, nei nurodyta recepte (ne daugiau kaip 10 gramų). Padidėjęs riebalų kiekis gali turėti įtakos kėlimui?
Aš to nedarysiu, bet tai receptas, kurį aš padarysiu! Labiausiai tikėtina, kad rytoj, nes nors mano mažylis labai vertino nepadoraus išvaizdos pyrago skonį, jis bandė jį aprausti dar karštą! Bet kadangi mano vaikinas yra didelis, turiu dozuoti saldumynus, o likusiai pusei šiandien leisiu baigti valgyti.
Ryt išbandysiu originalų pilno kibiro receptą.
Labai ačiū už dėmesį mano problemai!

[Sandra]

Sandra

: gėlės: iškart matomos, mūsų žmogus nesiruošia trauktis!

Ką turime šiuo metu? Tikrinami miltai, mielės, pienas kaitinamas iki šilto, visi ingredientai yra tiksliai pasveriami (nedideli cukraus-sviesto svyravimai nesiskaito) ... šioje situacijoje yra dvi tikėtinos priežastys - Kenwoodo nesugebėjimas kepkite iš 300 g miltų (beje, koks yra minimalus miltai, nurodytas instrukcijose?) arba viryklės gedimas šioje programoje, nieko kito net negaliu atspėti
Atrodo, kad viskas be išimties yra gerbiama ir daroma teisingai, tačiau rezultato nėra

Na, Dievas myli trejybę, tikėkimės, kad trečiasis pyragas pasirodys kaip reikiant

Sveika Sandra! Man atrodo, kad 300 gramų miltų 1,5 šaukštelio mielių yra per mažai, aš atlikau perskaičiavimą ir paaiškėjo, kad jis yra 1,88 gramo. Ir dar vienas patarimas (jei norite, žinoma), geriau kiaušinius išplakti su cukrumi, jie suteiks papildomos jėgos pakelti. Aš kepiau už 450 g miltų - 2,5 šaukštelio mielių, 1/2 šaukštelio. l druska, 100 g ištirpinto sl. sviesto, 9 šaukštus cukraus išplakti su 2 kiaušiniais, 120 ml vandens + 50 ml citrinos sulčių, na, razinos, žievelės. Programa buvo nustatyta į pagrindinį (4 val.) M dydį, pluta lengva. Iš kibiro išlindo pyrago stogas. Pyragas saldus, iškeptas. Tešla pyragui neturi būti kieta, nes kiaušiniai yra sunkūs, tešla sausina kiaušinius. Tai mano patirtis su pyrago tešla ne tik HP. Jei kažkuo padėjau, džiaugsiuosi.

Yra ir kita galimybė - nepalikti viryklės ir padidinti laiką, kol pakils, lengvai paspaudžiant sustabdymo / paleidimo mygtuką (atrodo, kad laukia 7 minutės, bent jau 350-oje).
Arba išjunkite programą trečiajame pakilime, leiskite jai pakilti beveik iki kibiro viršaus ir įjunkite 50–55 minutes kepimo.
Jei mielės yra geros, jos tikrai pakils ..
Gal tai tik tikras sviestas ir lėtina kilimą,
visokios užtepėlės yra lengvesnės ir, mano nuomone, tešla prie jų lengviau dera.
Bet skonis kitoks, ne kreminis ...
P S Kalbant apie kritinę masę, aš nežinau, saldi tešla tinka net ir nedideliais kiekiais, yra mažai laiko ... paskutiniam pakilimui,
Jau seniai nekepiau su sausomis mielėmis, bet kažkaip greičiau šviežios.
Kažkur internete sutikau pirmojo ir antrojo maksimalaus šiuolaikinių mielių, mūsų ukrainiečių, prekių ženklų grafikus, bet nepamenu, kur.
Yra galimybė - sausos mielės + 0,5 šaukštelio cukraus ir 1-2 valandos l šilto skysčio
palikite šiltoje vietoje, kol suputos, tokios mielės bus aktyvesnės.
Laikas man nusiraminti.

Elena Bo turi nuostabų receptą
Pagaliau perskaičiau, gindamasis pasakysiu tik tiek
kad paprastai ieškau technologijos, bet tada radau gerą receptą

[natuška]

Elena Bo turi nuostabų receptą
Pagaliau perskaičiau, gindamasis pasakysiu tik tiek
kad paprastai ieškau technologijos, bet tada radau gerą receptą

taip nesėkmingas receptas. Pasakysiu daugiau, negailestingai pakeičiau: padidinau sodrumą, sumažinau mielių kiekį iki 2 šaukštelių. - kitaip išlipau iš kibiro.

Sandros atveju akivaizdu, kad tai neįtikėtina.

Beveik visada kepu su sviestu, viskas pavyksta puikiai, nepasitikiu užtepėlėmis - kartais į ją įdaroma, kad nei viena tešla nepakils.

Apie tešlą. Žinoma, nedidelė suma taip pat kyla. Tačiau x / n visus veiksmus riboja laiko rėmai.

Ir mieles galima suaktyvinti iš anksto ... bet šiame recepte nieko panašaus nepadariau, tiesiog viską sumečiau į kibirą ir išeigoje gavau puikų produktą. Aš nemušiau kiaušinių su cukrumi ir nesu netirpinkite druskos ir pieno

Perėjimas prie rankinio mašinos valdymo yra išėjimas, tačiau automatizmo poveikis išnyksta;

Esu supainiota, šis receptas niekada nekėlė tiek daug klausimų

natuška
jei apskaičiuosime gana pedantiškai, tada koeficientą 0,66 (300/450) padauginus iš 2,5, gaunamas 1,66. 1,5 šaukštelio. už 300 g miltų - visiškai nepakanka

O, jaučiu, vis tiek reikia iškepti pyragą už 300 g

[cl aliejaus,]

Zest,
pagrindinis dalykas, kurio nerašiau:
pienas + druska + cukrus +cl aliejaus,šiek tiek pakaitinkite, kad gautumėte šiltą sviesto ir pieno mišinį ...

kad ir ką vaikas pralinksmintų ... Šiandien aš dalyvavau gryno vandens eksperimente

Norėjau, žinoma, iškepti 450 g miltų, kad galėčiau vienu akmeniu parodyti du paukščius, taip sakant, ir bandelę, kuri dingo temos pradžioje, ir pamaitinti savo šeimą, tačiau tyrimų niežulys užtruko daugiau - niekada nekepiau už 300 g.

Pagaminta pagal mažiausio pyrago receptą, mielės - 1,5 šaukštelio, sviesto-cukraus, dar 30 gramų iš recepto, razinos su cukatais - 120 g, pusė vidutinio obuolio.
Gatvėje - šalnos, virtuvėje - apie 21 * C. Aš tik šiek tiek pašildžiau pieną. Daugiau nebedariau jokių manipuliacijų, o paprasčiausiai visus ingredientus susikroviau į duonos aparato kibirą. Kai parduodate automato receptą, tegul veikia viryklė

Ką pasakyti. Atrodė, kad tešla pastebimai tinka per pirmąjį ir antrąjį bandymą. Prieš kepant jis pakilo beveik 2/3 kibiro, iškepęs viršijo šį ženklą, tačiau nepasiekė kibiro kraštų. Pagaminto pyrago aukštis yra apie 13-14 cm. Tai visiškai įprasta, jei produktas pagamintas iš 300 g miltų.

Trūkumai:
- banguotos pusės, forma akivaizdžiai buvo per didelė mažam tešlos kiekiui;
- plyšo stogas ir tai nėra pakankamas įrodymas. Bet nereikėjo reguliariai atidaryti dangtelio, kad galėtumėte fotografuoti, bet pradėti šaltą orą viduje. Bet kur aš galiu eiti be jo - todėl aš viską pradėjau

Išvados:
- receptas tinka 300 g miltų;
- nereikia jokių specialių papildomų manipuliacijų su ingredientais (padėkite viryklę rankenomis - pagerinkite produkto kokybę, jei nepadėsite - viryklė susitvarkys pati);
- vis dėlto ateityje kepsiu visą normą - už 450 g miltų. Produktai yra išsamesni ir gražesni.

Šiandien nespėsiu apdoroti nuotraukos, rodysiu rytoj.

Čia yra nuotrauka:

- Tešla per 5-7 minutes. po minkymo pradžios tokia boa baloje mes daužomės sau į rankas, tačiau miltų nededame (atkreipkite dėmesį, kad šį kartą mano miltai yra sausi, stiprūs, leidžiama, kad tešla minkymas buvo net šiek tiek plonesnis):



- tešla yra arčiau pirmosios partijos vidurio - kai išsivysto glitimas, bandelė saugiai sugeria visą kraiką, konsistencija yra labai minkšta ir drėgna, tačiau neprilimpa prie jokios sienos, tačiau tyliai vaikšto aplink visas kibiras:



- tolesnis tešlos pakilimas pastebimas vizualiai, ramiai išgyvena 2 traškesius:


- kepimas baigėsi, tortas nepasiekė kibiro kraštų, plyšo stogas, bet aš jį labai aktyviai trikdžiau visais etapais:


- pyrago pjaustymas - labai geras poringumas, erdvus, neužsikimšęs:



Turiu pripažinti, kad recepto beveik neįmanoma sugadinti, jis pasirodo net esant nepalankiausioms sąlygoms ir aktyviam pašalinių asmenų, bandančių viską sugadinti (mano akimis), įsikišimui.

Jei pyragas vis tiek visiškai nepakyla su kokiais nors įrodymais, aš vis tiek nusidėčiau mielėms - arba jų stiprumo nepakanka sviestinei tešlai pakelti, arba kai kurie komponentai slopina jų veiklą. Tai gali būti pieno, tepalo, margarino sudėtyje esantys konservantai ir kitos cheminės medžiagos, gali būti perkaitintas pienas.

Kita tikėtina priežastis yra „Sweet bread“ programos veikimo sutrikimas - kaitinimo trūkumas įrodant (esant vėsiai temperatūrai virtuvėje tešla per trumpą laiką nepakils) arba klaidingas minkymas prieš pat kepimo pradžią. Bet jau reikia stebėti viryklės veikimą, nepaliekant jos darbo metu.

gerai, ką aš galėjau - padėjo, ir tada bus lengviau vietoje jūsų viryklėje ir kepti su jumis

Zest
taip pat vakar kepė kenwood-350
viso kiaušinio, daugiau sviesto, bet aš įdėjau medaus
(na, turėjau blogą mažą indelį medaus).
Šviežios mielės Kryvyi Rih-8 g,
tešla dėl medaus (ji skysta)
buvo tiršto kremo konsistencija - blizgi ir riebi
(aliejus-82,5%), visai be bandelės. Ir be razinų ...
Pirmasis pakilimas yra labai geras, antrasis yra mažesnis
(Kenwoodas yra tvirtesnis nei „Panasonic“)
Ir trečiasis pakilimas yra mažiausias, turėjau jį išjungti ir laukti kito
20 minučių ir kepimui.
Aukštis -14 cm, Kenwoodo kibiras mažesnis, struktūra tanki, panaši į bandeles, tikriausiai tai medus ...
Visą pakilimų laiką - dešimtukas įkaitęs, šilta, net per daug.
Aš su „Panasonic“ jau pamiršau, kiek tešla įkaista Kenwoode
P S Kadangi eksperimentas su medumi neturi jokios ypatingos naudos, ar jis gali ištrinti visus mano pranešimus?
„Zest“, bet kaip dabar ištrinti pranešimus?

, struktūra yra panaši į pyragą, atrodo, kad tai medus ...

žinoma mielasis! tai gali slopinti mieles

ir kodėl reikia ištrinti tokią vertingą informaciją?

[taty]

taty

kodėl reikia ištrinti pranešimus? Taip renkame dalelę patirties ir žinių.

[Zest]

Merginos, labai ačiū už patarimus!
Ji buvo labai užsiėmusi darbais ir ne tik nemėgino, bet net nepasiekė interneto. Dabar išbandysiu 500 gramų receptą ir „pagrindinėje programoje“. Atsijungsiu nuo rezultatų.
Zest, dar kartą ačiū už nuotrauką!

Pridėta 14:35 val. -

1 partija - skrydis yra normalus, beveik kaip nuotraukoje, tik bandelė galbūt, todėl kiekviename kampe ji užtrunka šiek tiek ilgiau.

Pridėta 17:00 val. -

Na. Ką dabar galvoti? Atrodo, kad ji viską sugadino pati, ar atvirkščiai? Likus 10 minučių iki kepimo pradžios nusprendžiau pažiūrėti, kas nutiko. Paspaudžiau apšvietimo mygtuką, prikišau smalsią nosį prie lango ir kažkokiu nesuprantamu būdu nepastebėjau, kad paliečiau ranką, nežinau, kuris jutiklinis mygtukas ...Atitinkamai programoje įvyko nesėkmė ir aš, žavėdamasis iki pusės kibiro išaugusia tešla, su siaubu pamačiau, kaip vėl prasidėjo minkymo procesas! Siaubas! Čia yra jutiklinės dalies minusas. Tačiau, nepaisant to, ji nepasidavė. Ji išjungė orkaitę, uždegė dujas viryklės degiklyje (kad padidėtų kambario temperatūra) ir paliko tešlą „pasiekti“ HP, periodiškai žvilgtelėdama pro langą. „Yra sidabrinis pamušalas“, ir aš tai padariau. „Užlieta“ tešla yra labai sveika ir greita! Nelaukiau maksimalaus pakilimo į kibiro viršų (nes tai buvo jau 4-asis pakilimas) ir 50 minučių įjungiau „kepimą“. Dabar laukiu, kol tortas „pabučiuos“ dangtį!

Pagaliau aš jį gavau!

Nuotrauka bloga, atsiprašau, bet svarbiausia yra torto kokybė!
Laukiu jūsų komentarų. Kas galėjo turėti įtakos teigiamam rezultatui? Ilgesnis patikrinimo laikas ar aukštesnė temperatūra virtuvėje? Taip, pačioje partijos pradžioje aš padariau klaidą - pamiršau įdėti sviestą, įdėti gabalėliais, stabtelėdamas, bet stebėtinai tai nepakenkė.

gal padėtų klaida su nafta. Pagal kanoninius receptus sviestas tešlai trukdo beveik paskutinis, tada tešla gauna šiek tiek kitokią struktūrą.

Apskritai, bandau įdėti minkšto sviesto į bet kurią mielinę tešlą partijos pabaigoje.

[Rina72]

Laukiu jūsų komentarų. Kas galėjo turėti įtakos teigiamam rezultatui?

paskutiniuose dviejuose puslapiuose išvardyti beveik visi kepinių kokybės gerinimo ir galimų nesėkmių priežasčių aspektai.
Jūs tiesiog turite analizuoti savo kepinius pagal šį receptą ir rasti klaidą.

Su sviestu Rina72 visiškai teisinga, bet automatiškai kepdama duonos virimo aparate beveik visada kraunu visus ingredientus vienu metu, tai nesukelia mirtino gedimo.

Natūralu, kad mielinė tešla mėgsta šilumą ir įprastą bandymą, todėl daugelis žmonių nenori patekti į automatinių programų rėmus, bet sutelkti dėmesį į tešlos būseną - kiek laiko jai skirti visiškai subręsti.

Pabandykite dar kartą kepti ant mašinos (neliesdami netinkamų momentų jutiklinių mygtukų), stebėkite paskutinį etapą ir atmeskite galimybę, kad jūsų orkaitėje pavyksta minkyti tešlą per 5-7 minutes. prieš kepant.

Ir tada - tik jūsų pasirinkimas: jei norite, kad visi etapai būtų vykdomi tik c / n, naudokite pertrauktą programą arba pereikite prie kepimo orkaitėje (mūsų svetainėje yra visų trijų variantų gerbėjai, daugelis sėkmingai juos sujungia).

[Zest]

Labai ačiū!
Atsižvelgdamas į ankstesnę neigiamą patirtį, manau, kad tai gali sukelti nesėkmę:
1. Drėgmė miltuose. Mano ("Sokolnicheskaya") "reikia" pridėti 1-2 šaukštus, net ruošiant įprastą "baltą". Minkant pyragą, sutelkiant dėmesį į nuotrauką Zest Aš įdėjau šiek tiek miltų, kad pasiekčiau visišką įvaizdžio panašumą.
2. Nepageidautina pridėti sviesto daugiau, nei siūloma recepte.
3. Kambario temperatūra turėtų būti aukštesnė nei 21–23 laipsniai. Matyt, tai yra mano HP bruožas.
4. Ir, svarbiausia. Tikrinimo laikas. Negalite palikti visko atsitiktinumui. Galbūt, atsižvelgiant į visa tai, kas išdėstyta pirmiau, reikės papildomo laiko, kuriam išjungsime orkaitę ir laukiame normalaus pakilimo. Tada „kepimo“ programa įjungiama maždaug 50 minučių, norint gauti išsamų receptą (500 g miltų).
Dabar viryklėje yra dar vienas pyragas, viskas gerai! Tikiuosi, kad mano kančia padės kam nors išvengti tokių klaidų! Labai ačiū už patarimus visiems patyrusiems kepėjams !!!

Aš pamiršau! Aš paėmiau originalų receptą už 500 gr. Aš pamiršau miltus ir „saldžios duonos“ programą, ankstesnį ir dabartinį pyragą gaminau ant „pagrindinio“!

[Sandra]

Sandra

na, tikra sviesto pyragų kepimo pamoka pasiteisino!

Sėkmingi kepiniai

Prašau pasakyti, ar yra kokių nors „LV“ orkaitės receptų papildymų, ar galite tiesiog kepti pagal pagrindinę programą? (Aš ką tik perskaičiau, kad kepant skirtingose ​​krosnyse yra skirtumas)
Pradėjau ieškoti gero šventės recepto, bet man nepatinka velykinis pyragas nuo recepto iki orkaitės, norėčiau iškart į viską atsižvelgti, kad neišverstų produktų.

[Sandra]

Sandra

na, tikra sviesto pyragų kepimo pamoka pasiteisino!

Sėkmingi kepiniai

Dėkoju!
Mano tortas šiandien buvo kepamas išskirtinai pagal „pagrindinę“ automatinę programą. Deja, nuotraukų nėra, bet rezultatas wow! Net geriau nei praėjusį kartą! Ir skonis - oho !!!
Tikiuosi, kad kepimo naujokai atsižvelgs į mano patirtį ir nekartos mano klaidų!

Prašau pasakyti, ar yra kokių nors „LV“ orkaitės receptų papildymų, ar galite tiesiog kepti pagal pagrindinę programą? (Aš ką tik perskaičiau, kad kepant skirtingose ​​krosnyse yra skirtumas)
Pradėjau ieškoti gero šventės recepto, bet man nepatinka velykinis pyragas nuo recepto iki orkaitės, norėčiau iškart į viską atsižvelgti, kad neišverstų produktų.

Jei jūsų orkaitėje yra „Sweet Bread“ programa, kepkite ją. Jei ne, tada naudokitės Pagrindine programa.

Rekomendacijos visiems duonos gamintojams yra vienodos - naudokite patikrintus kokybiškus produktus, įdėkite ingredientų kambario temperatūroje. (netaikoma orkaitėms su pašildymu), pašildykite pieną iki šilto, stebėkite bandelę, prieš kepdami, patikrinkite, ar tešla pakilo pakankamai (maždaug 2 kartus), jei nepakilo, išjunkite orkaitę, leiskite tešla turi būti visiškai patikrinta ir naudokite kepimo programą ...

Linksmų Velykų pyragų

[Sandra]

Sandra

Labai džiaugiuosi, kad jums viskas sekasi be problemų.

Dabar galite saugiai patarti pradedantiems kepėjams

2. Nepageidautina pridėti sviesto daugiau, nei siūloma recepte.

Šioje gijoje, kažkur pirmuose puslapiuose, buvo patarta padidinti aliejaus kiekį, kad pyragas ilgiau neišdžiūtų. Sakyk, ar tai neteisinga ???

Radau citata:

Iš pradžių mes taip pat išdžiūvome, todėl mes pridėjome Sl. sviesto - 100 g vienam receptui, kai miltų yra 340 g. Išbandykite, nesigailėsite !!!

[Alxndr]

Alxndr

Autoriaus nurodytas produktų kiekis buvo patikrintas praktiškai ir garantuoja optimalų miltų ir skysčio santykį.

Naftos kiekį, žinoma, galima padidinti. Bet kokiam ingredientų pakeitimui ar jų kiekio padidėjimui ar sumažėjimui pagal receptą reikės ypatingo dėmesio iš tešlos konsistencijos.

Kalbant mūsų keliu, braziliškai: jei 500 g miltų recepte sviesto kiekį padidinsite iki 120 g, tada viskas išeis tyliai, be didesnės kontrolės, aš jau išbandžiau, bet jei jo dar daugiau, reikia prižiūrėti tešlą.

O jei norite pasiekti ilgai išliekančio velykinio pyrago efektą, kepkite jį, tačiau pikantiškai

taip pat kepė vakar kenwood-350
viso kiaušinio, dar sviesto, bet aš įdėjau medaus
(na, turėjau blogą mažą indelį su medumi).
Šviežios mielės Kryvyi Rih-8 g,

Mergaitės, aš šį pyragą kepiau 300 kartų su skirtingais pakeitimais (kas yra šaldytuve), valgau jį vietoj duonos .. Taigi, mano pastebėjimais, 8 gramų mielių nepakanka. Aš įdėjau 14, jei žinau, kad mielės yra pačios šviežiausios ir termobranduolinės. Bet seniai nebuvau sutikęs tokių žmonių. Įprastą iš parduotuvės Kryvyi Rih ir Lviv dedu 16-18g. Visus produktus dedu tiesiai iš šaldytuvo.
1-2 šaukštai medaus tikrai neveikia, daugiau nebandžiau, mums nepatinka.
Sėkmės!

Įprastą iš parduotuvės Kryvyi Rih ir Lviv dedu 16-18g. Visus produktus dedu tiesiai iš šaldytuvo.

Aš taip pat pridedu apie 18 g paprastų Odesos

O jei norite pasiekti ilgai išliekančio velykinio pyrago efektą, kepkite jį, tačiau pikantiškai

Ačiū, bet man sunku. (gal kol kas?)

Šį pyragą kepiau pagal pataisytą 340g miltų receptą. Pasirodė sunkus, tankus ir - skanus! Superinio pakilimo nebuvo pastebėta. Manau, dėl to, kad padėjau daug vaisių .... o gal dar ką nors ... Taip, obuolio nedėjau.

🔗

🔗

🔗

🔗

[Alxndr]

Alxndr

gražus pyragas pasirodė, protingas))

Tik nepamirškite, kad jei padidinsite aliejaus, cukatų, razinų ir kt. Kiekį, tuomet turėsite atitinkamai padidinti mieles.

[Alxndr]

Alxndr
gražus pyragas pasirodė, protingas))

Dėkoju! Visa tai padarė mandarinai ir cukatai: o)

Tik nepamirškite, kad jei padidinsite aliejaus, cukatų, razinų ir kt. Kiekį, tuomet mieles reikia atitinkamai padidinti

O kokiais kiekiais didinti? Šiek tiek (0,25 val. / L), ar arbatinį šaukštelį?

[Alxndr]

Alxndr

Pakanka 0,25 šaukštelio.

[Elena Bo]

... Atvykau padėkoti už „Sviestinį pyragą“. Velykų išvakarėse pasirenku torto receptą x \ n. Jau išbandžiau kelis receptus. Priėjo tai. Viską dedu tiksliai pagal receptą, nes norėjau išbandyti „pagrindinį“ receptą ir tik tada pats daryti pakeitimus. Tik aš nepridėjau obuolio, nes nenorėjau, kad tortas pabučiuotų dangtį. Pagaminau mažiausią dydį, 300 gramų miltų - juk visa tai reikia suvalgyti, o dar laukia Velykos! Minkymo metu žaismingos rankenos bandė pridėti miltų, tačiau jų įdėjo tik šiek tiek - kad neliptų nuo kibiro sienų, maždaug 10 gramų. Meduolių vyras pasirodė labai minkštas, elastingas, pasimetęs kažkur kibiro apačioje. Kai po antros partijos mentė sustojo, pasislėpiau kibiro kampe, bet jo neliečiau - darykite ant mašinos, taigi ant mašinos. Pagaminta „Saldžios duonos“ režimu. Prieš kepant kibiras neužaugo iki viršaus, tačiau kepant pakilo iki krašto (o tai tik 300 gramų miltų). Stogas kupolinis, gražus, įdegęs (aš įdėjau vidurinę plutą), be įtrūkimų. Ir vuuuuuuuuus! Sakyti, kad tai skanu, reiškia nieko nesakyti. Tai fantastiškai skanu. Ieškodama pyragų, mes jau valgėme, bet šį taip greitai suvalgėme, tarsi nieko nevalgytume nuo ryto. Ir tai yra pietūs desertui, tai yra, su arbata po vakarienės .... ir nelieka nė gabalėlio. Na, labai skanu !!!! Ir be vargo. Ačiū dar kartą Elena Bo! Receptas puikus. : bravo: Tai tikrai įsitvirtins pas mus ilgą laiką.
Jei daug parašėte, tada ištrinkite nereikalingus. Na, pasirodė labai skanu, negalėjau sulaikyti emocijų.

Viską dedu tiksliai pagal receptą, nes norėjau išbandyti „pagrindinį“ receptą ir tik tada pats daryti pakeitimus.

Kiek įdėjote razinų (ar kitų džiovintų vaisių)?

Aš įdėjau mažiau nei 100 gramų razinų, apie 90-80 gramų.

[Elena Bo]

Leisk man prisijungti ir prie ačiū Elena Bo Tik tikriausiai jums reikia šiek tiek užrašyti recepto pabaigoje, iškepus == Jūs negalite ilgai sėdėti šalia manęs ...
jis kvepia tiek, kad tiek, kiek aš sėdžiu, aš tiek suvalgau, aš greitai sprogs
taip pat norėdamas padidinti saldumą (mėgstu jaustis saldus) įdedu kapotų datulių ir razinų 250 g ... su 340 g miltų.
Dėkoju.

O 250 gramų razinų už 340 gramų miltų nebus per daug?

Atsiprašau, čia aš sėdžiu, persivalgau ir tikrai stengiuosi prisiminti, ką aš šiek tiek pakeičiau ... tikriausiai net ir tame pačiame miltų buvo šiek tiek daugiau, gal pora šaukštų .. Aš taip pat paėmiau 80 gramų sviesto ir atrodžiau šiek tiek plonesnė, bet įmaišiau truputį miltų, tikrai daug razinų, tik razinas man neužteko razinų su kulichu, priešpaskutinį kartą įmaišiau 220 ir be datulių - jų buvo per mažai, ir prieš kepdama aptepiau cukriniu vandeniu .. - paraudau.

Taip pat pradėjau repeticiją per Velykas - išbandau pyragų receptus. „Muli 2000“ receptas iš 340 g miltų. Cukrus - 90 g (mėgstantiems saldumynus), bandelės formavimo metu įmaišiau porą šaukštų miltų, gerai apvoliojau razinas ir džiovintą sedulą miltuose (sedulą supjaustiau į tris ar keturias dalis, todėl jis šiek tiek nuspalvino tešla geltonos spalvos). Skonis patenkintas ... Labai ačiū recepto autorei.

Merginos, sveiki, tik nemeskite man pomidorų, aš vis dar esu naujokas ir tik pradedu mokytis pagrindų, prašau pasakyti, kurias mieles geriau naudoti šiam pyragui. Ir jie turi būti greiti arba įprasti. Dėkoju.

Kodėl turėtų"? Yra ir tų, ir kitų mielių, skirtų kepimui, šalininkų. Aš, pavyzdžiui, naudoju greitą sausą vaidinimą ir viskas gerai. Svarbiausia, kad mielės būtų šviežios ...

Aš kepu šį pyragą ant gyvų presuotų mielių - 12 gramų 390 gramų miltų (tai yra sumažinto dydžio), nes iš kibiro išlenda pilno dydžio pyragas, kuris remiasi į dangtį.

Ačiū už atsakymus.

Mergelė, patarkite, jei nėra „Saldžiosios duonos“ programos, koks yra šios programos ypatumas, priešingai nei pagrindinėje, norint pasirinkti, kokiu režimu orkaitę?

[inusya]

inusya , mano „Kenwood“ programoje „Saldi duona“ gaunama mažiau tamsi pluta nei pagrindinėje programoje. Tai yra, „Sweet hdeb“ yra skirtas tešlai, kurioje yra didelis riebalų ir cukraus kiekis.
„Panas“ nėra „saldaus“, todėl kepu ant „Basic“, tik aš visada dedu mažiausią kepalo dydį ir lengviausią plutelę.

vakar ji kepė savo mėgstamiausiame duonos virimo aparate. virimo metu abejojau, tešla buvo tarsi skysta, išsiskleidusi forma. kepta „pagrindiniu“ režimu, viskas pavyko gerai, tik akivaizdu, kad kepimo laiką reikia sutrumpinti 20 minučių, jis labai greitai parudavo, bijojau, kad perdegs. rezultatas tiesiog super, skonis nuostabus, o cukrus man kaip tik tinka (nemėgstu labai saldžių kepinių). Aš rekomenduoju visiems.

Ir kepu antrą kartą. Pirmasis negyveno iki ryto. Ir kilo klausimas. Aš įdėjau pagrindinę programą (3 valandos) į savo BORK. Per šį laiką nepakilo. Stabtelėjau ir laukiau, kol pakils mažiausiai 2,5 karto 4 valandas. Tai klausimas. Kur aš klystu? Kepimas užtruko apie 9 valandas.

[moteris]

Aš taip pat pridedu apie 18 g paprastų Odesos

Odesa man atrodo silpnesnė.
Tada paprastai sušildau skystį - ištirpinu jame druską ir cukrų,
Mieles įjungiu atskirai su cukrumi ir šiltu skysčiu ...
Kartą paėmiau 13–14 g šviežio Lvovo už 550 g miltų,
teko kepti ant kepimo skardos, tokios moteris išpūstas nieko nedaryti
Bet tada bute buvo labai karšta, gal todėl.
O kaip išsikepti atostogų metu, pasidaro taip šalta ...

Kepiau vakar, bet nesakiau, kad tai pyragas. Tiesiog brolis atėjo aplankyti ir prie arbatos pasakė, kad tai atrodo pasas ir labai skanu! Aš įdėjau 3 šaukštelius. presuotų mielių 340 g miltų. Pasakyk man, kiek per 1 arbatinį šaukštelį? Jokių svarstyklių

[Freezija]

Freezija, į 1 šaukštelį. Įdedama 5-6 gramai šviežių mielių. Tai yra, jūs įdėjote apie 15-18 gramų.

[Qween]

Qween dėkoju