Jaegerio šnicelis

Jaegerio šnicelis

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
kiaulienos porcijos (nugarinė arba kaklas)	4 dalykai.
Pievagrybiai	150 g
svogūniniai svogūnai	1 kompiuteris.
petražolių	5-7 šakos
cheresas (arba sausas rieslingas)	100 ml
sultinys (mėsa arba vištiena)	150 ml
grietinėlė (20%)	100 ml
druskos, šviežiai maltų pipirų	skonis
daržovių aliejus

Gaminimo būdas

• Taip paruošti karbonadai nepaliks abejingų. Klasikiniai kotletai kartu su gausiu kreminiu grybų padažu - jūsų artimieji tikrai paprašys daugiau).
• Mėsos gabaliukus nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir lengvai išplakite, padengdami dvigubu plastiko sluoksniu. Tada įtrinkite mėsą druska ir pipirais, iš abiejų pusių aptepkite augaliniu aliejumi ir palikite 10 minučių pastovėti.
• Tuo tarpu nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Grybus supjaustykite plonais griežinėliais. Nuimkite stiebus iš petražolių (jų nereikia), smulkiai supjaustykite lapus.
• Uždėkite didelę, sunkia dugne esančią keptuvę ant ugnies ir lengvai patepkite augaliniu aliejumi. Kai keptuvė bus gerai įkaitusi, įdėkite mėsos gabalėlius ir troškinkite juos ant vidutinės ugnies, kol iš abiejų pusių bus aukso spalvos, maždaug 4 minutes.
• Apverskite mėsą, padidinkite ugnį iki aukštos ir kepkite iki auksinės rudos maždaug 1,5 minutės (iš abiejų pusių). Mėsą perkelkite į įkaitintą lėkštę ir laisvai uždenkite folijos lakštu.
• Jei reikia, į keptuvę, kurioje kepta mėsa, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir svogūnų. Kepkite 3 minutes, suberkite grybus, kepkite 3-4 minutes.
• Supilkite alkoholį ir leiskite jam pusiau išgaruoti. Supilkite sultinį, užvirkite, supilkite grietinėlę, įpilkite petražolių - kruopščiai sumaišykite, druska ir pipirai. Įdėkite mėsą ir pašildykite ją į padažą. Patiekite iškart.

Indas yra skirtas

4 porcijos

Laikas pasiruošti:

45 minutės

Gaminimo programa:

plokštelė

Pastaba

receptas iš žurnalo „Receptų rinkinys“ 2013 m. lapkričio mėn

Panašūs receptai

Aštrus šnicelis (celfh)

Garstyčių šnicelis (Kaliausė)

Pjaustytas šnicelis, natūralus. (Vilapo)

[Sanechka]

Hurra! Aš pirmas už tokį mielą! Sanechka, labai graži ir apetiška nuotrauka! Noriu tai išbandyti iškart.

[Marina]

Marina - Tikiuosi, kad šis receptas bus maloni meniu įvairovė

Beautyaa !!! Nors nevalgau mėsos. bet aš pripažįstu, kad tai nuostabu! Mėsa ir grybai.

[Sanechka]

Sanechkakokia mėsa, mmm ...! Ir grybų padažas taip pat! Tikra uogienė!

[SanechkaA]

SanechkaA, koks skanumas Jei tik laižyti padažą su visais jo kvapais

[Sašulas]

Sašulas, atrodo apetiškai! Aš tiesiog nesupratau: ar mėsa kepa 5,5 minutes, o po to šiek tiek sušyla padaže? Ar turi laiko pasiruošti tokiu metu?

[Sašulas]

Sašulaskas skanu! Nunešiau jį į žymes. Yra mėsos, grybų taip pat, belieka nusipirkti grietinėlės ir chereso

[Merginos, ačiū!]

Merginos, ačiū! Žinoma, tai nėra tiksliai šnicelis klasikine prasme, bet recepte taip buvo nurodyta, bet kokiu atveju jis gaunasi labai skanus, aš tiesiog valgiau padažą su šaukštu be nieko

Elfas, Lena, galite tiesiog gaminti su sausu baltuoju vynu - jis pasirodys ne ką prastesnis

Pulisyanas, Sasha - po 4 minutes iš kiekvienos pusės, + 1,5 minutės - iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, o dar laikas sušilti - mėsa nebus permirkusi, neteisingai parašiau recepte, dabar pataisysiu .. .. ačiū, kad pastebėjai