Grybų marinato duona (orkaitė)

Grybų marinato duona (orkaitė)

Kategorija: Rauginta duona

Ingridientai
grybų marinatas	200 g
vandens	50 ml
Prancūziškas raugas 100% drėkinimas	200 g
sausos mielės	0,5 šaukštelio
aukščiausios kokybės kvietiniai miltai	400
daržovių aliejus	1 valgomasis šaukštas šaukštas
druska	1 šaukštelis
cukraus	1 šaukštelis

Gaminimo būdas

• Suvalgius dar vieną stiklainį skanių marinuotų kiaulinių grybų, marinatas liko. Ir net kai kurie - pagardinti česnaku ir aromatiniu aliejumi. Išlieti jį tiesiog ranka nepakilo. Paprastai aš siunčiu jį į kokią nors kruopą, bet košė jau buvo. Liko tik vienas variantas - duona.
• Taigi, mes sumaišome visus ingredientus minimaliu kombaino greičiu ir paliekame 20 minučių.
• Tada minkykite 3 greičiais 5-7 minutes, kol išsiskirs glitimas. Meduolių vyras apskritai yra gana minkštas. sutelkite dėmesį į savo miltus, galbūt jų kiekį reikės koreguoti.
• Palikite tešlą pastovėti, kol ji padidės 2–3 kartus. Tai užtruko 1 valandą 10 minučių. Jei norite apsieiti be mielių, natūraliai patikrinimo laikas bus ilgesnis.
• Užminkykite iškilusią tešlą, padėkite aliejumi pateptą kilimėlį ir suformuokite juostą, padėkite ją stačiakampio formos ir padėkite tešlą pakilti, kol ji padidės 2–2,5 karto.
• Kepkite 220 laipsnių temperatūroje 15 minučių su garais, tada sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite, kol suminkštės. Bendras mano kepimo laikas užtruko apie 35 minutes.
• Gatavą duoną atvėsinkite ant grotelių.

Indas yra skirtas

1 kepalas

Laikas pasiruošti:

4 valandos

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Rezultatas yra tokia maloni porėta stalo duona.


Pluta plona ir traški. Minkštimas švelnaus rūgštumo ir grybų aromato. Man asmeniškai labai patiko.

Įsivaizduoju, kaip kvepia grybais, greičiausiai tai kankinimas tokiais kvapais

Prisipažinsiu, kankinimai baigėsi labai greitai. Jie viską suvalgė. Du namo vyrai neleis nieko pasenti.

Puiki mintis !!!

Dėkoju!