Velykiniai pyragaičiai (Paski) iš Svettos

Man jau liko tik vienas pyragas iš visos tešlos normos, o paskui save tramdau, kad jo neprarytų. Man patinka šie pyragai, skonis - na, tiesiog pats tobulumas! Šiemet aš jo net nedengiau glazūra, šiaip man tai nepatinka. Kepti ant namų kiaušinių, Velykų pyragaičiai viduje yra tokie elegantiški, jie pasirodė gelsvi. Remiantis praėjusių metų patirtimi, aš manau, kad mieles sumažinau iki 30 gramų, o jūs galite paimti dar mažiau.
Sveta, dar kartą - labai ačiū, kad pasidalinai receptu. Geriausi pyragaičiai pasaulyje yra jūsų!

Mano merginos geros, jos visos pasirodė nuostabios pasochki! Visi protingi ir gerai padaryta!
Atleisk, negaliu kiekvienos čia išvardyti pagal vardą, turiu bjaurų internetą čia, prie savo dachos, ir dingsta tai, ką parašiau prieš siųsdamas. Todėl rašau visiems iškart - gerai padaryta, jie paruošė grožį!
Andreevna, aš neprieštarauju viskam, kas padeda iškepti šias pasas, kaip tai padaryti patogiai.

Poke, prašau, kur apie minkymą duonos virimo aparate, kitaip iš visos normos liko tik vienas karoliukas, o „Lyalka“ ant rankų yra 6 mėnesiai. Receptas labai šaunus

[svetta]

svetta, Aš su ataskaita.

Atrodo, kad viskas pavyko. Ir skanios bei gražios kepurės, bet „ne tas paltas“. Bet jie nėra „aštrūs“.
Aš perbraukiau „Manitobą“, kitais metais kepsiu ant vienos „Makfa“.
Želatinė glazūra tik džiugina akį. Skonis visai ne mano. Aš taip pat perbraukiau.
Šių ištraukų pastabose jau turiu visą lapą)))

Taip pat noriu pasakyti ačiū už receptą. Aš tai padariau už visą normą. Sviestas 100 g + 150 g margarino. Tai vienintelis nukrypimas nuo recepto. Tešla pasirodė gana klampi, tačiau miltų nedėjo. Pasirodė skanu! Tik dėl kažkokių priežasčių, kai pjaunama laisvai. Gal jie subręs ir nustos pilti? Arba nepakankamas maišymas? Tešlos atsilikimas nuo indų sienų nelaukė.

[svetta]

svetta, Aš su ataskaita.
Želatinė glazūra tik džiugina akį. Skonis visai ne mano. Taip pat perbraukta

Taigi ieškau glazūros recepto, želatinos man visai nepatiko, antrą dieną ji virto kramtoma guma ...

[dana77]

dana77, Nataša, ne veltui abejojau tavo manitobos kiekiu. Jį dar reikia įdėti nedideliais kiekiais, kad tešla būtų sunki.
Tusya TasyaNatus, tešla yra tikrai tokia klampi, negali būti nė kalbos apie atsilikimą nuo sienų ar apie koloboką. Aš apie tai nuolat rašau. Bet mes jau keletą metų svarstome bandymo tešlumo priežastį, tačiau priežasties neradome. Aš asmeniškai esu linkęs į blogai sumaišytą tešlą, nes tai labai sunku padaryti rankomis.Lesija81, minkyti duonos virimo aparate, kaip įprasta. Bet reikia įdėti dalį tešlos į xn, kitaip galite užsukti viryklę, nes ji yra labai klampi ir koloboko nebus.
IamLara, Larissa, aš nežinau, su kokia glazūra tu išėjai, bet mano želatinė pasirodo puiki, laikui bėgant nesikeičia. Šiuo metu valgau paską su arbata, glajus tiesiog išviręs, o jai jau 5 dienos. Manau, kad tai priklauso nuo ingredientų kokybės ir technologijos.

Tik dėl kažkokių priežasčių, kai pjaunama laisvai.

Man taip pat jau keletą metų kepu šį receptą, paskutinį kartą tokios problemos nebuvo, visada minkiau su virtuviniu kombainu. Todėl nusidedu dėl miltų kokybės.

[Lesija81]

Lesija81,
Aš nežinau, koks yra jūsų hp, „Panasonic“ 500 g miltų, tai yra, 1/2 recepto - viskas pavyko gerai. Miltų buvo „Ryazanochka Extra“. Svetočka, mano tešla ir velykiniai pyragai pasirodė taip, kaip jūs aprašėte. Želatinis glaistas yra tiesiog super-duper, visai ne irisas ir labai skanus. Ji labai greitai sustingo, vos spėjo padėti dekoratorių. Ačiū, Svetochka

O, ne tik aš tai dariau laisvai? Na tada, gerai. Aš nerašiau vakar, kad nesugadinčiau jūsų atostogų problemine apžvalga, Sveta. Aš perskaičiau ne visą temą, todėl nesusidūriau su ja, kuri liejasi kituose. Įtariu, kad ir toliau naudosiu šį receptą - labai skanu.

[Nataša]

Nataša, gerai, aš jau galvojau apie tai, kad sugadinčiau nuotaiką. Džiaugiuosi, kad kas nors dainuos šias „Paska“! Ir visi turi klaidų, tai gerai. Kažkada turėjau 6 partijas su visais tais pačiais ingredientais, viena partija pasirodė trupanti. Taigi manau, kad nemaišiau, miltai buvo vienas iš 5 kg maišo.

[Svetočka]

Svetočka, labai ačiū už receptą! Labai skanu, truputis bandelės, pyragaičiai pasirodė, visiems patiko, tikrai pakartosiu. Šiek tiek sumažinau mielių kiekį ir įpyliau šafrano (turiu gerą, ir visada dedu į Velykų kepinius).
Ir mano Velykiniai pyragai

Svetochka, nepavargsiu dėkoti už receptą! Dabar jų pačių tai yra „mano paska“))) Jie nori jos tik ir viskas.
Kažkodėl įmaišiau manų kruopų, painiojau jas su manitoba, šaldytomis mielėmis, sviestu - viskas, kas buvo, šaldant ir iš šaldytuvo, paskui skubėjau. Iškart iškepta pertrauka ir sekmadienį ji buvo užpilta, mmmmm, su sviestu ir arbata, mmmm)))



Aš nesmulkinu, ilgai minkiau minkytuvą abiejose partijose.

Jie nevalgė skanesnių pyragų. Sveta, ar tai senas receptas? Yra įvairių kremų variantų, tačiau žingsnis kairėn / dešinėn ir kitoks rezultatas.

[Lanna]

Lanna, pasirodė labai gera paska, tiksliai taip, kaip turėtų būti.
Receptas nėra mano, žinoma, nuostabi mergina Tanja iš Nižyno mane supažindino maždaug prieš 10 metų. Kepu nenukrypdama, vienintelis dalykas buvo kiaušinių plakimas sveikas su cukrumi, aš neskirstau į kiaušinio trynį.
Kreminių karoliukų variacijos yra tik čia, forume, ir visos yra skirtingos. Apgaulė yra ne tik verdama miltus, bet ir ingredientų proporcijas. Na, rezultatas kitoks. Tai panašu į duonos receptus, įpilkite šiek tiek aliejaus arba atimkite mieles ir kitą trupinį bei kitą skonį.
Todėl visiems patariu arba išsikepti šį receptą nemėtant iš šono, arba iškart pasirinkti kitą pyragą.

Sveta, aš jūsų recepte nieko nekeičiu, tai yra tik 100 gramų manų kruopų iš viso miltų kiekio, ir tiek.
Mums nereikia kito, mes jau bandėme, kiek)

Sveiki, aš pagal šį receptą iškepiau bandomąją pyragų partiją, skanią, bet labai trupančią, ar visi ją turi, ar aš viena? gal dėl ištirpinto sviesto, gal tiesiog sumaišykite su minkštu sviestu, kurie išbandė, prašau pasidalinkite, o pyragaičiai labai skanūs.

[Svetlana]

Svetlana, arba blogai minkytas, arba blogai atstumas. Pabandykite dalį sviesto pakeisti margarinu.

Svetlana, arba blogai išminkyta, arba blogai nutolusi. Pabandykite dalį sviesto pakeisti margarinu.

Labai ačiū už atsakymą)

[Merginos, aš kreipiuosi į tuos, kurie pirmą kartą iškeps mano pyragus ir kils klausimų.Dabar gyvenu dachoje, kur turiu blogą internetą, net labai LABAI blogą. Ne todėl, kad negaliu atsakyti, dažnai net skaitau problemą. Todėl prašau perskaityti temą prieš užvedant orkaitę, na, bent pusė temos - visi klausimai išnyks savaime.Eisiu į internetą, bet bus naktis, mano atsakymai gali nebebūti aktualūs. Todėl vėl prašau - išstudijuok temą! Receptas nėra skirtas pradedantiesiems, forume yra daug paprastesnių receptų, rinkitės bet kurį.Linkiu jums visiems sekmes !!!]

Merginos, aš kreipiuosi į tuos, kurie pirmą kartą iškeps mano pyragus ir kils klausimų.
Dabar gyvenu dachoje, kur turiu blogą internetą, net labai LABAI blogą. Ne todėl, kad negaliu atsakyti, dažnai net skaitau problemą. Todėl prašau perskaityti temą prieš užvedant orkaitę, na, bent pusė temos - visi klausimai išnyks savaime.
Eisiu į internetą, bet bus naktis, mano atsakymai gali nebebūti aktualūs.
Todėl vėl prašau - išstudijuok temą! Receptas nėra skirtas pradedantiesiems, forume yra daug paprastesnių receptų, rinkitės bet kurį.
Linkiu jums visiems sekmes !!!

[Svetta]

Svetta, pasakykite mums, kaip turite tokių gražių popieriaus formų iškepę?
Aš susitraukiu, o žemumos dega.

[Olga]

Olga, visiškai ataušus, mano popierius taip pat šiek tiek susitraukia, bet nėra kritiškas. Viduje esanti paska apačia taip pat šiek tiek kepta, bet visiškai valgoma, nesudegusi.
Kuo mažiau tešlos drėgmės, tuo kepiniai bus tankesni ir tuo mažiau atvėsę jie susitrauks formoje. Turite pasirinkti optimalų miltų kiekį. Mano miltai yra labai sausi, padidėja drėgmės absorbcija, todėl tai yra normalu.
Bet dugnas dega, todėl tai yra jūsų orkaitės problemos. Turiu elektrinę orkaitę, galiu reguliuoti šildymo puses. Bet su dujomis yra sunkiau.Aš žinau, kad jie žemiau padėjo keptuvę su vandeniu.
Sėkmės!

Bet dugnas yra, todėl tai yra jūsų orkaitės problemos. Turiu elektrinę orkaitę, galiu reguliuoti šildymo puses.

Šildykite dugną tik popieriniuose, metaliniuose - viskas gerai!
Šiandien kepiau pirmąją partiją popieriuje, apačioje iš pergamento iškirpau apskritimą. Viskas neišsausės tiek, kiek forma.
Mano orkaitė yra elektrinė, bet mini. Virtuvė įrengta, aš renkuosi orkaitę ((((

Mergaitės, aš linkstu prie Boscho, ką jūs sakote?
Sveta, atsiprašau už išjungimą

[Olga]

Olga, buvau bakalauro meistriškumo klasėje, man visur patiko karštas punktas, o jų tūris yra nuo 71 litro

[Ketsal]

Ketsal,

Miela Svetulya! Ji kepė pyragus, o mano sūnus įrašė transliaciją, jis mokosi virėjo, mokiniams.
🔗

Nežinau, kaip pasislėpti po spoileriu. Jei reikia, ieškokite ...

[Elena]

Elena, Negaliu paziureti.

Merginos, kurios žino, kaip pašalinti vaizdo įrašą iš VK?

Pats nusprendžiau tešlą padaryti tirštesnę, mažiau byrėti, kad minkant ji šiek tiek atsiliktų nuo dubens sienelių. Aliejų maišau rankomis, jis laša nuo rankų, bet nelimpa.

[Olga]

Olgataip, tešlą galite padaryti tirštesnę. Čia daug kas priklauso nuo miltų drėgmės, man jie yra labai sausi ir sugeria daug drėgmės.

[Svetta]

Svetta, labai ačiū už tokį įmantrų pyragų receptą!
Vakar atlikau bandomąjį kepimą, man labai patiko procesas ir skonis, kurie buvo gana paprasti! Šeštadienį noriu įdėti kitą porciją, tada bus patvirtinamos nuotraukos, kitaip uošvė, sesuo su šeima ir viena mergina paėmė šią partiją paragauti. Nėra ko fotografuoti

Ir aš negaliu gyventi be nuotykių, kepiau pyragus su miltais. Prancūziškas dalykas ir kažkas negerai, dabar minkysiu su paprastais miltais.

[Svetta]

Svetta, kaip aš tave myliu, ir tavo receptai.
Pasirodo, aš kepu tavo pyragą nuo 2017 m. O recepto keisti aš nenoriu. Ir jei pirmieji metai man buvo labai sunkūs, dabar viskas tiesiog pavyksta.
Šiais metais neeksperimentuojama. Vienoje „Macfa“. Rezultatas puikus.
Aš specialiai išklojau šiek tiek mažiau tešlos, kad kepurė neperžengtų formos. Užpildykite glaistu ir taip jie tarnaus ilgiau. Šiemet valgytojų yra nedaug, jūs neaplankysite, o aš nenorėjau perpus mažesnio recepto.

Sveiki visi, norėjau paklausti, sugedo mano povandeninis maišytuvas, bet ar galiu jį pakeisti kombainu?

sugedo povandeninis maišytuvas, bet ar galite jį pakeisti kombainu?

Kiaušinius apskritai plakau mikseriu su plakikliu! Ir viskas pavyko puikiai!

[irishka24]

irishka24, taip, kombainas bus dar geresnis.

Sveiki visi, norėjau paklausti, sugedo mano povandeninis maišytuvas, bet ar galiu jį pakeisti kombainu?

gali ieškoti čia
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=456522.0

Makaronus pagal šį receptą kepu penkerius metus. Prieš tai kepiau pagal šeimos receptą, tačiau jis yra varginantis tiek gaminimo metu, tiek minkymo procese, todėl, radęs šį receptą, nusprendžiau išbandyti ir niekada nesigailėjau. Puikūs makaronai, skanūs, vidutiniškai saldūs, švelnūs ir drėgni. Labai ačiū recepto autorei. Be nurodytų ingredientų, visada į šią proporciją (sumaišius su sviestu) dedu 50 ml konjako. Aromatas yra toks pat, kaip ir pasque, kuriame tešla ilgai fermentuojasi.

Labai ačiū už gerą receptą. Kepu jau porą metų. Aš visada dedu pusę mielių ir ji puikiai tinka. Šiais metais mes turime problemų su šviežiomis mielėmis ir man reikėjo įdėti tik 10 gramų. ir viskas pavyko. Bet laikas šiek tiek ištemptas. Myasoyedovsky ir tavo reikalai. Tai mano mėgstamiausia. Ačiū.

[Fenya]

Fenya, gal galite patarti? Norėdami sumažinti mielių kiekį, pakeiskite pieną keptu pienu arba rūgpieniu ir maksimaliai padidinkite tešlos fermentacijos laiką

Svetik, nieko nepateko?



Nedaug mano karoliukų

Laimingi visi! Taika, gerumas ir sveikata !!!!

Svetlana, dar viena padėka, kiekvienais metais aš kepu pyragus pagal jūsų receptą ir jie visada būna puikūs.
Iš viso recepto gaunami 4 pyragaičiai po 680 gr.

Svetlana, ačiū ir praneši. Šiemet kepta pirmą kartą. Mums patiko.

Merginos, mielosios, ačiū visiems už tokius nuostabius atsiliepimus! Dabar nedėkoju visiems, net jei siunčiu šią žinutę su savo kraupiu internetu. Būsiu mieste, tada padėkosiu visiems ir pamatysiu jūsų nuotraukas. Dabar „Dacha“, šiandien pirmą kartą per 3 dienas galėjau nueiti į forumą, bent jau išsiųsti žinutę.

Šiemet kepiau pustrečios porcijos. Skanu kaip visada! Pirmą kartą jie tiesiog stovėjo ir dangteliai nukrito, tačiau jie neturėjo įtakos skoniui. Antrą kartą viskas puiku, skanu ir gražu. Svetochka, dar kartą ačiū už nuostabų receptą! Mano vaikai mėgsta tavo pyragą!

Svetlana, ačiū už receptą, kuris man patinka. Aš sumažinu cukrų tik 100 gramų. Receptas man labai saldus. Deja, stogai įgriuvo ant didelių Velykinių pyragų. Gal todėl, kad kepė iš šiltos orkaitės. Tai yra, jie buvo atitirpinti 50 ° C temperatūroje, tada pridėta temperatūra

[Ketsal]

Ketsal, Olga, na, visi pila sau cukrų, man dabar patinka saldūs pasai ir dar 50 g pilu!
Jei atvirai, porą kartų bandžiau kepti skirtingus dalykus iš šaltos orkaitės ir man tai visai nepatiko. Aš nusprendžiau daugiau neeksperimentuoti ir mielinę tešlą kepti tik iš įkaitintos orkaitės. Nors daugelis žmonių myli. Na, tai yra.

Labai ačiū už puikų receptą! Kepu jau keletą metų ir visada gaunasi super. Šiais metais įvyko keletas nutikimų (staiga kažkas pravers): kol tešla atsirado, aš paruošiau likusius ingredientus, bet tada jauniausia dukra (1,6 m.) Atsitrenkė į duris, kol ji nusiramino. vyriausias (6 m.) nusprendė padėti ir sumaišė viską, kas virta, išskyrus kiaušinius. Nusprendęs, kas bus, kiaušinius plakau be nieko ir įmaišiau į tešlą. Apskritai, jei receptas yra geras, net asistentai jo netrukdys, pasai pasirodė nuostabūs

net asistentai jo netrukdys

Dedu į formas, laukiu korektūros ir orkaitėje.
Įdomu, kas nutiks šį kartą.
F.1 - tešlos, į kurią įdėta lydyto sviesto, konsistencija.



Tai turėtų būti tešla?
minkyti mažiausiai 10 minučių.

[Irina]

Irina, taip tai yra.