Velykiniai pyragaičiai (Paski) iš Svettos

Pirmasis nuėjo

Nebegaliu į juos žiūrėti,

Ar tu net gyvas? Tada norėčiau pateikti 20 800. Laikykis, tada pailsėsi, bet kiek žmonių patinki su savo Velykų pyragais. Šiemet su jais neužaugau laiku.

[Tatjana]

Tatjana, užpernai pagaminau apie 27 kg. Įsivaizduokite šį kalną! Visas kambarys buvo dėžėse, gerai, kad mes ten nemiegame. Bet aš nebekartoju tokių žygdarbių, sveikata brangesnė. Dabar jis taip pat daugiau ar mažiau kuklus, iš viso jis bus maždaug. 17 kg. Normalu, procesas jau yra mašinoje.

Pyragėlius tiesiog apklijavau glajumi, neištvėriau, vienas mažas nuskrido, net nespėjo atsigręžti atgal))) Tai tik dieviškas tortas ir kuo jis taps iki sekmadienio, mmm. Ačiū, Sveta, didžiulė. Bet anksčiau jie man nepatiko.

[Jaroslavna]

Jaroslavna, Džiaugiuosi, kad pyragas man patiko. Taip, jis turi „subręsti“, sekmadienį bus pats skonis.



WIKI, Velykiniai pyragai kaip iš paveikslo, labai gražūs!

[svetta]

svettaAš esu procese.
300g miltų pakeitė Manitoba. Ji tokia stebuklinga. Pažiūrėk, koks grožis pasirodė. Šilko tešla.




Pradėjo po darbo 19.00 val
Dabar aš kūrensiu orkaitę))

[Natalija]

Natalija, tai tešla! Tik stebuklas, o ne tešla! Bet man atrodo, kad jūsų velykiniai pyragaičiai atrodys kaip panetonai, o ne mano. Vis dėlto mano receptas suteikia sunkią, klampią tešlą ir vienkartinę pastą. Na, labai įdomu pamatyti rezultatą, laukiu pjūvio ir įspūdžių po poros dienų.

Bet man atrodo, kad jūsų velykiniai pyragaičiai atrodys kaip panetonai, o ne mano.

Tikiuosi, kad ne. Man patinka tavo.
Tešla yra sunki. Tiesiog sklandžiau nei praėjusiais metais.

nuobodu pasques.

Tai man svarbiausia!

Mergaitės, geros dienos! Pasakyk man, ko ieškoti kupolo kritimo priežasties? Kepu ketverius metus, du iš jų - viskas gerai, o dvejus - nusivylimas. Kad tais metais, tai šiais - viskas gražu, atrodo gražiai, tačiau vos prasideda kepimo procesas, stogai iškart krinta.
Vakar sugriuvo vienas velykinis pyragas: atrodė, kad jis suglamžė formos viduje. Pats trupinys yra erdvus, pyragas kaip tik toks, kokio reikia, bet išvaizda ... Net nepuošiau, buvau tokia nusiminusi.

Mano dukra taip pat negamino gražių kepurių. Manau, kad arba miltai yra silpni ir jų turėjo būti dedami daugiau, arba netinkamas sviestas, todėl tešla per riebi. Likę ingredientai buvo vienodi. Aš padariau puikias kepures (nuotrauka viršuje), nors pyragai yra labai švelnūs. Atvėsinta ant pagalvių.
Daugelį metų aš naudoju tik kazachų miltus Beles ir perku vietinį aliejų pagal svorį. Jie taip pat gyrė Mordovijos aliejų „Ichkalka“, aš jo paėmiau - tikrai gerai. Bet mūsiškis nėra prastesnis ir pigesnis, todėl kepu taip.
Mano dukra ketina pradėti antrą partiją, aš patariau jai pridėti miltų 100–150 gramų ir sviestą sumažinti 50–70 gramų, pakeičiant jį grietinėle arba grietine.

[WIKI]

WIKI, ši tešla pati yra gana sunki, turtinga, todėl čia pianinu groja ne tik aukštos kokybės produktai, bet ir minkymo bei kepimo technologija.
Paklauskite dukros, kiek laiko ji tešlą minkė įpylusi aliejaus ir kiek laiko ji buvo patikrinta. Na, miltų pridėjimas taip pat nepakenks, jei bus laikomasi visų mano rekomendacijų. Daug kas priklauso nuo miltų!
Apie netinkamą aliejų ... na, aš nežinau, kas tai yra teste gali būti neteisinga. Aš paprastai kepu sviestą + margariną per pusę, viskas pasirodo puiku. Aš ką tik suvalgiau truputį makaronų su kava, na, labai skanu!

[svetta]

svetta, margarinas turi 56% riebalų, pasirodo, ir riebalų ...

Manau, kad arba miltai yra silpni ir jų turėjo būti dedami daugiau, arba netinkamas sviestas, todėl tešla yra per riebi.

Šiemet padariau tris partijas su naminiu sviestu, kurį pats plakiau. Ir nors tešla elgėsi normaliai. Bet kuri riebalų kiekio parduotuvė bus silpnesnė nei naminė. Priežasties ieškokite kitur.

[Tipo rūšis]

Tipo rūšis, Lena, margarino imu tik 72%, neperku nė kiek žemiau procentų. O margarino yra 82%. Procentas yra ne gyvulinio aliejaus kiekis, o tiesiog riebalų kiekis, kuris yra ir augaliniame aliejuje.

[svetta]

Mano močiutė kepė pyragus iš trijų riebalų komponentų. Lygiai taip pat sviestas, sviesto margarinas ir augalinis aliejus. Į tešlą įdėjo sviesto ir margarino, įmaišė daržovę, panardindama rankas į ją.
svetta, Atsiprašau, kad patekau

[Raduška]

Raduška, Anechka, ką tu darai! Visiškai teisingas temos papildymas. Aš darau lygiai tą patį.

[svetta]

svetta, Svetulya, ačiū!

Mergaitės, visos laukia Velykos! Ilgą laiką jau ne pasiutęs virėjas (kaip buvo 2016–17 m.) ... Aš jau seniai nebuvau Duonos virimo aparate ... BET ... Jūs negalite pasiruošti Velykoms! Aš kepu! Ir būtent šie velykiniai pyragaičiai! Manau, kad šis receptas yra geriausias!
Aš sviesto margariną gaminau per pusę. Viskas gerai

Apie netinkamą aliejų ... na, nežinau, kaip bandyme gali būti neteisinga. Aš paprastai kepu sviestą + margariną per pusę, viskas pasirodo puiku.

Sviestas + margarinas - tiesiog sumažina riebalų kiekį.
Su sviestu kartą turėjau incidentą kitame recepte. Ji buvo tokia keistai riebi, kad net netrukdė tešlai. Duonos gamintoją tikriausiai pradėjau maždaug penkis kartus ir vis tiek sviestas beveik tekėjo. Nors aliejaus tame recepte nebuvo daug. Tada nusipirkau patikrintą aliejų ir viskas man pasisekė.

SOS !!! Tešlą gaminančios merginos kainuoja apie valandą ir jau pakilo 2,5 karto. jei ne daugiau. Tai yra įrodymas PRIEŠ sviestą ..... o Svetos skaitymas kainuoja apie 3 valandas

[Svetlana]

Svetlanair įdėti mieles pagal receptą? Viskas pagal receptą, niekur nesupainiojo kiekio?
Mano tešla yra labai tiršta, todėl maždaug. 3 valandas kambario temperatūroje, net ir šiltoje orkaitėje mažiausiai 2 valandas.
Kažkas yra negerai...

[Svetlana]

pagal receptą viskas labai griežta. tinka šiltoje orkaitėje. minkytos talpyklos .....

Svetlanair įdėti mieles pagal receptą? Viskas pagal receptą, niekur nesupainiojo kiekio?
Mano tešla yra labai tiršta, todėl maždaug. 3 valandas kambario temperatūroje, net ir šiltoje orkaitėje mažiausiai 2 valandas.
Kažkas yra negerai...

ką daryti dabar?)))) išeina iš talpyklos

Na, jei jis pasirodys, tada įmaišykite aliejų ir tada laikykitės recepto.

SOS !!! Tešlą gaminančios merginos kainuoja apie valandą ir jau pakilo 2,5 karto. jei ne daugiau. Tai yra įrodymas PRIEŠ sviestą ..... o Svetos skaitymas kainuoja apie 3 valandas

Vakar turėjau panašią situaciją - per 1,5 valandos tešla padidėjo trimis ir beveik išbėgo iš keptuvės. Receptinės mielės, ne gramas daugiau, Starooskolskajos miltai. Stovėjo orkaitėje su įjungta šviesa.

Pakeliui formomis šiek tiek mažiau nei valandą.

Maždaug 3 valandos - niekada tiek nestovėjo, tiksliai tilpo į deklaruotas Svetos valandas (pagal receptą 4 valandos).

Mano tešla šiandien taip pat atsirado labai greitai. Kepu 30 metų pagal tą patį receptą. Pyragai išėjo ne sunkūs, kaip įprasta (man šie patinka), bet labai minkšti

Galiu tik manyti, kad mano miltai yra labai sausi ir iš tešlos paima daug drėgmės, todėl, kai pirmą kartą minkau, jie yra labai kieti ir todėl tinka ilgam.
Rytoj kepsiu dar vieną partiją, bandysiu užpilti šiek tiek mažiau miltų.

Sviestas + margarinas - tiesiog sumažina riebalų kiekį.

Turiu Khutoroko miltus

Sutrumpintas šiandien baigiau su Velykų pyragais
4 velykiniai pyragaičiai neatitinka mano normos. Nuimamos metalinės formos. Vienas 16x13, vienas 14x12 ir du 12x10.
Aš tai padariau nestatydamas popieriaus, jis pasirodė tiksliai. Tešla krosnyje iš tikrųjų beveik neauga.

[svetta]

svetta, labai ačiū už receptą. Velykiniai pyragai yra nuostabūs. Skonis patiko ir šeimai.Šį receptą tikrai naudosiu ateityje.

Trečioji mano partija praėjo, šiandien buvo parduota
Aš duosiu visiems
Didelės mielės šaldiklyje gulėjo mmm ...
Minkau fermentacijos metu

[Wiki]

Turiu Khutoroko miltus

Kažkodėl buvo cituojami ne mano parašyti žodžiai.
O Khutorokas yra sausi miltai.

Wiki, wow dideli pyragai pasirodė! Bet gražu, aš tikiu. Vis dėlto pažvelgti į juos viena akimi ...

VitaVM, kepkite dėl artimųjų sveikatos ir džiaugsmo!

Olga, kokios geros mielės buvo tiek, kad gulėjo šaldiklyje. Taigi, jie įdėjo tai labai švieži, ir dabar jie išgyveno.

Aš mielių šaldiklyje turiu ilgai - jie niekada jų nepaleido. Aš perku „Lux“ 100 gramų, supjaustytą į 20 vienetų po 5 gramus, kiekvieną gabalėlį į plastikinę plėvelę ir po to į maišelį.
Sausų mielių praktiškai nenaudoju, kažkodėl dažnai susiduriu su blogomis mielėmis ir vis dar jų dažnai nekepu, atidarau maišą, sunaudoju pusę jo, tada guliu ir išmetu. Ir sušalęs - kai reikia. tada gavau.

Wiki, wow, puikūs Velykiniai pyragaičiai! Bet gražu, aš tikiu. Vis dėlto pažvelgti į juos viena akimi ...

Lengva!

Lėkštėje su kiaušiniais - didžiausia, 970 gramų
Priekinės yra mažos, po 520 gramų.
Kairysis vidurys, bet pagal kitokį receptą grietinė.
Vidurinis yra viduryje, dabar jis išvyko į bažnyčią, ateis - nufotografuosiu ir pasversiu.

Svoris teisingas jau su glazūra ir dekoracijomis. Reikėjo nedelsiant pasverti.
Taip pat pridursiu, kad grietinė su ta pačia žyme išėjo į tas pačias formas kaip ir grybai. Aš turėjau juos supjaustyti.

[WIKI]

WIKI, klasė! Kritiniai karoliukai!

Gal kas pravers, radau glazūrą nešokdamas mikseriu
🔗

[svetta]

svetta, dėkoju!
Vidutiniškai atvyko, tai yra 740 gramų.

Gal kas pravers, radau glazūrą nešokdamas mikseriu

Vakar aš tai padariau, tepiau plonu sluoksniu, jis vis tiek laikosi aplink kraštus, tada mano gaminiai nėra vienodi, ar rankenos, ar dar kažkas, bet ši glazūra nebuvo sužavėta

Aš turiu tokį patį! Aš nusprendžiau išbandyti, bet ji stovėjo per naktį ir užstrigo. Tada gaminau ant želatinos ir tepiau ant viršaus.
Veltui atidariau tik kondensuoto pieno skardinę

Veltui atidariau tik kondensuoto pieno skardinę

Vic, ta pati istorija, bet į ledus įdėjau sutirštinto pieno, kitaip jis bus padengtas cukrumi, atsiprašau.
Svetochka, atleisk man už savo temą

Mergaitės, aš perku paruoštus cukrinius lūpų dažus ir nežinau dėl to sielvarto!

Svetochka, labai ačiū už receptą Nuo virimo pradžios iki bandymo visi labai džiaugiasi Pekla nuo 1/2 normos, ji paėmė sviestą ir nedidelį gabalėlį margarino (jis gulėjo šaldytuve) . Iškepus pyragai buvo tokie švelnūs, tiesiog purūs, turėjau juos atvėsinti gulėdamas ant rankšluosčio, padengtą jau paruoštu cukraus glajumi su romo skoniu. DĖKOJU!!!

Mano glazūra greitai išdžiūvo, net nespėjau klijuoti dekoracijos.
Negaliu sakyti, kad jis yra tiesus su pluta, bet pabarstai nuriedėjo žemyn
Gražių švenčių visiems! Skanių ir šviesių Velykų !!!

[svetta]

svetta,
Svetochka, laimingos šventės jums! Labai ačiū, brangusis, už tokį nuostabų pyrago receptą. Skanaus, skanaus! Aš padariau pusę normos, nes partija buvo duonos virimo aparate. Tešla yra tiesiog nuostabi! Gailėjausi, kad iškepiau tik 500g miltų, bet greičiausiai per šią savaitę kepsiu dar kartą, nes mano namiškiams jie patiko labiau nei kitiems. Aš padariau želatinę glazūrą, ji man taip pat labai patiko.

Sveta! Labai ačiū už receptą. Šiuos pyragus kepu jau trečius metus. Aš nusprendžiau parodyti, kas nutiko. Šie 4 velykiniai pyragai yra viskas, kas liko iš 2 mišinių. Kai kurie valgė, kiti ėjo į dovanas. Na, pjūvis.

Labas vakaras! Labai ačiū jam už pyrago receptą. Skonis patiko visai mano šeimai: vidutiniškai drėgnas, minkštas, saldus. Ir svarbiausia, kad jis yra nepriekaištingas Pakartosiu tai kitais metais.

[svetta]

svetta, Gražių Velykų jums ir jūsų artimiesiems!

[Svetta]

Svetta, dar viena didžiulė padėka iš manęs ir mano šeimos. Aš juos tradiciškai kepu per Velykas. Nuostabiausi Velykiniai pyragai.Skonyje viskas subalansuota - nei pridėti, nei atimti. Jie puikiai kyla. Šį kartą pirmą kartą kepiau ghee. Labai skanus. Norėjau įterpti nuotrauką, bet fotografavausi telefonu, ji pasirodė nelabai reprezentatyvi.

Noriu išbandyti sviestą, įmaišyti minkštą, netirpstant, ar tai prasminga?

Noriu išbandyti sviestą, įmaišyti minkštą, netirpstant, ar tai prasminga?

Aš taip ir padariau: duonos virimo aparate į tešlą įmaišykite skystą sviestą - tai vis tiek tie šokiai su tamburinu. Todėl tik švelnia forma. Ir tai yra patogiau tai padaryti savo rankomis, pagrindinis dalykas yra tuo pačiu metu gerai minkyti tešlą. Sveta, ar neprieštarauji šiam variantui?

Maišant skystą aliejų į tešlą duonos virimo aparate, vis tiek tie šokiai su tamburinu

todėl man tai nelabai patiko, tiksliau - Förstik

[Olga]

Olga,
Aš taip pat švelniai įsikišu į geležį