Borodinsky duona su tešla ir giros misos koncentratu

Borodinsky duona su tešla ir giros misos koncentratu
Kategorija: Mielinė duona
Ingridientai
Tešla:
Šiltas vanduo 100 ml
Presuotos mielės 8 g
Cukrus 1 arbat
Kvietiniai miltai 70 g
Tešla:
Tešla viskas
Kvass misos koncentratas 40 ml
Malta kalendra 1 valgomasis šaukštas l
Vyno actas 25 ml
Druska 2 šaukštai
Cukrus 4 valg. l
Šiltas vanduo 190 ml
Ruginiai miltai 430 g
RM (augalinis aliejus) 4 šaukštai. l
Jei norite, pabarstykite kalendros grūdus
Gaminimo būdas

Iš anksto ištirpinkite mieles puodelyje, pridedant cukraus.
Supilkite HP į kibirą, įsijokite kvietinius miltus.
Minkykite režimu „Greita duona“ (tik pirmoji 7 minučių partija).
Išjunkite režimą ir pamiršite 50 minučių, per šį laiką tešla „išaugs“.
Kol tešla auga, paruoškite skystą duonos minkymo komponentą tinkamo tūrio inde: misa, actas ir vanduo. Įpilkite kalendros, druskos ir cukraus, maišykite, kol pastarieji ištirps.
Skystį supilkite į pakilusią tešlą, persijokite pusę ruginių miltų.
Įjunkite režimą „Tešla“, minkydami per sietą įpilkite likusių miltų, jei reikia, naudokite mentelę.
Miltų maišymo pabaigoje susidaro "Kolobok", įpilkite PM 2 pakopomis.
Sumaišę aliejų, išjunkite režimą „Tešla“ (15–17 minučių minkymo metu).
Tešlos įrodymas trunka 1,5 valandos. Įrodymo laiko viduryje įjunkite režimą „Kepimas“ 40–50 sekundžių.
Prieš kepdami duonos viršų sudrėkinkite silikoniniu šepetėliu su šiltu pienu ir pabarstykite kalendros sėklomis, lengvai jas įspauskite.
Įjunkite režimą „Kepimas“, po 20 minučių išjunkite režimą ir nedelsdami įjunkite jį visam ciklui.
Po signalo apie režimo pabaigą išimkite kibirą ir išpurtykite duoną. Neviliodami aromatų, tramdykite save ir savo buitį 15-16 valandų.

Indas skirtas 900 g
Gaminimo laikas: 4 valandos 10 minučių
Pastaba
Receptas atsirado perskaičius temą BORODINSKY "Tas pats ..."

Kas yra RM?

Man atrodo, kad RM yra augalinis aliejus.

Man atrodo, kad RM yra augalinis aliejus.

Atrodo, bet taip yra. Ši santrumpa forume buvo priimta ilgą laiką.

Atrodo, bet taip yra. Ši santrumpa forume buvo priimta ilgą laiką.

Tiek metų forume, ir tik šiandien sužinojau, kad RM buvo priimtas forume. Ar galite pasakyti, kur ir kada jis buvo parašytas?
Jei tik pokalbyje.
O jei atvirai, aš taip pat norėjau užduoti klausimą: kas yra RM? Nurodykite recepte

[Administratorius]

Administratorius, Nepasakysiu tiksliai apie RM, bet ilgai galvojau dėl OM, kai pirmą kartą sutikau duonos receptą su alyvuogių aliejumi.

[Administratorius]

Administratorius, Nepasakysiu tiksliai apie RM, bet ilgai galvojau dėl OM, kai pirmą kartą sutikau duonos receptą su alyvuogių aliejumi.

Štai kodėl, norint nesuprasti savęs ir kitų, visada turėtumėte rašyti receptus tikslus ir visas ingredientų pavadinimas Forume tokių santrumpų nėra. Ir parašykite ingredientų skaičių, kaip paaiškėjo iš tiesų tai yra jūsų recepte, o ne kažkur paimtame recepte.

[Jevgenija]

Jevgenija, ačiū už receptą! Man pritrūko sauso salyklo, šiukšliadėžėse radau giros koncentratą, radau tavo receptą, pasinaudojau proga ir džiaugiausi rezultatu, skani duona, jei tikrai randi kaltės, man saldi, kitą kartą įdėsiu mažiau cukraus. Dar kartą ačiū, žymėjimas.

jis pasirodė puikus, labai ačiū už receptą

Ir mums tai taip pat patiko!